Les indicateurs de la productivité de la viande dont dépend la rentabilité de la ferme sont un élément fondamental de l’élevage de canards. Pour améliorer la qualité des produits et le rythme de prise de poids, des croisements sont créés (croisements de races d'oiseaux). L'une de ces variétés hybrides est le vieux canard à griller 53.

Description de la race

Le Star 53, connu sous le nom de canard blanc français, est le fruit de l'élevage du célèbre canard de Pékin. Il a été élevé par Grimaud Frerers en France pour obtenir plus de gain de poids en peu de temps.

Cette ligne de canard se caractérise par un métabolisme intense (facilité par une température corporelle de 42 ° C), une digestibilité élevée des nutriments et la prédominance de la masse musculaire sur la graisse.

Le pourcentage de graisse dans le vieux 53 ans est d’environ 15%, ce qui en fait une viande idéale pour un régime alimentaire. Vous pouvez trouver des variétés de croix grandes et moyennes, elles ne diffèrent que par leur taille.

Apparence

Pour les non-initiés, ces oiseaux ressemblent davantage à des oies: ils sont également blancs, avec une grosse tête et un bec orange. Vous pouvez les distinguer par un cou plus court. Pour les vieux 53 sont caractéristiques:

• torse allongé;
• poitrine large et forte (le rendement en filets est de 31%);
• dos puissant;
• jambes courtes;
• possibilité de reflets crème ou jaune pâle du plumage;
• petite queue soignée.

Ce qui est différent des mullards

Moulard est aussi une croix de viande française, fruit de la traversée de canards de Pékin et de canards musqués. Outre les différences externes (le mullard a une tache noire sur la tête) par rapport à l’ancien 53, elles diffèrent également:

• teneur plus élevée en graisse de la viande (25%);
• moins de consommation de légumes verts et plus d'aliments pour animaux (en conséquence, il est plus rentable de conserver l'âge 53);
• dimensions maximales plus grandes (jusqu'à 7 kg);
• croissance moins active;
• disposition calme et équilibrée.

Découvrez la différence entre un canard femelle et un mâle.

Tableau hebdomadaire de gain de poids

Avec de bons soins et une bonne alimentation, le vieux 53 se développe comme la levure (à propos, la levure peut et doit être progressivement ajoutée au régime alimentaire des oiseaux). À la naissance, le poids du canard est d’environ 52 g. Le tableau ci-dessous montre les taux de croissance moyens du poids vif des canards par semaine.

Semaine	Poids gramme
1	243
2	657
3	1263
4	1912
5	2596
6	3160
7	3580
8	3900

Ces chiffres ont été obtenus en laboratoire et peuvent différer légèrement (dans une moindre mesure) lors de l’élevage de canards dans un ménage privé.

Quand ils commencent à se précipiter

Les œufs de canard sont assez comestibles, très nutritifs et, dans certains pays (Japon, Chine), ils sont considérés comme un vrai délice. Cependant, tout le monde n'aime pas leur goût spécifique, leur teneur élevée en calories et leur consistance visqueuse. Il s'agit donc d'un produit amateur.

Les 53 vieux canards commencent à se précipiter à l'âge de 6 mois et constituent une race très pondeuse (capable de produire jusqu'à 280 œufs par an). Mais chaque agriculteur doit décider dès le début s'il laissera ou non des poules, car pendant et après la mue (à 3 mois):

• le gain de poids s'arrête;
• la consommation d'aliments augmente;
• sur la carcasse apparaissent les "blocs" (excroissances) difficiles à éliminer;
• la viande devient dure et grasse.

Par conséquent, il sera très difficile de réaliser une telle viande, ce qui peut entraîner des pertes avec un plan d’affaires mal conçu.

Important! Les graisses prédominent dans les œufs de canard et leur utilisation n'est donc pas recommandée pour les enfants de moins de 6 ans et les personnes en surpoids. En outre, les œufs de canard crus ne peuvent être consommés par personne en raison du risque élevé d'infection intestinale.

Avantages et inconvénients

À la suite de la sélection, Star 53 a conservé toutes les qualités positives de son ancêtre chinois, renforçant les plus importantes. Cependant, certains inconvénients du canard laqué sont également présents dans le croisement que nous envisageons.

• Les avantages de l'ancien 53 comprennent:
• croissance rapide;
• sans prétention;
• tolérance au gel;
• haut rendement (surtout poitrine) et faible teneur en graisse de la viande;
• production d'œufs élevée et poids unitaire élevé;
• belle apparence.

• Moments négatifs du contenu des représentants de cette croix:
• intolérance à l'humidité;
• agitation, susceptibilité à la panique et aux cris (doit être gardé dans un endroit calme et isolé, à l'abri du bruit);
• prix élevé des œufs à couver;
• la difficulté d'acheter une vraie race est ancienne 53 (des vendeurs peu scrupuleux vendent souvent d'autres hybrides sous ce nom).

Élevage

Les œufs d'incubation ne doivent être achetés que dans des installations munies de documents de volaille et de certificats. En dépit du prix plus élevé, la probabilité d’acquérir le vrai vieux 53 sera plus élevée. Les œufs doivent être conservés dans un incubateur domestique, en les retournant plusieurs fois par jour, à une température de +8 ... + 13 ° С et avec une humidité ne dépassant pas 75%. Habituellement, le processus de croissance dans un incubateur prend 25 à 27 jours. Pendant ce temps, vous devez vous assurer que tout est prêt pour l'entretien et les soins des futurs canetons.

Voyez aussi combien de jours le canard couve des œufs.

Maintenance et entretien

Comme tous les canards, le vieux 53 ans ne respecte pas les conditions de détention et est difficile en matière d'alimentation. Mais, comme tout animal de compagnie, ils ont toujours besoin de soins réguliers et du respect de certaines règles.

Exigences de la salle

Nous avons besoin de deux salles séparées pour les canetons et les personnes âgées. Ils ne peuvent pas être gardés ensemble, les oiseaux adultes peuvent nuire aux nouveau-nés. La maison doit rester au sec. Une attention particulière doit être portée à la literie, l’ancien 53 ne tolérant pas l’humidité et une humidité excessive encore plus que les autres canards.

Et, compte tenu des processus métaboliques actifs et du passage accéléré des aliments dans les intestins, les déchets de la race en question représentent toujours une quantité importante.

La litière permanente provoque des blessures aux cuisses de canard et des maladies de la volaille dues à l'humidité. Il est préférable de garder les canards sur le sol maillé avec des rainures spéciales en dessous (pour collecter les déchets). Il est prouvé que lors de l'utilisation d'un sol en treillis, la sécurité des canetons et l'intensité de leur croissance augmentent.

Comme pour tous les poulets de chair, la pièce ne doit pas être trop spacieuse, mais un grand nombre de personnes affecte négativement l’état des personnes âgées 53; elles deviennent agitées et bruyantes, ce qui ne peut qu’affecter leur développement et leur croissance. À cet égard, la taille de la maison est calculée sur la base de 1 m² pour 2-3 canards.

Pour les plus âgés de 53 ans, il est typique de passer du temps à pâturer librement, à manger de l'herbe verte. Vous devez donc préparer des enclos sécurisés ou des zones situées au bord du réservoir.

Tu sais La vision des canards est plus nette que celle des humains . Grâce à la position latérale des yeux, la vue chez les oiseaux est presque 360 ​​°. En outre, ils ont une troisième paupière, qui sert de point de plume pour la plongée.

Température et ventilation

La maison doit être assez chaude, la température ne doit pas être inférieure à +15 ° C. L'accent sur cette question devrait être le comportement des canards. Si les oiseaux respirent fortement et deviennent léthargiques, vous devriez peut-être baisser la température.

Si les canards sont regroupés en groupes serrés, ils sont probablement froids. Pour éliminer l'excès de chaleur et les gaz toxiques, une ventilation est nécessaire (entrées d'air et ventilateurs d'extraction). Mais il ne faut pas oublier l'inadmissibilité des projets, en particulier pour les canetons nouveau-nés.

L'éclairage

Au cours de la première semaine de vie, un niveau d'éclairage élevé (plus de 20 lux) est maintenu afin de stimuler la consommation alimentaire et de réduire les problèmes de membres. Ensuite, les périodes dans l’obscurité s’allongent afin de réduire la consommation d’énergie et d’accroître la masse de canards.

Contenu de la cellule

Dans les petites exploitations, la cage n’est pas l’endroit idéal pour garder l’âge 53 (sauf pour les nouveau-nés) en raison de son aversion pour l’humidité, des courants d'air et de son envie de marcher pour la consommation d'aliments succulents déjà mentionnée ci-dessus. Néanmoins, la méthode de conservation dans les cages avec un sol en treillis est souvent utilisée dans les grandes exploitations avicoles.

On pense que cela contribue au gain de masse rapide. Dans les petits complexes avicoles, il sera préférable de placer les canards dans des poulaillers légers ("camps" fixes), composés d'éléments en bois ou en métal.

Important! Les poulets de chair ne sont pas nourris de pommes de terre ni de déchets de cuisine. Un tel régime riche en glucides entraîne un gain de masse grasse et réduit la qualité des produits carnés.

Quoi nourrir pour prendre du poids

Avec une croissance intensive et un métabolisme aussi élevés que dans l’âge 53, les aliments doivent toujours pénétrer dans la zone d’atteinte lorsque les intestins sont vides (toutes les 4 heures chez les poussins, 3 à 4 fois par jour chez les oiseaux adultes). Le régime alimentaire de base est composé d'aliments composés ou de céréales de haute qualité, associé à des aliments humides.

Vous pouvez préparer l’aliment vous-même en mélangeant du maïs et en semant de la farine grossière dans des proportions de 1: 2 et en leur ajoutant des feuilles de verdure (trèfle, ortie blanchie, pédoncule de pissenlit). Il faut veiller à toujours avoir de l'eau propre dans le bol. En tant que supplément minéral, il est recommandé d'inclure les crustacés et la craie dans l'alimentation.

Quand marquer

Comme le montre le tableau ci-dessus, l’ancien 53 est prêt à être abattu dès le 45e jour, lorsque son poids dépasse la barre des 3 kg. Dans tous les cas, si le propriétaire ne veut pas laisser de canards pour la production de produits à base d'oeufs, vous devez tuer les oiseaux jusqu'à 56 jours. C'est alors qu'ils commencent à muer (processus associé à des coûts énergétiques élevés, à une consommation alimentaire plus importante et à une possible perte de poids).

Tu sais Les canards aiment être sous la pluie. Cela est dû à leur style de bain, lorsque des gouttes d'eau montent dans l'air. Si vous avez besoin de laver les oiseaux, il est préférable de le faire avec un tuyau de douche ou tout simplement les laisser sortir sous la pluie.

La croissance des canetons

S'occuper des canetons, en tant que catégorie de volaille particulièrement vulnérable, a ses propres nuances que le producteur doit garder à l'esprit pour éviter la mort des poussins éclos.

Soins et entretien

Après l'éclosion, les canetons sont placés dans l'incubateur dans des plateaux spéciaux afin que les nouveau-nés se dessèchent, puis transférés dans une cage à couveuse dans laquelle la température doit être maintenue à +30 ° C pendant la première semaine (abaissement progressif) et un éclairage continu doit être prévu pour le développement du squelette et de la masse musculaire. Au bout de trois semaines, les canetons peuvent être transférés dans une maison pour adultes.

Avant d'atteindre 25 jours, les poussins ne devraient pas être autorisés à pénétrer dans les réservoirs. À cet âge, ils ne savent toujours pas nager en raison d'un fonctionnement insuffisant de la glande coccygienne.

La nutrition

Le processus d'alimentation des nouveau-nés implique une adaptation à la consommation de grandes quantités d'aliments. Il est important que la nourriture contienne une quantité suffisante de protéines. Par conséquent, en plus du début des aliments granulaires, des œufs durs à la coque et du fromage cottage faible en gras sont compris dans le régime alimentaire.

Au cours des premières semaines, les canetons sont souvent nourris 7 à 8 fois par jour. Dès le troisième jour, ils s’habituent à l’herbe verte en s’assurant qu’il n’ya pas de troubles intestinaux. Contrairement à la croyance populaire, il ne faut pas donner de lait de vache avant 10 ans, car c'est un produit difficile à digérer. La consommation d'aliments varie avec l'âge, à partir de 100 g par jour pour se situer entre 250 et 300 g au moment de l'abattage.

Apprenez-en davantage sur les caractéristiques de l’entretien et de la garde de races de canards telles que: Pékin, Bachkir, coureur indien.

Star 53 est l'un des croisements de canard les plus populaires au monde en raison de son taux de croissance élevé, de son rendement élevé en produits carnés savoureux et faibles en gras et de son entretien facile. La chose la plus importante dans la croissance de ces poulets est d’acheter des œufs à couver de qualité et de ne pas économiser sur l’alimentation.