Lorsqu'il élève des bovins (bovins), l'agriculteur a pour tâche principale de choisir la race qui peut rapidement s'adapter aux conditions climatiques et qui se caractérise par une productivité élevée. Les vaches à viande et à lait sont considérées comme universelles à cet égard. Considérez les variétés les plus populaires de ce type et leurs caractéristiques.

Quelle est la particularité des vaches de viande et de lait au sens

La viande et les bovins laitiers sont plus souvent élevés dans des entreprises à profil étroit produisant des produits destinés à la consommation de masse. Les représentants de la viande et des produits laitiers sont plus recherchés dans les exploitations privées et les exploitations de taille moyenne.

Important! Lorsque vous croisez un type combiné de vaches avec de la viande, vous devez faire attention aux dimensions du bétail. Le représentant de la viande ne devrait pas être plus grand que la viande et les produits laitiers, sinon la femelle pourrait avoir des difficultés pendant le vêlage.

Les principales caractéristiques qui distinguent les bovins combinés du profil étroit:

• universalité - ils peuvent être élevés pour obtenir un rendement élevé en lait et en produits carnés;
• peu exigeante en matière de régime alimentaire - les races unitaires doivent choisir un régime alimentaire spécifique, ce qui n’est pas toujours bénéfique;
• l'accouplement peut être effectué à l'intérieur de la race et avec des représentants du type unitaire tout en maintenant les qualités parentales;
• Les capacités d'adaptation élevées permettent de garder les vaches même dans les régions froides avec des aliments rares.

Viande et races laitières de bétail

Les variétés les plus populaires de vaches de type viande et laitier:

1. Bestuzhevskaya.
2. Krasnogorbatovskaya.
3. Kostroma.
4. Shvitskaya.
5. Simmental.
6. Brun Caucasien.
7. Arautien.
8. Lebedinsky.
9. Yakutskaya.
10. Yorkshire.

Bestuzhevskaya

La race a été obtenue en élevant des races Shorthorn, hollandaises et russes locales. Les représentants de la race Bestuzhev atteignent 120–130 cm au garrot. Ils se distinguent par un physique fort. La couleur du manteau est rouge. Leur principal avantage est une forte immunité.

En savoir plus sur le contenu des vaches Bestuzhev.

La race est résistante à des maladies aussi dangereuses que la leucémie et la tuberculose. Le contenu de la race est très économique, montre une bonne productivité avec un régime alimentaire composé de fourrage grossier.

À l'âge de 20 mois, les vaches gagnent 400–700 kg, les taureaux - plus d'une tonne. Le rendement en viande dans les 60%. La vache Bestuzhevskaya produit 3000 à 5000 litres de lait par an. La teneur en matières grasses des produits laitiers est en moyenne de 3, 8 à 4%. Avec un régime amélioré, la teneur en graisse atteint 5, 5%.

Krasnogorbatovskaya

L'espèce a été obtenue en Russie en croisant le bétail local et les représentants du Tyrol. Regarder de plus près

Vache de race Krasnogorbatovsk: description, soins et alimentation La croissance du bétail Krasnogorbatovsk - jusqu’à 120 cm au garrot. La constitution est compacte.

Les animaux sont principalement peints en rouge et on trouve parfois des individus avec des taches blanches. Apprécié par les éleveurs pour sa résistance à la brucellose, à la tuberculose et à la leucémie.

À 20 mois, les femelles atteignent un poids de 600 kg, les taureaux - 900 kg. Rendement en carcasse - 50%. Pendant un an, la femelle produit 3000 litres de lait.

Le faible rendement des produits laitiers est compensé par sa haute qualité et sa teneur en matière grasse inférieure à 6%.

Race Kostroma

Les bovins Kostroma ont été obtenus en Russie en croisant des individus locaux très productifs.

La croissance de la vache Kostroma est de 120 cm au garrot. Chez les représentants de cette espèce, le corps est plié proportionnellement, les muscles sont prononcés. Les couleurs primaires sont le rouge et le gris. En outre, les individus avec différentes combinaisons de ces couleurs sont trouvés.

À l'âge de 20 mois, les femelles grossissent entre 550 et 700 kg, les taureaux - 900 kg. Le rendement en viande est de 70%. Productivité laitière - 4000-7000 litres par an. La teneur en matière grasse du lait est de 3, 9%. Les produits sont caractérisés par une quantité accrue de lactose - 5%.

Race Schwyz

La variété est parmi les plus anciennes. Formé en Suisse. Parmi les autres représentants se distingue un régime sans prétention. La croissance des individus sexuellement matures est de 130 cm au garrot. Le corps abattu est mis sur de courtes jambes. Couleur gris, bleu.

Familiarisez-vous avec les particularités de prendre soin de la race de bétail suisse.

Le poids d'une femelle en un an et demi est d'environ 800 kg, un taureau - 1200 kg ou plus. Rendement en carcasse - 60%. Productivité laitière - 4000-5000 l / an. La teneur en matière grasse du lait est de 3, 8%.

Race Simmental

En savoir plus

Race bovine Simmental: description, soin et alimentation L'espèce est apparue en Suisse.

En cours de sélection, plusieurs sous-espèces de vaches du Simmental ont été élevées.

Tous les représentants ont une constitution puissante. Atteindre 140 cm au garrot. La couleur principale est le faon, avec une prédominance de rouge.

Le poids de la vache est 500-700 kg, le taureau - 1000 kg. Le rendement en viande de la carcasse est de 70%. Productivité laitière - 3500-4000 l / an. Teneur en graisse des produits - 4%.

Brun caucasien

Une espèce a été élevée dans le Caucase en croisant des représentants locaux et des vaches Schwyz, Kostroma et Swan. Les individus hauts et hauts atteignent 130 cm au garrot, et les représentants de cette espèce sont peints en différentes variations de brun.

Important! Caucasian Brown est un détenteur de record pour la fertilité. Les représentants de cette race donnent souvent des jumeaux et même des triplés, ce que l’on trouve rarement chez les femelles des autres races.

Le poids des femelles atteint 500 à 600 kg, les taureaux entre 800 et 900 kg. Production de viande - à partir de 50%. Productivité laitière - 3500 l / an. La teneur en graisse du produit est de 3, 5%.

Araut

La race a été élevée dans les contreforts du Kazakhstan. Les individus de cette race sont petits, de forte forme physique, avec de courtes pattes puissantes. La vache arautienne adulte pousse entre 130 et 150 cm et sa couleur est principalement brune.

Le poids d’une vache est de 600 à 700 kg, d’un taureau (plus d’une tonne) et d’un rendement en viande de 60%. Productivité laitière - 4000-5000 l / an. La teneur en graisse est de 3, 5 à 4%.

Tu sais Une vache est un animal social qui cherche toujours à communiquer. Après avoir observé le comportement du bétail dans le troupeau, vous pouvez voir que les individus se réunissent en groupes et s’accompagnent partout. Cette fonctionnalité peut être utilisée pour augmenter la productivité des vaches. Si deux vaches sont gardées dans les stalles voisines, qui sont gardées à proximité pour les promenades, leur rendement en lait augmentera.

Lebedinskaya

La race a été élevée en Ukraine en croisant des représentants locaux de Sumy et des vaches Schwyz. La croissance varie de 130 à 150 cm.Construction - dense, pattes - longueur moyenne. La couleur est marron clair et gris clair.

Le poids d’une femelle mature est de 550 kg et celui d’un mâle de 850 à 900 kg. Le rendement en viande est de 55 à 60%. Productivité laitière - 4000-5000 l / an, avec un régime amélioré - 12 500 l. Teneur en graisse des produits - 4%.

Yakutskaya

Variété de race en Yakoutie. Il se distingue des autres représentants du type viande et lait par de petites dimensions. Leur hauteur n’est que de 110 cm. Chez les individus de race, les paramètres de couleur claire sont absents.

En savoir plus sur les avantages et les inconvénients d'une vache Yakoute.

Le poids d'une vache à l'âge adulte est de 360 ​​kg, le taureau - 550 kg. Rendement en viande - 53%. La production de lait par an est de 1300-1500 litres avec une teneur en matière grasse de 6%.

Race Yorkshire

Elevé dans le Yorkshire. Croissance au garrot - 130 cm. Construction - puissante, pattes - longueur moyenne. La couleur prédominante est le rouge bariolé.

À 20 mois, la vache atteint un poids de 500 kg, le taureau entre 800 et 900 kg. Le rendement en viande est de 45 à 50%. Productivité laitière - 4500-5000 l / an. La teneur en matière grasse du lait est de 4, 5%.

Caractéristiques de garder à la maison

Pendant la période chaude, les bovins passent tout leur temps à l'air frais. Le régime alimentaire à ce moment-là est un aliment de pâturage. En hiver, les bovins sont transférés dans des étables isolées et protégées contre les courants d'air. La salle doit être équipée d'un système de ventilation, d'un local à déchets.

Le sol est en béton et assurez-vous d'y poser un lit de foin ou de paille.

Le régime alimentaire pour l'hiver ressemble à ceci:

• 20 kg de foin;
• 10 kg de foin
• 5-6 kg de légumes;
• jusqu'à 18 kg d'aliments pour animaux;
• vitamines et minéraux.

Une fois par semaine, les locaux sont nettoyés et la couche supérieure de la litière est remplacée. Chaque jour, tous les individus doivent être examinés par eux-mêmes pour détecter les lésions et les signes de la maladie. Tous les 3-4 mois, les examens programmés sont effectués par un vétérinaire.

Les génisses gravides sont gardées séparément, ce qui leur fournit des conditions plus confortables et choisit soigneusement un régime. Tous les six mois, un déparasitage préventif est effectué.

Tu sais Les vaches, sans tourner la tête, peuvent voir à 330 ° alors que la zone aveugle consiste en une vue arrière et des objets situés à une distance de 20 cm du nez. Cet angle fournit une structure spéciale de la pupille allongée horizontalement.

La viande et les bovins laitiers sont très populaires chez les éleveurs. Il n'est pas fastidieux à partir et tolère bien le froid, fait preuve d'une bonne productivité même avec une mauvaise alimentation.