Le mûrier, c’est aussi un mûrier, est une plante fruitière ornementale que l’on trouve à l’état sauvage et dans des endroits privés, fournissant aux jardiniers des baies savoureuses et saines. Pour obtenir le résultat le plus positif de la culture, il est utile de choisir un cultivar approprié et de lui fournir de bonnes conditions de croissance et de développement, et vous saurez exactement à quoi faire attention en la matière.

À quoi ressemble le mûrier et où pousse-t-il

Le mûrier appartient au groupe des arbres tropicaux qui se sentent bien dans les régions du sud de la Russie. La plante a de belles feuilles ovales vertes saturées et semblables aux fruits de mûre, caractérisées par un goût sucré et un arôme doux. Le plus souvent, les baies entièrement mûres ont une couleur noire, bien que l'on trouve souvent des variétés de plantes à fruits blancs.

La durée de vie moyenne d'un mûrier est de 200 à 500 ans.

Dans les régions méridionales, le mûrier atteint souvent une hauteur de 10 à 15 m, mais il est particulièrement limité à 3 à 8 m lorsqu’il est cultivé à la maison. Au cours de la période de maturation, les qualités décoratives du mûrier s’accroissent également, car de loin les feuilles vert vif rose, puis complètement mûrs fruits noirs ou blancs. Le mûrier pousse sur de nombreux continents, mais l'arbre se développe mieux dans les pays asiatiques chauds, en Amérique, dans le sud de la Russie et en Europe.

Tu sais Dans la Russie moderne, le mûrier a gagné en popularité même sous le règne du tsar Ivan IV, car c'est à ce moment-là qu'ils ont commencé à produire de la soie fine obtenue grâce à l'activité du ver à soie. L'insecte a été nourri des feuilles d'un arbre.

La composition et la teneur en calories du mûrier

Les fruits du mûrier contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux utiles, dont les principaux sont:

• vitamines A, C, E, H, K, PP, groupe B (B1, B2, B4 - B6, B9);
• macroéléments: potassium, calcium, silicium, magnésium, sodium, soufre, phosphore, chlore;
• oligo-éléments: bore, aluminium, cobalt, fluor, chrome, zinc, manganèse, iode, fer;
• glucides facilement digestibles sous forme d'amidon et de dextrines;
• mono- et disaccharides;
• acides gras saturés et acides gras polyinsaturés, en particulier oméga-3 et oméga-6.

En outre, dans 100 g de mûrier, il y a 12 g de glucides et 1 g de protéines, mais les matières grasses sont complètement absentes. La teneur en calories de ce produit est de 53 kcal pour 100 g.

Ce qui est utile pour le mûrier

Les variétés de mûrier blanches et noires sont riches en une grande variété de vitamines et de minéraux, il n’est donc pas surprenant que la liste des propriétés utiles du mûrier soit assez longue.

Important! Avant de préparer tout produit de soin à base de baies de mûrier, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique à la plante. À cette fin, il est conseillé de commencer à consommer des fruits avec une petite quantité.

Les plus remarquables dans ce cas sont les suivants:

• immunostimulation et augmentation des forces de protection générales, ce qui est particulièrement important pendant la période des affections saisonnières pour la prévention des maladies infectieuses et virales;
• normalisation du taux de sucre dans le sang humain et diminution de la manifestation des symptômes de l'hypertension;
• normalisation des processus métaboliques dans le corps;
• effets diaphorétiques et antibactériens;
• nettoyage intestinal doux;
• l'élimination des toxines du corps.

Il convient également de rappeler les avantages du mûrier pour les personnes souffrant de maladies du système nerveux central et de chocs nerveux fréquents, qui s'accompagnent souvent d'insomnie. Une consommation régulière de baies avant le coucher éliminera ce problème et améliorera le bien-être général. Toute partie de l'arbre est adaptée à un usage médical: écorce, racines, branches, feuilles et baies elles-mêmes.

Les décoctions, les infusions et les teintures sont préparées à partir d’eux, en les considérant comme un outil indépendant ou en combinaison avec d’autres préparations à base de plantes. Ainsi, par exemple, la teinture d'écorce ou de racine d'une plante peut être utilisée comme médicament pour le traitement de la bronchite, de l'asthme et de l'hypertension, bien que son utilisation comme agent de renforcement général ne soit pas à exclure. Une décoction à base de feuilles convient au traitement du diabète sucré et contribuera également à réduire la température pendant la fièvre. Le jus de baies aide à se débarrasser des problèmes de la cavité buccale et sera utile pour le rinçage.

En savoir plus sur les avantages et les inconvénients des mûres séchées.

Les meilleures variétés de mûrier

Lors du choix de la variété de mûrier appropriée, il convient de prêter attention non seulement à la description des caractéristiques externes du fruit, mais également à d'autres caractéristiques importantes: par exemple, le rendement, la résistance au gel de la culture, les données externes de l'arbre et les difficultés pour en prendre soin. Seulement avec une évaluation complète, vous pourrez choisir une bonne variété de culture qui vous ravira avec une abondance de cultures saines. Nous portons à votre attention certaines des variétés les plus populaires de mûrier.

Royale

La variété est représentée par un arbre de taille moyenne (jusqu'à 8 m), à cime étalée et épaissie. Les plaques sont vert foncé, brillantes. Royal est considérée comme l'une des plus grandes variétés, car le poids d'une baie juteuse et sucrée atteint 20 g et sa longueur peut atteindre 6 cm.

La forme du fruit noir est allongée, la peau est de taille moyenne avec une petite drupe à l'intérieur.

La récolte récoltée peut être utilisée fraîche ou transformée en confiture, mais les baies déchirées ne resteront pas longtemps. La période de maturation est début juin. La caractéristique principale de la variété est le début précoce de la fructification, car les baies peuvent être récoltées au cours de la première année après la plantation. En outre, Mulberry Royal présente les avantages suivants: des soins relativement sans prétention et une grande résistance des arbres au gel pendant la saison froide.

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Fille à la peau foncée

Le mûrier de cette variété appartient aux variétés à feuilles caduques à cime sphérique moyennement dense. En moyenne, sa hauteur est d'environ 8 à 10 m et, dans les premières années de culture, une plante peut atteindre la moitié de ces valeurs et sa croissance s'arrête à l'avenir.

Les plaques de la feuille sont grandes, larges, avec des bords en dents de scie et une surface rugueuse.

Leur couleur peut légèrement changer au cours de la saison: au début de l'été, les feuilles sont complètement vertes et vers la fin, elles commencent à jaunir. Les baies blanches, atteignant une longueur de 2-3 cm, apparaissent en juin et ne s'effritent pas pendant toute la période de fructification. Après la collecte, ils ne perdent pas leurs propriétés pendant la journée. Comme dans le premier cas, la plante se caractérise par une résistance élevée au gel et une faible sollicitation des conditions de croissance.

En savoir plus sur la variété Mulberry Black Baroness.

Prince noir

Une autre variété de mûrier noir à gros fruits, dont les fruits atteignent souvent cinq centimètres de long. Leur goût est délicat, mais avec des notes douces et acides prononcées. La hauteur moyenne du mûrier est de 10 m, mais une déviation de cette valeur dans toutes les directions est possible. La cime de la plante est large, ses feuilles vert vif sont asymétriques, plutôt grandes, émoussées sur les bords.

Les fleurs apparaissent sur les arbres en mai, mais la récolte n’est pas antérieure à la seconde moitié de l’été. Les avantages les plus remarquables de la variété comprennent d’excellents indicateurs de sécheresse et de résistance au gel, ainsi que de bons indicateurs de rendement (selon certains rapports, il est possible de récolter jusqu’à 100 kg de grosses baies d’une plante adulte).

Important! Le pollen voisin d'autres cultivars est nécessaire à la formation des fruits du Black Prince Mulberry.

Shelley

Shelley est une variété précoce de mûrier à baies noires et brillantes de 5 cm pesant chacune 10 g. Les feuilles peuvent atteindre de 12 à 15 cm. La hauteur d'un arbre ne dépasse généralement pas 3 à 4 m, bien que, sans la taille, il atteigne souvent 10 m. Sa cime est ronde et luxuriante et, grâce à ses grandes feuilles, il est également bénéfique d'utiliser la culture à des fins décoratives, notamment sans prétention en partant. Le début de la fructification est déjà dans la première année après la plantation sur le site.

Culture et soins

La culture du mûrier commence au moment de sa plantation sur le site et ne présente généralement pas de difficultés. Avec une sélection judicieuse de la zone de plantation et en tenant compte de toutes les exigences d'une variété particulière, vous avez toutes les chances d'obtenir non seulement une délicieuse récolte de fruits, mais également une bonne décoration décorative du jardin.

Sélection et préparation du site d'atterrissage

Comme la plupart des autres cultures fruitières, le mûrier appartient au groupe des plantes qui aiment la chaleur et la lumière. Le lieu de plantation doit donc être bien éclairé par la lumière du soleil. Au nord ou au nord-ouest de l’usine, il est utile d’établir une certaine barrière qui empêche l’action de fortes rafales de vent froid. En ce qui concerne le sol, la meilleure solution serait de planter un mûrier dans un terreau sableux fertile ou fertile, mais il vaut mieux éviter l'utilisation de sols lourds.

Important! Comme le mûrier appartient à des centenaires et se caractérise par la grande taille de la cime, il est nécessaire de choisir la parcelle la plus spacieuse, à une certaine distance des autres grandes plantes fruitières.

Dans ce dernier cas, il est utile d’organiser un remblai de sol léger et fertile d’une hauteur d’au moins 50 cm, avant la plantation, afin de permettre une bonne croissance et un bon développement du sol. Une alternative consiste à organiser une couche de drainage au fond du trou de plantation d’une épaisseur d’environ 10-15 cm. le cas est compris entre 1 et 1, 5 m, et lorsque les canaux souterrains sont plus proches de la surface, le rhizome du jeune mûrier peut pourrir.

Règles d'atterrissage

Dans les régions à climat tempéré, le mûrier est planté sur le site principalement au printemps, alors que la plante n’est pas encore éloignée de la dormance hivernale (ceci est perceptible par les bourgeons foliaires non ouverts). Pendant la saison chaude, l'arbre s'adaptera et survivra calmement au froid à venir.

Les semis d'automne (approximativement du début septembre au mois d'octobre) sont autorisés dans les régions à climat tropical et subtropical, où les hivers commencent tard et où les chutes de température ne sont pas aussi importantes. Il faut environ 6 semaines pour adapter la plante à un nouvel emplacement. Le moment exact des activités de plantation doit donc être planifié en fonction du début moyen de l’hiver pour une région donnée.

Important! Les racines saines des plantules de mûrier ne sont pas coupées avant la plantation: seules les racines cassées ou pourries doivent être enlevées.

Les actions préparatoires et les autres atterrissages sont effectués selon le plan suivant:

1. 2-3 semaines avant l’atterrissage proposé (ou même à l’automne) dans la zone sélectionnée, il est nécessaire d’organiser un trou d’atterrissage d’une profondeur d’environ 70 cm et d’un diamètre équivalent.
2. La terre retirée de la fosse doit être mélangée à de l'humus ou du compost pourri (environ 1 seau d'engrais est consommée par fosse), ajoutez 0, 7 à 1 l de cendre de bois et 20 à 30 g d'engrais phosphore-potassium. Des mélanges complexes de nitrofosk ou d'azofosk peuvent remplacer le composant minéral indiqué.
3. Au-dessus du substrat fertilisé, une couche de terre ordinaire en forme de colline est sûrement recouverte.
4. Le jour de la plantation, inspectez à nouveau le rhizome du semis de mûrier et retirez les endroits brisés ou pourris.
5. Placez la jeune plante au centre du trou, étalez les racines et saupoudrez légèrement de terre propre, puis remplissez uniformément la fosse dans le volume.
6. Si le jeune arbre semble instable, il est nécessaire de placer un pion supplémentaire à côté, en attachant le tronc à celui-ci avec une corde en forme de «huit».
7. À la fin de la procédure de plantation, il ne reste plus qu’à compacter un peu le sol et à bien l’arroser, en passant au moins 10 à 15 litres d’eau par arbre. Une fois qu'il est complètement absorbé, le cercle de tronc est recouvert d'une couche d'humus de 5 cm, d'herbe fraîchement coupée ou de sciure de bois.

Arrosage et alimentation

Presque toutes les variétés de mûriers se caractérisent par une résistance accrue à la sécheresse, ce qui signifie que cette culture n'a pas besoin d'un arrosage abondant régulier. Avec des étés secs prolongés, une plante adulte est arrosée une fois tous les 7 à 10 jours et dépense au moins 15 à 20 litres de liquide dessus (mieux que l’eau de pluie chauffée au soleil). Au cours de la seconde moitié de l'été, la fréquence d'irrigation est réduite et, à l'approche de l'automne, elles sont complètement arrêtées. Elles commencent à préparer le mûrier à la saison froide et aux fortes baisses de température. Une telle préparation est particulièrement pertinente pour la région de Moscou et les autres régions à climat tempéré.

En savoir plus sur la mise en forme et la récolte des mûres.

Taille

Il est préférable de planifier le raccourcissement ou l'élimination complète des pousses de mûrier au printemps (de fin avril à début mars), lorsque la plante n'est pas complètement sortie de l'hibernation et que la température de l'air ne sera pas inférieure à –10 ° C. La procédure de formation n’est effectuée que pendant les premières années de croissance des plants sur le site, en supprimant d’abord toutes les pousses latérales (la partie centrale est réduite à 70-100 cm), et la deuxième année, en laissant 3 à 5 plus développées situées à un angle de 45 ° ou plus. La branche centrale dans ce dernier cas devrait s'élever au-dessus des autres d'environ 4 à 5 reins.

La formation de la couronne de mûrier "sur un poing": a - branches coupées; b - la formation de trois "poings"

Au cours des années suivantes, la plante n’a plus besoin de se former et le jardinier n’a besoin que d’un nettoyage hygiénique de la couronne avec une coupure complète des pousses brisées, malades ou atteintes. Contrairement à la procédure formative, dans ce cas, toutes les actions peuvent être effectuées au printemps et plus près de la fin de l'été ou de l'automne, en utilisant toujours un sécateur tranchant et désinfecté.

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Préparations d'hiver

Les préparatifs habituels pour l’hiver incluent l’élagage sanitaire de la cime, l’irrigation par jets d’eau (effectuée vers le début de l’automne), le desserrage et le paillage du sol. Étant donné que la plupart des variétés de mûriers sont classées comme plantes résistantes au gel, seuls les jeunes plants ont besoin d'un abri spécial, en particulier s'ils ont été plantés sur le site à l'automne.

Du spandex ou de l'épinette peuvent être utilisés comme matériau de couverture pour envelopper étroitement un tronc d'arbre. La zone racinaire doit être recouverte d'une couche de paillis. Dans les régions méridionales, des mesures préparatoires aussi sérieuses ne sont pas nécessaires et il suffira simplement de desserrer le sol, d'arroser et de couper.

Quand le mûrier commence à porter ses fruits après la plantation

Certaines variétés de mûriers se caractérisent par un début précoce de la fructification (par exemple, le Royal à gros fruits), mais cela ne signifie pas qu'un grand nombre de baies peuvent être récoltées immédiatement de l'arbre. En outre, au début, ils sont petits et moins savoureux. Par conséquent, pour pouvoir profiter pleinement des fruits sains et sucrés, il convient d'attendre encore quelques années. Les plantes âgées de 3 ans et plus se caractérisent par une bonne fructification - environ 50 à 100 kg de mûrier en sont souvent retirés.

Récolte

La récolte des variétés de mûriers précoces commence vers le début ou la mi-juin, mais dans certains cas, la maturation des baies n'a lieu qu'au milieu ou même à la fin du mois de juillet. Il n’est pas difficile de séparer les baies des tiges, mais il est conseillé de les empiler dans un récipient peu profond, chaque couche étant recouverte de papier. Les fruits pelés sont conservés au frais pendant une journée au maximum, après quoi ils devront être congelés ou transformés en confiture.

Tu sais Les mains tachées de mûrier sont très difficiles à laver, mais le jus des mêmes baies, mais de couleur différente, peut aider: s'il reste des traces de mûrier noir, souvenez-vous du blanc dans vos mains.

Stockage et récolte des mûriers

Les options les plus populaires pour la récolte des fruits de mûrier sont le séchage des baies collectées et leur congélation au congélateur, bien qu'il soit tout aussi utile de préparer des fruits cuits, des confitures et de la confiture de mûres. La seule chose qui mérite notre attention est l’utilisation des fruits les plus mûrs et les plus doux qui puissent révéler pleinement leur goût. N'oubliez pas non plus le nettoyage préliminaire et le séchage de la récolte, surtout si le mûrier pousse en ville.

Élevage

Le mûrier peut se multiplier de plusieurs manières: par graines et par parties végétatives, mais cette dernière option est utilisée beaucoup plus souvent. La variante de graine est plus appropriée dans les expériences de sélection, en particulier pour l’adaptation du mûrier dans des conditions de croissance difficiles ou pour la multiplication en vue de la vaccination (les semences sélectionnées sont stratifiées dans un délai de deux mois).

Sans refroidissement préalable, avant de planter, les graines devront être trempées dans de l'eau pendant trois jours. Le semis du matériel de plantation est préférable au début du printemps. La multiplication végétative du mûrier est réalisée à l’aide de pousses basales, de stratifications (pour une variété à larmoiement) et par greffage sur une autre variété. Dans le premier cas, il est nécessaire de couper la tige basale latérale et, après l'enracinement dans l'eau, de la planter comme une plantule ordinaire. Dans le second cas, courbez la branche bien développée la plus appropriée et, en la aspergeant de terre, attendez l'enracinement.

Après l'apparition des racines, le matériel de plantation est séparé et planté de la même manière que tout autre plant. Si vous le souhaitez, en été, vous pouvez également préparer des boutures vertes en choisissant des pousses saines de l'année en cours. Leur préparation et leur atterrissage ne sont pas différents des options précédentes.

Nous vous recommandons d'apprendre à planter le mûrier en été ou au printemps.

Maladies et ravageurs

Les baies sucrées et les feuilles succulentes ne pouvaient pas quitter la mûre sans l’attention des insectes, de sorte que sur les mûriers eux-mêmes, à côté d’eux, on peut voir des grutins, un ours, des vers fil-de-fer, des papillons blancs américains, des tétranyques et des vers. Некоторые из них повреждают корневую систему растений, другие питаются исключительно соком листьев и молодых побегов, но в любом случае исход один — тутовник быстро чахнет и полностью отмирает.

Чтобы уберечь культуру от нашествия вредителей, тщательно выбирайте место посадки, при необходимости обрабатывайте почву инсектицидными составами и не забывайте придерживаться правил посадки и выращивания растений (особое внимание стоит уделить контролю увлажнения грунта). Решить проблему вредителей на шелковице помогут стандартные инсектицидные препараты широкого спектра действия, наиболее популярными среди которых будут «Цезарь», «Энжио», «Конфидор» .

Из болезней культуре угрожают вертициллёзное увядание, бактериоз, цилиндроспориоз, курчавая мелколистность. Любая из них отрицательно сказывается на росте молодого растения, способствуя истончению побегов и снижению урожайности. Первые признаки недуга обычно заметны по состоянию листовых пластин, которые либо покрываются пятнами, либо подсыхают и скручиваются в трубочку (в дальнейшем опадают).

Действенными фунгицидами являются «Топаз», «Строби», «Инфинито» . Среди профилактических мер выделяют стандартный контроль уровня влажности, соблюдение севооборота при высадке саженцев шелковицы на участке и дозированное использование удобрений.

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Возможный вред шелковицы и противопоказания

При умеренном употреблении шелковичных ягод никаких побочных эффектов от них быть не должно, правда, только в том случае, если вы не страдаете от аллергических реакций. Также осторожными с употреблением таких плодов стоит быть людям с первым типом диабета, ведь, несмотря на пользу шелковицы, её чрезмерное количество способно вызвать повышение сахара в крови.

К редким побочным реакциям потребления ягод стоит отнести диарею, тошноту и боль в животе, что характерно для случаев чрезмерного их потребления. В целом, шелковичные плоды хорошо переносятся человеческим организмом и приносят ему только пользу, а само тутовое дерево вполне может стать отличным декоративным дополнением вашего сада: чтобы оценить красоту плодоносящей шелковицы, достаточно даже просто взглянуть на её фото.