Description et fonctionnalités du champignon

L'un des champignons les plus répandus dans la partie centrale de notre pays est la rangée bondée. Il tire son nom de la multiplicité de champignons charnus de tailles différentes, difficiles à séparer, permettant ainsi à la fructification de former un tout. Ses caractéristiques seront discutées dans l'article.

Où poussent les champignons et à quoi ressemble-t-il?

Le champignon surpeuplé (Lyophyllum decastes) pousse sous un climat tempéré dans des sols fertiles d'acidité moyenne, que l'on trouve souvent dans les forêts de feuillus et les forêts mixtes. En plus du nom principal, deux autres noms sont utilisés: rameur en groupe et lyophillum encombré.

Important! Les organes fruitiers de l'ordre apparaissent à la fin du mois d'août et leur croissance se poursuit jusqu'à la mi-novembre. Dans le même temps, un rassemblement de masse devrait être prévu dans environ une décennie de septembre.

Une description de la rangée bondée et de sa photo est donnée ci-dessous:

• chapeau de diamètre 4–10 cm (maximum 12 cm), lisse, grisâtre ou brun grisâtre, charnu, cassant, hémisphérique avec des bords bouclés chez les jeunes et inégale avec des bords ondulés ou lobés chez les spécimens matures, ne se déforme pas au toucher;
• la chair de la coiffe est grisâtre ou gris-brun, élastique, fibreuse, avec une légère odeur de farine et de bon goût;
• les plaques sont grisâtres ou jaunâtres, épaisses, assez fréquentes, d'environ 0, 5 cm de large, à bords lisses, légèrement descendantes ou cultivées avec une dent; chez les spécimens plus âgés, elles peuvent s'éloigner du pédicule;
• jambe de 3–8 cm de haut (maximum 10 cm) et d'un diamètre de 0, 5–2, 5 cm, lisse, dense, cylindrique ou légèrement gonflée, souvent épaissie dans la partie inférieure, à la base, la couleur du gris clair devient brun grisâtre.

Aviron comestible ou peu fréquenté

L'aviron bondé est un champignon comestible . Et bien qu'il puisse être utilisé dans les aliments, certains ne le mangent pas à cause de la structure fibreuse de la pulpe.

Tu sais En Russie, le champignon plasmodium est assez commun, ressemblant à une gelée translucide, qui a la capacité unique de se déplacer à une vitesse d’environ un centimètre par heure.

Composition chimique

Le lyophillum encombré a une composition impressionnante de précieuses vitamines et minéraux et une valeur nutritionnelle relativement basse . Cela en fait un produit entièrement diététique, puisque 100 g de champignons crus ne contiennent que 22 kcal. Le champignon est constitué principalement d’eau (plus de 90%), de protéines à 3, 9%, d’hydrates de carbone - 3, 26% et de lipides, fibres et cendres - à environ 2%.

Propriétés utiles du champignon

• Les champignons de haute qualité et bien traités ont de telles propriétés bénéfiques pour le corps:
• effet anti-inflammatoire;
• effet antibactérien et antiviral;
• avoir un effet de renforcement général;
• augmenter les défenses du corps;
• empêcher l'oxydation excessive du corps;
• effet bénéfique sur le foie et le système vasculaire;
• améliorer la concentration et la fonction du cerveau;
• utilisé pour fabriquer de la drogue.

Application de cuisson

Avant d'utiliser ce champignon pour se nourrir, il est recommandé de le faire bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau salée . Après cela, vous pouvez saler ou mariner le rang et l'utiliser également pour diverses récoltes d'hiver.

Tu sais Les truffes, qui poussent dans le sol en France et dans d’autres pays, sont considérées comme les champignons les plus chers du monde. Leur prix est de 4000 à 6000 dollars par kilogramme.

Beaucoup de gens remarquent que le lyophillum à l'étroit rappelle un peu le poulet. C'est pourquoi, dans le monde, on l'appelle Champignon au poulet frit, qui signifie "champignon au poulet frit". Cette caractéristique a rendu le champignon populaire parmi les végétariens qui aiment ajouter le produit aux entrées, ainsi que pour manger avec des légumes cuits.

Usage médical

Les vitamines et les éléments actifs entrant dans la composition des champignons permettent leur utilisation en médecine classique et traditionnelle. On pense qu'ils aident à nettoyer le foie, abaissent la glycémie et améliorent l'immunité . Ils produisent des agents antiviraux et antibactériens, les incluent dans le régime alimentaire des personnes sujettes au diabète.

En raison de son effet positif sur les vaisseaux, la ligne du groupe est utilisée pour créer un moyen de renforcer les vaisseaux et d’arrêter la formation de plaques de cholestérol . Et la teinture à l'alcool de l'aviron encombré aide à résoudre les petits problèmes de peau locaux.

Important! Avant d'utiliser les champignons à des fins médicales, il est impératif de consulter votre médecin.

Dommages possibles du champignon

En plus des propriétés utiles, l'aviron peut aussi avoir des qualités néfastes. Étant donné que les champignons peuvent accumuler diverses substances nocives, par exemple les métaux lourds, il est déconseillé de les collecter dans des zones contaminées - à proximité des autoroutes et des entreprises industrielles . Les vieux spécimens sont également nocifs, car difficiles à digérer et à assimiler, ils peuvent provoquer une fermentation et une dégradation du système digestif. Il en résulte une formation excessive de gaz, une douleur et une sensation de lourdeur dans l'abdomen.

• En outre, il n'est pas recommandé de consommer des champignons:
• enfants de moins de 12 ans;
• les femmes pendant la grossesse et l'allaitement;
• en présence d'affections gastro-intestinales aiguës et chroniques;
• avec des maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Si vous utilisez les champignons de manière inappropriée ou si vous les confondez avec une rangée toxique, des symptômes d'empoisonnement peuvent apparaître: faiblesse, nausée, diarrhée, palpitations cardiaques, vertiges, etc. Dans ce cas, vous devez immédiatement faire appel à un médecin.

Lyophillum est non seulement savoureux, mais aussi un champignon local utile. Il est seulement important de choisir des zones propres où il pousse, de faire attention lors de la collecte et de bien le préparer.