Meadow Honey Agaric est un champignon comestible. Il est activement utilisé dans la cuisine et la médecine traditionnelle, ainsi que dans la cosmétologie. Pour pouvoir le distinguer des homologues toxiques, vous devez étudier plus en détail la description et les caractéristiques botaniques.

Description

Cette variété est considérée comme comestible, mais sans traitement thermique préalable, elle n'est pas consommée. Sinon, vous pouvez être intoxiqué. Une des caractéristiques des champignons des prés est leur capacité à briller dans le noir.

Tu sais Dans tous les pays, la classification de la comestibilité des champignons ne sera pas la même. Par exemple, dans un certain nombre de régions du monde, à l'exception des champignons, ils ne mangent pas du tout de champignons. En Italie, ils considèrent les champignons à huile comme des poisons et en Allemagne, Russula.

La hauteur du champignon varie entre 6 et 12 cm. La tige est mince, longue, jusqu’à 10 cm. Elle se dilate légèrement dans la partie inférieure. La forme peut être alignée ou légèrement incurvée au centre. Il est peint en brun rouge ou jaune sable. Habituellement, la même couleur que le chapeau, mais peut être un ton plus clair. Il y a un anneau blanc en haut de la jambe.

Le chapeau a la forme d'un hémisphère. Il atteint 3–8 cm de diamètre et un petit tubercule est situé au centre. Le long du bord est inégale, n'a pas de frontières claires. Les cicatrices sont clairement visibles dans cette zone. La surface est lisse, sèche. Sous l'influence de l'humidité, le chapeau augmente légèrement en volume, tandis que la surface devient collante et recouverte d'une petite quantité de mucus. Couleur - brun rouge ou jaune sablé.

Lamenophore. Au fur et à mesure que l'humidité augmente, les plaques sont peintes en couleur ocre, par temps sec - crème ou blanc. Les plaques sont prononcées brillamment, grandes, jusqu'à 6 mm de large. Attaché à la casquette étroitement à un jeune âge. Les anciens spécimens sont caractérisés par le montage libre de plaques. La pulpe de champignon est mince. Se casse facilement. Sur une tranche, il est peint dans une nuance blanche ou crème. Au contact de l'environnement ne change pas de couleur. Il produit un arôme d'épices agréable et assez puissant, combinant des notes de clou de girofle et d'amande. C'est un goût sucré.

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Où et quand ils grandissent

Contrairement aux autres variétés d’agarics au miel, le cultivar considéré ne pousse pas sur des souches et des arbres, mais dans des zones dégagées. Il s’installe principalement dans les prés et les champs destinés au pâturage du bétail et, par conséquent, dans les sols bien fertilisés avec de l’humus. Très rarement, ce champignon se rencontre en lisière de forêt.

Une des caractéristiques des agariques au miel de prairie est qu'ils ne poussent que par groupes, formant un anneau d'environ 80 cm de diamètre, ou des chemins entiers. La période de fructification commence en juin et se poursuit jusqu'aux gelées.

Champignons faux-prés

L'agaric de miel Faux Prairie est similaire à son homologue comestible, poussant dans la même région. Mais avec un examen plus détaillé des différences, vous pouvez trouver:

1. Les faux agarics au miel poussent dans un groupe de prairies pouvant aller jusqu'à 15 personnes, et non pas en rangée ni en anneau. En même temps, ils sont très proches les uns des autres et forment une sorte de bouquet de champignons.
2. Il n'y a pas d'anneau blanc sur la jambe.
3. La couleur du chapeau est plus brillante que celle du congénère comestible. La couleur est dominée par les tons rouges.
4. L'hyménophore est peint en gris foncé ou en noir.
5. La pulpe dégage une odeur de moisi et de terre.
6. La période de fructification des faux champignons tombe au printemps et à l'automne. En été, ils ne se produisent pas du tout.

Espèces non comestibles similaires

En plus des agarics de miel de prairie faux, la variété de champignons considérée est similaire à 2 doubles plus dangereux:

• Collibia amoureux de la forêt;
• causeur blanchâtre.

Il est très important de savoir à quoi ils peuvent ressembler, car, par exemple, après avoir mangé un causeur blanchâtre, une très forte intoxication, voire la mort, est possible.

Important! Si, après avoir mangé des champignons, vous observez des symptômes tels que faiblesse, nausée, vomissements, diarrhée, des frissons, vous devez immédiatement boire de l’entérosorbant (Enteros-gel ou charbon activé) et une grande quantité d’eau. Puis appelez immédiatement une ambulance.

Collibia ligneux

Ce champignon, comme les champignons au miel des prés, est comestible, mais nécessite un traitement thermique préalable . Cependant, les cueilleurs de champignons expérimentés ne sont pas pressés de le récolter en raison de leur goût médiocre.

La forme du chapeau en collibia qui aime le bois est complètement identique à celle de la mouche des prés. En diamètre, elle atteint 2 à 6 cm. La surface est peinte de couleur rougeâtre ou rougeâtre. Au centre, le ton est plus sombre. Vous pouvez distinguer les agarics de miel de prairie des collibias par les caractéristiques structurelles de la partie de bord du chapeau. En double, il est entier et avec l’âge il devient transparent, à ce moment-là, comme dans un vrai pré, il ya des cicatrices le long du bord.

En outre, les champignons différeront dans la structure de l'hyménophore. Au niveau des collibias, il est également lamellaire, mais en même temps, les plaques sont très faiblement fixées au capuchon. Selon la structure des jambes, les doubles sont identiques. Dans la variété considérée, elle est également mince, de petite taille et peut atteindre 6 cm. Le ton de la jambe coïncide avec le chapeau ou est légèrement plus clair.

Bien que les collibia soient un champignon comestible, ceux qui ont des antécédents de problèmes de fonctionnement du tractus gastrique devraient abandonner leur consommation. Sinon, des douleurs à l'estomac et des coliques peuvent survenir. ballonnements, nausées.

Pour déterminer qu'il y a devant vous un collibia et non des champignons des prés, la chair aidera aussi. Sur la tranche, il est clairement visible qu’elle a une structure lamellaire. La chair est de couleur citron ou brune, elle peut très rarement être blanche. Presque pas d'arôme et de goût.

La principale caractéristique est le lieu de croissance de ces deux variétés:

• les collibias ne vivent que dans les forêts, principalement des conifères - ils ne se rencontrent pas du tout dans les prés et les champs;
• Les agarics au miel de prairie préfèrent uniquement les terrains ouverts et inversement sont très rares dans les forêts.

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Parleur blanc

Ce représentant fait référence aux variétés toxiques. Le manger est strictement interdit. Chapeau causeur blanchâtre atteint 6 cm de diamètre. Chez les jeunes spécimens, sa forme est similaire à celle du nid d'abeilles des prés, c'est-à-dire hémisphérique. En vieillissant, il s'aligne sous la forme d'une assiette et, dans les très vieux champignons, il devient généralement déprimé et ressemble à un entonnoir. Coloration de buffy à gris ou même poudré. Par temps sec, la surface de la casquette est soyeuse au toucher.

Avec l'augmentation de l'humidité, il se recouvre de mucus et devient collant. La jambe est petite, de 2 à 4 cm.Elle peut être plate, courbée, mais à la base, elle est toujours rétrécie et dans la gaine de la prairie, la jambe s’étend jusqu’au fond. À un jeune âge, il est solide, alors que dans les vieux champignons, il est creux. La couleur des jambes est blanchâtre ou grisâtre. Lamenophore. Les plaques sont souvent disposées sur une largeur de 5 mm. Chez les jeunes spécimens sont peints en blanc. En vieillissant, ils acquièrent une teinte grise, puis sableuse.

Les champignons en question seront différents dans la structure de la pulpe. Dans un double toxique, il est de structure fibreuse, blanc à la coupe. Au contact de l'air, il acquiert une teinte rougeâtre. L'arôme spécifique est poudré. Le goût est presque absent. Dans les agarics au miel de prairie, la chair ne change pas de couleur au contact de l'environnement extérieur et dégage également un agréable parfum d'arômes d'épices. Le locuteur blanchâtre se développe dans les prairies, les champs et les lisières des forêts. Fruits de juillet à novembre. Les champignons poussent en groupes mais les cernes ne se forment jamais.

Avant de partir à la recherche d'agariques au miel des prés, il faut apprendre à identifier leurs homologues. Si vous vous approchez minutieusement de la tâche, vous constaterez que la structure botanique présente un certain nombre de différences. De plus, n'oubliez pas de soumettre les champignons des prés à un traitement préalable avant de les manger.