L'un des légumes les plus populaires est la betterave. Les gens cultivent des variétés de table de ce légume et technique (sucre et aliments pour animaux). Sans betteraves rouges, il est impossible de cuire de délicieux borsch, vinaigrette ou hareng sous un manteau de fourrure, et le sucre est fabriqué à partir de variétés contenant du sucre. Dans cet article, nous examinerons les raisons de la faible croissance de cette culture et la manière de les éliminer, ainsi que de mieux fertiliser les plantes-racines.

Pourquoi les betteraves ne poussent pas ou poussent mal

Les betteraves pousseront mal si:

• la récolte a été semée trop tard, sans respecter les dates optimales de semis;
• le semis a été effectué dans un sol sec, sans apport d'humidité ni avant le semis de pluie;
• l'irrigation naturelle ou artificielle n'a pas été réalisée dans la période allant de la germination à l'apparition de 3-4 vrais folioles sur les plantes;
• le sol est trop acide et lourd;
• la culture prédécesseur était toujours constituée des mêmes betteraves ou plantes appartenant aux familles des cactus et des crucifères;
• les producteurs de plantes négligent les mesures de protection et de prévention contre les maladies et les ravageurs.

Violation des conditions

Les betteraves développent une grande masse de racines et de feuilles et consomment donc beaucoup d'eau. La majeure partie de la croissance des cultures se produit en juillet et en août, lorsque les réserves d'eau dans le sol sont réduites et que les températures élevées creusent généralement son déficit. La distribution et la quantité de précipitations pendant la saison de croissance revêtent une grande importance. La sécheresse printanière est également dangereuse et empêche l’apparition de jeunes plants. Les sécheresses estivales, à leur tour, réduisent l'augmentation de la masse des racines et de leur qualité. L'irrigation des plantations de betteraves est un facteur important dans la stabilisation des rendements.

En savoir plus sur comment et quand planter les betteraves en hiver.

La culture nécessite une intensité lumineuse élevée pendant la saison de croissance. Un été pluvieux s'accompagne d'une détérioration de l'intensité de la lumière, de sorte que les plantes s'aggravent. L'humidité aide à augmenter la masse de racines et de feuilles, mais la teneur en sucre des plantes-racines diminue. Une récolte à racines riches et à haute valeur nutritive est obtenue les années où les précipitations sont optimales en juin, juillet et août, mais uniquement si le temps chaud et ensoleillé est rétabli après les pluies.

Mauvaise sélection de site

Les sols destinés à la betterave ne doivent pas être denses et argileux, une bonne hygroscopicité est importante. Si la couche arable n'a pas d'uniformité ni de structure friable, il s'agit d'un obstacle à la croissance des racines. Il en va de même si l'humidité du sol est trop élevée, ce qui se produit dans les zones marécageuses ou est causé par un travail du sol inapproprié.

Tu sais Des études scientifiques ont montré qu'un niveau élevé d'antioxydants et d'anti-inflammatoires uniques dans les betteraves contribue à réduire le risque de nombreux types de cancer.

Violation de la rotation des cultures

La rotation des cultures est la séquence de cultures en croissance dans un jardin ou un champ particulier. Une rotation des cultures bien organisée est la base du rendement des cultures, augmente la fertilité du sol et l'activité biologique, limite l'apparition de maladies, l'apparition de ravageurs et de mauvaises herbes et garantit la pleine utilisation des éléments nutritifs de la terre. En outre, la rotation des cultures vise à protéger le sol de l'érosion et à réduire le lessivage des éléments nutritifs, en particulier de l'azote, dans les eaux souterraines. Il est donc nécessaire que le sol soit recouvert d'une riche végétation pendant la saison de croissance.

Dans une rotation des cultures, un cycle de rotation d'au moins quatre ans est appliqué. Cela signifie que la même espèce végétale et même une autre espèce de la même famille botanique ne devrait pas apparaître sur le même champ plus tôt qu'après 4 ans.

• Comme précurseurs pour les betteraves sont recommandés:
• les céréales;
• le maïs
• le trèfle et la luzerne;
• oignons, poireaux;
• concombre, tomate et salade;
• pois, vesce, haricots, haricots;
• phacélie;
• moutarde, radis;
• épinards

Important! Les producteurs de légumes doivent se rappeler que les cultures de haricots et de céréales, les plants de citrouille et les oignons de toutes sortes sont de bons précurseurs du sucre et des betteraves de table.

• Les betteraves ne conviennent pas comme prédécesseurs:
• sucre et betteraves de table;
• chou, chou-fleur, brocoli;
• colza, navet;
• radis; radis
• la rhubarbe et les carottes;
• le persil;
• pommes de terre.

Maladies et ravageurs

Les principales maladies de la betterave sont:

1. Mosaïque de betterave rouge - Les symptômes apparaissent quelques jours après l’infection en modifiant la couleur des bords des feuilles et en faisant apparaître des points verts irréguliers. Les tissus infectés ne se développent pas normalement et, en alternance avec les tissus sains, les feuilles deviennent mosaïques. Cette infection virale est transmise par les pucerons.
   

2. Rhizoctonia - l'agent causal est un champignon imparfait Rhizoctonia solani. La maladie survient à tous les stades de la saison de croissance. Si les plantes sont infectées à un âge précoce, la culture disparaît complètement. Les plantes adultes malades survivent mais grandissent mal. Dans certains cas, les côtes de la feuille jaunissent et une nécrose apparaît. Les feuilles des légumes malades sont petites, dressées et lentes. Les racines sont de forme conique et forment une «barbe» de racines latérales. L'intérieur de la racine est détruit, un tissu nécrotique noir apparaît.
   

3. La bactériose est une brûlure bactérienne causée par les bactéries Bacillus mycoides Flugge et Bacillus mesentericus var vulgatus Flugge. Cette maladie se manifeste au stade de croissance de 4 à 6 vraies feuilles. Les symptômes sont des taches noir brunâtre entourées d'un halo sombre. Dans certains cas, le tissu affecté sèche et s’effrite, et la plaque de la feuille devient pleine de trous. La bactérie est transmise par des semences infectées et hiberne sur les débris végétaux restants dans le sol après la récolte.
   

4. Mycose - la cause en est Phytium. La maladie est transportée par le vent et est dangereuse jusqu'à ce que les plantes forment les deux premières paires de feuilles vraies. La maladie ressemble à de petites taches aqueuses sur les tiges. La zone infectée devient plus fine, puis noircit et se décompose. Les plantes tombent au sol et meurent rapidement, ce qui entraîne des lacunes dans la culture.
5. La péronosporose est une maladie fongique. Les épidémies de cette maladie se produisent les années de pluie et entraînent des pertes de récoltes pouvant atteindre 15% du total. Les feuilles atteintes restent petites, déformées, fragiles et sèchent. En automne, la maladie peut être observée sur les feuilles situées au centre du point de vente. Sur leur partie supérieure, des taches décolorées apparaissent, accompagnées d'une frange pourpre. Les spores de champignons sont transmises par des semences contaminées.
   

6. Repérage zonal ou fomose des feuilles - causée par Phoma betae AB ​​Frank. Sur les légumes malades, les feuilles de la rosette s'estompent et se couvrent de larges taches brunes, tandis que sur les racines, la maladie provoque la pourriture. Le champignon reste viable dans les débris végétaux, à la surface du sol et dans les graines infectées.
   

7. Rouille de betterave - l'agent causal est le champignon Uromyces betae. La maladie est assez fréquente et apparaît à la fin de la saison de croissance. Des taches jaunes apparaissent sur toutes les feuilles. Plus tard, des renflements orange apparaissent sur la face inférieure des feuilles. A partir d'août, la maladie passe à la phase suivante, caractérisée par l'apparition de taches brunes. En automne, les taches brunes deviennent noires, après quoi les feuilles malades deviennent sèches et cassantes.
   

8. Cercosporidose - la cause de la maladie est le champignon Cercospora beticola. C'est la maladie de la betterave la plus répandue. Le champignon apparaît sur les cultures à la fin du mois de juin: des taches jaunes et rondes apparaissent sur les feuilles. La maladie se développe et les taches deviennent grises avec un anneau brun-rouge autour du bord. Les taches sont initialement simples, puis augmentent en taille, se combinent et couvrent de grandes surfaces de la plaque. Le tissu affecté meurt et s'effrite et les feuilles se perforent.
   

Les principaux ravageurs de la betterave à sucre sont:

1. Les nématodes (Heterodera schachtii) - se reproduisent à une fréquence de deux générations par an, préfèrent les plantes de la famille des brumes, car ils leur fournissent des conditions optimales pour leur développement. Une attaque sur les betteraves a généralement lieu à la fin du mois de juin. Les plantes-racines infectées par un nématode ne poussent pas bien, leurs feuilles jaunissent ou meurent, et la partie souterraine est petite et forme de nombreuses racines secondaires.
   

2. Punaise de la betterave (Poecyloscytus cognatus) - développe une génération par an et pond des œufs dans diverses zones des tiges. Il s’agit d’un insecte à phases multiples, principal ravageur de la betterave à sucre. Après l'attaque des punaises, le tissu végétal sèche rapidement et, en plus, des organismes phytopathogènes se développent dans les plaies infligées par les insectes.
   

3. Le puceron noir de la betterave (Aphis fabae) est une espèce d'insecte migrateur qui se développe plusieurs générations par an et pondant des œufs. L'insecte attaque plus de 200 espèces de plantes, y compris la betterave à sucre. Les insectes colonisent les feuilles et se nourrissent de leur jus, raison pour laquelle la plante se développe lentement et faiblement. De plus, les pucerons sont porteurs de nombreux virus.
   

4. Puceron de la betterave (Pemphigus fuscicornis) - les insectes produisent environ huit générations par an, les femelles ou les œufs hivernant dans le sol à une profondeur de 20 à 100 cm, préférant les endroits secs et chauds. Les pucerons des racines sont dangereux pour de nombreuses plantes appartenant à la famille des Chenopodiaceae. Les adultes et les larves se nourrissent de la sève des racines. Après la colonisation par le puceron des racines, les feuilles des légumes se dessèchent et les racines pourrissent. De plus, les cultures s'affaiblissent et peuvent être facilement attaquées par des agents phytopathogènes.
   

5. Charançon de la betterave (Bothynoderes punctiventris) - se développe une génération par an et se cache dans le sol à une profondeur de 20 à 25 cm, un des ravageurs les plus dangereux de la betterave à sucre. Les larves et les adultes s'attaquent aux jeunes betteraves en phase cotylédone, qu'elles mangent au sol. Un charançon peut détruire 10-12 plantes par jour. Après la formation des premières paires de vraies feuilles, les charançons adultes ne peuvent plus détruire complètement la culture, mais rongent les cavités dans les racines, à la suite desquelles les plantes affectées se flétrissent et la racine forme de nombreuses petites racines supplémentaires. Les racines touchées par le charançon sont moins développées et produisent une récolte de mauvaise qualité.
   

6. Puce de betterave (Chaetocnema spp) - cette espèce produit 2 à 3 générations par an, les insectes adultes hivernant à la surface du sol ou sous des débris végétaux. L'invasion des puces de betterave endommage gravement le fourrage et les betteraves à sucre. Détruire les plantes en phase cotylédon ou avant la présence de deux paires de feuilles vraies. Les tissus endommagés meurent, la croissance végétale ralentit et la photosynthèse diminue. En particulier, une puce endommage les cultures de betterave les années sèches.
   

7. Teigne de la betterave à sucre (Scrobipalpa ocellatella) - cet insecte se reproduit à une fréquence de 3 à 4 générations par an. Les jeunes insectes se développent sous forme de larve sur les résidus de betterave laissés après la récolte ou sur les racines conservées. Les larves se nourrissent de jeunes feuilles, font des passages dans les pétioles ou dans le rhizome. Les passages intérieurs sont recouverts des restes de selles d'insectes. Les plantes infectées perdent leurs feuilles, les betteraves deviennent petites et le rendement total des plantations infectées diminue plusieurs fois.
   

8. Mouche des betteraves (Pegomyia hyoscyami) - se développe deux générations par an et les larves se déposent à la surface du sol. Les insectes adultes ne sont pas nocifs pour les cultures, mais les larves pénètrent dans les feuilles entre l'épiderme, les couches supérieure et inférieure, où elles consomment des cellules épithéliales. Le ravageur est très dangereux lorsque la plante a moins de huit feuilles. Les feuilles malades sont remplies d'excréments et la capacité de photosynthèse de la betterave est réduite.
   

Que faire et comment éliminer les causes

Pour réussir à faire pousser des plantes-racines, il est nécessaire d’observer le bon moment pour semer dans un sol dégagé, appliquer du fertilisant équilibré sur le sol du jardin et fournir de l’humidité au sol. Aussi, pour obtenir une bonne récolte de légumes, le type de sol et sa structure sont importants.

Tu sais La consommation humaine de betteraves a pour résultat d'abaisser la tension artérielle, de prévenir l'oncologie, de nettoyer le foie, de traiter l'anémie, d'augmenter l'endurance et la libido. La culture de racines contribue également aux soins de la peau, prévient la survenue de cataractes, crée une immunité et traite les maladies respiratoires. Les propriétés curatives du légume sont dues à la richesse en nutriments, vitamines et minéraux.

Récupération des conditions optimales

La betterave est une plante de climat tempéré, dont les graines germent mieux à une température de +15 ... 18 ° C. Il est semé plus tard que les autres racines. Dans une situation où la température pendant les semis est maintenue pendant plus de 10 jours sous +10 ° C, les betteraves ne développeront pas à l'avenir de racines, mais éjecteront des inflorescences de semences.

Les jeunes pousses vertes ne craignent pas une chute de température à court terme, même à 0 ° C, mais sont sensibles au gel et peuvent geler. La congélation est également indésirable lors de la récolte des tubercules, car elle réduit le temps de stockage.

Au cours de la période végétative, il est nécessaire d’effectuer plusieurs fois des travaux d’enlèvement de l’espacement des rangs. Au cours de cette procédure, les mauvaises herbes sont détruites entre les rangées et le sol est relâché, à travers lequel l'humidité et l'air pénètrent dans les racines des plantes. S'il n'y a rien pour arroser les plantes-racines, l'arrosage peut être remplacé en assouplissant le sol.

Mode d'arrosage

Les graines de betterave étant très sensibles à l'humidité du sol, il est conseillé d'arroser la culture. L'humidité est nécessaire pour elle pendant la période allant de l'ensemencement des graines à l'enracinement des jeunes plantes, jusqu'à ce que 2-3 vraies feuilles apparaissent dessus. Plus tard, les betteraves forment un système racinaire profond et très développé, de sorte qu’elle souffre d’une sécheresse temporaire assez longue.

Apprenez-en plus sur la façon d'arroser correctement les betteraves en pleine terre.

Bonne fertilisation

La betterave, en raison de son système racinaire très développé et profondément pénétrant, est classée parmi les légumes ayant des besoins en engrais moyens. Surtout, elle a besoin d'azote et de potassium. Les betteraves sont sensibles à la carence en bore, qui se manifeste par une rosace en gangrène et l’apparition de la pourriture sèche des racines; elle a également besoin de manganèse et de molybdène. Dans les plantations de betteraves vertes, il est nécessaire d'utiliser un engrais azoté avec modération, car une concentration trop élevée de cet élément dans le sol entraîne une forte teneur en nitrates dans les plantes-racines. Les rhizomes de trop grandes tailles sont liés, leur couleur change anormalement, le goût et les qualités intactes se détériorent. S'il y a un besoin d'engrais azoté, il est préférable de fertiliser le champ ou le lit avant de semer les graines, cela limitera partiellement l'accumulation de nitrates dans le produit.

Tu sais Le jus de betterave est l’une des plus riches sources d’antioxydants et de nitrates naturels. Les nitrates (à ne pas confondre avec les nitrites!) Sont des composés qui améliorent la circulation sanguine dans tout le corps, y compris le cerveau, le cœur et les muscles. Engrais organique

Tout d'abord, il convient d'utiliser des matières organiques, car il s'agit d'un engrais d'origine naturelle qui améliore les propriétés physiques, biologiques et chimiques du sol. Il est préférable d’utiliser du fumier de bétail ou du compost là où il ya tout ce dont le sol a besoin: ils améliorent sa structure, stimulent la vie biologique du sol et fournissent des minéraux utiles.

Engrais organiques pouvant être utilisés pour la culture de betteraves:

• le fumier granulaire, sec ou frais (la betterave, en raison de sa forte tendance à accumuler des nitrates, devrait être cultivée la deuxième ou la troisième année après la fertilisation);
• le compost
• engrais liquide ou vert;
• engrais humiques
• additifs en poudre (provenant de roches basaltiques, granitiques ou argileuses sédimentaires volcaniques).

Les jardiniers ont également recours à un remède traditionnel destiné à nourrir les plantes tout en combattant les parasites et les maladies organiques dans les litières de betterave. Cette solution à base d'ail est un produit biologique qui rend les plantes non seulement résistantes aux agents pathogènes et aux insectes, mais aussi fertilisent le sol.

Recette pour solution d'ail liquide

Prenez 1/4 seau d'ail. Vous pouvez prendre des plantes à l'ail avec des tiges vertes, des inflorescences, des bulbes et des racines immatures ou mûres. Tout est bien écrasé et rempli d'eau, de sorte qu'il se trouve à quelques centimètres sous le bord du seau. Un seau de contenu est laissé pendant plusieurs jours dans un endroit ombragé pour la fermentation.

Lorsque l'ail commence à fermenter, il doit être mélangé régulièrement. Lorsque les bulles n'apparaissent plus à la surface, cela signifie que l'engrais liquide à l'ail est prêt à être utilisé. Avant utilisation, la solution doit être filtrée sur de la gaze.

Important! L'engrais à l'ail avant utilisation doit être dilué dans un rapport de 1:10 (1 partie de concentré pour 10 parties d'eau). La solution d'ail est versée directement sur le sol pour ne pas mouiller les feuilles de betterave. Si de l'engrais entre en contact avec les feuilles, il peut causer des brûlures. Engrais minéral

Le nombre de doses d'engrais minéraux devrait être utilisé de manière rationnelle et s'ajouter aux engrais organiques, de préférence sur la base d'une analyse chimique du sol ou d'une analyse visuelle des cultures. La betterave étant un légume dépendant de la chlorophylle, il est recommandé d'utiliser des préparations contenant cet ingrédient. Les engrais minéraux peuvent être utilisés avant le semis et pour la nutrition des plantes.

Règles d'application:

1. L'acidité (pH) du sol est la réaction correcte du sol; dans la plage de pH comprise entre 6 et 7, 5, la betterave détermine en grande partie l'apport en éléments nutritifs correspondant. Кислотность земли можно измерить с помощью подходящего измерителя pH почвы. В случае слишком низкого рН почва должна быть известкована с использованием удобрения с кальцием. Однако корнеплоды нельзя выращивать сразу же после известкования, поэтому эту процедуру следует проводить заблаговременно, предпочтительно за год до посева или для культуры-предшественника. На бедных магниевых почвах рекомендуется использовать известь, содержащую магний. Это вещество препятствует поглощению и накоплению тяжёлых металлов корнеплодами. Теми же свойствами обладает кальций, он ограничивает не только накопление тяжёлых металлов овощами, но и чрезмерное накопление нитратов. Но если рН в грунте слишком высок, можно подкислить почву, используя серу, кислотный торф (измельчённый или компостный), кору деревьев хвойных пород, азотные удобрения с серой (сульфат аммония).
2. Однокомпонентные удобрения вносятся, когда на основе химического или почвенного анализа выявлен дефицит в одном из питательных веществ. Из-за тенденции накапливать нитраты особое внимание следует уделять правильному использованию азотных удобрений. Лучше всего использовать азот в форме мочевины, поскольку он ограничивает накопление нитратов в растениях.
3. Многокомпонентные удобрения — микроэлементы рекомендуется использовать в том случае, когда нет возможности внести органические удобрения, такие как вермикомпост, компост и навоз.

Tu sais Корни и зелень свёклы являются отличным источником фолата, витамина A и K, а также очень хорошим источником марганца, меди и калия. Также эти корнеплоды имеют высокое содержание клетчатки, что способствует быстрому насыщению человека и возникновению сытости.

Lutte contre les parasites et les maladies

1. Правильная подготовка поля для возделывания свёклы увеличивает шансы на успешное выращивание. Большое значение также имеет удаление остатков культуры-предшественника и глубокая вспашка грунта. Всё оборудование, используемое для выращивания свёклы, должно быть чистым и перед каждым использованием подвергаться дезинфекции. Также очень важно использование семенного фонда, полученного из проверенного источника.
2. На рынке существует много сортов свёклы, которые устойчивы к болезням. Рационально выращивать именно такие сорта.
3. Нужно избегать посадки культур, принадлежащих к семейству крестоцветных, на одном и том же поле чаще, чем через 3–4 года. Это значительно снижает заболеваемость свёклы корневой гнилью и уменьшает возможность появления вредителей.
4. Также необходимо поддерживать на грядках подходящую влажность грунта. Именно излишняя влажность оказывает огромное влияние на частоту возникновения практически всех грибковых заболеваний. Очень важно выдерживать правильные сроки посева и уборки свёклы, удаление их с плантации. Обработка выращенных овощей специальными препаратами позволит затормозить распространение патогенов по буртам.

Tu sais Свёкла поддерживает процесс выведения токсинов из человеческого организма. Соединение беталина, придающее овощу красный цвет, способствует захвату и вымыванию токсинов из организма вместе с мочой.

Conseils utiles

Придерживаясь рекомендаций, можно избежать многих ошибок и без проблем вырастить вкусный и здоровый овощ:

1. Располагайте свекловичные грядки там, где они получат не менее 10 часов прямого солнечного света.
2. Почва на грядке под свёклу должна иметь рН от 6, 0 до 7, 5, также необходимо удалить из грунта будущей грядки все большие и малые камни.
3. Высевать семена нужно на глубину от 2 до 2, 5 см и соблюдать расстояние между рядами в диапазоне от 30 до 45 см. При этом выдерживать расстояние между саженцами от 5 до 15 см. Для выращивания гигантских корнеплодов расстояние между растениями увеличивают. Например, при соблюдении расстояния между саженцами кормовой свёклы в 30–35 см можно вырастить корнеплоды размером с голову ребёнка.
4. Для лучшего качества корней необходимо поддерживать почву влажной в течение вегетационного периода.
5. Поскольку семена культуры имеют жёсткое покрытие, необходимо непосредственно перед посевом замачивать их в тёплой воде и выдерживать в ней нескольких часов. Это увеличит шансы на прорастание семян.
6. В каждом семечке свёклы есть несколько зародышей. Это приведёт к появлению нескольких сеянцев из каждого посаженного семени. После появления 3–4 настоящих листьев необходимо провести прореживание и оставить из пучка ростков только самые сильные растения.
7. На молодую свёклу часто нападают насекомые-вредители, поэтому растущие на небольших грядках корнеплоды можно вручную накрыть обрезанными полиэтиленовыми бутылками, установив их открытым горлышком вверх, и оставить на месте вплоть до сбора урожая.

Tu sais Сырая свёкла состоит из 87% воды, 10% углеводов, 2% белка и менее 1% жира. В 100 г этого корнеплода содержится 43 калории. Соблюдая требования культуры к выращиванию, можно добиться получения хороших урожаев свёклы. Для этого овощеводам необходимо провести своевременный высев семян, обеспечить полив, прополку и обработку корнеплодов от болезней и вредных насекомых.