La variété de tomate «cœur de taureau» a longtemps été appréciée par les résidents russes en été, et vous pouvez la rencontrer assez souvent. La popularité de ces tomates n’a rien d’étonnant, et pour s’assurer de l’attention bien méritée et de l’équité d’une notation de haute qualité, il suffit d’apprendre davantage sur les caractéristiques de la variété.

Description et caractéristiques de la variété

Le «cœur de taureau» fait référence à un groupe de tomates à maturité moyenne, environ 120 jours s'écoulant entre la plantation et la première récolte. La variété a été introduite dans le registre national en 2003 et a depuis été recommandée pour la culture en serre et en vase ouvert. Avec de bons soins, vous pouvez récolter jusqu'à 10 kg de la récolte dans un buisson de serre et pas plus de 4 kg dans la rue.

Quant aux caractéristiques externes de la plante, elles sont exprimées dans les caractéristiques suivantes:

• hauteur de la brousse - 1, 5–2 m;
• les feuilles sont vertes, de taille moyenne;
• l'inflorescence est simple;
• fruits - à la peau fine, de formes variées, mais principalement en forme de cœur, pesant jusqu'à 800 g;
• la pulpe est moyennement juteuse, avec un grand nombre d'impuretés sèches et un nombre minimum de veines (les chambres de la graine sont peu nombreuses et elles sont toutes proches de la peau);
• la couleur de la peau est rouge foncé (presque noir), rose, jaune (variété jaune minusinskaya), parfois rougeâtre avec une teinte orange ou dorée).

Les tomates au cœur de taureau ont un goût sucré, se caractérisent par un taux élevé de conservation et une bonne tolérance au transport.

Important! Avec ort fait face à des maux infectieux et bactériens, mais souffre encore souvent de mildiou. Par conséquent, même au stade de la planification de la plantation, il est nécessaire de veiller à la prévention de cette maladie: choisir un site de plantation approprié (sur lequel les plantes solanacées n’ont pas poussé l’année dernière), semer des plants de siderat et préparer le traitement préventif des arbustes.

Avantages et inconvénients de la variété

"Le cœur de taureau" présente un grand nombre d'avantages indéniables qui le rendent si populaire auprès des jardiniers de nombreux pays.

• Les avantages de la culture de variétés sont:
• hauts rendements;
• données de bon goût;
• formation amicale des ovaires;
• la capacité de faire pousser des tomates à partir de graines récoltées indépendamment;
• bonne transportabilité;
• une petite quantité de masse verte, limitant la propagation des maladies fongiques.

• Cependant, outre les avantages énumérés, la variété de tomate décrite présente certains inconvénients:
• faible résistance au mildiou et à certaines autres maladies;
• la nécessité d'une fertilisation fréquente avec des engrais minéraux;
• formation obligatoire et attache des arbustes à un support;
• la possibilité de casser des fruits (pour une raison quelconque, une peau fine est souvent considérée comme le principal inconvénient de la culture de telles tomates).

Après avoir comparé tous les avantages et inconvénients de la variété «taureau», nous pouvons affirmer avec certitude qu’elle mérite l’attention, c’est pourquoi elle est de plus en plus souvent utilisée par les producteurs de légumes débutants et expérimentés.

Caractéristiques de la plantation et de la croissance

Les tomates décrites peuvent être cultivées de plusieurs manières à la fois: pour les semis (avec une transplantation ultérieure dans une zone ouverte) et dans une serre où les plantes peuvent rester jusqu'à la récolte (ou jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment fortes pour la transplantation). En tout état de cause, la température idéale pour la croissance aux stades initiaux sera de + 22 ... + 23 ° C, avec une éventuelle diminution supplémentaire jusqu'à + 16 ... + 18 ° C. L'humidité dans la pièce ou dans la rue ne devrait pas dépasser 65–70%. Chacune des options de culture possibles peut différer de certaines nuances.

En pleine terre

Semer les graines immédiatement dans un sol dégagé est une tâche ingrate, c'est pourquoi beaucoup de tomates sont semées en premier pour les semis. "Le cœur de taureau" n'a pas fait exception à la règle, il faut donc tout d'abord préparer et semer les graines chez soi. Après avoir été trempés dans une solution faible de permanganate de potassium et lavés à l'eau claire, les graines traitées sont approfondies de 3 cm dans le sol, en maintenant un intervalle de 2 à 3 cm entre les plantes adjacentes.Aussitôt que les deux premières vraies feuilles apparaissent, les plantules sont plongées et nourries avec des engrais complexes.

Les tomates peuvent être transplantées sur le sol ouvert début mai (c'est-à-dire à partir de semis âgés de deux mois), lorsque la température dans la rue est plus ou moins stable et que les gelées nocturnes se dissipent. Schéma de plantation pour un lieu de croissance constant - 40 × 50 cm, soit quatre plantes par 1 m² de surface. La zone d'atterrissage doit être bien éclairée par le soleil et enrichie d'engrais: fumier ou tourbe.

Important! Lors de la plantation, les plantes doivent être approfondies afin que seules les feuilles les plus hautes restent au-dessus de la surface. Ensuite, la croissance des racines des semis provient de la tige, ce qui à l'avenir apportera une meilleure stabilité à tout le buisson. Le processus même de plantation de variétés de tomates "cœur de taureau" n’est pas particulièrement difficile et comporte les mêmes étapes que la plantation d’autres variétés:

1. Les puits sont organisés sur le site préparé.
2. Les plantes sont retirées des plants et transférées au centre d'un nouveau puits de plantation.
3. Le semis est bien recouvert de terre (il ne reste que les feuilles supérieures) et arrosé.

Il est préférable de compacter le sol autour du spécimen planté et d’organiser une petite dépression autour de celui-ci, qui retiendra l’humidité lors de l’arrosage.

Dans la serre

Dans des conditions de serre, la tomate du cœur de taureau est souvent cultivée dans des semis, lorsque les semis sont plantés dans le sol quand ils atteignent 20-25 cm de hauteur. Habituellement dans des locaux de serre non chauffés, cette procédure a lieu au début de mai. L'essentiel est l'absence de chutes de température significatives la nuit et d'un bon éclairage pendant la majeure partie de la journée.

Comme dans la zone dégagée, il est impossible de faire pousser plus de 4 plantes robustes plantées dans des trous par 1 m² de sol couvert à une profondeur de 12 à 15 cm (les feuilles des plants doivent rester à une hauteur de 4 à 5 cm au-dessus de la surface). La distance recommandée entre les rangées adjacentes est de 1 m, ce qui permettra un libre mouvement des plantes pendant leur culture ultérieure.

Pour ceux qui ne veulent pas cultiver de jeunes plants, il existe un autre moyen de planter une tomate de la variété spécifiée: semer des graines directement dans un sol clos. Sur un lit de dix mètres, vous pouvez placer 120 graines en toute sécurité, en les semant sur deux rangées. Si nous parlons d'une serre non chauffée, il est conseillé pour la première fois de recouvrir en outre les plants d'une couverture en film fixée à une hauteur de 10 à 20 cm au-dessus de la surface du sol. Après quelques semaines, lorsque la température de l'air devient stable et que les semis eux-mêmes grandissent et deviennent plus forts, le revêtement peut être enlevé.

En ce qui concerne les soins ultérieurs des plantes dans des conditions de serre, il convient de noter l’arrosage régulier et la ventilation des plantations. C'est bien si une ou plusieurs feuilles s'ouvrent dans la serre, ce qui peut fournir un niveau suffisant de ventilation des plantes. Les tomates doivent être bien arrosées et suivies de manière à ce que la température ambiante corresponde à + 20 ... + 22 ° C. Si vous le souhaitez, vous pouvez pailler les allées avec une couche de foin ou de sciure de bois.

Tu sais Certains chercheurs considèrent la patrie moderne des tomates sur la terre d'Amérique du Sud, où cette plante se trouve encore à l'état sauvage aujourd'hui. Il est à noter que le poids des fruits de ces arbustes ne peut pas dépasser 1 g.

Soin de tomate

S’occuper des plants plantés d’un «cœur de taureau» dans une aire ouverte ou dans une serre fermée prévoit la mise en œuvre de mesures de soins standard. Ceux-ci comprennent les engrais du sol, les arrosages réguliers, la formation de couronnes, les pincements et même la pollinisation. Une attention particulière doit être portée au desserrage, au désherbage et au paillage du sol.

Engrais et arrosage

L'engrais peut être appliqué au sol tout le temps, nourrissant les buissons tous les 10 jours, jusqu'à ce que les fruits mûrissent. Pendant le versement des tomates, il est conseillé d'arrêter cette procédure, sinon la masse verte à croissance rapide noiera les plantations et les fruits seront écrasés. En tant qu'engrais, les formulations complexes prêtes à l'emploi sont les mieux adaptées, avec toute une gamme d'éléments nutritifs spécialement équilibrés pour les peuplements de légumes. Les deux premières fois, le sol est fertilisé pendant la période de floraison des plants de tomates, en utilisant davantage de préparations contenant du phosphore, et les deux pansements suivants sont effectués lors de la formation de fruits avec des composés contenant du potassium. Sur le cinquième top dressing, vous pouvez à nouveau utiliser du phosphore.

Pour l'irrigation, seule une eau décantée est utilisée, avec une température non inférieure à + 20 ... + 22 ° C. La première fois après la transplantation de plantules dans le sol, l'application de fluide doit être effectuée régulièrement afin que la couche supérieure, d'une épaisseur d'environ 25 cm, reste constamment légèrement humide et que le système racinaire de la tomate se développe pleinement. Le moment idéal pour arroser est le soir, quand il n’ya pas de soleil brûlant, la terre ne deviendra pas croute.

Après l'apparition du fruit, la quantité de liquide introduite peut être réduite de manière à ne pas altérer le goût des tomates (elles peuvent devenir acides et aqueuses). Pour maintenir le niveau d'humidité optimal après l'irrigation précédente, vous pouvez pailler la terre avec une couche de sciure de bois ou de paille de cinq centimètres. Une telle mesure évitera de craquer les fruits trop mûrs qui tombent.

Formation et pincement des arbustes

La variété de tomate «cœur de taureau» doit être liée à un support et à la formation d’arbustes, ce qui contribuera à assurer une récolte abondante et à prévenir la rupture de la partie de la tige. Vous pouvez utiliser une grille en métal ou des piquets en bois de 1, 8 m de hauteur et de 5 cm de largeur.Si possible, plusieurs supports similaires doivent être installés à côté d'un buisson. La plante leur est attachée à l’aide de cordes souples, mais uniquement pour ne pas endommager la plante. Vous devez savoir que les fruits de cette variété sont gros (et pourquoi les tiges sont si fines comparées aux fruits, il n'y a pas encore d'explication scientifique) Important! Le processus extra-latéral n’est pas coupé à la racine, mais laisse une petite « souche » de 1 cm de hauteur, ce qui est le seul moyen d’empêcher l’émergence rapide d’un nouveau beau-fils au même endroit. La formation d'un buisson en limitant sa croissance naturelle est une condition préalable à l'obtention de gros fruits. Une semaine après le repiquage des plants, vous pouvez ne laisser que 3 des meilleures tiges, puis retirer tous les renfoncements latéraux (processus entre la tige principale et la feuille) de 5 à 7 cm de long.Pour des fruits de haute qualité, il doit y avoir un maximum de 8 branches dans un arbuste adulte. Comment pincer les plantes - chaque jardinier décide par lui-même, mais le plus souvent, ils ne cassent pas les pousses supplémentaires, mais les coupent soigneusement avec des ciseaux de jardin.

Pour éviter que le buisson ne pousse, en plus du pincement, ils utilisent également la méthode du pincement lorsque le sommet de la tomate est coupé de 2 à 3 cm. La nécessité de le faire dépend dans une large mesure du taux de croissance et de la sous-espèce de tomate «cœur de taureau».

Vidéo: Des buissons pas à pas de différentes variétés de tomates

Assouplissement du sol

Assouplir le sol est une étape importante dans le soin de toute variété de tomate. Par conséquent, il n’est pas surprenant que lorsqu’on cultive le «cœur de taureau», il ne faut pas ignorer cette procédure. Cependant, il n'est pas souhaitable de creuser fortement le sol - il suffit de remuer la couche supérieure à l'aide d'un petit râteau.

Pollinisation

L'abondance de la culture dépend du nombre de fleurs bien pollinisées. Chaque jardinier doit donc prendre ce problème au sérieux. Vous pouvez contribuer au processus en plantant des plantes à miel sur le site (par exemple, la moutarde, le colza, le basilic, la coriandre) ou en effectuant des manipulations simples: transférez le pollen d'une plante à une autre avec une brosse douce. Ces actions sont particulièrement importantes pour les tomates de serre, car elles poussent dans des conditions calmes.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Le principal ennemi des tomates de cette variété est le mildiou bien connu, qui se propage rapidement dans les plantes très humides. Pour d’autres maux de la tomate, le cœur du taureau est assez stable et ils triomphent rarement des plantes.

Nous vous conseillons de lire comment traiter correctement les tomates de mildiou avec de l'iode et de l'acide borique.

À des fins préventives, il est souvent nécessaire de ventiler la serre et, lors de la culture d’une tomate dans un sol ouvert, de l’arroser l’après-midi, lorsque l’humidité sera retenue dans le sol sous le soleil, sans se répandre dans l’ovaire. Vous pouvez également demander de l'aide pour des composés fongicides spéciaux, qui font partie d'un large assortiment présenté dans les magasins modernes. Les médicaments les plus populaires sont Quadris, Ridomil, Thanos et Acrobat.

Analogues de tomate "coeur de bovin"

À ce jour, les obtenteurs ont élevé un grand nombre de variétés de cette variété, dont les plus populaires sont des hybrides de production française et néerlandaise. Tous sont presque les mêmes, mais les distinguer de l'original n'est pas difficile, et tout d'abord, en raison de la couleur. Les variétés originales inscrites au registre des États sont des fruits orange, roses et rouges, et les variétés hybrides comprennent des sous-espèces jaunes, blanches et même noires du «cœur de taureau». Les caractéristiques de chaque sous-espèce sont présentées dans le tableau ci-dessous:

Analogique	Caractéristiques	Période de maturation
Coeur de taureau orange	Poids - 300 à 800 g, taux de durabilité élevé	Moyen
Tomates rouges (riviera)	Fruits ovales, rouge vif, pouvant être récoltés en deux passages: pour la première fois - jusqu'à 700 g, une tomate, dans le second - jusqu'à 350 g.	Moyen
Rose "grand-mère"	Il n'y a pratiquement pas de graines dans les fruits et ils sont peu susceptibles aux maladies. Comme la version précédente, ils peuvent être cultivés en deux passages: pour la première fois, des fruits pesant 800 g apparaissent, et dans la seconde, pas plus de 250-300 g chacun	En retard
Noir géant	La forme en forme de coeur de rouge foncé (tomates presque noires). La plante atteint deux mètres de hauteur, mais pas plus de deux fruits sont placés sur un même pinceau	En retard
Framboise (géants)	La masse du fruit peut atteindre 800 g, les graines sont absentes à l'intérieur, la pulpe est très délicate au goût. Les tomates résistent aux maladies	En retard
D'or	Fruits charnus, en forme de cône, pesant jusqu'à 600 g à la première récolte. Par la suite, la masse de tomates diminue	Moyen
Jaune (minusinsky)	L'arrière-goût acidulé, la couleur du fruit est blanchâtre, légèrement jaunâtre. Poids - jusqu'à 400 g de tomates	Moyen

Si les tomates ordinaires en ont déjà marre et qu'il y a le désir d'essayer autre chose, les analogues exotiques du «cœur de taureau» sont exactement ce dont chaque femme au foyer a besoin. Les caractéristiques de culture et de goût de ces tomates sont presque identiques à celles de la version originale.

Recommandations de cuisson

Les gros fruits de tomates de la variété décrite ne conviennent pas à la conservation des fruits entiers, mais ils constituent en même temps un excellent ingrédient dans toutes sortes de pâtes à la tomate, de sauces et de lecho. À partir d’eux, vous pourrez préparer de bonnes soupes estivales, des salades et des légumes cuits à la vapeur en complément du plat principal. Tu sais Dans la partie orientale de l'Espagne, dans la ville de Bunyol, une bataille de tomates («Tomatina») est organisée chaque année, au cours de laquelle des centaines de kilogrammes de tomates sont consommés. Les principales recommandations pour la préparation de la variété comprennent les nuances suivantes:

• Les tomates rouges et jaunes conviennent aussi bien à la préparation du jus de tomates;
• pour que la purée de tomates se révèle exceptionnellement tendre et agréable à déguster, il est conseillé de retirer la peau de ceux-ci avant de traiter les fruits (ils peuvent facilement être séparés de la pulpe);
• les gros fruits trop mûrs conviennent mieux à la conservation que ceux qui commencent tout juste à mûrir;
• Les fruits oranges et dorés ont fière allure dans la composition de la salade. Il est donc préférable de les choisir lors de la création de ce plat.
• Des tomates rouge foncé peuvent être utilisées pour préparer des plats à base de tomates indépendants (par exemple, des tomates farcies);
• Vous pouvez mariner des spécimens légèrement mûrs qui ne deviennent que sucrés (bien que toutes les ménagères ne l’apprécient pas comme cette option de cuisson).

Vidéo: Tomate de coeur de taureau noir

Avant de préparer des plats à la tomate, n'oubliez pas la qualité de la récolte. Pour créer des chefs-d'œuvre culinaires, seuls des fruits frais et parfaitement sains doivent être utilisés, sans le moindre signe de maladie ni la présence de parasites.

La variété «cœur de taureau» est une bonne option pour la tomate à planter dans n’importe quelle région. Les exigences relativement faibles en matière de soin et les qualités gustatives élevées rendent ces tomates très précieuses pour tout jardinier.

Avis d'utilisateurs du réseau

AVANTAGES: Fruits gros et charnus!

DÉSAVANTAGES: non

Je veux vous parler d'une autre sorte de tomate - Graines de tomate AELITA "Bull's Heart". AELITA - À mon avis, il s'agit du producteur de marque de semences varié le plus courant et le plus recommandé. Tomate «cœur de taureau» - chaque jardinier sait probablement planter une telle variété de tomate au moins une fois dans sa vie. J'aime le plus cette variété. Parce que les tomates sont grosses, charnues, la salade est la chose. Oui, et pour les pièces de travail pour l'hiver est tout à fait approprié. Bien sûr, il y a très peu de graines dans un sac de graines, seulement 0, 1 g, j'en ai pris quelques-unes. Oui, et un tel sac ne coûte que 5 roubles. Cette variété de tomate se concrétise un peu plus rapidement, vous devez donc commencer à la semer au plus tôt le 20 mars. Vous pouvez transplanter dans le sol à partir de la mi-mai. Cette variété se distingue par une bonne germination et une bonne productivité. SsvetlankaS //otzovik.com/review_1866816.html