Les noix sont un élément important d'une bonne nutrition. Les nutritionnistes soutiennent que pour une meilleure absorption de leurs substances bénéfiques, ces fruits secs doivent être trempés. Le plus abordable pour de nombreux consommateurs sont les noix. Ils sont trempés le plus souvent, ce processus nécessite donc une étude particulière.

Dois-je faire tremper les noix dans de l'eau avant de manger?

Pendant de nombreuses années, les foodists crus ont été tourmentés par la question de savoir comment faire tremper les noix et si cela devait être fait. Les experts ont établi la présence dans les graines et les fruits secs d’un grand nombre de vitamines, de minéraux et de graisses saines. Dans ces produits, il y a aussi beaucoup de fibres, l'acide phytique.

Les noix vous permettent d'obtenir rapidement assez et les nutritionnistes leur conseillent de manger environ 1 tasse par jour. Mais le revers de la médaille de leur utilisation est le fait qu’ils sont absorbés pendant longtemps et laissent une sensation de lourdeur dans l’estomac. Au fil du temps, leur goût devient écoeurant et même une poignée de fruits provoque une gêne dans le système digestif.

Le fait est que les fruits secs sont comme en hibernation. A ce stade, leurs propriétés nutritionnelles n'apparaissent pas, ils deviennent donc des matières premières complexes à transformer par le corps humain. Mais la solution à cette situation a été trouvée: tremper les fruits secs dans de l'eau.

Important! Afin de ne pas nuire au corps, ne mangez pas plus de 300 g de noix trempées par jour.

La nature a pris soin des graines et des noix pour les rendre actives, pour ne germer que dans des conditions favorables. Ils ne donnent de jeunes pousses qu'après l'hiver et dans un environnement humide. L'utilité du fruit est maintenue à l'aide des soi-disant inhibiteurs d'enzymes. Ils ralentissent les enzymes de croissance, ce qui provoque un goût amer dans la bouche.

Ces biocatalyseurs ont un effet accablant sur le corps humain. Si les noyaux de noix sèches sont régulièrement consommés, la taille des enzymes pancréatiques peut augmenter. Il est facile d'éliminer l'inhibiteur de l'amertume - il est nécessaire d'appliquer le trempage des noyaux dans de l'eau. Un environnement humide aide à réveiller tous les nutriments contenus dans les noix.

Les avantages et les inconvénients des noix trempées

• Si les noyaux sont bien trempés, cela conduit à des indicateurs positifs:
• l'amertume est éliminée;
• le goût devient doux, sucré;
• Les noix ne sont pas assimilées en heures, mais en minutes;
• les composés organiques complexes deviennent plus simples;
• l'acide phytique est éliminé;
• l'absorption des minéraux et des vitamines est accélérée;
• équilibre acido-basique devient alcalin.

Important! Les noix sèches contiennent une grande quantité d'acide phytique, ce qui aide les fruits à se protéger des oiseaux et des animaux dans leur environnement naturel. Pour le corps, une teneur élevée en cet acide a un effet néfaste.

Comment dunk

Pour le trempage, il est préférable d'utiliser des produits chimiques non traités, respectueux de l'environnement. Les noix ramassées dans leur jardin sont celles qui conviennent le mieux à la consommation. Pour commencer, les noyaux doivent être retirés de la coque, lavés à l'eau et à la poussière.

L'utilisation de fruits achetés nécessite de prendre en compte certains points:

• vous devez choisir des noyaux entiers;
• la coque protège mieux les noix des facteurs nocifs et des champignons;
• au fond du sac ou de la boîte, il ne devrait pas y avoir de poussière de noix indiquant l’élevage d’animaux nuisibles.

Le trempage des noix est facile de deux manières: dans l’eau plate et dans une solution saline. La première méthode est la plus simple. Versez une quantité suffisante de noyaux lavés dans de l'eau potable tiède, couvrez et laissez gonfler. Après cela, l'eau doit être égouttée, les fruits séchés sur une serviette ou au four.

Tu sais Deux verres de noix par jour remplacent les besoins quotidiens en nourriture. Un tel aliment est considéré comme complet, riche en tous les éléments et vitamines nécessaires.

Pour tremper dans une solution saline, vous avez besoin de sel de mer ou rose de l'Himalaya. Il contient beaucoup plus de minéraux que le style de cuisine habituel. Pour gonfler un verre d’amandes, de noisettes ou de noix, vous devez prendre une cuillerée à thé de sel.

Une solution saline aidera à réveiller rapidement le noyau et à activer les enzymes qu'il contient.

Si vous décidez de vous offrir un petit-déjeuner sain aux amandes de noix, suivez ces instructions:

1. Préparez un bocal en verre pour le trempage, le plastique ne convient pas.
2. Rincer les noyaux dans l’eau, retirer les échantillons défectueux et moisis.
3. Versez les noyaux sélectionnés dans un bocal et remplissez-les d'eau tiède de manière à les recouvrir légèrement.
4. Versez la quantité requise de sel, mélangez.
5. Couvrir de papier d'aluminium.

Tu sais La teneur élevée en magnésium des noix contribue à un effet calmant et dormant. Si vous mangez 3 à 4 noix avec du miel par jour, les spasmes des vaisseaux cérébraux sont supprimés.

Combien de temps rester dans l'eau

Les foodists crus inexpérimentés ne savent pas combien de noyaux doivent être trempés. Dans une solution salée, il suffit de tenir pendant 4 heures. Mais pour un meilleur gonflement, il est autorisé à les supporter jusqu'à 12 heures. Si vous décidez de cuisiner des aliments sains le matin, remplissez simplement les fruits avec de l'eau tiède pour la nuit. Ce temps est suffisant, sinon les noyaux peuvent germer ou se détériorer.

Quelle eau à faire tremper

Trempez les noyaux dans l'eau chaude plus efficacement. Il tue les bactéries, les virus. Si vous utilisez une solution saline pour gonfler, vous pouvez utiliser de l'eau froide ordinaire. Son environnement alcalin conviendra parfaitement aux parasites.

Nous vous proposons de vous familiariser avec les propriétés utiles et néfastes des noix pour le corps d'une femme.

Séchage après trempage

Beaucoup d'amoureux des noix et des graines ne savent pas qu'ils doivent être séchés après le trempage et pourquoi le faire. Les experts conseillent qu’à la fin de la procédure, ils doivent subir un traitement thermique.

Vous pouvez utiliser les méthodes suivantes:

1. Séchage naturel . Il suffit de mettre le produit imbibé sur une serviette en papier ou un chiffon dans une pièce bien ventilée. Mélanger les grains périodiquement pour qu'ils sèchent uniformément.
2. Séchoir électrique . Avant de sécher dans un appareil électroménager, réglez la température minimale. La procédure peut durer jusqu'à 6 heures.
3. Four Fruits secs trempés dans le four à une température de +50 ... + 80 ° С. Gardez les noix soigneusement posées sur une plaque à pâtisserie jusqu'à trois heures. Utiliser après refroidissement.
4. Micro-ondes . Pour cette méthode, il est important de régler correctement le mode basse température. Seulement 1-2 minutes suffiront pour sécher le fruit.

Tu sais La noix contient une protéine identique à celle du lait. Son assimilation est beaucoup plus facile par le corps, en raison de la teneur élevée en lysine.

Si au moins une fois vous essayez de faire tremper des noix vous-même, sentez immédiatement la différence de frites et séchées. Utilisez seulement leurs précautions avec précaution afin de ne pas déranger votre estomac. La consommation modérée de ces fruits sains peut devenir une habitude, l'une des règles d'une alimentation saine.