Les œufs de poulet sont un produit très sain qui contient une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’acides aminés, essentiels pour le corps humain. Les personnes qui utilisent régulièrement ce produit peuvent présenter un défaut tel que la présence de caillots sanguins dans différentes parties de celui-ci. Vous apprendrez dans l'article quelles sont les causes de ce phénomène et s'il est possible de manger de tels œufs.

Raisons principales

Le sang peut être présent dans les protéines, le jaune et moins communément sur la coquille. Les raisons pour lesquelles cela se produit peuvent être différentes, provoquées par certains problèmes dans le corps de l'oiseau ou par des facteurs héréditaires. Considérons les principaux.

Tu sais Vous pouvez déterminer si un œuf frais est ou non en le plaçant dans un récipient rempli d’eau froide. Pendant longtemps, il flottera à la surface avec une extrémité émoussée et un bon affaissera au fond en position horizontale. C'est parce qu'un oeuf frais a une petite chambre à air.

Sang en protéines

Si la poule pondeuse commence à pondre des œufs entremêlés de sang dans la protéine, cela peut être une conséquence de:

• mauvaise nutrition;
• carence en minéraux, en particulier potassium, magnésium, sélénium.

Fondamentalement, cette situation est observée de l’automne à l’hiver, lorsque le régime alimentaire du poulet est rare.

Sang dans le jaune

Le plus souvent, des caillots et des taches de sang peuvent être trouvés au centre de l'œuf. Les raisons suivantes mènent à ceci:

• l'hérédité;
• stress
• alimentation inadéquate;
• affaiblissement du système immunitaire;
• maladies infectieuses causées par des virus, bactéries, parasites;
• absence de substances de valeur dans le corps;
• changements liés à l'âge;
• consommation excessive de protéines.

Sang de coquille

Du sang sur la coquille apparaît dans de tels cas:

• avec traumatisme ou inflammation de l'oviducte;
• due à une inflammation du système reproducteur;
• avec la surpopulation du poulailler et le cannibalisme des oiseaux;
• en raison de soins inappropriés;
• en raison du non-respect des normes sanitaires.

Est-il possible de manger un œuf avec du sang à l'intérieur

Sans aucun doute, beaucoup de gens ont peur des inclusions de sang, ce qui soulève immédiatement la question de savoir s'il est dangereux ou non de manger de tels aliments. Il n'y a pas de restrictions à l'utilisation d'œufs avec du sang - cependant, uniquement après un traitement thermique suffisant. Si l'œuf contenait du sang et qu'il s'est avéré, par exemple, dans un récipient avant de faire cuire des œufs brouillés, des œufs brouillés ou des produits de boulangerie, le caillot peut simplement être retiré à l'aide d'un couteau.

S'il y a du sang sur la coquille, il faut bien la laver à l'eau. Cela devrait être fait immédiatement avant la cuisson. L'œuf lavé n'a pas besoin d'être stocké.

Important! Le sang dans le jaune ne signifie pas toujours que le poulet est malade. Cela peut être dû au fait que pendant la formation de l'œuf, un vaisseau sanguin a éclaté et une partie du sang est tombée dans le jaune. L'inclusion de sang dans des cas isolés ne devrait pas poser de problème.

Options pour résoudre le problème

Si vous trouvez de plus en plus de sang dans les œufs crus, vous devez déterminer quel poulet les porte, puis rechercher les causes. Un tel oiseau est mis en quarantaine - une pièce propre, sèche et bien ventilée avec un éclairage adéquat, et son traitement est effectué.

Dans la plupart des cas, il est impossible de détecter soi-même une cause grave. Seul un vétérinaire peut avec précision, en fonction des symptômes qui l'accompagnent, poser un diagnostic et prescrire un traitement compétent.

Si un problème est détecté, l'éleveur de volaille peut commencer à en éliminer la cause. Pour commencer, ramenez les conditions sanitaires et hygiéniques permettant de maintenir les oiseaux à la normale, et établissez une nutrition de qualité - augmentez votre consommation de vitamines et de minéraux, réduisez la teneur en produits protéiques.

Un examen approfondi des testicules produisant du sang est également nécessaire. Avec du sang sur la coquille, le propriétaire de volaille peut constater indépendamment une inflammation de l'oviducte. Il peut être éliminé par des douches quotidiennes avec une solution saline préparée à partir de 2-3 petites cuillères à soupe de sel dissous dans 250 ml d’eau chauffée.

La procédure est effectuée en s'assurant seulement que le testicule n'est pas dans l'oviducte. Il est également recommandé de prendre des antiseptiques pouvant être prescrits par un spécialiste.

Important! Si du sang est détecté dans l'œuf, la poule doit être mise en quarantaine et voir si elle présente d'autres symptômes. Ne traitez pas la volaille vous-même. Cela peut entraîner une détérioration de son état et des conséquences indésirables.

En plus des douches vaginales, les oviductes sont lubrifiés à la vaseline et les plaies sont traitées au peroxyde d'hydrogène. Ces procédures peuvent ramollir la muqueuse et stimuler la cicatrisation.

En cas d'infection chez la volaille, une antibiothérapie (métronidazole et médicaments, notamment de la tétracycline et de la pénicilline) sera nécessaire. Les médicaments au dosage approprié sont mélangés à des aliments pour animaux et à de l’eau.

Avec le cannibalisme ou les morsures de poulet, vous pouvez réduire l'agressivité des oiseaux en installant des lampes infrarouges dans le poulailler.

Si les conditions de vie et le régime alimentaire étaient améliorés, le poulet ne présentait pas de symptômes supplémentaires et des œufs «sanglants» apparaissaient régulièrement; il existait donc probablement un facteur héréditaire. Une telle couche est sujette au rejet.

Tu sais Plus l'oeuf est cuit longtemps, plus il est digéré par le tube digestif humain. Le corps aura besoin de 3 heures pour digérer un produit dur.

Conseils utiles et prévention

Bien sûr, au lieu d’éliminer le problème, il vaut mieux l’empêcher. Pour prévenir l'apparition de caillots sanguins dans les œufs, il faut:

1. Gardez les poulets conformément aux conditions recommandées pour l'établissement du poulailler - pas plus de 5-6 individus par km ². m au sol et jusqu’à 10 buts par 1 carré. m quand on vit dans des cellules.
2. Nettoyez le poulailler en temps voulu, désinfectez les abreuvoirs, les mangeoires et le matériel.
3. Préparez un régime nutritif et équilibré pour les oiseaux, contenant tout le complexe vitaminé et minéral nécessaire.
4. Si les premiers symptômes de la maladie sont détectés chez un ou plusieurs individus, isolez-les immédiatement et consultez un vétérinaire.
5. Pour prévenir les maladies dues aux oviductes, il est nécessaire de reconstituer les aliments avec de l'iode et du potassium (3 mg par échantillon).
6. Pour augmenter généralement la résistance aux maladies, vous pouvez introduire du chlorure-chlorane (30 mg) pendant 20 jours.
7. Il est important de procéder régulièrement à des examens préventifs du bétail afin d’identifier rapidement les problèmes de santé.
8. Essayez de ne pas stresser les oiseaux.

Ainsi, le sang dans les œufs de poule est un phénomène courant qui se produit lorsque la poule pondeuse a des problèmes de santé, des facteurs héréditaires ou des causes naturelles au cours du processus de formation des testicules.

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Pour résoudre le problème, le poulet doit être isolé et faire appel à des soins vétérinaires. Pour les humains, manger des œufs avec des caillots de sang ou des fils n'est pas dangereux. Ils peuvent être consommés après traitement thermique.