Utilité et mal de la pastèque sur un estomac vide

La saison de la pastèque est courte et les amateurs de cette baie juteuse sont pressés de la savourer à leur guise, oubliant parfois les repas complets. L'article vous expliquera quel est le risque de consommer de la pastèque sur un estomac vide et donnera des recommandations sur la sélection et le traitement culinaire des fruits.

Propriétés utiles et nocives de la pastèque

Comme la plupart des produits, les gourdes peuvent apporter du bon et du mauvais. Tout dépend de la quantité de produit consommée et de l'état de la santé humaine. Les propriétés de ces fruits brillants sont affectées par leur composition chimique.

En savoir plus sur la valeur nutritionnelle de la pastèque.

Composition chimique

Bien que la baie se compose principalement d'eau (92%), les 8% restants proviennent d'ingrédients utiles tels que:

• fibre (0, 4%);
• fructose et glucose (6%);
• antioxydants (vitamine C, A, groupe B);
• acide folique;
• magnésium
• le fer
• calcium
• Le sodium
• le fluor.

L'eau, abondante dans les fruits, aidera à étancher votre soif pendant la chaleur estivale, devenant une excellente alternative aux boissons et jus non gazeux, car elle ne contient pas de sucre raffiné «blanc».

Les fibres favorisent une motilité intestinale saine, tandis que les vitamines et les minéraux renforcent l’immunité, maintiennent l’équilibre eau-sel du corps et ont même un effet antidépresseur.

Teneur en calories

La teneur en calories du produit n’est que de 38 kcal / 100 g, ce qui en fait, semble-t-il, un excellent dessert pour ceux qui veulent perdre du poids. Beaucoup de gens pensent que la perte de poids est facilitée par l’absence presque complète de graisses et de propriétés diurétiques de la pastèque, ainsi que par le goût sucré qui procure une sensation de satiété.

Cependant, tout n'est pas si rose. La pastèque a un indice glycémique plutôt élevé (75), et les régimes simples qui en découlent feront plus de mal que de bien.

Tu sais Les pastèques sont une partie indispensable du festin du Nouvel An au Vietnam, et non seulement la chair, mais aussi les graines vont à la nourriture.

Contre-indications à l'utilisation de la pastèque

• En tant que puissant diurétique naturel, l'utilisation de la pulpe sucrée est contre-indiquée chez les personnes présentant les problèmes de santé suivants:
• la présence de gros calculs rénaux;
• maladie cardiovasculaire;
• maladies du système génito-urinaire.

En outre, l'utilisation de cette baie n'est pas recommandée pour les maladies du pancréas en phase aiguë, le diabète sucré de type 1 (en raison de la grande quantité de fructose) et les troubles gastro-intestinaux.

Puis-je manger la pastèque l'estomac vide le matin?

Les nutritionnistes affirment que manger de la pastèque sur un estomac vide, y compris le matin, peut nuire au travail du tube digestif. La raison en est la production accrue de suc gastrique avec un pH élevé et, par conséquent, une irritation des récepteurs muqueux. De plus, la fibre contenue dans la baie peut contribuer à l'apparition de sensations désagréables (lourdeur dans l'abdomen, flatulences).

Ces symptômes peuvent survenir si la pulpe du fœtus pénètre dans le tube digestif avec les aliments protéinés et les produits de boulangerie. Les fruits sucrés ont un effet particulièrement négatif sur l'estomac "vide" de ceux qui souffrent de gastrite et d'ulcère gastrique. Dans ce dernier cas, il existe un risque de saignement interne.

Important! Pour éviter les manifestations désagréables, il est recommandé d'utiliser une pastèque 2 heures après un repas, comme plat indépendant.

Comment choisir une pastèque?

Choisir une pastèque de haute qualité n’est pas une tâche facile, mais vous pouvez l’apprendre très bien si vous suivez les règles:

1. La période de maturation pour le représentant sucré du melon est en août. Les échantillons à maturation précoce sont moins sains et moins savoureux que les «frères» cultivés à temps.
2. Ne pas acheter de spécimens présentant des dommages mécaniques (coupés en deux, avec des fissures, des bosses ou une pyramide d’échantillons coupés).
3. Vous pouvez vérifier la maturité de la baie en tapotant sur la peau. Le son sonore est associé à la présence dans la pulpe poreuse de résonateurs naturels, ce qui confirme la maturité.
4. La pelure des fruits mûrs est dure, brillante, légèrement élastique et croque lorsqu'elle est pressée.
5. Présence obligatoire d'une tige (queue) et d'une tache latérale orange (taille 5-10 cm). La couleur des taches blanches indique des conditions de maturation défavorables.
6. Après avoir coupé le fruit, examinez de plus près la coupe et faites attention à la couleur de la pulpe. Rouge vif, avec une teinte pourpre, la chair et une coupe lisse indique une teneur élevée en nitrates et en colorants.

Que peut-on préparer à partir de la pulpe de melon d'eau?

La pulpe de pastèque parfumée et croustillante est bonne non seulement en elle-même, mais laisse également la place à la créativité culinaire.

Il est frit dans la panure, ajouté aux salades (les combinaisons avec les piments rouges et les oignons rouges sont particulièrement intéressants), et ils font aussi:

• crème glacée;
• le sorbet;
• soupes froides;
• glace aux fruits;
• des pendentifs;
• smoothie.

Important! Les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas offrir une chair douce, car un corps fragile peut " réagir " violemment et le maigre contenu en nitrates.

Beaucoup aimeraient conserver la pulpe de pastèque pendant longtemps, ajoutant un avant-goût de l'été aux intempéries de l'hiver. Cela aidera les préparations faites maison: confitures, marmelades, gelées, marinades, qui sont enroulées dans des pots, puis stérilisées.

La pastèque, bien sûr, est savoureuse et saine, mais vous ne pouvez obtenir cet avantage qu'en montrant une utilisation modérée et en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps. En outre, vous devez vous rappeler les conséquences de la consommation de cette baie sur un estomac vide, décrites dans cet article.