Les avantages et les inconvénients des oignons de Crimée (Yalta)

L'oignon de Crimée, connu sous le nom de Yalta, a été élevé artificiellement dans les années 30 du siècle dernier sur la péninsule de Crimée. Le légume est célèbre non seulement pour sa couleur pourpre inhabituelle, son goût sucré, mais également pour sa composition riche.

Description et caractéristiques de l'oignon Yalta

Les légumes sont classés dans les variétés de salades, qui contiennent une quantité minimale d’huiles essentielles irritant les muqueuses. Cette espèce est cultivée uniquement dans la péninsule de Crimée, comme dans d'autres zones climatiques, elle acquiert un goût prononcé. La saison de croissance représente environ 150 jours. Extérieurement, c'est une sphère aplatie recouverte d'enveloppes violettes.

Tu sais La première mention de l'arc a été trouvée dans la tombe de Toutankhamon et date de 1352 av. e.

Les écailles internes sont de couleur blanche ou légèrement rose, assez charnues et juteuses. En moyenne, un oignon se compose de 7 couches, il a un goût sucré avec une légère note d'amertume. Contrairement à ses parents, l'oignon de Crimée est mal conservé - pas plus de 4 mois.

Propriétés des oignons de Crimée pour le corps humain

La composition des oignons est suffisamment riche, ce qui en fait un produit alimentaire précieux.

Avantage

• La consommation régulière d'oignon rouge a un effet curatif sur plusieurs systèmes du corps:
• Augmente l'immunité.
• Il possède des propriétés anti-inflammatoires dues aux antioxydants inclus dans la composition.
• Prévient et ralentit le développement des cellules cancéreuses. L'allicine, riche en légumes, a un effet antitumoral.
• Il élimine les toxines et le cholestérol, ce qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et l'état de la peau.
• Il augmente l'acidité de l'estomac, a une faible teneur en sucre et est inclus dans un certain nombre de programmes diététiques.

Harm et contre-indications

• Abandonner complètement l'utilisation de légumes est nécessaire pour les personnes qui ont:
• intolérance individuelle au produit;
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• problèmes de foie et de reins.

Méthodes d'application

La combinaison d'un goût élevé et d'une composition riche vous permet d'utiliser l'oignon Yalta non seulement en cuisine, mais également en médecine traditionnelle.

Apprenez à éliminer l'amertume désagréable des oignons.

En cuisine

Les oignons rouges sont utilisés de la même manière que les ordinaires, ils sont utilisés aussi bien crus que traités thermiquement. Ajoutez-les aux salades, aux apéritifs, aux plats d’accompagnement, aux plats de viande et de poisson, ainsi qu’aux pâtisseries salées. Il convient de noter que l'effet de la température affecte la couleur du produit, il devient plus pâle. Afin de préserver l'abondance de substances utiles, il est recommandé d'utiliser des oignons frais.

En médecine populaire

Appliquer le légume dans la lutte contre un certain nombre de maladies:

1. Les rhumes Pour ce faire, mélangez à parts égales d'oignon avec du miel ou de la graisse d'oie. Le mélange obtenu est frotté dans la poitrine et enveloppé dans une couverture chaude. Ou ils préparent une préparation pour l'ingestion: le jus d'oignon est mélangé avec du miel et pris dans 1 cuillère à soupe. l 4 fois par jour.
2. En cas de dommage parasitaire, ils sont utilisés comme anthelminthiques . Pour ce faire, remplissez l'ampoule avec un verre d'eau tiède et insistez pendant 7 heures. Prenez un estomac vide pour une demi-tasse. La durée du traitement est de 4 à 5 jours.
3. Pour rétablir la régularité du cycle menstruel, une décoction de cosses est utilisée . 1 kg de matière première est versé dans 2 verres d'eau et bouilli pendant 20 minutes. Refroidissez et prenez l'estomac vide pendant deux semaines.

Caractéristiques croissantes

Une variété est cultivée à partir de semences utilisant la technologie de plantation en sol clos. Les graines sont plantées à la fin de l'hiver et les plants - après 1, 5 à 2 mois, de sorte que la transplantation de jeunes pousses ait eu lieu d'avril à mai. La culture nécessite des paramètres de microclimat spéciaux. Ainsi, la température est considérée comme la norme, + 18 ° C, l'arrosage est modéré, des sources lumineuses luminescentes supplémentaires sont souvent utilisées. Avant la plantation, les plants sont tempérés, les jeunes plants sont sortis pendant plusieurs heures dans la rue.

Important! La culture nécessite un arrosage quotidien pendant la maturation des fruits, ce qui garantit la jutosité et la formation de propriétés gustatives caractéristiques.

Transplantés dans des puits de 4 centimètres, après la formation de 3-4 feuilles. La technologie agricole comprend l'ameublissement régulier du sol, le désherbage, la fertilisation, l'humidification systématique du sol. Récolté en août-septembre, la partie feuillue est déjà en train de tomber. Pour cela, les ampoules sont déterrées ou poussées avec une fourche.

Méthodes et périodes de stockage

Conservez les légumes à une température inférieure à + 15 ° C, ainsi que dans des conditions de faible humidité - pas plus de 50%. Souvent, les ampoules sont tissées dans des tresses afin qu'elles ne se touchent pas afin d'éviter la pourriture. La qualité de conservation de la variété est médiocre et sa conservation ne dure pas plus de 4 mois.

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Vous savez maintenant ce que l'enveloppe brillante d'oignon de Crimée cache derrière elle-même, en quoi elle est utile et pour le traitement duquel elle peut être utilisée. Une utilisation régulière et surtout importante du légume améliorera considérablement l'état de santé et un goût sucré rendra le processus plus agréable.