Lentilles noires: propriétés utiles et contre-indications pour le corps humain

Les lentilles noires du Beluga ont un aspect exotique et sont considérées comme une variété délicieuse. Dans le même temps, il contient de nombreuses substances utiles. En outre, dans l'article, lisez des informations sur les substances utiles du produit et sur la préparation de plats à partir de celui-ci.

Description et caractéristique

Les lentilles noires sont des légumineuses . La plante a été élevée au Canada comme une espèce de lentille ordinaire. Extérieurement, le produit ressemble à de petits grains sombres avec une brillance brillante ou un gros caviar noir.

Pour cette raison, la variété s'appelle également le béluga - c'est le nom du poisson d'où sont extraits ces fruits de mer précieux. Pour goûter, le produit n'est presque pas différent des autres variétés. Les caractéristiques de la composition sont approximativement les mêmes, mais le béluga contient des substances utiles en plus grande quantité.

Lentilles bouillies en calories par 100 grammes

Le contenu calorique et le contenu des macronutriments dans le plat cuisiné sont les suivants.

La composition chimique des lentilles noires

Le produit a une composition riche, qui comprend:

• vitamines A, groupe B, C;
• acide folique;
• des antioxydants;
• la fibre;
• les isoflavones;
• le phosphore;
• le zinc;
• calcium
• le potassium;
• le fer
• magnésium

Le produit BZHU est le suivant:

• protéines: 25 g;
• matières grasses: 1, 1 g;
• glucides: 53 g.

Quelle quantité de protéines contient les lentilles noires bouillies?

La protéine dans le plat fini est inférieure à celle de la matière sèche. Dans 100 g de produit bouilli - 9 g de protéines végétales.

Tu sais La mention des lentilles en tant que culture de plantes se trouve dans l'Ancien Testament.

Avantages et inconvénients pour le corps

• En raison de sa composition riche, ce produit possède de nombreuses propriétés utiles:
• sature l'organisme de protéines végétales, ce qui est particulièrement important dans le cadre d'un régime végétarien et végétalien;
• prolonge la jeunesse;
• renforce le système cardiovasculaire;
• est la prévention du cancer;
• aide en cas de stress prolongé et de fatigue fréquente;
• ajuste le métabolisme.

Cependant, avec une utilisation excessive, le produit peut provoquer des flatulences. Les plats de lentilles doivent être traités avec prudence chez les personnes ayant tendance à ballonnements.

Lentilles de béluga

Cette variété est principalement utilisée en cuisine. En particulier, les plats qui en proviennent sont introduits dans le régime avec le régime. En outre, le produit a une valeur médicale, car il sature le corps en antioxydants. Découvrez combien de lentilles sont stockées.

En cuisine

L'utilisation culinaire des lentilles noires est large.

À partir du produit sont préparés:

• les soupes;
• les sauces;
• des salades;
• plats d'accompagnement;
• ragoût;
• étaler sur des sandwichs.

La variété est populaire aux États-Unis, au Canada et surtout en Inde. La cuisine indienne ne peut être imaginée sans plats de lentilles. Préparez des tartes, des soupes et des accompagnements à partir du béluga du pays. Tu sais Le nom latin du genre Lentille est Lens. Les lentilles optiques ressemblent aux noyaux de lentilles, c'est pourquoi elles ont reçu ce nom. Pour cuisiner à la maison, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette avec des lentilles dans les ingrédients. Cependant, cette variété a une différence importante. Avant la cuisson, les grains n'ont pas besoin d'être trempés dans l'eau. Rincez abondamment. Cuire le produit ne devrait pas être plus d'une demi-heure.

Avec régime

Le produit est recommandé pour les aliments diététiques. Dans le cadre de seulement 2% de matières grasses. La protéine dans ce cas contient jusqu'à 35%, ce qui est utile avec un régime végétalien, dans le régime duquel il n'y a pas d'acides aminés d'origine animale. Les plats préparés lors de la cuisson aideront à perdre du poids et à saturer le corps de substances utiles.

Source d'antioxydant naturel

La composition contient une grande quantité d'antioxydants. La substance est contenue dans un pigment noir, qui détermine la couleur des grains. Les antioxydants combattent les radicaux libres - formes réactives de l'oxygène. Important! Avant de commencer le régime, calculez le nombre de calories journalier souhaité en tenant compte des plats à base de lentilles KBZHU.

Les radicaux libres se forment lors de maladies telles que l'inflammation, le tabagisme, l'alcool, l'exposition à des substances toxiques. Avec le développement actif de radicaux libres conduisent au développement de pathologies du coeur et des vaisseaux sanguins, au vieillissement prématuré, à la déficience de la fonction cérébrale, à l'oncologie.

L'utilisation régulière de plats à base de lentilles vous permet de saturer le corps en antioxydants, qui neutralisent les radicaux libres.

Contre-indications

Dans certains cas, la consommation de lentilles noires est hautement indésirable.

• Les contre-indications comprennent:
• intolérance individuelle aux composants;
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• dysbiose;
• la goutte
• pathologie de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

Important! Si vous avez des maladies chroniques, consultez votre médecin avant utilisation.

Les lentilles de béluga sont une excellente option pour tout type de nourriture. Il sera utile pour perdre du poids et pour les végétariens et simplement pour les adeptes d'une nutrition adéquate. C'est un produit sain et savoureux qui saturera le corps d'éléments importants pour l'homme.