Beaucoup de cueilleurs de champignons pendant la «chasse silencieuse» préfèrent les huiles. Ces champignons poussent en grands groupes. Ainsi, en quelques heures, vous pouvez les collecter en quantité suffisante et remplir le panier. La récolte récoltée doit être correctement traitée afin que les champignons ne se détériorent pas.

Comment traiter rapidement l'huile

Tout d'abord, vous devez faire attention à certaines des nuances de la récolte. Le respect de ces règles est une condition préalable pour chaque cueilleur de champignons:

1. Vous devez couper le graisseur avec un couteau et ne pas l'arracher du sol . Cela aidera à ne pas perturber l'état du mycélium et à préserver la prochaine récolte.
2. Si vous trouvez des fructifications vermifuges, ne les jetez pas . Il est nécessaire de les placer avec le chapeau vers le bas sur l'une des branches d'un arbre. La prochaine fois que vous vous intoxiquerez par une «chasse silencieuse», vous verrez de nombreuses huiles neuves dans cette région.
3. Si vous voulez vous protéger contre les intoxications alimentaires, ne coupez pas les fruits près de la route ou des entreprises industrielles . Cette variété de champignons absorbe rapidement les substances toxiques de l'air et du sol.

Si vous trouvez des huiles pourries dans la récolte, elles peuvent également être recyclées. Nettoyez-les et mettez-les dans de l'eau salée pendant 3 heures pour faire apparaître tous les parasites, après quoi les champignons peuvent être utilisés pour préparer n'importe quel plat.

Certains ramasseurs de champignons essaient de retirer le film supérieur du beurre dans la forêt, de sorte qu'ils ne doivent que rincer et couper les champignons à la maison.

À la maison, le traitement se déroule en plusieurs étapes:

1. Posez un grand morceau de tissu ou de papier sur le sol. Saupoudrer les champignons ramassés dans la forêt.
2. Triez les fruits en fonction de leur taille afin de faciliter la cuisson.
3. Procéder pour enlever le film collant qui est sur la surface. Toutes les actions doivent être effectuées avec des gants afin de ne pas vous salir les mains.
4. Essuyez le capuchon de champignon avec une éponge ou grattez la plaque avec un couteau.
5. Découpez la pourriture et coupez le mycélium.
6. Placez la récolte dans de l'eau froide pendant 20-30 minutes. Cela permettra de débarrasser les champignons de la saleté. Pour éliminer les débris adhérents, vous devez verser de l’eau bouillante sur les fruits et les laisser reposer pendant 2-3 minutes.
7. Champignons coupés: les petits spécimens peuvent être laissés entiers et les plus gros peuvent être coupés en plusieurs parties.
8. Après cela, l'huile doit être bouillie dans de l'eau salée avec l'ajout d'acide citrique (1 cuillère à soupe. À 3 litres d'eau) pendant 30 minutes.

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Comment se laver les mains après le nettoyage

Après le traitement, l'huile sans gants est toujours peinte en noir et marron sale. Dans ce cas, vous ne pouvez pas utiliser de savon cosmétique ni de savon à lessive, car cela ne ferait que fixer le pigment.

Méthode 1. Versez dans une solution de vinaigre (1/3 tasse de vinaigre dans 20 ml d'eau) 3 c. l soda et placez vos mains dedans pendant 2-3 minutes. Commencez progressivement à vous essuyer les mains avec des cristaux. Si cela ne vous aide pas, vous pouvez utiliser une pierre ponce ou une éponge dure. Une fois la peinture retirée de la peau, rincez-vous les mains à l'eau courante et veillez à appliquer une crème hydratante.

Méthode 2. Dans un petit récipient, diluez un paquet d’acide citrique dans 2-3 litres d’eau tiède. Placez vos mains dans un récipient de solution pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps, le colorant aux champignons va se dissoudre et il vous suffit de vous frotter les mains avec une éponge ou une serviette.

Méthode 3. Humectez un coton imbibé de dissolvant pour vernis à ongles (à base d'acétone) et frottez-le avec les taches. Après avoir terminé la procédure, n'oubliez pas de vous laver les mains à l'eau et au savon pour éliminer tout produit restant, et utilisez une crème nourrissante ou une huile pour les mains.

Tu sais Les champignons à l'huile contiennent une substance résineuse utilisée pour traiter les maux de tête aigus et la goutte chronique.

Toutes ces méthodes vous permettent de rendre visuellement votre peau plus propre, mais le pigment n’est complètement lessivé qu’après quelques jours. Afin de ne pas vous inquiéter des mains peintes, essayez de réaliser toutes vos actions avec des gants en caoutchouc ou en latex. A travers eux, le pigment ne pourra pas pénétrer la peau.

Méthodes de cuisson

Il y a plusieurs façons de faire cuire du beurre:

• marinage;
• la friture;
• la cuisine.

Chacune de ces méthodes vous permet d’augmenter la durée de stockage des champignons de plusieurs jours à un an. De plus, la congélation aidera à prolonger la durée de conservation de l'huile. Donc, vous pouvez les utiliser à tout moment.

Dans le processus de nettoyage des champignons, inspectez-les soigneusement pour éviter que les huiles vermifuges ne pénètrent dans les aliments.

Frire

Pour faire cuire de délicieux champignons, suivez cette recette:

1. Nettoyez les débris de fruits des petits débris et rincez-les à l'eau courante.
2. Après cela, coupez-les en petits morceaux.
3. Mettez les champignons dans une casserole, remplissez d'eau et mettez le feu. Après l'ébullition, faites-les cuire encore 20 minutes.
4. Jeter le beurre bouilli dans une passoire et laisser l'eau s'écouler complètement.
5. Faire sauter les champignons pendant 15 minutes. Pour la friture, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huile végétale et divers ingrédients qui donneront au plat un goût riche (oignons, ail, fines herbes, etc.).

Tu sais Les huiles contiennent de la phényléthylamine. Cette substance est un neuromodulateur et est responsable du sentiment de tomber amoureux.

Le plus souvent, le beurre frit est cuit avec des pommes de terre. Pour cela, il faut nettoyer la récolte de tubercules, les couper en petits morceaux. Faites cuire les champignons en premier, puis après 15 minutes, ajoutez les pommes de terre. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, en remuant constamment. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire une partie des champignons et congeler l'autre moitié.

Cornichon

Vous pouvez faire mariner l'huile selon cette recette:

1. Épluchez et rincez les champignons.
2. Faites-les bouillir pendant 20 minutes. L'acide citrique doit être ajouté à l'eau pour que les fruits ne noircissent pas.
3. Lors de la préparation des champignons, ne retirez pas le film supérieur: cela rendrait la marinade plus épaisse et plus visqueuse.
4. Jeter l'huile dans une passoire et rincer à l'eau courante.
5. Préparez la marinade (1 litre d’eau, 1 cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de sucre et 80 g de vinaigre). Ajoutez les assaisonnements que vous préférez si vous le souhaitez.
6. Versez les champignons avec la marinade et laissez-les infuser pendant 10-15 minutes.
7. Mettez le récipient sur le feu et porter à ébullition.
8. Stérilisez les pots et remplissez-les d'huile dans la marinade.
9. Rangez les champignons marinés dans un endroit frais.

Vous savez maintenant que les oléagasines peuvent aussi bien être non seulement frites, mais également marinées, après avoir déjà traité des fructifications. La préparation des champignons pour la cuisson est un processus assez simple dont le seul inconvénient est la difficulté de se laver les mains avec le pigment colorant contenu à la surface des champignons. Ce problème peut être résolu simplement en utilisant des gants.