Les cépages sans pépins sont très appréciés des acheteurs. Chaque jardinier souhaite planter un délicieux raisin dans son vignoble. Il existe plusieurs raisins sans pépins avec leurs propres caractéristiques. Cet article fournit une description du Black Kishmish, ainsi que des informations sur son application et ses règles croissantes.

Origine

La variété est originaire d'Asie centrale, où elle était connue depuis l'Antiquité. Il appartient au groupe oriental de variétés communes aux pays du Moyen-Orient, d'Afrique, de Géorgie et d'Arménie, d'Azerbaïdjan, d'Iran et autres, caractérisé par une longue saison de croissance, une faible résistance au gel et une forte croissance de la brousse.

Description de la variété Kishmish black

Le Kishmish de raisins noirs peut également être trouvé sous les noms Kara kishmish, Black Monukka ou Kishmish sio. Il arrive à échéance entre le début et le moyen terme et ses caractéristiques externes sont décrites ci-dessous.

Apparence

Les caractéristiques de la variété sont:

• le buisson est envahi par la végétation;
• les feuilles sont trilobées, fortement disséquées, de taille moyenne;
• la couleur des feuilles est vert foncé, la face inférieure n'est pas pubescente;
• fleur bisexuelle;
• grappes de taille moyenne, coniques et cylindriques, friabilité moyenne;
• poids de la grappe jusqu'à 700 g, poids de la baie 2, 7–3 g;
• les baies sont ovales, noires avec une abondance de cire;
• la pulpe est dense et croustillante, avec une peau fine, sans pépins ni rudiments;
• goût excellent, teneur en sucre de 22–27%.

Avantages et inconvénients des raisins

• Les avantages reconnus de la variété sont les suivants:
• productivité élevée, jusqu'à 250 c / ha;
• bonne maturation de la vigne;
• excellentes caractéristiques gustatives;
• l'utilisation de baies pour le séchage.

• Les principaux inconvénients de la variété sont les suivants:
• faible résistance au gel;
• sensibilité à l'oïdium, à l'anthracnose;
• affecté par un bouquet de feuilles, de guêpes.

La composition du raisin

Les baies noires Kishmish contiennent:

• 17, 4% de glucides;
• 0, 7% de protéines;
• 0, 7% de matière grasse.

Les raisins sont riches en minéraux et en vitamines, il contient:

• calcium, potassium et fer;
• Vitamine C, A, Groupe B, E et K.

La teneur en calories des raisins sans pépins varie de 65 à 75 kcal pour 100 g de baies fraîches. Le jus de baies sucrées a une faible acidité de 4-5 g / l.

Bénéfice et préjudice

Quel est utile raisin noir? Comme tout raisin, il a de telles propriétés bénéfiques:

• améliore la circulation sanguine et le nettoie;
• normalise le travail du coeur;
• ralentit le processus de vieillissement dans le corps;
• améliore la peau et les cheveux.

Tu sais Une décoction ou une infusion de raisins secs noirs est utile en cas de coliques infantiles, ainsi qu'une boisson avec la composition minérale nécessaire lorsque le corps perd du liquide. Tout produit a ses contre-indications, et les raisins ne doivent pas être consommés ou doivent être consommés sous contrôle dans de tels cas:

• diabète sucré;
• ulcère d'estomac et autres maladies gastro-intestinales;
• enfants de moins de 3 ans.

L'utilisation de baies de raisin

Les baies d'un raisin sont très fraîches. Après un séchage spécial, vous pouvez obtenir des raisins secs, qui sont ensuite utilisés pour la cuisson et la cuisson d'autres plats culinaires. Ils font des bonbons, de la confiture et l’ajoutent aux boissons.

Pour sécher sur une parcelle personnelle, plusieurs méthodes sont utilisées. L'une des plus anciennes méthodes d '«aftobi» a été utilisée spécifiquement pour le Kishmish noir dans son espace naturel, où les baies ont réussi à sécher sans traitement avant la saison des pluies. Les grappes sont disposées sur une base en bois avec une fine couche et séchées pendant environ 18 à 20 jours. Avec une teneur en humidité de 18%, le rendement des produits de qualité atteint 25%.

Dans sa forme pure, le vin issu de raisins secs n'est presque pas élaboré, mais les baies peuvent faire partie d'un mélange pour des vins tels que le porto, le cahors et d'autres types de desserts.

Tu sais Les raisins secs de kishmish noir sont appelés «shigani» et les raisins blancs - «bedona». Dans les livres de cuisine anciens, vous pouvez trouver des raisins secs noirs sous le nom de "cannelle".

Caractéristiques de la culture et des soins

Connaissant les caractéristiques de la culture d'une variété particulière, vous pouvez obtenir un plus grand nombre de baies de qualité. Le kishmish noir exige un abri obligatoire pour l'hiver, ainsi qu'une certaine méthode d'élagage.

Atterrissage

Des taux de croissance élevés signifient atterrir sur une parcelle spacieuse, avec un intervalle minimum de 2, 5 m entre des arbustes ou d’autres grandes plantes.

Kishmish est exigeant sur la chaleur et le soleil et ne devrait pas pousser sur un endroit soufflé par des vents froids. Le meilleur choix serait un site sur le versant sud. La présence d'un mur ou d'une clôture à proximité qui ne couvre pas le soleil augmentera la somme des températures en raison du transfert de chaleur en surface la nuit.

Il est préférable de planter un arbuste thermophile au printemps, afin que les racines de la plante s’enracinent bien pendant l’été. L'exigence de base est une couverture complète des racines avec de la terre.

Soins

Les arbustes de cette variété tolèrent bien la sécheresse et ne nécessitent pas d’arrosage abondant. Afin d'obtenir un maximum de douceur, l'arrosage est complètement arrêté 2-3 semaines avant la récolte.

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Des engrais organiques ou minéraux sous forme liquide sont appliqués tout au long de la saison de croissance. Toutefois, les additifs à l'azote sont exclus du milieu de l'été. Une fois tous les 2-3 ans au printemps, préparez des mélanges complexes.

La formation de la vigne devrait offrir la possibilité d’un abri hivernal; ils utilisent donc le plus souvent des cordons inclinés ou des versions en éventail avec une longue taille des pousses de fruits. La variété est sujette à de forts pincements; elle nécessite donc un fragment constant de parties vertes inutiles.

Préparations d'hiver

Après la récolte et la taille d'automne, les arbustes sont traités avec des solutions de fer ou de cuivre, débarrassés des feuilles mortes et se réfugient dans des tranchées creusées. La vigne liée est posée à une profondeur d'environ 20 cm et est aspergée de terre jusqu'à 30 cm de profondeur.

Important! Si le vignoble est planté sur des sols sableux, la hauteur de l'abri devrait être supérieure. En outre, vous pouvez recouvrir la colline avec une paille de vigne, de l'herbe tondue, des tiges de maïs.

Description des maladies et des ravageurs

Les raisins noirs ne sont pas particulièrement résistants et tombent souvent malades:

• L'oïdium, qui se manifeste sur différentes parties du buisson avec une touche de cendre et une odeur de moisissure. Par protection, utilisez des mélanges spéciaux avant et après la floraison, puis après 20 jours et au début du mois d’août;
  

• Le mildiou est un champignon dont les spores germent par temps humide et en hiver dans les restes de plantes. Les feuilles atteintes ont des taches graisseuses dans les tons de jaune, qui sèchent et s'effritent ensuite. Il est nécessaire de ventiler les arbustes et de brûler leurs parties endommagées, ainsi que de procéder au traitement fongicide non seulement à temps, mais également par temps de pluie et de temps chaud.
  

Le ravageur le plus dangereux pour le kishisch est une grappe de feuilles dont les chenilles se nourrissent de fleurs et d’ovaires de raisins, puis se nourrissent de baies. En cas d'attaque par un papillon, les arbustes sont traités avec des insecticides et le processus est arrêté 30 jours avant que les baies soient retirées.

Les raisins secs sont très friands de guêpes. Pour les combattre, vous pouvez utiliser des insecticides, chasser les insectes à cause de la fumée, poser des pièges et détruire les nids. Pour un petit vignoble, la protection individuelle de chaque grappe est efficace avec un sac spécial à mailles fines.

Important! Les fongicides de contact doivent couvrir complètement toutes les parties de la brousse, y compris le dessous des feuilles.

Variétés de Kishmish Noir

En plus du plus ancien Kishmish noir, ils cultivent d'autres raisins noirs sans pépins. Une brève description des variétés les plus courantes est présentée ci-dessous.

Doigt noir

Une variété israélienne avec de grosses baies allongées pouvant atteindre 3 cm de long et pesant jusqu'à 14 g. Une grappe de raisin pesant jusqu'à 1–1, 5 kg mûrit en environ 155 jours (tardivement). La pelure des baies est dense, donc les baies ont une bonne transportabilité. Le goût est harmonieux, teneur en sucre de 20%. Résistance au gel jusqu'à -20 ° C, doit être traité contre les maladies.

Émeraude noire

Une variété américaine précoce (Black Emerald) avec 3-5 grammes de baies et une pulpe dense. La masse d'une grappe est en moyenne de 500 g et se caractérise par une productivité élevée et une résistance médiocre aux maladies. Peut tolérer jusqu'à -23 ° C

Sultan noir

Variété précoce avec un buisson haut et un bouquet moyen pouvant atteindre 700 g. Baies noires de 2, 2 à 2, 8 g chacune, avec un arôme légèrement fruité. Teneur en sucre jusqu'à 24%. La résistance au gel a augmenté jusqu'à -25 ° C Immunité relative contre le mildiou, la pourriture grise et l'oïdium.

Kishmish Potapenko

La variété résiste au gel jusqu'à -25 ° C et mûrit tôt. La masse de la grappe est d'environ 500 g, avec des baies relativement grosses de 3 à 4 g et une teneur en sucre pouvant atteindre 25%. La résistance à la maladie est moyenne.

Le kishmish noir a une longue histoire et n'abandonne pas ses positions dans les vignobles familiaux modernes. Avec une protection rapide contre les maladies et un abri hivernal, les arbustes fournissent un rendement élevé en baies sucrées.

Les avis

Je cultive du kishmish noir depuis environ 20 ans et les boutures me sont venues de Tachkent. Je pensais que les arbustes seraient problématiques, mais rien de spécial ne s’est passé. Je ne l’ai pas remarqué sur les arbustes, cela donne une récolte stable et la baie est très savoureuse, sans pépins, on ne ressent aucun rudiment, peu importe le temps. C’est une très bonne variété. Vraiment, leurs guêpes adorent ça, il a besoin de protection et ce serait un peu plus gros qu’une baie. Vlarussik //forum.vinograd.info/showpost.php?p=124497&postcount=2