Le melon n'est pas seulement un festin populaire, il est également une source de vitamines et d'autres substances nécessaires au corps humain. Certaines personnes s'en servent même pour perdre du poids. Cette revue examinera comment mieux utiliser un melon afin de ne pas se nuire, qui devrait s'abstenir de cette friandise et quand, et quels melons ne devraient pas être consommés du tout.

Propriétés utiles et nocives du melon

Les propriétés bénéfiques de tout produit sont déterminées par sa composition chimique. La liste des ingrédients biologiquement actifs riches en melon brut comprend notamment:

Vitamines liposolubles	Alpha carotène, bêta-carotène, bêta-cryptoxanthine, lutéine, tocophérol, phylloquinone
Vitamines solubles dans l'eau	Acides ascorbiques, foliques et pantothéniques, riboflavine, thiamine, pyridoxine, niacine, choline, bétaïne
Minéraux	Potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc, fluor, or, soufre, iode, silicium
Acides organiques	Pomme, citron
Les acides aminés sont interchangeables	Aspartique, glutamine, tyrosine, sérine, glycine, alanine, proline, isoleucine, leucine, valine, méthionine-cystéine, phénylalanine-tyrosine
Les acides aminés sont essentiels	Phénylalanine, lysine, thréonine, histidine,
Acides gras saturés	Stéarique, palmitique
Acides gras polyinsaturés	Linoléique

La valeur énergétique du produit est principalement représentée par les glucides (ils représentent 7, 26% de la composition et 29, 04% des calories, alors que dans 100 g de melon, plus de 90 g sont constitués d’eau).

Parmi les glucides présents dans la baie, il existe à la fois des sucres simples (mono- et disaccharides) - glucose, fructose, galactose, saccharose, maltose, ainsi que des composés plus complexes, en particulier l'hémicellulose, l'amidon et les fibres. C'est la présence de glucides complexes dans le melon qui détermine son utilisation dans l'alimentation.

Tu sais La vitamine A dans le melon est plus riche que dans les tomates et même les carottes. En termes de teneur en fer, la baie est bien supérieure au poisson et au lait et elle est riche en acide ascorbique plus que l’ananas.

• Tous les composants ci-dessus sont équilibrés dans la baie de manière si harmonieuse que le produit, lorsqu'il est utilisé correctement, a un effet bénéfique sur un certain nombre de processus se produisant dans le corps humain, en particulier:
• l'état émotionnel s'améliore, l'humeur s'améliore, un sentiment de vitalité se développe, la mémoire est renforcée, l'attention est concentrée (grâce au complexe de vitamines B, en particulier la teneur élevée en acide folique, ainsi que certains minéraux, notamment le magnésium et les acides aminés qui stimulent la production de sérotonine);
• l'immunité augmente, la probabilité de rhumes saisonniers et d'autres maladies respiratoires aiguës diminue (la vitamine C fournit un tel effet);
• le muscle cardiaque est renforcé, la circulation sanguine est accélérée, les parois des vaisseaux sanguins deviennent plus élastiques, le système cardiovasculaire dans son ensemble s'améliore (ceci est grandement facilité par le magnésium et le potassium);
• le taux d'hémoglobine dans le sang augmente, sa composition chimique s'améliore (grâce au fer) et la structure, en particulier un anticoagulant, se produit, ce qui constitue la meilleure prévention des caillots sanguins;
• la couleur et l'état de la peau s'améliorent, l'acné, les taches de vieillesse et les inflammations disparaissent, les cheveux et les ongles se renforcent (soufre, silicium, vitamine A et autres composants);
• la régénération cellulaire est stimulée, les radicaux libres, le «mauvais» cholestérol et d'autres substances nocives appelées scories (sélénium et autres éléments) se lient et sont éliminées de l'organisme;
• la digestion s'améliore, l'appétit augmente, la sécrétion de suc gastrique et de bile (acides aminés) est plus active;
• la motilité intestinale (fibre) est stimulée;
• augmentation de la production de testostérone, augmentation de l'activité des glandes sexuelles masculines, amélioration de la puissance (silicium et zinc);
• il y a un rajeunissement général du corps (de nombreux composants de la baie, en particulier les vitamines C et E, le sélénium, etc., ont un effet antioxydant prononcé);
• les niveaux hormonaux sont normalisés, en particulier chez les femmes (l'acide folique joue le rôle principal dans ce processus);
• passe gonflement (melon a un léger effet diurétique).

Le melon n'a pas de propriétés nocives s'il est utilisé correctement et ne dépasse pas les doses recommandées. Cependant, dans certaines situations, même ce produit extrêmement utile peut provoquer des troubles gastriques et parfois une intoxication. Mais plus sur cela plus tard.

Tu sais Dans la médecine traditionnelle, le jus de melon fraîchement pressé a longtemps été utilisé comme anthelminthique, mais il était nécessaire de boire un tel remède le matin à jeun.

Régime de melon et ses caractéristiques

Le régime de melon est un type de régime glucidique. Son principe d'action repose sur le fait que, dans tous les produits alimentaires, les matières grasses sont remplacées par des glucides complexes. Dans le même temps, les glucides simples (sucres) ne doivent pas être complètement exclus du régime car sinon, il existe un risque élevé de dégradation et de dépression, mais vous devez essayer de privilégier les disaccharides, mais les monosaccharides, comme le glucose et le fructose. Le melon en tant que produit riche en glucides complexes et en monosaccharides répond aux exigences d'un régime alimentaire contenant des glucides.

La concentration en glucides doit être accompagnée d'un contrôle strict afin que l'énergie que le corps reçoit de la nourriture ne soit pas accumulée, mais dépensée aussi rapidement que possible. Il est donc très important de combiner ces «journées de jeûne» à une activité physique intense.

Le but du régime alimentaire du melon est non seulement (et dans un certain sens, pas même beaucoup) de se débarrasser des kilos superflus, mais également du nettoyage général du corps, de la "libération" de la charge supplémentaire sur l'estomac, les reins, le foie et les intestins, de la normalisation des processus métaboliques. Perdre du poids dans cette situation est une sorte de gratitude envers le corps pour en avoir pris soin.

Important! Si vous ne mangez que du melon et en même temps, restez allongé sur le canapé toute la journée, rien que des dommages pour la santé, un tel régime ne vous apportera pas.

Cependant, contrairement au régime glucidique habituel, dans lequel l’accent est mis principalement sur l’utilisation de céréales, de pain et de légumineuses à grains entiers, perdre du poids avec du melon est un régime alimentaire unique, de sorte qu’il n’est pas facilement toléré et doit donc être pris avec des précautions spéciales.

La durée de la période pendant laquelle le melon est le seul aliment du régime ne doit pas dépasser trois jours, il est même préférable de vous limiter à un jour de «déchargement du melon». Dans ce cas, il est nécessaire de ne pas consommer plus de 1, 5 à 2 kg de pulpe fraîche par jour, en divisant ce volume en 5-6 réceptions.

En plus des baies, seules de l'eau minérale non gazeuse ou une tisane, de préférence de camomille, peuvent pénétrer dans l'estomac pendant cette période.

Une version plus économe du régime alimentaire à base de melon implique l’utilisation d’autres produits alimentaires. Dans ce cas, l’alimentation maximale admissible peut être plus longue, mais cela ne vaut pas la peine de manger ainsi plus d’une semaine. Ce régime consiste à remplacer le melon par deux repas - collation de l'après-midi et dîner. Pour ces deux réceptions, il faut consommer au total 1 kg de pulpe, sur une base de 30 kg de poids corporel.

Le petit-déjeuner et le déjeuner peuvent comprendre:

• riz bouilli ou autres céréales;
• omelette à l'œuf à la coque ou à la vapeur;
• viande de volaille blanche ou poisson de mer allégé (pas plus de 150 g), cuit à la vapeur, cuit ou bouilli;
• une salade de légumes de saison frais assaisonnés d'huile végétale;
• fromage cottage avec un faible pourcentage de matières grasses;
• noix et fruits secs.

Des boissons, jus de baies, eau minérale sans gaz, tisane non sucrée, thé vert ou noir sont autorisées.

Tu sais Nos ancêtres croyaient que si vous mettez une compresse de pulpe de melon sur votre poitrine, vous pourrez vous débarrasser de la toux et que le même remède appliqué à l'ecchymose préviendra la formation d'un hématome et accélérera le processus de guérison.

Pendant le régime de melon sont interdits:

• des pommes de terre
• Des pâtes
• viande ou poisson gras;
• café
• alcool
• du pain
• le sel;
• sucre (y compris les confiseries);
• frit;
• pointu;
• fumé.

Vidéo: Diète De Melon

Parmi les règles importantes à respecter pour obtenir des résultats optimaux, il convient de mentionner les suivantes:

1. La nourriture doit être organisée de manière à ce que la quantité totale de nourriture consommée à chaque repas, ainsi que les pauses entre eux, soient approximativement les mêmes.
2. Vous devez manger un peu, mais souvent - 5 à 6 fois par jour. La même chose vaut pour boire.
3. La portion maximale autorisée à chaque repas est comprise entre 100 et 150 g.
4. La quantité minimale de liquide que vous devez boire par jour est de 1, 5 litre.
5. Les collations entre les repas sont interdites.
6. La dernière fois que vous avez besoin de manger au plus tard 3 heures avant d'aller vous coucher.

Les avantages incontestables du régime à base de melon incluent le fait qu’il est bien toléré, n’a pas d’effet négatif sur l’estomac et que les kilogrammes perdus du fait de son utilisation ne reviennent pas immédiatement après le passage à un régime normal, comme cela se produit souvent. Cependant, il est important de ne pas en faire trop: si vous réduisez trop le nombre total de calories consommées pendant la journée, le corps commencera à accumuler des graisses de manière urgente, percevant un changement de régime alimentaire comme un signal de danger.

Important! Pour que le régime alimentaire conduise à une perte de poids et non à une prise de poids, le nombre de calories habituelles ne doit pas être réduit de moins de 500 mais de plus de 1000. Les seuils de 1200 kcal pour les femmes et de 1800 kcal pour les hommes sont considérés comme dangereux. la santé.

Combien de melons pouvez-vous manger par jour sans nuire à votre corps?

Il est impossible de nuire à une figure avec un melon. 100 g de pulpe de ce fruit ne contiennent que 34 kcal. Si vous tenez compte du fait que l'apport calorique quotidien est en moyenne:

• pour les hommes - de 1800 à 3000 kcal (en fonction de l'âge et du degré d'activité physique);
• pour les femmes - de 1600 à 2000 kcal (ajusté selon les mêmes critères).

Il est facile de calculer que vous pouvez commencer à vous inquiéter du danger que vous courez en mangeant plus de 5 à 8 kg de melon au cours de la journée. Il est clair que le melon n'est pas le seul produit consommé. Cependant, dans tous les cas, sa teneur en calories est telle qu'il est tout simplement irréaliste de prendre du poids en excès en mangeant de la pulpe sucrée.

Néanmoins, il convient de rappeler que le melon est un produit très sucré et que le sucre, comme vous le savez, est une source d’énergie rapide qui, non gaspillée, se transforme en graisse au niveau de la taille. Par conséquent, il existe une sorte de délicatesse recommandée le matin et associée à une activité physique. Un tel dessert apportera à la fois du plaisir et des avantages.

En ce qui concerne les volumes spécifiques, il n'y a pas et ne peut pas être des normes claires. En général, les nutritionnistes recommandent de manger plusieurs tranches à la fois, mais dans la pratique, cela ne fonctionne pas toujours (il est préférable de manger tout de suite un melon acheté, vous ne devez pas conserver les fruits coupés). Par conséquent, il est préférable de se concentrer sur ses propres sentiments, même si en général un fruit de 1, 5 livre peut être mangé en même temps pour deux, et il n'y a pas de mal à cela.

Tu sais Le plus gros melon au monde il y a dix ans a été élevé par Christoph Schieder, un habitant de la ville de Hartberg (Autriche). La masse de son idée originale n’atteignait pas une demi-tonne et représentait 447 kg 500 g.

Quel type de melon n'est pas autorisé et pourquoi?

Le melon peut devenir un poison dans deux cas seulement. Nous parlons de produits hors saison qui apparaissent sur le marché avant la maturité naturelle des gourdes, ainsi que de fruits trop mûrs (fermentés, gâtés).

Le melon est une culture ensoleillée. Pour une maturation correcte, il a besoin de beaucoup de lumière et de chaleur, et donc avant une certaine période de l'année (l'heure exacte peut varier en fonction de la zone climatique), de tels fruits ne peuvent pas mûrir, d'autant plus que les courges ne sont généralement pas cultivées sous le film. En revanche, pendant la saison du melon et de la pastèque, les baies géantes coûtent littéralement un sou, alors que les fruits précoces sont beaucoup plus précieux.

C'est pourquoi de nombreux agriculteurs peu scrupuleux s'empressent de satisfaire au plus tôt la demande des consommateurs en melon, pour laquelle, grâce à diverses astuces, ils amènent leurs marchandises à une maturité visible bien avant la période conçue par la nature. Comme vous pouvez le deviner, de tels fruits n'ont pas la composition équilibrée d'éléments nutritifs pour lesquels les melons sont si appréciés. Par conséquent, tout ce qui est dit sur les avantages du produit ne leur est pas applicable. Mais ce n'est pas la chose la plus triste.

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Il est bien pire que, pour stimuler la maturation, les champs de melons soient traités avec des doses élevées d’engrais azotés, qui s’accumulent sous la forme de nitrates dangereux pour la santé et les transforment en source d’intoxication potentielle.

En outre, dans le melon apparu sur le marché d'où, au début de l'été, il peut y avoir d'autres produits chimiques (stabilisants, agents de conservation, colorants) qui pourraient être utilisés pour assurer la sécurité visible du produit tout au long du transport.

Si un melon fraîchement coupé dégage un arôme tangible de levure, le manger ne vaut pas la peine - des problèmes d'intestin, au moins de flatulence et de diarrhée sont garantis.

Mais même le melon cultivé en parfaite conformité avec la technologie ne devrait pas être consommé s'il n'a pas été stocké correctement. L'augmentation de la teneur en sucre dans le produit stimule des processus de fermentation très actifs dans la pulpe. C'est pourquoi vous ne devez pas conserver les fruits après les avoir coupés. Vous ne pouvez acheter que des copies entières.

Important! Même dans le réfrigérateur, le melon coupé se détériore très rapidement, vous devez donc toujours essayer de manger le fruit complètement immédiatement après avoir violé l'intégrité de la peau.

Contre-indication à utiliser

Les contre-indications directes à l'utilisation de melons ne sont associées qu'à l'effet actif que le produit exerce sur le tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à une éventuelle tolérance individuelle. En particulier, ce produit doit être complètement exclu du régime:

• les enfants jusqu'à l'âge de trois ans (le produit est ensuite introduit dans le régime de manière progressive et très soignée, pas plus de 100 g par jour);
• les personnes allergiques à la profiline protéique et aux autres composants du fœtus (en général, contrairement au melon d'eau, le melon présente une faible allergénicité, mais des cas individuels d'intolérance persistent);
• patients atteints d'une forme aiguë de maladies du tractus gastro-intestinal, en particulier ulcères, gastrites, pancréatites, colites, etc.

En réalité, cette liste d'interdictions peut être complétée. Même la question de la possibilité de manger du melon pendant le diabète n’a pas de réponse négative claire, car le fructose, qui est le principal type de sucre contenu dans le produit, nécessite une quantité minimale d’insuline pour la transformation.

Bien sûr, un diabétique doit utiliser le melon avec le plus grand soin, en petites quantités et en préférant les variétés les plus sucrées (certains endocrinologues conseillent à ces patients de choisir même des copies un peu trop mûres).

Important! L’indice glycémique du melon, selon la variété et le degré de maturité, varie de 60 à 65.

L'affirmation selon laquelle il est interdit de manger du melon pendant la grossesse et l'allaitement est fondamentalement fausse. L'acide folique, dans lequel le produit est riche, ainsi que de nombreux autres vitamines, minéraux et acides aminés, est vital pour une jeune mère et, surtout, pour son bébé. Tous ces composants passent dans le lait maternel sous une forme absolument sans danger et facilement absorbable par l'organisme.

Conseils nutritionnels

Les nutritionnistes recommandent d'appliquer plusieurs règles importantes lors de la consommation de melons:

1. Il est préférable de manger les fruits à jeun ou, en tout cas, séparément des autres types de produits. La signification de ce conseil est que la pulpe juteuse et sucrée ne doit pas rester dans l'estomac, "prenant la ligne" pour les aliments précédemment consommés, et pénètre immédiatement dans les intestins, où se déroule la phase principale de digestion de ce produit.
2. Le melon est particulièrement mal associé à l’alcool, la viande (les protéines sont beaucoup plus digérées, étant "en compagnie" d’un grand nombre de glucides simples), les féculents (riz, pommes de terre), les plats à base de lait et de lait aigre, les boissons gazeuses.
3. Si les fruits ont été conservés dans un réfrigérateur ou une cave, gardez-les un peu au chaud jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante. Si vous utilisez du melon frais, bon nombre de ses qualités bénéfiques ne sont pas entièrement divulguées.

Mais en ce qui concerne la possibilité de boire du melon avec de l'eau, les avis des nutritionnistes diffèrent. Certains croient que, comme le produit contient plus de 90% d'eau, le liquide supplémentaire devient un fardeau supplémentaire pour les intestins et le système urinaire. D'autres, au contraire, notent qu'en raison de la teneur élevée en sucre de la pulpe lorsqu'elle pénètre dans l'estomac, elle peut provoquer une forte sensation de soif. Il est donc préférable de boire de manière préventive ce type de friandise avec de l'eau, uniquement propre - sans gaz ni additifs. Nous vous recommandons de lire ce que vous pouvez manger du melon avec. Le melon est l’un des rares produits dont l’utilisation peut être qualifiée en toute sécurité de combinaison entre affaires et plaisir. Cependant, pour que la baie jaune géante démontre correctement toutes ses qualités curatives, vous devez l’utiliser correctement. Ограничений, по сути, не так много: продукт должен быть свежим, выращенным в соответствии с технологией, употребляться на пустой желудок и в разумных количествах, причём понятие «разумный» является сугубо индивидуальным и определяется, исходя из тех субъективных ощущений, которые человек испытывает во время еды.