Les carottes sont l’un des légumes-racines les plus populaires. Le légume a un effet bénéfique sur l’ensemble du corps humain, il est donc indispensable dans l’alimentation de tous. Les carottes peuvent être consommées à tout moment de l'année, car elles sont parfaitement traitées et stockées. Dans cet article, nous examinerons si la culture racine spécifiée peut geler et comment éviter une situation similaire.

Est-ce que les carottes ont peur des basses températures?

Il est important de savoir que tous les légumes n'ont pas peur du gel. Comparées à la betterave, les carottes sont considérées comme des plantes plus résistantes au froid et, par conséquent, leurs plantules résistent au gel jusqu'à –3 ° C. Les plantes adultes ne craignent pas les gelées à court terme allant jusqu'à –4 ° C.

Les principales causes de gel

Comme mentionné ci-dessus, le légume est une culture assez résistante au gel. Mais si cela se révélait gelé, vous devriez trouver pourquoi. Il y en a plusieurs principaux:

1. Stockage incorrect sur le balcon.
2. Les carottes sont stockées dans un sous-sol ou une cave froids.
3. La récolte est restée non nettoyée des planches pendant les gelées.

La plante racinaire peut geler si la température ambiante est comprise entre –1, 2 ° C et –1, 8 ° C.

Important! Si la température de stockage est supérieure à + 8 ° C, le légume commencera à germer ou à pourrir en raison d'un métabolisme accéléré.

Que faire si les carottes sont gelées sur le balcon?

Le plus souvent, une carotte congelée commence à se faner. La raison en est une diminution du niveau d'humidité avec une diminution de la température. Pour rendre la fraîcheur au légume, il doit être humidifié.

Si vous avez un sac ou plusieurs dizaines de kilogrammes de tubercules congelés, vous pouvez procéder comme suit:

1. Prélevez suffisamment de sable mouillé et remplissez les boîtes d’une couche de 4 à 6 cm.
2. Mettez les légumes-racines sur le sable pour qu'ils se touchent moins. Recouvrez de sable de même épaisseur, il vous faudra donc le répéter jusqu'au sommet de la boîte.
3. Dès le lendemain, le légume sera plus frais. La quantité requise doit être prise au besoin et laisser le reste être stocké.

Tu sais Le dessus des carottes est également comestible - il peut être ajouté aux soupes, aux plats principaux et aux salades, mais également préparé comme du thé.

Mesures préventives

Pour que le légume en question vous plaise tout au long de l'hiver, vous devez vous conformer à ces recommandations:

1. Rangez les légumes dans une pièce chaude ou au sous-sol. Si vous habitez dans un appartement, utilisez un balcon ou une loggia vitrée.
2. La température de l’air à l’endroit où les plantes racines hibernent doit être comprise entre 0 ° et + 5 ° C;
3. L'humidité devrait être d'environ 85–95%.

Si vous suivez ces recommandations, votre stock de plantes-racines durera beaucoup plus longtemps.

Conseils de stockage utiles

Vous pouvez stocker de grandes quantités de carottes dans du sable, de la sciure de bois, de l'argile, de la mousse, des pots et des cosses d'oignon. Si le rendement des légumes en question est faible, la meilleure solution consiste à les râper et à les congeler dans des sacs en plastique. Un moyen pratique consiste également à stocker dans des récipients avec des couvercles scellés. N'oubliez pas - avant de déposer des carottes pour un stockage à long terme, vous ne pouvez pas les laver, sinon elles pourriraient. Important! Ne vous précipitez pas pour jeter tous les stocks, car même les racines de plantes surgelées peuvent être utilisées pour préparer les vinaigrettes pour les premiers plats.

En suivant toutes les recommandations ci-dessus, vous pourrez profiter du stock de la récolte de racines décrite tout au long de l'hiver.