Currant est un leader en popularité dans notre pays. Il n'y a presque pas de parcelle personnelle où les arbustes de groseilles ne poussent pas. Les propriétés bénéfiques de cette baie n'ont pas besoin de publicité. Mais comment et ce que le cassis peut traiter - essayons de le comprendre.

Quel est le but de la culture du cassis?

Pour certains jardiniers, la culture du cassis est une activité rentable. Dans d'autres, les groseilles poussent pour leur usage personnel. Le troisième atterrissage de cassis sert de haie. Mais quel que soit l'objectif de la culture, le résultat est unique: de délicieuses baies saines.

Les arbustes de cette culture sont sans prétention dans les soins, tolèrent bien les hivers glaciaux et, avec la technologie agricole appropriée, ils sont aussi rarement malades

Composition chimique et valeur nutritionnelle

L'utilisation de groseilles est due à la composition chimique riche de ses baies. Cependant, chez le cassis, tout le buisson est précieux - à la fois les feuilles, les branches et les boutons. La composition de cette plante contient de nombreuses vitamines et minéraux, des micro et macro éléments, des acides, des sucres, des pectines et des flavonoïdes.

Acides:

• ascorbique - 0, 4%;
• pomme - 2, 5-3, 5%;
• citron - 2, 4-4, 5%.

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De plus, la plante contient des acides tartrique, phosphorique, succinique, salicylique et nicotinique. Aussi disponible dans les baies:

• pectines - environ 0, 8%;
• tanins - jusqu'à 0, 4%;
• des anthocyanes;
• les glycosides;
• les huiles essentielles;
• les flavonoïdes.

Calorie, protéines, lipides, glucides

La valeur nutritive des raisins de Corinthe dépend de la forme sous laquelle vous les consommez.

Frais :	Congelé :	Avec du sucre :
calories - 44 kcal	calories - 40 kcal	teneur en calories - 220 kcal
protéines - 1 g	protéines - 1 g	protéines - 0, 6 g
matières grasses - 0, 4 g	matières grasses - 0, 4 g	graisses - 0, 25 g
glucides - 7, 3 g	glucides - 7, 5 g	glucides - 53, 4 g

Vitamines et minéraux

Une large liste de vitamines et de minéraux font du cassis une des baies les plus utiles.

Vitamines :	Macro et microéléments :
C - 200 mg; PP - 0, 3 mg; A - 17 µg; E - 0, 07 mg; H - 2, 4 mg; B1 - 0, 025 mg; B2 - 0, 035 mg; B5 - 0, 35 mg; B6 - 0, 1 mg; B9 - 0, 45 mcg.	potassium - 340 mg; calcium - 35 mg; magnésium - 30 mg; phosphore - 34 mg; chlore - 13 mg; soufre - 2 mg; fer - 12, 5 mg; iode - 1 µg; zinc - 0, 12 mcg; cuivre - 125 mcg; fluor - 18 mcg; molybdène - 23 µg; bore - 54 µg; cobalt - 0, 35 mcg.

A quel âge peut-on donner un enfant

À l'époque soviétique, l'administration précoce de jus naturels aux nourrissons était recommandée. Les pédiatres modernes ne sont pas d'accord avec cela. Ainsi, un enfant nourri artificiellement peut être injecté progressivement avec du jus de groseille à partir de 6 mois et avec l’allaitement au sein - même plus tard. Au stade addictif, ainsi que pour éliminer les allergies, il convient de donner au bébé quelques gouttes de jus dilué dans de l’eau.

En l'absence de réactions allergiques, vous pouvez progressivement amener la quantité à 20 ml, jusqu'à 10 mois - augmentez à 50 ml, et un bébé d'un an peut boire jusqu'à 80 ml de jus de cassis.

Le jus naturel doit être dilué avec de l'eau dans une proportion de 1 partie de jus et de 2 parties d'eau. Vous pouvez également préparer des compotes pour enfants avec divers fruits et baies, auxquels l'enfant est déjà habitué et ne présente aucune intolérance individuelle.

Les avantages du cassis pour les femmes et les hommes

Fondamentalement, nous connaissons les propriétés bénéfiques des raisins de Corinthe dans le traitement du rhume et de la toux. Mais le champ d'application de cette culture est beaucoup plus large. L'acide volatil et ascorbique dans sa composition sert d'antibiotique naturel. Il est utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal, l'hypertension, les maladies des reins et de la vésicule biliaire, pour les maladies de la cavité buccale, de la goutte et de nombreuses autres.

Important! Il faut se rappeler que le cassis peut provoquer des allergies. Avant de commencer le traitement aux groseilles, un test d'allergie doit être effectué.

Les propriétés utiles des groseilles sont également utilisées en cosmétologie. La composition riche de ces baies a des effets bénéfiques sur la peau. Le jus de groseille guérit la cuticule et renforce la plaque à ongles. Une attention particulière doit être accordée à l'utilité des raisins de Corinthe pour les femmes d'âge moyen: les acides gras affectent la production de prostaglandines, ce qui améliore la production d'hormones qui soulagent la condition pendant la ménopause.

Pour les hommes, les groseilles sont utiles dans leur capacité à faire face à la dysfonction érectile.

Baies

• Les baies de cassis ont de telles propriétés utiles:
• augmenter l'immunité et le ton du corps;
• avoir un effet désinfectant et anti-inflammatoire dans la prévention et le traitement du rhume;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins, stabiliser la pression artérielle, purifier le sang;
• utilisé pour la prévention du cancer et de la maladie d'Alzheimer;
• réduire le risque de diabète;
• améliorer la vision;
• normaliser le foie et les reins;
• améliorer le péristaltisme et aider avec les maladies gastro-intestinales.

De plus, il est recommandé de manger du cassis aux personnes ayant un corps affaibli après une chirurgie, ainsi que chez les personnes âgées, afin d'améliorer le fonctionnement du cerveau.

De fleurs

Les avantages des fleurs de cassis sont dus à la présence d’huiles essentielles, de vitamine C, d’acides organiques et de flavonoïdes. Ils peuvent être utilisés pour les mêmes maladies que les baies. En outre, les produits cosmétiques sont fabriqués à partir de fleurs.

Feuille

Une décoction de feuilles aidera à faire face à la goutte, aux rhumatismes et à d'autres problèmes articulaires. Il est également utilisé comme urine et diaphorèse, avec hydropisie et calculs biliaires. Une telle décoction est utile pour le traitement des maladies de la peau, y compris la scrofule. Et les lotions de décoction pour les yeux améliorent la vision.

Important! Pour récolter les feuilles de cassis, il faut les récolter au printemps, lors de la floraison de la plante. Ils devraient être verts, sans dommage.

Contre-indications et dommages possibles

• En plus des avantages, le cassis a un certain nombre de contre-indications:
• Il ne devrait jamais être utilisé par des personnes atteintes de thrombophlébite ou d'autres maladies associées à la coagulation du sang.
• Traitement aux femmes enceintes et allaitantes, si nécessaire, au cassis, avis d'un spécialiste.
• Avec l'hépatite dans les formes aiguës et chroniques, l'ulcère gastrique, avec une acidité élevée et le duodénum, ​​l'utilisation de cassis peut endommager le corps.
• Les enfants de moins de 1 an doivent être introduits dans le régime avec prudence, car cette culture est hautement allergénique.
• En cas d'intolérance individuelle et de suspicion d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque, le cassis est contre-indiqué.

Caractéristiques d'utilisation

Ces baies sont mangées fraîches, elles sont congelées et séchées. Le thé et les décoctions sont préparés à partir de fruits, de feuilles et de branches - 1 tasse de thé de ce type avant le coucher peut soulager l’insomnie. Les jus de fruits frais, les boissons aux fruits, les boissons aux fruits, les confitures ou les baies, frottées de sucre, sont également très utiles. Même le vin de cassis a des propriétés cicatrisantes - il tonifie le corps et aide à vaincre la fatigue.

En médecine populaire

Les guérisseurs traditionnels utilisent depuis longtemps les raisins de Corinthe dans leurs recettes. L'utilisation dépend de la maladie: dans certains cas, il est nécessaire de manger des baies, dans d'autres, la décoction ou le thé viendra à la rescousse, en troisième lieu, il est nécessaire d'utiliser du jus. Les doses dépendent du type d’agent utilisé, de l’âge du patient et de la gravité de la maladie.

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Avec pancréatite

Dans le cas de la pancréatite, certaines caractéristiques de l’ingestion de cassis dans les aliments méritent d’être examinées. Ainsi, au stade de l'exacerbation de la maladie, ces fruits devraient être jetés. En cours de rémission, il est recommandé d'introduire des décoctions ou des infusions de baies dans l'alimentation du patient . On les boit à raison de 300 ml par jour, en divisant l'apport par 3 fois. À l'avenir, vous pourrez utiliser des mousses, des puddings et de la gelée de purée de baies.

Avec la normalisation de la condition, vous pouvez utiliser la pulpe de baies sans pépins. Pour cela, les fruits doivent être soigneusement broyés et débarrassés des graines. Pour la préparation de compotes et de boissons aux fruits, il est nécessaire d'utiliser uniquement des fruits râpés.

Il est nécessaire d’approcher la sélection des baies de façon responsable: exclure les baies endommagées et broyées, ainsi que les baies non mûres. Ne mangez que des groseilles cultivées seules et non achetées

Avec gastrite

Avec l'exacerbation de la gastrite, les groseilles devront être abandonnées. Pour arrêter le processus inflammatoire avec une faible acidité du suc gastrique, vous pouvez prendre du jus de baies fraîchement pressé, 70 ml 3 fois par jour avant les repas. Avec une acidité accrue et la sécrétion de la production de suc gastrique, vous devez utiliser des décoctions à base de plantes avec des raisins de Corinthe.

Avec diarrhée

Le jus de cassis va parfaitement faire face à la diarrhée en raison de la teneur élevée en tanin et en vitamine C. Grâce à son utilisation, les parois intestinales irritées se calment et la diarrhée cesse.

Tu sais La consommation quotidienne recommandée de fruits de cassis frais est de 500 g, mais il est impossible de prendre une surdose de ces baies.

Pour le foie

Dans les maladies du foie, en plus de la cirrhose et de l'hépatite, le cassis est mélangé avec du miel. Pour ce faire, frottez les baies et le miel dans un rapport 50 × 50 et consommez 1 cuillère à soupe 30 minutes avant les repas. cuillère 3 fois par jour.

À la température

À des températures élevées, ils boivent une infusion de cassis. Pour le préparer, on verse 20 g de baies dans 200 ml d’eau bouillante, cuit à ébullition pendant 5 minutes, puis inséré dans un thermos pendant environ 1 heure. Prendre 3 fois par jour pour 2 cuillères à café.

Augmente ou non l'hémoglobine

Le cassis est dans le top 5 des baies qui augmentent le taux d'hémoglobine et occupe une position de leader. Dans ce cas, vous pouvez utiliser du jus, des compotes concentrées et une décoction de feuilles. N'utilisez pas plus de 3 verres par jour jusqu'à ce que la situation se stabilise.

Est-ce possible avec une maladie rénale

En raison des propriétés diurétiques et désinfectantes du cassis, il peut être utilisé dans le traitement des problèmes rénaux et urinaires. La baie combat efficacement l'inflammation de la vessie et aide à la pyélonéphrite . Pour la prévention, les baies et les feuilles conviennent. Comme traitement, une infusion de fruits est également utilisée, comme décrit ci-dessus, il suffit qu'elle soit perfusée pendant 4 heures et que 20 mg doivent être pris 5 fois par jour, à tout moment.

Diurétique ou pas

Les feuilles de cassis ont le plus grand effet diurétique. Pour préparer une boisson de guérison, on verse 30 à 40 g de feuilles broyées dans 1 litre d’eau bouillante et on insiste pendant au moins une heure. Vous devez boire une telle infusion 200 ml 5 fois par jour.

À des fins esthétiques

En médecine esthétique, on utilise l'extrait de feuille, le jus de groseille et l'huile de baies. Le cassis en tant que partie des préparations cosmétiques convient aux peaux sèches et normales. L'huile de groseille est recommandée pour les peaux irritées et sensibles.

Cassis pour le visage

Pour la fabrication de masques pour le visage et de lotions à la maison, des baies fraîches, congelées et sèches, ainsi qu'une décoction de feuilles, conviennent bien.

Voici quelques moyens simples et utiles à utiliser en cosmétologie à domicile:

1. Pour un effet blanchissant, essuyez le visage 3 à 4 fois par jour avec du jus de cassis fraîchement pressé.
2. Pour blanchir la peau grasse, faites du jus de fruits verts, mélangez-le avec 9% de vinaigre dans une proportion de 50 × 50. Battez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent blanc laiteux et essuyez la peau du visage matin et soir. Conserver dans un endroit froid, au réfrigérateur.
3. Pour enrichir la peau en vitamines, vous pouvez préparer un masque de jus et de farine. Pour ce faire, mélanger les composants dans un ordre aléatoire jusqu'à ce qu'une pâte se forme, qui ne s'écoulera pas du visage, s'applique sur la peau pendant 20 minutes. Puis laver à l'eau tiède et graisser votre visage avec de la crème. De plus, ce masque a un effet tonique et hydratant.
4. Pour les femmes de plus de 40 ans, une purée de baies au miel convient pour éviter le relâchement cutané . 1/2 tasse de baies doivent être soigneusement broyées, ajoutez 1 c. une cuillerée de miel liquide. Appliquez sur le visage et le décolleté nettoyés pendant 25 à 30 minutes, puis rincez d'abord à l'eau tiède, puis à l'eau froide. Après cela, lubrifiez la peau avec une crème nourrissante. Le masque doit être fait la nuit 2 à 3 fois par semaine.
5. Un tel masque convient aux peaux normales du visage : versez 15-20 feuilles de groseilles dans 100 g d'eau bouillante, filtrez au bout de 20 minutes et versez 1 cuillère à soupe dans la perfusion. une cuillerée de jus de cassis. Plier la gaze, l’humecter dans un mélange d’infusion de feuilles et de jus, appliquer sur le visage pendant 20 minutes. Puis laver à l'eau froide. Cette procédure va adoucir et blanchir la peau, soulager les taches de rousseur, taches de vieillesse. Il devrait être effectué 2 fois par semaine, cours de 1, 5 mois.
6. Si l’acné est rose, il vaut la peine d’utiliser des fruits secs. Verser 1 partie de baies avec 10 parties d'eau bouillante, filtrer après 20 minutes, humidifier la gaze, plier en couches, appliquer sur le visage pendant 15 minutes. La procédure est effectuée tous les deux jours, soit 20 à 25 procédures.

Pour perdre du poids

Le cassis est considéré comme un outil efficace dans la lutte contre les kilos en trop. Avec son utilisation, le métabolisme est accéléré, les graisses sont décomposées et excrétées, soulage le gonflement du corps. Il existe de nombreux régimes différents. Nous proposons un régime alimentaire de 3 jours, dans lequel vous pouvez perdre 3 kg, et un régime alimentaire de 5 jours, auquel vous pouvez perdre environ 6 kg d'excès de poids.

Menu pour la première option:

1. Petit déjeuner - un œuf à la coque, un petit morceau de fromage et un verre de jus de groseille, ou du fromage cottage faible en gras avec groseilles et thé vert sans sucre.
2. Déjeuner - soupe de légumes, salade de chou et un verre de baies fraîches, ou viande bouillie avec salade et 300 grammes de baies de cassis.
3. Dîner - du fromage cottage faible en gras avec des baies, ou une salade de légumes et 1 tasse de jus de cassis.

Avec un très fort désir de manger, vous pouvez manger une salade ou une poignée de baies.

Tu sais Dans les raisins mûrs, la vitamine C est 4 fois moins que chez les non mûrs.

Menu pour un régime de cinq jours:

1. Le premier petit-déjeuner est composé de flocons d'avoine avec des baies et de thé vert.
2. Deuxième petit-déjeuner - 200 g de baies de cassis.
3. Déjeuner - salade de légumes et poisson ou viande bouillie faible en gras.
4. Snack - baies ou jus de fruits d'entre eux.
5. Dîner - une salade de légumes.

Pendant la journée, il est recommandé de prendre une collation avec une salade de baies, de fruits et de légumes. Avec ces régimes, vous devez maintenir un équilibre de consommation . Vous pouvez boire de l'eau minérale sans gaz, sans thé vert ni compotes de fruits et de baies. S'il est difficile de suivre un régime, vous pouvez manger plus de groseilles et choisir des aliments moins gras.

Boissons

Lorsque vous jeûnez, vous devez boire beaucoup. Pour un cocktail de vitamines, vous devez mélanger les jus de groseilles, de pommes et de framboises, pris en quantités égales. Vous pouvez boire un tel verre avec de la glace. En tant que boisson rafraîchissante, le jus de groseilles est mélangé à une eau minérale.

Pour préparer une boisson diététique aux fruits, vous devez faire passer les baies dans un hachoir à viande, ajouter de l'eau, laisser infuser, puis filtrer. Vous pouvez boire ce jus avec de la pulpe. Ne pas ajouter de sucre ou de miel. Le ratio de baies et d'eau est de 1: 1.

Le thé

Le thé peut être préparé à partir de n’importe quelle partie de la plante - feuilles, baies, branches:

1. Thé amincissant classique - versez 1 cuillère à soupe dans la théière une cuillerée de thé vert et 2 c. cuillères à soupe de feuilles de cassis hachées. Versez 200 g d'eau bouillante. Brew pour 20 minutes.
2. Thé à la vitamine - prendre 1 cuillère à soupe. cuillère de feuilles de framboise, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de feuilles de fraise et 2 c. à soupe de feuilles de cassis. Mettez-les dans une théière, versez 500 ml d'eau bouillante, laissez reposer 20-30 minutes.
3. Thé des branches - 100 g de branches hachées versez 1 litre d’eau bouillante, ne faites pas bouillir plus d’une minute. Cool légèrement.

Décoction

Les décoctions peuvent être faites de la même manière que le thé, quelle que soit la partie de la plante, seules les proportions des ingrédients doivent être plus grandes. Par exemple, dans un verre de baies fraîches, vous avez besoin de 500 ml d’eau bouillante, dans un verre de feuilles coupées - 1 litre d’eau pour 100 g de branches - 300 ml de liquide.

Les ingrédients doivent être placés dans de l'eau bouillante et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes . Puis infuser le bouillon jusqu'à refroidissement complet.

Vous pouvez le boire pour étancher votre soif, sans édulcorants dilués - 1 part de décoction, 2 parts d’eau ou de thé vert

Jus

Pour préparer le jus, hachez les baies lavées et filtrez le contenu. Vous pouvez faire du jus de fruit avec du gâteau et le conserver au réfrigérateur. Pour vous débarrasser de l'excès de calories, vous pouvez boire le jus sous sa forme naturelle, ou le diluer avec de l'eau, l'ajouter à une compote ou à une autre boisson préférée.

Ainsi, les groseilles ont des avantages multiples pour la santé humaine, s’il n’ya pas de contre-indications à son utilisation. Congelez les baies, récoltez les feuilles et les branches et profitez de l’arôme de cassis toute l’année. Choisissez une recette à votre goût et soyez en bonne santé.