Races de vaches laitières

Il y a des vaches de viande, des produits laitiers et des races à viande et laitières. Si votre objectif est d'obtenir du lait, du fromage cottage, de la crème sure et d'autres produits laitiers, vous devez faire attention aux animaux présentant une orientation laitière.

La liste des races de productivité laitière

Les records de productivité des produits laitiers sont des vaches laitières. Les rendements laitiers les plus élevés sont caractéristiques des animaux, nous en discuterons dans notre article.

Ayrshire

Ces représentants du bétail seront une vraie trouvaille pour le propriétaire. La race vient d'Ecosse. De nos jours, il est conservé dans de nombreux pays.

Ces caractéristiques sont inhérentes à un animal:

• les poils des vaches sont brun clair, les taureaux peuvent avoir des taches foncées;
• poids - jusqu'à 600 kg;
• petite tête à cornes fines;
• le dos est large et le corps est court.

En savoir plus sur la race de vaches Ayrshire.

• Ces vaches ont ces avantages:
• pis développé;
• constance de la production laitière;
• haute performance;
• acclimatation facile;
• aucun problème après le vêlage;
• bonne digestibilité des aliments (y compris grossière).

Rouge-bigarré

Ces vaches ont été élevées par des éleveurs russes en croisant les races Simmental et Holstein.

Faites attention à la description détaillée de la race de vaches rouge-hétéroclite.

• Ils sont la race la plus jeune, mais malgré cela, ils ont de nombreux avantages:
• gros corps, poids - 560-660 kg;
• pis en forme de coupe;
• bonne productivité - 5000-6000 kg par lactation;
• teneur en matières grasses du lait - jusqu'à 4%;
• teneur en protéines - 3–3, 5%;
• tolérer un climat chaud;
• résistant au stress.

Les travaux d'amélioration de la race sont en cours.

Noir et blanc

Une autre jeune race de vaches laitières. En Russie, ils occupent plus de 50% de tous les bovins.

• Cela est dû à la présence de tels avantages:
• grand pis en forme de cuvette;
• poids - de 500 kg à 1 tonne;
• rendement en lait - jusqu'à 1, 4 kg par minute;
• le rendement en lait est de 6000 à 8 000 kg par an;
• teneur en graisse - environ 4%;
• teneur élevée en protéines (plus de 3%);
• produits de viande savoureux.

En savoir plus sur la race de vaches en noir et blanc.

Les Burenki ont des rendements de lait record de plus de 8 tonnes par an.

Yaroslavskaya

Les bovins de cette race nous fournissent des produits laitiers depuis plus de 200 ans. Le pelage des animaux est noir avec des taches blanches.

• Les Yaroslavl ont un poids légèrement inférieur aux autres vaches, mais ils ne présentent pas moins d'avantages:
• les vaches pèsent entre 400 et 500 kg, et parmi les taureaux, il y a des géants jusqu'à 1200 kg;
• productivité - de 3000 à 5000 kg par an;
• la teneur en matières grasses dans le lait peut aller jusqu'à 4, 5%, la composante protéique jusqu'à 3, 7%;
• utilisé pour produire du bœuf, car la croissance jeune est rapide.

Tu sais Selon les scientifiques, environ 20% des gaz à effet de serre proviennent des vaches. Ce faisant, ils nuisent à l'environnement.

La production laitière record de ces vaches était de 11590 kg par an.

Holstein

La patrie de ces vaches est l'Amérique. Les animaux ont des taches de formes diverses, situées principalement dans le bas du torse. L’acclimatation affecte l’extérieur et la productivité, mais en moyenne les indicateurs sont:

• le poids de l'animal varie de 1 tonne;
• pis en forme de cuvette;
• débit de lait - 2, 5 kg par minute;
• teneur en matières grasses - jusqu'à 4%, protéines - environ 3, 5%;
• le nombre de lait obtenu par lactation est compris entre 7000 et 9000 kg.

Tu sais En 2004, 30805 kg de lait par lactation provenaient d'une vache Juliana de race Holstein.

Les éleveurs israéliens ont créé les conditions permettant à Holstein de fournir jusqu'à 10 000 kg de produits par an.

Kholmogorsk

Ces vaches appartiennent aux races les plus anciennes. Il a été développé au 17ème siècle dans la région d'Arkhangelsk.

• Les animaux ont de nombreux avantages:
• bonnes qualités de reproduction;
• le poids des vaches peut aller jusqu'à 500 kg, les taureaux entre 800 et 900 kg;
• le rendement laitier est compris entre 3000 et 3500 kg par lactation, dans de bonnes conditions, jusqu'à 5000 kg;
• teneur en matières grasses - de l'ordre de 3, 5 à 3, 8%, protéines - de 3 à 3, 6%;
• bonne immunité et grande endurance;
• pliage rapide;
• viande de qualité.

En savoir plus sur la race de vaches Kholmogorsk.

Les animaux ont une productivité élevée dans les climats froids, mais tolèrent mal les températures élevées. Aujourd'hui, des travaux d'amélioration sont en cours pour augmenter la teneur en graisse des produits laitiers de ces vaches.

Jersey

Ces animaux appartiennent aux petits représentants du bétail élevé en Angleterre. La couleur des vaches est rouge, avec une nuance claire ou foncée. Certaines personnes ont une tache blanche sur le ventre et les jambes.

Caractéristiques de la race:

• petite tête et cou mince;
• mauvaise formation des membres postérieurs et un dos légèrement surélevé;
• gros pis en forme de coupe;
• le poids des femelles est de 350 à 400 kg, les taureaux d'environ 600 kg;
• un pourcentage élevé de matières grasses du lait (jusqu'à 6% et plus), une teneur en protéines de 3, 7%;
• rendement laitier annuel moyen - 4500–5500 kg;
• la viande n'est pas de haute qualité et n'est pas très demandée.

En savoir plus sur la race de vaches Jersey.

En raison de leur teneur élevée en matières grasses, les produits laitiers de ces vaches sont de couleur jaune et, après tassement, sont bien divisés en fractions, formant une épaisse couche de crème à la surface. Les taureaux Jersey sont souvent utilisés pour augmenter la teneur en matière grasse du lait provenant de vaches d'autres races.

Steppe rouge

Ce bétail vient d'Ukraine, il a plus de 200 ans. La couleur est rouge ou rouge, des taches et des marques de couleur claire peuvent être présentes.

Important! Ces vaches ont souvent des défauts dans la structure du pis (en général, elles sont rondes ou en forme de coupe), ces animaux ne doivent pas être utilisés pour la reproduction.

Les caractéristiques distinctives de ces animaux sont:

• le poids des vaches est inférieur à 500 kg, les taureaux sont plus gros - jusqu'à 900 kg;
• productivité annuelle moyenne - jusqu'à 4500 kg;
• teneur en matières grasses - environ 3, 5–5%, présence de protéines - 3–3, 5%;
• grande capacité d'adaptation et capacité à bien s'entendre, peu importe le climat;
• gain de poids rapide sur l'herbe verte et sa sécurité en période de sécheresse;
• forte immunité;
• produits de viande savoureux.

Néerlandais

C'est l'une des plus anciennes races laitières. Les vaches ont un costume noir et blanc avec un torse proportionnel. En performance, aucune race ne peut être comparée aux Hollandais.

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• Parmi les avantages, on peut distinguer les suivants:
• gros pis en forme de coupe;
• le poids des vaches est de 500 à 600 kg, les taureaux sont plus lourds - jusqu'à 1000 kg;
• maturité précoce et croissance rapide, ce qui assure une production de lait précoce;
• le rendement en lait peut aller jusqu'à 4500-5000 kg par lactation;
• la teneur en graisse dépasse 4% et la quantité de protéines est d'environ 3, 5%.

Comment choisir une vache laitière

Lors du choix d'un animal, vous devez faire attention à l'apparence (extérieure), à ​​l'âge, ainsi qu'à d'autres indicateurs physiologiques.

Les vaches à haut rendement laitier présentent les caractéristiques suivantes:

• la tête est petite, allongée;
• le cou est mince et plié, avec un petit dessous;
• le garrot est droit, haut, pas très large;
• le dos est droit, la transition du bas du dos à la croupe sans creux;
• le ventre ne doit pas être trop serré ou très affaissé;
• les membres doivent être forts;
• le pelage est lisse et brillant, et la peau est dense (avec une petite quantité de graisse sous-cutanée), mince et mobile.

Une attention particulière devrait être portée au pis:

• peau mince avec des poils clairsemés;
• réseau veineux bien développé;
• un large puits de lait (cavité abdominale) dans lequel coule la veine du lait: il est palpé avec les doigts des deux côtés du corps (plus la largeur de l'anneau est grande, plus la production de lait est importante);
• lobes de la mamelle identiques, mamelons coniques ou cylindriques de 6–8 cm de long.

Découvrez les maladies du pis que les vaches ont.

Pour ne pas avoir une très vieille vache, vous devez faire attention à:

• les dents qui poussent chez les bovins à certaines périodes, de sorte que la présence d'une dent spécifique indique l'âge exact de l'animal (après l'apparition de toutes les dents, l'âge est déterminé par le degré d'abrasion et d'usure);
• cornes apparaissant après chaque vêlage: chez les génisses, l’âge est déterminé par la longueur des cornes; pendant un mois, elles sont allongées de 1 cm.

Il existe également des signes folkloriques indiquant la productivité élevée des vaches:

• plus les creux entre les cornes de vache sont profonds, plus il donne de lait;
• une pince basse sur la tête est également un signe de rendement laitier élevé;
• le bout arrondi de la queue est jaunâtre - preuve d'une bonne teneur en graisse du lait;
• les fosses situées sous les omoplates témoignent d'une bonne productivité.

Important! Le pic de production laitière survient après 5-6 vêlage.

Les vaches laitières sont également calmes. Pour avoir suffisamment de produits laitiers, vous devez non seulement choisir une vache laitière, mais également tenir compte de toutes les recommandations ci-dessus. De plus, pour obtenir un lait de haute qualité, les animaux ont besoin d'une alimentation équilibrée et variée, ainsi que de bonnes conditions.