Le bétail noir et blanc fournit un excellent rendement laitier annuel. En termes de production laitière, il n’est pas inférieur aux races steppe rouge et Simmental, considérées comme les favorites des éleveurs de bétail russes. La production de lait importante et le manque de prétention dans les soins rendent les vaches noires bigarrées extrêmement populaires en agriculture.

Description de la race

La vache bariolée a récemment été élevée - dans les années 1930-1940 en URSS, et n'a été approuvée en tant que race distincte qu'en 1959. Les ancêtres se sont avérés être les taureaux néerlandais importés, croisés avec des vaches locales.

Au début, les premiers représentants étaient plutôt maigres, avec une santé fragile et un physique fragile. Cependant, malgré ces défauts, leur productivité laitière était élevée. Après la reproduction, les animaux sont devenus plus forts, ont acquis des muscles plus développés, une bonne immunité et une excellente santé.

Les individus adultes de race noir-hétéroclite présentent les caractéristiques extérieures suivantes:

Cornes	couleur grise, pointes plus foncées, petite taille
La tête	oblong, avec un museau allongé
Cou	la longueur est moyenne. Plis, musculature non développée.
Coffre	largeur moyenne avec une profondeur d'environ 70–75 cm
Pis	grand, volumineux. Cela ressemble à un bol en forme, avec des lobes inégalement développés. Les mamelons arrière sont plus proches les uns des autres que l'avant. Les veines sont prononcées
Ventre	grand et volumineux
Retour	droit, sans déviation dans la région lombaire, avec un sacrum large
Du corps	a une forme allongée proportionnelle à
Squelette	grand
Les membres	fort et droit, stable, court
Hauteur au garrot	environ 130–135 cm
En cuir	élastique et mince, délicat
Laine	court, lisse, doux
Costume	noir et blanc

En raison de leur large répartition, tous les représentants de cette race sont divisés en trois grands groupes correspondant aux régions de leur élevage en masse.

Chaque groupe est adapté au climat de sa région et diffère des autres groupes tant par ses caractéristiques externes que par ses indicateurs de productivité:

1. Central. Ces vaches sont élevées dans les régions centrales de la Russie. Les principaux représentants sont issus du croisement de bovins noirs hétéroclites avec d’autres races: Vologda, Yaroslavl et Simmental. Le lait écrémé dans ce groupe représente environ 3, 7%, et les animaux pèsent jusqu'à 600 kg chez les femelles et un peu moins de 1 000 kg chez les mâles.
2. Sibérien. Elle a été élevée après avoir mélangé du sang d'une race sibérienne locale et du bétail importé des Pays-Bas. Les individus résultants diffèrent par leurs petites tailles, mais leur squelette est fort. La teneur en matière grasse du lait est légèrement supérieure - 3, 8%.
3. Ural Dans cette région, des individus hétéroclites ont été mélangés à ceux de Tagil. À cause de cela, le groupe commença à perdre du poids - environ 500 kg pour les vaches et jusqu'à 900 kg pour les taureaux, et le squelette devint plus mince et plus léger. Cependant, la productivité de cette sous-espèce est légèrement supérieure à celle des deux autres: rendements en lait plus élevés et 4% de matières grasses.

Tu sais Le record du monde de la productivité laitière annuelle appartient au représentant de la race noir-mélangé, qui a fourni 19106 kg de produits laitiers avec une teneur en matières grasses de 4, 2% pour la lactation.

Avantages et inconvénients

• Cette race présente les avantages suivants:
• Gros rendement en lait . Selon cet indicateur, la race noire et hétéroclite est l’une des meilleures. La quantité de lait reçue dépend des conditions de détention: dans les exploitations et dans les exploitations généalogiques, avec un bon engraissement et des soins appropriés, le rendement laitier annuel peut dépasser 8 000 kg, mais sans soin particulier et pâturage, ces vaches produisent environ 3 500 kg de lait, ce qui est également très bon.
• Bon rendement en viande . Bien que la race appartienne à la direction des produits laitiers, ses représentants prennent rapidement du poids et les taureaux atteignent 1000 kg. Avec des soins minutieux et une bonne alimentation, les taureaux donnent un bon rendement en viande maigre de qualité - environ 55%. Toutes les races laitières ne peuvent pas se vanter de tels indicateurs.
• Précocité Les vaches bigarrées noires atteignent leur maturité précoce - d’environ un an et demi. Cependant, cela se produit souvent plus tôt - à 13-14 mois de la vie.
• Haute survie de la progéniture . Les vaches mettent bas facilement et ont un instinct maternel bien développé. Les louveteaux sont nés forts et actifs, essayez immédiatement de vous mettre debout. Survivre dans 95% des cas.
• Adaptabilité aux différentes conditions climatiques . Une variété d'individus vous permet d'élever les animaux les plus adaptés au climat de votre région. Ils tolèrent calmement la neige, le froid et les vents, car de nombreuses générations ont été cultivées dans les régions du nord. Ces conditions leur sont familières et n'affectent pas l'état de santé. Ce bétail est tout aussi bien acclimaté dans les régions centrales au climat doux et chaud.
• Peu soucieux du contenu . En ne fournissant que le minimum de soins à l'animal, vous pouvez déjà obtenir un rendement en lait suffisant. En été, le bétail se nourrit principalement de pâturages.

Les inconvénients de la race comprennent:

• Les inconvénients
• Lait écrémé . Vous trouverez souvent des bouteilles de lait dans les rayons des magasins, dont la teneur en matière grasse n'excède pas 4%. Néanmoins, pour le lait de vache entier, cet indicateur est bas, car le produit peut contenir 6% de matière grasse.
• Incapacité de concurrencer les industries de la viande et de la viande et du lait . Bien que les veaux puissent gagner jusqu'à une tonne de poids vif avec un bon engraissement, ils exigent des conditions spéciales pour cela, qui ne garantissent toutefois pas un recrutement constant et réussi. Par conséquent, un gobie charnu en noir et blanc est plus un bonus qu'une règle. Les autres races à orientation viande sont plus rentables car elles donnent un rendement en viande stable et supérieur.
• Différences notables dans les groupes d’espèces de la race . Bien que l'appartenance à la race noire-bigarrée soit clairement visible dans tous les groupes, les différences entre eux ne sont pas moins perceptibles - de la densité du squelette, des différences de taille et de la quantité et de la teneur en graisse du lait.
• Besoin d'une grange chauffée . Les bovins noirs et blancs sont adaptés pour vivre dans des conditions difficiles du nord et peuvent tolérer le froid, mais les courants d'air et l'humidité sont dangereux pour lui, comme pour la plupart des autres animaux.

Il convient de noter que des travaux de sélection sont encore en cours pour améliorer la race et développer des groupes encore plus universels adaptés aux différentes zones climatiques.

Maintenance et entretien

Le contenu de tout bétail est réduit à la mise en œuvre d'un certain nombre de points:

• préparation des aliments - secs (foin) et succulents (fruits, tubercules, ensilage);
• organisation du processus d'alimentation avec une différence en été et en hiver;
• processus de traite régulier;
• aménagement de l'étable en fonction des besoins de l'animal;
• nettoyage du bétail;
• soins hygiéniques pour les vaches et les taureaux.

Les besoins de la race noire-bigarrée ne diffèrent pas beaucoup des besoins des autres races.

Zone de promenade d'été

En été, les vaches ont besoin de pâturage gratuit. Leur régime alimentaire est principalement constitué de pâturages - d'herbe fraîche et juteuse. Toutefois, s’il n’est pas possible d’organiser le pâturage du bétail, celui-ci peut être remplacé par une zone de promenade estivale.

Un tel site est le plus souvent organisé sur le côté sud d'un bâtiment - cette disposition protège les animaux des courants d'air. De plus, sa taille devrait être assez grande.

Donc, si le revêtement n'est pas dur, il faut au moins 15 mètres carrés par animal adulte. m d'espace libre, jeunes animaux - 10 mètres carrés. m, et les veaux - 5 mètres carrés. m) Si le revêtement est dur, il faut moins d’un pied carré: 8 m². m au bétail, 5 m² m jeune et 2 carrés. m cubes.

Le site est clôturé, place des mangeoires et des abreuvoirs sur son territoire. Nécessairement la présence d'un grand auvent - sa fonction est de protéger le bétail de la chaleur et de la lumière directe du soleil. Afin de ne pas surchauffer, les animaux seront placés sous un auvent, ce qui leur permettra de rester en bonne santé.

Sur une plate-forme de marche, les vaches doivent bouger librement. Il est déconseillé de rester en laisse. La signification d'un tel endroit est précisément de satisfaire le besoin de mouvement de l'animal.

En marchant, les vaches renforcent leurs jambes et leurs sabots - elles sont donc moins susceptibles de se blesser que dans une pièce fermée et à l'étroit. Ils augmentent également l'immunité.

Le contenu préféré du bétail en été est bien sûr le pâturage gratuit. Dans de telles conditions, les animaux nettoient leurs sabots avec les plantes, sont moins pollués et mangent des aliments de pâturage juteux de haute qualité.

Cela vous permet d’économiser non seulement sur l’achat d’aliments spéciaux en été, mais également sur d’autres ressources coûteuses, telles que le nettoyage et le nettoyage des stalles, ainsi que l’achat et l’organisation de l’alimentation.

Tu sais Les laiteries européennes versent aux agriculteurs des primes pour le lait de pâturage. Ce lait, recueilli chez les vaches qui paissent dans les prairies herbeuses, est considéré comme le plus utile et le plus qualitatif.

Arrangement de remise

Les vaches hétéroclites noires sont sensibles à l'environnement. Elles aiment la liberté de mouvement, tolèrent mal la foule, la saleté, l'humidité et les courants d'air.

Par conséquent, lors de la construction, vous devez prendre en compte deux points principaux:

1. Gros volume - dans de telles conditions, les vaches grandissent mieux et donnent plus de lait.
2. Direction sud-est - afin de protéger les animaux des courants d'air, des engelures, du froid et de l'humidité, toutes les fenêtres et les portes de la grange doivent faire face au côté sud ou est.

La disposition intérieure de la grange est également importante.

Important! Les vaches sont couchées au moins 14 heures par jour et la quantité de lait dépend de la longueur du lit. Si le sol est dur, humide et froid, l'animal ne restera pas plus de 6 heures, ce qui réduira considérablement sa production de lait.

Dans ce document, vous devez absolument équiper:

1. Décrochage . C’est le principal lieu de pâturage du bétail, et il devrait être suffisamment spacieux pour que chaque individu dispose de 2, 5 m d’espace libre. Les animaux sont tenus en laisse, c'est pourquoi ils utilisent le plus souvent de fortes chaînes métalliques. Dans le même temps, la chaîne ne doit pas entraver les mouvements, vous permettant ainsi de vous déplacer et d'atteindre de la nourriture et de l'eau. C'est inacceptable si la laisse blesse le bétail ou est difficile à enlever.
2. Feeder . Elle doit équiper tous les stalles conçues pour un seul animal. La taille de la mangeoire doit être telle qu’au moins 6 kg de foin y soient placés. En outre, il est préférable de faire deux mangeoires - une pour le fourrage grossier sec et l’autre pour les aliments succulents. La forme doit être telle que les vaches puissent se nourrir librement par le bas. Le matériau de fabrication est le bois (utilisé à l'intérieur) et le métal (le plus souvent, ils sont fabriqués dans des pâturages).
3. Bol à boire . Chaque vache doit avoir accès à un abreuvoir et doit donc également être conservée dans chaque stalle. Les exigences de forme et de taille sont les mêmes que pour les mangeoires. L'option idéale est un bol à boire automatique. Il fournira aux animaux un approvisionnement constant en eau douce et fera gagner du temps aux propriétaires pour son remplacement.
4. Portée . Le sol de la grange est toujours recouvert de litière - il adoucit la couverture pour que le bétail soit couché à l'aise et absorbe également les excréments et les odeurs. Avec un remplacement régulier, la pollution de la pièce est considérablement réduite. La litière est le plus souvent faite de paille, parfois de tourbe, mais il est préférable d'utiliser les deux matériaux dans un rapport de 2 pour 1. Le volume de la litière est calculé en fonction du fait que chaque animal a besoin d'au moins 3 kg par jour.

Conditions de détention

Pour que les animaux se développent bien et produisent de gros rendements laitiers, leur contenu doit répondre aux exigences de base:

1. La température Les vaches Black-bigarrées tolèrent le froid et la chaleur. Cependant, avec un long séjour dans l'écurie, la stabilité du régime de température est importante pour eux. En hiver, la température optimale sera de +5 à + 12 ° C. En été, ces chiffres ne devraient idéalement s'élever qu'à + 20 ° C.
2. Ventilation L'humidité élevée (plus de 70%), l'accumulation de gaz en excès et la présence de courants d'air sont fatales au bétail. Par conséquent, la pièce doit être bien ventilée tous les jours. La meilleure option consiste à équiper le système de ventilation de type alimentation et évacuation.
3. L'éclairage Les Burenki ont besoin de longues heures de clarté - au moins 16 heures. Par conséquent, dans la grange, des fenêtres spacieuses et hautes sont faites, orientées vers le sud-est. Ils devraient être placés si haut que les vaches ne pourraient pas atteindre leurs cornes. En hiver, la lumière artificielle prolonge les heures de clarté. Vous pouvez utiliser des lampes à incandescence ou de secours ordinaires, mais elles ont tendance à chauffer, ce qui augmente la température de la pièce. Pour éviter cela et économiser de manière significative sur un éclairage constant, il est préférable d'utiliser des lampes à LED.

Nettoyage

Un nettoyage régulier dans l'étable est une condition préalable au maintien de la santé du bétail. Cela est nécessaire non seulement pour maintenir la propreté et lutter contre les bactéries pathogènes; Une autre bonne raison est qu’avec les excréments, les vaches émettent du dioxyde de carbone et de l’ammoniac.

Si ces substances s'accumulent en grande quantité dans la pièce, cette concentration devient toxique pour les animaux.

Lors du maintien de la propreté du berceau, vous devez respecter les règles suivantes:

1. Récolte des excréments . Habituellement, pour simplifier le processus de nettoyage, le stand est équipé de manière à ce qu’il y ait une gouttière dans le sol, d’une largeur d’environ 30 cm, avec une inclinaison par rapport à l’un des murs. Les excréments vont se rendre au lieu de décharge, d'où il sera plus facile de les nettoyer avec une pelle. Une telle procédure devrait être effectuée tous les jours.
2. Remplacement de la litière . La litière absorbe le contenu des matières fécales et de l'urine, son remplacement devrait donc être quotidien. Les déchets contaminés sont collectés et remplacés par des produits frais.
3. Nettoyage des mangeoires et des abreuvoirs . Dans les restes d'eau et de nourriture, les bactéries se multiplient, la nourriture pourrit. Si vous n'enlevez pas les restes de l'ancien aliment et n'en remplissez pas une nouvelle partie par le haut, les bactéries et les processus de putréfaction se propagent dans les aliments frais, après quoi ils pénètrent dans le corps de la vache et peuvent provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal.
4. Journée sanitaire . Idéalement, un nettoyage complet de la grange est recommandé une fois tous les deux mois. Les animaux sont sortis de la pièce, le fumier et la litière sont complètement nettoyés, les mangeoires, les abreuvoirs, les stalles, les mains courantes, le sol et les murs sont soigneusement nettoyés (les moyens de subsistance du bétail sont pulvérisés et tombent sur les murs). Après le nettoyage à l'eau, désinfectez toutes les surfaces de la pièce. Pour la désinfection, des matériaux tels que la chaux vive ou la soude sont tout à fait appropriés.

Tu sais La capacité de l’estomac de la vache est incroyable : elle peut atteindre près de 200 litres!

Préparation de traite

Si vous ne respectez pas les normes et règles d'hygiène lors de la traite, les bactéries peuvent ne pas pénétrer dans le lait. Les microbes qui traversent le canal laitier dans le mamelon peuvent pénétrer dans la glande mammaire et provoquer une inflammation, ce qui conduit finalement au développement d'une mammite - une maladie dangereuse, souvent mortelle pour l'animal.

Les préparations de traite comprennent les étapes suivantes:

1. Préparation de la salle Il faut veiller à ce que la pièce soit propre, avec une bonne ventilation, sans excréments. Si la litière située sous la vache est contaminée, il faut l'enlever.
2. Formation de vache . Le processus de traite est généralement effectué lorsque la vache est en laisse. Il est nécessaire de le lier, car il peut soudainement disparaître quand vous êtes sous lui. En conséquence, les blessures et une boîte inversée avec du lait. En outre, si l'animal aime donner des coups de pied, vous pouvez casser une des pattes. Il est également conseillé d'attacher la queue de l'animal à une jambe, car il coupe l'insecte de la burenka - avec cette vague, il peut vous frapper, ou la poussière et la laine risquent de pénétrer dans le récipient à lait. La queue peut être attachée à la jambe avec une corde fine et douce ou avec les mèches de cheveux sur la brosse.
3. Préparation des trayeuses . Avant de traire, assurez-vous de bien vous laver les mains avec du savon et de l'eau, d'enfiler des vêtements propres, la présence d'un tablier sera un plus. Les cheveux doivent être ramassés et cachés sous un chapeau pour qu’ils ne tombent pas dans le lait. Les mains doivent être chaudes, sinon l'animal sera effrayé par un toucher froid et ne pourra pas se traire lui-même. Toutes ces exigences s’appliquent non seulement à la traite manuelle, mais aussi à la traite automatique. Dans les deux cas, la stérilisation du réservoir à lait est nécessaire et, dans ce dernier cas, la stérilisation de la machine à traire est également ajoutée.
4. Préparer le pis . Avant de traire, vous devez d'abord essuyer toute la région de la glande mammaire avec un chiffon sec et propre - cela enlèvera la saleté sèche, la poussière et les cheveux lâches. Ensuite, le pis et les mamelons sont lavés à l'eau bouillie tiède. La température de l'eau devrait être de 38–39 ° C. Après le lavage, la mamelle est essuyée avec un chiffon propre.
5. Massage des seins . Après avoir effectué des manipulations hygiéniques avec le pis, il convient de le masser légèrement pendant 30 à 60 secondes. Il n'est pas nécessaire d'appuyer et d'écraser le fer à repasser, il suffit de caresser doucement toutes les actions du pis avec les mains. Ce massage distribue le lait uniformément dans la glande, stimule la lactation, facilite le processus de séparation et de traite du lait et contribue également à augmenter le rendement en lait.

Ration alimentaire

L'alimentation des vaches noires, comme la plupart des espèces de bovins, varie en hiver et en été.

Pâturage et alimentation en été

L’alimentation du bétail en été est principalement composée d’herbe de pâturage. Les vaches partent pour le pâturage libre tôt le matin, reviennent pour la traite et le repos pour le déjeuner, après quoi elles retournent au pâturage jusqu'au soir. Par conséquent, l'alimentation principale quotidienne est l'herbe fraîche des prés.

Le choix du pâturage doit être abordé de manière responsable, car le goût de l'herbe affecte le goût du lait et peut lui donner de l'amertume. Les plantes affectent également la teneur en graisse du produit résultant.

Important! Корова на пастбище без разбора поглощает всю попавшуюся под ноги траву, и потому может съесть ядовитое растение!

Перед тем как вывести животных на луг, нужно тщательно выбрать место для их выпаса — там не должно быть ядовитых растений, место также должно быть сухим.

Во влажной среде скапливается большое количество моллюсков, которые корова съедает вместе с травой, а данные организмы — промежуточный хозяин для многих гельминтов, через которых и происходит заражение коров глистами.

Лучшей травой для КРС являются такие растения:

• la luzerne;
• le trèfle;
• мятлик луговой;
• pois
• Timothée
• вика.

Эти травы благоприятно сказываются на молоке и повышают его жирность.

Переход на пастбищный рацион должен происходить постепенно, чтобы дать пищеварительному тракту животных перестроиться для переваривания новой пищи. Поэтому в первые дни скот выпускают на выпас всего на пару часов утром и на такое же время вечером.

Время выпаса постепенно увеличивают. А на ночь животным дают подвяленную траву — она облегчает пищеварительные процессы.

Взрослому скоту требуется в сутки около 50 кг травы. Из них подвяленной травяной массы коровам дают не более 5 кг. Остальные 45 кг — луговые свежие растения.

Помимо зелёного корма, в летнее время коровы также нуждаются и в корнеплодах.

Cela peut être:

• свёкла;
• des pommes de terre
• турнепс;
• swede;
• les carottes.

С удовольствием бурёнки едят и смесь из отрубей, нарезанного картофеля, соли и воды.

Important! Летом пастбищный выгул удовлетворяет суточную потребность скота в питательных веществах на 80 %. Остальные 20 % животные получают из овощей и корнеплодов. Поэтому концентрированные корма на летний период нужно полностью исключить из рациона.

Différences dans l'alimentation en hiver

Зимой выпас невозможен, поэтому свежую траву заменяют грубыми кормами:

• du foin
• мякиной;
• le chaume

Основу рациона составляет сено, а мякина и солома являются низкопитательными кормами.

Помимо этого чёрно-пёстрым коровам дают:

• концентрированные корма — злаковые, бобовые, шпроты и жмыхи;
• сочные корма — корнеплоды, силос, овощи.

Рассчитывая количество продуктов в зимнем рационе, нужно исходить из таких показателей на одно животное:

• от 50 % до 80 % суточного рациона должны составлять грубые корма;
• 30 % — концентраты;
• 20 % — силос и сенаж;
• от 10 % до 15 % — корнеплоды.

Дойные коровы с высокой продуктивностью больше других нуждаются в витаминной и минеральной подкормке, поэтому им необходимо давать витаминные комплексы. Также надо обеспечить бурёнок солью.

De l'eau

Вода входит в основу рациона КРС — она составляет более, чем 80 % состава молока, на выработку 1 кг которого требуется около 5 л воды. При недостатке воды удои будут значительно сокращаться.

Рассчитывать суточную потребность коровы в воде нужно, исходя из следующих факторов:

1. Преобладание сухих и сочных кормов . Чем больше сухих кормов, тем меньше воды в них содержится — наверстать объём жидкости нужно через питьё.
2. Температурный режим . Летом потребность в воде возрастает из-за жары; при росте температуры свыше 27°С на образование 1 кг молока требуется 6–8 л воды.
3. Объём удоев . От количества молока, которое образуется у коровы, зависит и её потребность в жидкости. Так, тёлке, дающей около 10 кг молока, нужно примерно 50–70 л воды в сутки. А высокоудойной бурёнке, производящей свыше 30 кг молочной продукции, нужно не менее 150 л воды.

При нахождении коровы в стойле у неё всегда должен быть свободный доступ к поилке. Летом воду в ней меняют раз в двое суток, а зимой — два раза в сутки. Нужно следить, чтобы жидкость всегда была свежей, чистой и не слишком холодной. Идеально, если температура воды примерно равна температуре тела животного.

Недостаток жидкости в организме коровы можно определить по следующим признакам:

• уменьшение количества молока;
• редкое мочеиспускание;
• образование твёрдых каловых масс;
• беспокойное поведение.

Если у скота обнаруживаются подобные признаки, нужно как можно скорее восстановить водный баланс в организме и впредь постараться не допускать подобных ситуаций.

Tu sais Предполагается, что именно коровы — виновники парникового эффекта. Оказывается, при переваривании травы эти животные выделяют метан как продукт своей жизнедеятельности. Причём объём вредного газа, выделяемого скотом, превышает объём метана, который вырабатывается автомобилями и самолётами.

Чёрно-пёстрая порода коров является одной из фавориток современного фермерского животного хозяйства. Она даёт большие молочные удои, быстро растёт и развивается, имеет хороший иммунитет и крепкое здоровье, а также легко акклиматизируется к любым погодным условиям, что делает возможным содержание этих животных даже в суровых северных районах.