La noix a une histoire ancienne et, en raison de ses propriétés, a été largement utilisée non seulement en nutrition, mais également en médecine. Il est possible de le cultiver sur une parcelle personnelle, il suffit d’en étudier les caractéristiques et les besoins en matière de soins.

Origine de la variété

Les autres noms de la plante sont «pois turcs», «mouton aux pois chiches», «nohut». La noix était connue au Moyen-Orient il y a déjà 7, 5 mille ans. Depuis l'âge du bronze, il se trouve à Rome et en Grèce.

Tu sais En latin, les pois chiches étaient appelés «cicer» et le nom venait probablement du nom du philosophe romain Cicéron, dont les ancêtres pouvaient cultiver cette culture.

Dans le monde moderne, la plante est cultivée dans 30 pays et 90% de la superficie cultivée est en Asie.

Description de la plante

Le pois chiche est une plante herbacée annuelle de la famille des légumineuses.

Forme de haricot	ovale, enflée
Forme de pois	rond, comme une tête de bélier, ridée
Le goût des pois	avec une touche de noisette
L'odeur des pois	lors de la cuisson, il peut sentir caractéristique
Couleur	nuances de jaune, il y a vert foncé et marron
La tige	dressé, ramifié à partir du milieu, à pubescence
Feuilles	non jumelé, petit, avec des dents
Hauteur	20–70 cm

Un haricot contient 1-2 pois. En plus de la variété traditionnelle à pois jaunes, il existe des variétés à brun et vert foncé qui sont populaires en Inde.

En savoir plus sur les avantages et les inconvénients du pois chiche.

Composition chimique

Les graines (pois) sont à l'origine de nombreux oligo-éléments:

• zinc et acide folique;
• potassium et phosphore;
• fer, soufre et cobalt;
• sélénium.

La haute valeur nutritionnelle est due à la teneur élevée en protéines de 20-30%. Les pois chiches contiennent de 50 à 60% de glucides, environ 7% de matières grasses (principalement polyinsaturées), de la lysine, des vitamines B1 et B6. La valeur nutritionnelle est de 364 kcal pour 100 g.

Propriétés utiles

• Les pois chiches sont devenus un produit alimentaire populaire en raison de nombreuses propriétés utiles:
• un pourcentage élevé de protéines, faciles à digérer et pouvant remplacer la viande;
• contient des acides aminés essentiels;
• contient du sélénium rare;
• faible index glycémique en fait un produit approprié pour les diabétiques;
• peut être utilisé pour l'intolérance au gluten;
• en médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter la bronchite, les maladies des yeux et le corps;
• la culture de pois chiches enrichit la composition du sol.

Toutes ces propriétés s'appliquent aux aspects jaune et foncé.

Harm et contre-indications

• Il existe des contre-indications à l'inclusion de pois chiches dans l'alimentation:
• intolérance individuelle;
• maladies de la vessie, des reins et de la vésicule biliaire dans la phase aiguë.

Il y a une augmentation de la formation de gaz, c'est pourquoi il est recommandé d'éviter les pois chiches chez les personnes âgées et les jeunes enfants.

Comment choisir les bons pois chiches

Lors du choix d'un produit, ils sont guidés par son apparence. Les pois doivent être de la même taille, lisses et entiers. La couleur des pois chiches est uniforme, sans taches.

Planter et grandir à la maison

Le pois chiche est autogame, ce qui simplifie sa culture dans le jardin. Il tolère les basses températures et la sécheresse estivale. Il a donc réussi à se développer dans diverses régions. Adhérant aux principales recommandations, planter et cultiver cette culture est abordable, même pour les jardiniers débutants.

Localisation et conditions climatiques

Pour les semis, toute zone ensoleillée ouverte qui doit être nettoyée des mauvaises herbes vivaces convient. Les pois chiches peuvent être cultivés après n'importe quelle culture et il deviendra lui-même l'un des meilleurs prédécesseurs de la plupart des plantes.

Tu sais Le système racinaire de la plante comprend des nodules contenant des bactéries fixatrices d'azote, qui augmentent la fertilité du sol et augmentent le rendement des cultures suivantes. Les pois chiches sont souvent utilisés pour l'engrais vert.

Les semis ont lieu au début du printemps, lorsque le sol se réchauffe à +5 ° C. Il est également possible de semer tard en automne dans les régions aux hivers doux. La culture peut hiverner sous forme de semis sous la neige, en maintenant la température à –25 ° C pendant une courte période.

Une fois que la neige a fondu, les pousses peuvent supporter un refroidissement à –16 ° C et les plantes adultes à –8 ° C.

Pendant la floraison et la nouaison des haricots, la température optimale est de +20 ... + 22 ° C. La culture se caractérise par une tolérance accrue à la sécheresse et une humidité excessive peut entraîner une ascochitose, une floraison tardive et une chute de l'ovaire.

Préparation du sol et des semences

Le sol sur le site doit être desserré. La graine est nettoyée et triée, laissant les pois de même taille. Avant de semer, les pois peuvent être trempés dans de l’eau ou dans une préparation bactérienne à la nitragine.

Important! Seules des graines fraîches sont utilisées, car la germination est perdue l'année suivante.

Les plantes peuvent être semées épaissies, avec un intervalle de 15–20 cm.

La profondeur dépend de la qualité du sol:

• dans une terre suffisamment humidifiée, les graines sont enterrées de 6 à 8 cm;
• humidité moyenne - 9-10 cm;
• les pois sont pondus dans un sol sec à une profondeur de 15 cm, après avoir mouillé la couche supérieure.

L'utilisation de semences de même taille et d'un approfondissement uniforme vous permet d'obtenir des semis conviviaux.

Arrosage et engrais

Les pois chiches ne nécessitent pas d'arrosage fréquent et peuvent facilement tolérer les mois d'été secs. L'arrosage ne doit pas être complètement exclu, car il augmente considérablement les rendements. Les périodes les plus importantes pour le contrôle de l'humidité sont les stades de la floraison et des ovaires.

Les pois turcs peuvent être nourris avec des engrais phosphorés et potassiques, mais ils poussent également bien dans les sols pauvres.

Desserrer la terre et désherber

Les mauvaises herbes germées sont éliminées manuellement au fur et à mesure qu'elles apparaissent. En se détachant, une croûte éventuelle est éliminée après l'arrosage ou la pluie.

Comment collecter et stocker

La maturation des haricots se produit de manière uniforme, alors qu'ils ne se fissurent pas et ne tombent pas. Selon la variété, le moment de la récolte peut varier - la végétation dure de 80 à 120 jours. Les haricots cueillent, ouvrent et sortent les graines.

Après pelage, les pois sont séchés. Par temps ensoleillé, cela peut être fait à l'extérieur. Le produit séché est stocké dans un endroit sec et frais (de 0 à -5 ° C) pendant un an.

Important! Le pois chiche absorbe bien toutes les odeurs, il est donc séparé des épices et d’autres sources.

Stockage optimal dans des récipients en métal ou en verre, qui sont serrés avec un chiffon au lieu d'un couvercle.

Difficultés croissantes

La culture de pois chiches ne pose pas de problème, cependant, certaines maladies et certains parasites peuvent encore tenter de gâcher les plantations.

Ravageurs

Les cultures de pois chiches peuvent être envahies par ces parasites:

• charançon nodulaire qui se nourrit d'azote provenant des racines de pois chiche. Les tracts «dentelle» au printemps sont un signe de sa nutrition;
• la mouche mutante du pois chiche ne nuit qu'à cette espèce, qui nourrit ses larves. Les feuilles endommagées sèchent et tombent.

Les insectes nuisibles sont contrôlés par pulvérisation d'insecticides appropriés, ainsi que par un traitement des semences.

Apprenez à stocker les pois à la maison.

Maladie

Les maladies du pois chiche les plus courantes dans notre région sont l'ascochitose et la fusariose.

Le fusarium ou le flétrissement se transmet par les champignons et se manifeste par de tels symptômes:

• jaunissement, flétrissement et séchage de la plante;
• les jeunes plantes brunissent près des racines, la tige devient plus fine.

La cause la plus commune de la maladie est les graines infectées.

L'ascochitose affecte les parties aériennes de la plante.

Ses signes:

• taches avec un bord sombre sur les feuilles;
• fragilité de la tige.

Les graines et le sol sont la source d'infection. La distribution a lieu à une humidité élevée et à +25 ° C. Le temps sec et une température de +35 ° C entraînent une atténuation et une disparition de la maladie.

Il n'y a pas de traitement fiable pour les plantes malades. Les instances infectées sont supprimées. Pour la prévention, il est nécessaire d’utiliser des semences marinées de haute qualité et de prévenir l’engorgement du sol.

Le pois chiche est une plante prometteuse pour les régions arides, qui présente un attrait économique élevé. Des propriétés utiles, une alimentation saine et une utilisation peu exigeante des conditions de croissance nous permettent de recommander cette culture pour l'agriculture et l'agriculture familiale.