Photo et description de la toile d'araignée jaune
La toile d'araignée triomphante est un champignon assez commun, mais malgré cela, peu de gens le savent, aussi la plupart des cueilleurs de champignons, craignant l'empoisonnement, préfèrent le contourner. Et c’est même en vain, car ce type de toile d’araignée est considéré comme le plus délicieux et contient également un grand nombre de nutriments. Il est nommé ainsi en raison de sa couleur dorée, mais il porte également un autre nom: le marais jaune.
Description
La toile d'araignée triomphale appartient à la famille des cortinariacées (Toile d'araignée), du genre cortinarius (toile d'araignée). Le chapeau de champignon est hémisphérique, mais il peut être convexe ou plat. La couleur est jaune-orange. La surface du chapeau est collante, mais peut se dessécher par temps chaud. La pulpe est dense, douce, de couleur jaune avec une teinte blanche. Il a une odeur de champignon et un goût amer . Les assiettes qui sont au bas du chapeau, sombres, peuvent peindre vos mains au toucher. Jambe à la toile d'araignée de 8 à 15 cm de long, élargie à la base, de couleur jaune avec de petites veines claires.
Important! L'aspect de la toile d'araignée dorée est assez courant et peut donc être confondu avec d'autres champignons non comestibles. Il est recommandé de ne les collecter que pour les ramasseurs de champignons, qui peuvent bien distinguer les champignons comestibles des champignons toxiques.
Où et quand ça pousse
La mousse de tourbière jaune pousse de la mi-août à la fin de septembre. Il vit dans les forêts de feuillus, principalement près des bouleaux . Il préfère la plupart des zones sèches et lumineuses, mais on peut souvent le trouver au bord des marais. Fondamentalement, la tourbière se développe en groupes.
Comestible ou non
Dans le genre des toiles d'araignées, il existe de nombreuses espèces similaires, dont beaucoup sont comestibles . La toile d'araignée triomphante n'est pas toxique. Les cueilleurs de champignons expérimentés qui savent le distinguer des homologues dangereux constatent qu'il est bien adapté au salage, et que si vous l'ajoutez à la soupe, cela l'enrichira d'un arôme et d'un goût de champignon riches. En plus de goûter, ce champignon a un autre avantage - la présence de nutriments pour le corps.
Tu sais La décoction de toiles d'araignée dorées supprime la lourdeur de l'estomac et réduit l'intoxication en cas d'intoxication.
Propriétés utiles et restrictions d'utilisation
Pour le moment, la toile d'araignée jaune n'est pas utilisée dans la médecine traditionnelle, mais des scientifiques ont prouvé qu'il s'agissait d'un antiseptique puissant. Mais comme il ressemble beaucoup à ses homologues toxiques, ils ont cessé de l’utiliser comme médicament, craignant de nuire au corps. Mais, malgré les qualités positives du champignon, tout le monde ne peut l’utiliser.
- Il existe un certain nombre de contre-indications:
- maladie cardiaque
- les maladies du côlon;
- glycémie élevée;
- lactation.
Il est interdit d'utiliser pour les enfants et les personnes âgées. Dans leur corps, il n'y a pas d'enzymes capables de digérer ce type de champignon. Il est également contre-indiqué pendant la grossesse.
Option de cuisson
La toile d'araignée dorée se mange frite, bouillie, salée, en conserve ou marinée . Fondamentalement, ils sont préparés comme un plat d'accompagnement pour le plat principal. Certains experts culinaires disent que leur goût rappelle un peu la noix.
Il existe de nombreuses recettes pour préparer un marais dont vous aurez besoin:
- toile d'araignée triomphale - 500 g;
- farine - 4 cuillères à soupe;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- aneth, persil.
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La cuisson commence par le fait que les champignons doivent être pelés et bien bouillis, en drainant parfois l'eau (environ 15 minutes). Ensuite, coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer une poêle et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à la moitié de la cuisson. Après cela, versez la farine et mélangez bien. Cuire les champignons pendant quelques minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des herbes. Il est préférable de l'utiliser chaud . Préparer un tel plat n’est pas difficile, même pour un cuisinier novice. Mais vos invités seront certainement agréablement surpris.
Doubles non comestibles
Il existe un grand nombre de variétés de toiles d'araignées toxiques. Le problème est que les champignons sont très semblables les uns aux autres, il est donc très facile de les confondre. L'un de ces champignons est la toile d'araignée brillante . C'est dangereux parce que dans son corps se trouve une toxine à action lente, qui affecte négativement les reins, ce qui entraîne la mort. Le poison de ce champignon n'est éliminé par aucun type de traitement thermique.
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Bien qu’il ait une apparence de champignon immangeable et qu’il ressemble à un marais, il présente des caractéristiques distinctives:
- jambe jaune vif;
- la couleur de la pulpe est jaune citron ou jaune gris;
- l'odeur de la chair ressemble au pain.
Un autre double de la mousse de tourbière comestible est la toile d'araignée de chèvre . En raison de son odeur et de son goût terribles, il est immangeable. Souvent, vous pouvez le rencontrer dans les zones de feuillus et de conifères.
Tu sais La mousse de tourbière pousse très souvent près de la poitrine, mais la plupart des cueilleurs de champignons optent pour le champignon populaire, de sorte que le marais de tourbière est assez rare dans les recettes.
Vous pouvez distinguer d'un becbard d'or par les signes suivants:
- un chapeau blanc avec une teinte pourpre et un bord frangé;
- la pulpe est blanc bleu avec une odeur désagréable d'acétylène;
- jambe de couleur lilas avec des écailles.
La toile d'araignée jaune est un champignon comestible qui peut facilement décorer une table de vacances. Mais avant de vous rendre en forêt, lisez attentivement la description des espèces comestibles et non comestibles, afin de ne pas mettre dans le panier les champignons dangereux pour la santé.
