Les fruits trempés sont considérés comme une excellente alternative aux pommes fraîches, surtout en hiver. Ils conservent parfaitement tous les composants bénéfiques inhérents aux fruits frais et, avec une utilisation régulière, sont en mesure de fournir des avantages inestimables au corps humain. Quelles sont les qualités médicinales des pommes trempées et comment devraient-elles être consommées - plus loin dans l'article.

Teneur en calories et composition des fruits

Les pommes trempées sont un produit savoureux, aromatique et sain qui a dépassé le stade de la fermentation en urinant, dans lequel la composition du fruit ne se détériore pas et où sa durée de vie est considérablement accrue.

Les fruits trempés dans une saumure spéciale ont une composition chimique riche, qui détermine leurs propriétés précieuses.

Dans leur composition, vous pouvez trouver:

• fibres alimentaires et fibres;
• acides organiques et inorganiques;
• les monosaccharides;
• des pectines;
• les flavonoïdes;
• des antioxydants;
• vitamines et minéraux.

Cependant, malgré une telle composition multiforme, la teneur en calories du produit est assez faible. Pour 100 grammes, il n’ya que 40 à 60 kcal (selon la variété de pommes), ce qui permet de l’utiliser dans les régimes et la perte de poids.

Tu sais La miction est l'une des méthodes de stockage à long terme les plus anciennes pour les fruits et les légumes. Les scientifiques prétendent que de nombreux pays ont préparé les fruits dihydratés avant même notre époque. Dans la Russie moderne, les pommes trempées ont acquis une grande popularité pendant l'époque de Pierre Ier.

Information nutritionnelle et composition en vitamines

La composition des pommes imbibées est complétée par une large gamme de composants biologiques actifs, micro et macro-éléments.

Parmi les vitamines entrant dans la composition des snacks aigre-doux, on peut noter:

• Groupe B (B1, B2, B6, B9): améliore le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire, soulage la dépression et la tension nerveuse, active le cerveau;
• C (acide ascorbique) : stimulant naturel du système immunitaire, combat les radicaux libres, favorise l’activation des processus oxydatifs;
• A : affecte positivement la fonction visuelle, réduit le niveau de "mauvais" cholestérol dans le sang, participe aux processus d'échange d'énergie;
• E : lutte contre le vieillissement prématuré, nettoie les cellules de substances nocives et de toxines, accélère la régénération des cellules de l'épiderme;
• K : participe au processus de coagulation du sang, favorise la guérison rapide des tissus endommagés, participe au fonctionnement du foie et des reins;
• PP : régule le cholestérol sanguin, maintient un taux de sucre normal, combat les radicaux libres.

La vitamine C dans les pommes trempées plus que dans les pommes fraîches

Les composants minéraux des pommes sous forme trempée sont présentés:

• calcium : sert de prophylaxie de l'ostéoporose, renforce les tissus osseux et musculaire;
• fer : prévient le développement de l'anémie, participe activement au processus d'hématopoïèse, améliore la composition du sang;
• potassium : effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire, régule l'équilibre de l'eau et sert à prévenir la formation de gonflement;
• aluminium : participe à la régénération du tissu osseux et musculaire, exerce un effet bénéfique sur l'activité des enzymes et des glandes digestives;
• sodium : maintient un équilibre normal eau-alcaline dans les cellules, régule la quantité de liquide dans le corps;
• iode : effet bénéfique sur la glande thyroïde, prévient le développement de la carence en iode;
• silicium : participe à l'assimilation d'un grand nombre de sels minéraux et de vitamines, stimule le fonctionnement du système immunitaire, renforce le tissu conjonctif;
• zinc : affecte positivement tous les systèmes du corps, améliore l'état de la peau, renforce les cheveux et les ongles.

Important! Le processus de trempage des pommes dure environ un mois. Ce n'est qu'après cette heure qu'ils sont autorisés à manger.

La valeur énergétique des pommes trempées est de 118 kJ.

Le produit BZHU est le suivant:

• protéines - 0, 4 g;
• matières grasses - 0, 4 g;
• glucides - 9, 8 g.

La teneur en calories du produit fini dépend de la variété de fruits

Propriétés des pommes trempées

La composition chimique riche en multiples facettes des pommes imbibées détermine leurs hautes qualités bénéfiques et leur effet positif sur le corps humain. Ils ont des effets anti-inflammatoires, réparateurs, immunostimulants, antiviraux, antibactériens et anti-âge, ce qui permet l'utilisation de fruits pour le traitement et la prévention de nombreux maux.

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Avantage

En raison de la teneur élevée en fibres alimentaires, les pommes normalisent le tube digestif, améliorent la motilité intestinale et stimulent le fonctionnement du tube digestif. En mangeant des fruits régulièrement, vous pouvez restaurer la microflore intestinale et la quantité optimale de bactéries bénéfiques. La collation aigre-douce aide à éliminer les toxines et les substances nocives, active la production de suc gastrique et stimule l'appétit.

L'acide ascorbique dans la composition du produit est l'antioxydant le plus puissant qui renforce le système immunitaire, augmente les fonctions de protection du corps, aide à lutter contre les virus et les bactéries . C'est pourquoi les pommes sont très utiles pour le corps des enfants. En plus d'améliorer l'appétit et de normaliser la microflore intestinale, ils apportent également à l'organisme une résistance à divers facteurs externes - infections, virus, etc.

En raison de la présence de vitamine D et de calcium, les fruits trempés renforcent les tissus osseux et musculaire, contribuent au développement normal des os du squelette et renforcent les articulations.

Pas de préparations d'urine moins utiles pour les femmes enceintes et les femmes qui allaitent . Ils vous permettent de vous débarrasser de la toxicose en début de grossesse, d'éliminer l'excès de liquide du corps, ce qui constitue une excellente prévention de l'apparition d'un gonflement. L'utilisation régulière du produit à des doses modérées soulage la constipation, améliore le fonctionnement du tube digestif et empêche le développement de la dysbiose chez la femme qui allaite.

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La vitamine PP est la meilleure aide pour le système hormonal de la femme . Il aide à restaurer le fond hormonal, à améliorer le fonctionnement du système reproducteur, à réduire la douleur pendant la menstruation et à normaliser le cycle menstruel. La composition harmonieusement équilibrée des fruits vous permet d'améliorer l'état de la peau, de renforcer les cheveux et les ongles et de prévenir le vieillissement prématuré du corps de la femme.

• Les masques à base de pommes imbibées permettent de se débarrasser de nombreux défauts cosmétiques:
• éliminer les traits fins et d'expression;
• combattre l'inflammation et l'acné;
• avoir un effet lifting, resserrant la peau et la rendant plus élastique et élastique;
• Rajeunir l'épiderme.

Les pommes trempées sont également précieuses pour les hommes . Ils renforcent les vaisseaux sanguins du cœur et servent ainsi à la prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques, vous permettent de reprendre des forces après un effort physique intense, de rétablir le fonctionnement normal du système de reproduction et d'améliorer la puissance.

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Une collation imbibée est extrêmement utile pour des problèmes de santé tels que:

• carence en vitamines;
• faible acidité de l'estomac;
• dysbiose;
• athérosclérose;
• l'ostéoporose;
• constipation
• carence en fer ou anémie;
• pathologie du système cardiovasculaire;
• immunité réduite;
• perturbations dans le fonctionnement du système digestif.

Ils ont un effet positif sur presque tous les systèmes du corps, tout en étant un produit hypocalorique indiqué pour l'obésité, les régimes et la perte de poids.

Harm et contre-indications

Outre un large éventail de qualités utiles, des pommes trempées peuvent nuire à une personne.

• En particulier, il vaut mieux abandonner le produit lorsque:
• intolérance individuelle;
• les allergies aux aliments à haute teneur en acide ascorbique;
• augmentation de l'acidité de l'estomac, car les fruits ont la capacité d'augmenter l'acidité;
• la colite;
• urolithiase;
• toute maladie au stade aigu;
• ulcère peptique.

La consommation incontrôlée de fruits ne peut qu'aggraver les maux existants et provoquer une diarrhée aiguë chez toutes les catégories de consommateurs. Pendant la grossesse, une consommation excessive de fruits peut provoquer un gonflement grave. Dans le diabète sucré, l'utilisation de pommes sucrées imbibées peut provoquer une augmentation du taux de glucose.

Important! Il n'est pas recommandé de nourrir les enfants de moins de 3 ans avec des fruits trempés. Il est également interdit de consommer le produit aux personnes pour qui l'alcool est contre-indiqué, car il contient de l'alcool, même en petites quantités.

Normes et règles pour l'utilisation de pommes trempées

Vous pouvez obtenir le maximum d’avantages avec des pommes trempées si vous suivez certaines doses lorsqu’elles sont consommées. Pour une personne en bonne santé qui n'a pas de problèmes gastro-intestinaux, la dose quotidienne limitée de pommes trempées va jusqu'à 1, 5 kg . Mais ils ne conseillent pas de manger une quantité similaire de nourriture en une "assise", il est préférable de diviser la portion en plusieurs réceptions.

Lorsque vous mangez des fruits à la base de toute affection associée au fonctionnement du système digestif, il est recommandé de réduire la portion quotidienne de pommes à 2 ou 3 morceaux, sans toutefois dépasser un fruit par dose. Il est strictement interdit de manger des fruits l'estomac vide s'il y a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

Le taux de consommation de pommes des enfants est de 1 à 2 pièces, en fonction de l'âge de l'enfant et de son état de santé.

Tu sais Étonnamment, lorsque les pommes sont trempées, l’acide ascorbique n’est pas lessivé, mais au contraire, le pourcentage de son contenu augmente plusieurs fois, en particulier si les fruits sont récoltés avec du viorne ou des canneberges.

Stockage de pommes trempées

La méthode de récolte des pommes sous forme de miction est connue depuis l'Antiquité. Auparavant, les plats principaux pour la préparation et le stockage des produits étaient des fûts en bois. Aujourd'hui, des ustensiles émaillés, en verre ou en plastique sont utilisés à ces fins.

L'essentiel: lors du stockage des pommes, observez un certain régime de température . Les 7 premiers jours immédiatement après la récolte, il est recommandé de les conserver à la température ambiante. Ensuite, la pièce doit être déplacée dans un endroit plus frais où elle sera stockée jusqu'au printemps.

Les conditions optimales sont:

• endroit frais et sec;
• indicateurs de température dans la plage 0 ... + 4 ° С.

Il n'est pas recommandé de congeler les fruits trempés, car leur apparence et leur structure sous l'influence de températures inférieures à zéro sont considérablement altérées. Il faut se rappeler que, là où et comment les fruits trempés sont stockés, leurs propriétés curatives et leur appétibilité dépendront. Vous serez intéressé à lire sur l'effet des pommes séchées sur la santé humaine. Les pommes trempées ont malheureusement perdu leur popularité passée. Et c'est complètement en vain, car ils ont une vaste gamme de qualités utiles et peuvent avoir un effet positif sur presque tous les systèmes du corps humain. En plus d'être très savoureux, ils constituent un remède naturel pour la prévention des carences en vitamines, des troubles du tube digestif, de l'anémie, de l'athérosclérose et d'autres troubles graves de la santé.