Les gens ont appris à faire des fruits séchés il y a longtemps. Aujourd'hui, sur les étagères de l'abondance de fruits secs, les yeux ne font que monter. L'un des plus populaires, en raison de son arôme, de son goût et de son prix bas, est le pruneau. Entre autres choses, il est également extrêmement utile. Pas étonnant que l’histoire de ses achats remonte loin dans le passé - au Vl siècle av.

Calorie et composition chimique des pruneaux

Les avantages des prunes séchées sont très difficiles à surestimer. Il suffit d'analyser sa composition chimique et il devient immédiatement évident pourquoi il est si populaire. Ces baies noires contiennent beaucoup de potassium - 1, 5 fois plus que dans une banane. Le fer, le phosphore, le calcium, le magnésium et les pectines font également partie de la composition. Il convient de noter la présence dans la composition d’acides organiques tels que les acides malique, citrique et oxalique.

Les prunes séchées sont riches en vitamines du groupe A, en acide ascorbique, en vitamines B, E, PP, rétinol, ainsi qu'en sucres sains: fructose, glucose et saccharose. Les femmes sont particulièrement intéressées par la question: "Combien de calories y a-t-il dans cette baie?" Il convient de noter que la délicatesse est assez calorique - 100 g du produit contiennent 231 kcal.

Tu sais Il était une fois une coutume dans les Balkans: pour que le prêtre puisse régler ce trébuchement, il devait planter un prunier au bord de la route. Aujourd'hui, les routes de la péninsule sont bordées de prunes.

Les avantages et les inconvénients des pruneaux pour le corps

• La nature a doté ces baies de propriétés uniques et il suffit de n'en manger que cinq par jour pour aider l'organisme à faire face à de nombreux problèmes:
• la présence d'une grande quantité de potassium renforce le muscle cardiaque et prévient l'apparition d'hypertension;
• les vitamines A et C contribueront à renforcer l’immunité et à résister aux virus en période d’épidémie de grippe et de SRAS;
• la fibre aide à résoudre le problème de constipation et à nettoyer les intestins;
• a pruneaux et action cholérétique;
• améliore la fonction hépatique;
• une utilisation régulière aide à normaliser la motilité de l'estomac et à augmenter la sécrétion de suc gastrique, ce qui est particulièrement important pour les personnes ayant un poids faible;
• il est recommandé de le manger pour l'anémie, ainsi que pour la prévention de la carence en vitamines.

Et les fruits séchés ont également un effet bénéfique sur le système nerveux et aident à lutter contre la dépression, l'insomnie, l'anxiété et simplement à améliorer l'humeur. La prune séchée est l’une des rares baies permises pour l’alimentation précoce des bébés. Depuis six mois, les compotes sont cuites à partir de pruneaux, de gelée et mises en bouillie. Cela aide à éviter la constipation.

• Les pruneaux et les contre-indications ont tous les produits utiles, mais ils ne sont pas nombreux:
• diabète sucré. En raison de leur teneur élevée en calories et en sucre;
• l'obésité
• allergie aux prunes;
• calculs dans la vésicule biliaire, car il a un effet cholérétique.

Important! Les pruneaux absorbent rapidement les odeurs étrangères et ne peuvent donc pas être conservés à proximité de produits à forte odeur.

Puis-je manger

Tous les produits, même les plus utiles, doivent être consommés avec modération, car tout ce qui est au-dessus de la norme peut nuire à l'organisme.

Enceinte

Pendant la grossesse, les femmes veulent constamment quelque chose de délicieux. Les bonbons, les biscuits et autres bonbons sont utilisés. Les fruits secs sont une excellente alternative aux friandises achetées. Étant donné que les pruneaux sont riches en vitamines, indispensables à la future mère et abordables, il devrait être au réfrigérateur pour tous ceux qui attendent un bébé. Seulement 5 baies sont capables de satisfaire la faim et de supprimer le désir de manger des bonbons.

Mères allaitantes

Jusqu'à ce que le bébé ait 6 mois, il est préférable de ne pas expérimenter et de refuser les prunes sèches. À partir de six mois, les pruneaux sont déjà introduits dans les aliments pour enfants. Vous pouvez donc commencer à les manger pour votre mère. Mais pour la première fois, limitez-vous à 1 pièce et observez la réaction du bébé. Si tout est en ordre, il n'y a pas de coliques, de diarrhée ou de ballonnements, alors vous pouvez entrer dans un régime quotidien de 3-4 morceaux.

Tu sais Il n'y a pas de prunes sauvages dans la nature. Cet arbre est apparu il y a environ 2000 ans de la croix de prunes et d'épines cerises.

Perdre du poids

Pour ceux qui veulent perdre du poids et du régime, ces fruits séchés peuvent être mangés régulièrement, en les remplaçant par des bonbons et du chocolat. Dans ce cas, le taux quotidien ne doit pas dépasser 50 grammes. Si vous ne pouvez pas vivre sans délicieux, vous pouvez diversifier le menu avec des pruneaux et des noix à l’intérieur - ce sera savoureux et sain.

Avec le diabète

Comme le produit est riche en calories et contient beaucoup de saccharose, les diabétiques devraient le limiter. Mais cela ne signifie pas qu'il faut l'abandonner. Si vous mangez 5 baies 2 fois par semaine, cela n'aura pas d'effet négatif sur le corps.

En savoir plus sur les caractéristiques d'utilisation des pruneaux pour le diabète de type 1 et de type 2.

Avec gastrite ou pancréatite

Avec une exacerbation de la pancréatite de pruneaux, vous pouvez faire cuire des compotes, mais seulement avec la permission d'un médecin. Pendant la rémission, il est possible de manger jusqu'à 10 baies à la fois. Avec la gastrite, les pruneaux dénoyautés peuvent être en phase de rémission. Il est particulièrement bon de cuisiner des compotes à partir de pommes et de poires séchées. Les fruits séchés sont utiles avec une faible acidité, car ils favorisent la production d'acide chlorhydrique.

Pour les patients présentant une acidité accrue du suc gastrique, cette baie peut ne pas être souhaitable. Les prunes nécessairement sèches doivent être cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il est préférable de manger des baies le matin et pas plus de 5 morceaux par jour.

A quel âge peuvent être les enfants?

En tant que composante des aliments complémentaires, les pruneaux sont donnés aux enfants à partir de 6 mois. Il peut s'agir d'une baie, d'une purée ou d'un fruit cuit. Pour la première fois, il est préférable de se limiter à une demi-cuillère à thé de purée de pruneaux en l'ajoutant à un yaourt ou à une bouillie. Si les selles de l’enfant ne deviennent pas liquides après cela, vous pouvez augmenter progressivement la norme, mais pas plus de 50 grammes par jour.En tant que plat indépendant, vous pouvez commencer à la servir à partir de trois ans, il vous suffit de la traiter au préalable avec de l’eau bouillante.

Vidéo: pruneau pour le bébé

Comment choisir des pruneaux de haute qualité?

Tout fruit ne bénéficiera au corps que s'il est de haute qualité et non traité avec des produits chimiques. Lors du choix des pruneaux, vous devez faire attention à plusieurs points importants:

• une brillance trop évidente du fruit indique un traitement supplémentaire à la glycérine ou à l'huile. Essayez de trouver des fruits givrés sur le marché, de préférence avec une graine, car ces baies ont moins de risque de pourriture;
• si vous serrez une bonne baie de pruneaux avec vos doigts et la relâchez, elle se remet rapidement en forme;
• les fruits ne doivent pas sentir la fumée ou l'essence;
• les baies ne doivent pas s'embarrasser;
• la couleur d'un produit de qualité est un noir riche;
• si les baies sont versées avec de l'eau et laissées pendant 20 minutes, des fruits de haute qualité apparaîtront, par endroits, un enrobage blanc.

Important! Pour rendre la peau de prune fine et douce, les fabricants peu scrupuleux la trempent dans une solution de soude caustique, très dangereuse pour le corps humain.

Comment conserver les pruneaux à la maison?

Les pruneaux sont séchés et séchés. Séché sur le marché peut rarement être trouvé, car il n'est pas rentable pour la vente. Séché au soleil a plus de poids en raison de l'évaporation incomplète de l'humidité. Les méthodes de stockage des deux types sont différentes. Séché peut être stocké à la température ambiante, le principal est que l'endroit est sombre et ventilé.

Il est également important que les insectes n'atteignent pas les baies. Les fruits séchés peuvent être conservés dans des bocaux en verre avec couvercle, dans des sacs en lin ou en lin, des sacs en papier. Il peut rester comestible jusqu'à la prochaine récolte. Un produit séché ne peut pas être stocké pendant une longue période. Il doit être conservé au réfrigérateur dans un sac ou un plateau ouvert. Vous pouvez mettre des pruneaux sur le plateau inférieur de la porte latérale ou dans le compartiment avec des légumes.

Si votre santé vous tient à cœur et que vous souhaitez prolonger votre jeunesse, alors le pruneau n'est que votre produit. C'est utile pour les femmes et les hommes. L'essentiel est de savoir combien et comment le prendre pour ne pas nuire au corps. Malheureusement, il n'est pas toujours possible d'acheter un produit de très haute qualité sur le marché. Vous pouvez donc essayer de faire sécher à la maison les pruneaux et les abricots secs. Donc, vous saurez certainement que vous mangez un produit sain.