Description du peuplier ou du tremble

Les champignons occupent une place honorable dans la liste des champignons les plus délicieux. La poitrine de peuplier faux-tremble présente une apparence quelque peu différente de celle de ses contreparties et présente des caractéristiques uniques. Avant de collecter et d'utiliser du lait de peuplier, il est important de vous familiariser davantage avec ses caractéristiques.

Description

Les principaux signes extérieurs du lait de peuplier:

• le champignon a un chapeau charnu, blanc avec des taches rose pâle. Le milieu de la casquette est déprimé et ressemble à un entonnoir, les bords sont fortement pliés. Au dos du chapeau se trouvent des assiettes crème ou rose pâle. Le diamètre du bouchon est de 7 à 20 cm;
• la jambe est courte et épaisse. Hauteur de jambe 2–7 cm, largeur 3-4 cm de diamètre. A une couleur semblable à un chapeau;
• pulpe de couleur blanche avec une odeur fruitée caractéristique.

Si vous lisez les descriptions des variétés de seins, vous verrez clairement à quel point elles se ressemblent beaucoup. Afin de ne pas vous tromper en disant que c'est du peuplier faux-tremble, vous devriez regarder sous son chapeau, il devrait être rose.

Variabilité et distribution

Avec l'âge, la poitrine change de couleur. Grâce à cela, vous pouvez distinguer un vieux champignon d'un jeune. Les plaques du vieux champignon changent de couleur de crème à jaune. Des taches brunâtres peuvent également apparaître sur le chapeau.

Tu sais En Europe, beaucoup n'ont pas entendu parler des seins. Cette espèce a reçu la plus grande distribution précisément sur le territoire de la Russie.

Les morceaux de tremble sont rares et se développent en petits groupes. Vous le trouverez près des saules, des peupliers et des peupliers, avec lesquels il forme des mycorhizes - une symbiose du système racinaire des arbres et des hyphes de champignons, il est donc préférable de le rechercher dans les forêts de trembles et de peupliers.

Saison de cueillette

Vous pouvez commencer la collecte en juillet. Mais la vraie fécondité commence en septembre et dure jusqu'au début octobre. Le moyen le plus raisonnable de partir à la recherche d’une forte pluie. Mais il vaut mieux ne pas retarder le voyage pour les champignons, car après la pluie, ils apparaissent non seulement plus rapidement, mais pourrissent aussi plus rapidement.

Vues similaires

Le vrai sein, qui a la plus grande valeur nutritive parmi tous les représentants de l’espèce, a une apparence similaire à celle du tremble. Mais entre ces champignons, il y a quelques différences: une vraie plaque blanche a une légère peluche sur les bords du bouchon, une plaque de tremble rosâtre et aucun pistolet.

Important! Le lait de peuplier ne peut être consommé qu'après le salage. Bien que ce champignon soit comestible, il contient une petite quantité de toxine, ce qui peut entraîner un empoisonnement.

Selon les mêmes critères, vous pouvez distinguer la poitrine de peuplier du violon. Un cueilleur de champignons inexpérimenté peut confondre une poitrine avec une blancheur. Avec toutes leurs similitudes externes, il n’est pas difficile de les distinguer: le blanchi à la chaux a un épais duvet caractéristique sur le chapeau.

Comestibilité

Les champignons de peuplier sont comestibles, mais nécessitent un traitement préalable. Ils doivent être trempés dans l'eau pendant deux jours. L'eau doit être légèrement salée et doit être changée au moins deux fois par jour. Pour le trempage, des plats en bois ou émaillés sont appropriés pour que les sécrétions de sel, de métal et de champignons n'entrent pas en réaction chimique. Après le trempage, le produit doit être mis en ordre, c’est-à-dire enlever la saleté restante et les trous de ver. Les champignons trempés et pelés doivent être salés.

Important! Dans l'eau tiède, les champignons sont trempés plus rapidement que dans l'eau froide. Cependant, le produit risque d'être endommagé.

Qualité de la nourriture

Pour 100 grammes de champignons sont:

Tous les membres de la famille Russula sont riches en vitamine B, qui constitue un excellent moyen de prévention des problèmes nerveux.

Bénéfice et préjudice

• Propriétés utiles:
• contenir une petite quantité de glucose, peut donc être inclus dans le régime alimentaire des personnes atteintes de diabète;
• utilisé par les pharmaciens comme traitement de la tuberculose.

• Inconvénients:
• limité dans les options de cuisson - ils ne peuvent être que salés;
• mal absorbé par le corps;
• Toxique si négligé en les faisant tremper, en les salant et en les cuisant différemment, un empoisonnement est possible.

Tu sais Les champignons sont des organismes extrêmement tenaces et adaptables, capables de résister à un niveau de rayonnement considérable. En 2007, des champignons ont été découverts à Tchernobyl et utilisaient le rayonnement radioactif au lieu de la lumière solaire.

Signes d'empoisonnement

L'intoxication par les champignons commence par des symptômes qui ne sont pas différents des autres intoxications. Des douleurs abdominales, des diarrhées, des vomissements, une soif intense, une respiration altérée, une activité cardiaque et un refroidissement des extrémités peuvent également se produire. Les premiers signes peuvent apparaître une demi-heure après avoir mangé. Il serait sage d'appeler une ambulance et de commencer à fournir les premiers secours avant son arrivée.

Premiers secours

Si vous êtes intoxiqué par des champignons, buvez autant d’eau tiède ou de solution saline que possible. Rincez votre estomac avec des vomissements. En présence de laxatifs, il est préférable de les prendre. Tout cela contribuera à améliorer le bien-être de la victime jusqu'à l'arrivée de l'ambulance.

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Peut-être que ce champignon ne se compare pas au goût avec de l’écorce de bouleau ou du miel. Mais, malgré cela, il peut toujours prendre la place qui lui revient sur la table à manger. Plus important encore, ne négligez pas une bonne cuisson.

Vidéo: poitrine de tremble