Les œufs de poulet sont un produit alimentaire très populaire car, en plus de les utiliser comme ingrédient principal, il est impossible d'imaginer la majorité des recettes sans elles. En outre, ils sont utilisés à des fins médicales et cosmétiques. Nous discuterons dans cet article des avantages qu'ils apportent aux hommes et aux femmes, pourquoi ils sont si précieux pour la santé et pourquoi leur composition est unique.

Quels sont les oeufs de poule utiles et leur composition

Au cours des dernières années, de nombreuses informations contradictoires ont été dites sur les avantages et les inconvénients de ce produit auprès des partisans de la consommation et du refus des œufs de poule, des nutritionnistes modernes et des gastro-entérologues.

• Les avantages des œufs sont les suivants:
• renforcer l'immunité en fournissant au corps humain un grand nombre de composants minéraux et de vitamines;
• avoir un effet sur l'état des vaisseaux sanguins, en les renforçant ainsi que le muscle cardiaque;
• réduire le risque de cancer du sein chez les femmes et d'autres maladies oncologiques;
• avoir un effet positif sur le traitement des ulcères d'estomac et contribuer également à la normalisation du tractus gastro-intestinal;
• protéger du développement de la cataracte, avoir un effet bénéfique sur la santé du système visuel;
• en raison de la teneur en vitamine D, le calcium est absorbé de manière optimale et renforce ainsi les os et le squelette;
• contiennent de la vitamine B9, qui a un effet positif sur la santé de la femme; lors de la planification de la grossesse, des attentes du bébé et de l'allaitement, il est donc recommandé de faire attention à ce produit riche en acide folique;
• ils ont également une influence positive sur la santé des hommes, améliorant les caractéristiques qualitatives du sperme;
• contribuer à une augmentation de la masse musculaire, car le blanc d'œuf est un élément de construction efficace du tissu musculaire, ayant des propriétés plus prononcées que les protéines de bœuf ou de lait;
• affecter positivement le fonctionnement du système nerveux, augmenter l'humeur, améliorer la mémoire et les capacités mentales.

L'avantage des œufs réside dans l'utilisation de l'ensemble du produit, ainsi que de ses composants individuels.

Des recettes de médecine traditionnelle et de soins cosmétiques pour le corps et le visage suggèrent l'utilisation de:

• protéine
• le jaune;
• coquilles.

L'abondance de vitamines, de minéraux et d'acides aminés qui composent leur composition, ainsi que les avantages pour le corps humain, seront examinés plus en détail.

Vous pouvez en apprendre davantage sur la composition de l'œuf de poule.

Composition en protéines

Si nous étudions la composition quantitative de la protéine d'un œuf de poule, elle y prévaut :

• eau - 85%;
• protéines - 12-13%;
• matières grasses - 0, 3%;
• glucides - 0, 7%;
• glucose, enzymes, vitamines.

La teneur en calories est de 17 kcal.

Les blancs d'œufs sont représentés par divers composés chimiques:

• l'ovalbumine, dominant et couvrant environ 54% du blanc d'œuf;
• l'ovotransferrine ou la conalbumine . Il représente environ 13% de protéines. Cette protéine est capable d’avoir un effet antibactérien en combinaison avec l’action du lysozyme, sur la plaie dans une fonction régénératrice;
• lysozyme - une enzyme à action bactériolytique, qui représente environ 3, 5%;
• ovomukoid - un composant qui peut provoquer l'apparition de réactions allergiques aux protéines;
• L'ovomucine est une glycoprotéine de haute viscosité. Sa part en protéines est comprise entre 1, 5 et 3, 5%;
• l'ovoglobuline de type G1, G2 avec une fraction massique d'environ 2%.

Et découvrez également plus en détail la quantité de protéines contenue dans un œuf de poule.

Toutes ces substances sont bien absorbées par le corps humain, quelles que soient la forme de service et la préparation de l'œuf.

En plus de divers types de composés protéiques, de telles substances utiles peuvent être trouvées dans les protéines de poulet:

• calcium
• le zinc;
• le fer
• Manganèse
• la choline;
• Le sodium
• le soufre;
• Vitamines B (B1, B2, B6).

• Caractéristiques du produit utiles:
• Remède nutritif, mais pas hypercalorique, dans le régime alimentaire après le rhume et les maladies virales dues au manque de graisses et de cholestérol.
• Les protéines de poulet fraîches contribuent au processus de formation du sang, stimulent le cerveau.
• La consommation régulière de protéines est une mesure préventive pour les personnes à risque de cataracte.
• Les protéines d'œuf ont un effet immunostimulant, réduisant de l'extérieur l'effet négatif sur le corps humain, réduisant ainsi le risque de cancer.
• Prévention des maladies végéto-vasculaires.

La composition du jaune

La partie jaune d'un œuf de poule occupe près du tiers du volume total à l'état liquide.

• Il n’est pas moins utile que les protéines et contient de nombreux minéraux, acides et oligo-éléments utiles:
• les vitamines B, parmi lesquelles B2 et la choline B4 doivent être distinguées;
• Vitamine D
• caroténoïdes: provitamine A, bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine;
• la lycétine;
• le potassium;
• magnésium
• le fer
• calcium
• sélénium;
• le phosphore;
• sodium

• Il convient de mentionner séparément les acides aminés entrant dans la composition du jaune de poulet, car ils sont uniques et extrêmement bénéfiques pour la santé:
• les acides gras polyinsaturés, qui comprennent les acides linolénique et linoléique;
• acides gras monoinsaturés, qui sont oléique et palmitoléique;
• acides gras saturés, parmi lesquels il faut se rappeler stéarique, palmitique et myristique.

Un jaune d'un gros œuf pèse 17 g, si le poids du produit lui-même est inférieur à 50 g.

Un tel produit contient :

• protéines - 16% (2, 7 g);
• matières grasses - 26, 5% (4, 51 g);
• glucides - 3, 6% (0, 61 g);
• cholestérol - 0, 8% (139 mg).

La valeur énergétique du jaune de poulet est 8 fois plus élevée que celle des protéines et est de 352 kcal.

Vous serez également intéressé de savoir pourquoi une poule pond deux œufs.

• Les avantages de manger des jaunes sont les suivants:
• La lécithine présente dans le jaune vitale nourrit le système nerveux et les tissus cérébraux, en tant que mesure préventive contre la manifestation de l'athérosclérose;
• les antioxydants aident à nettoyer le corps et à éliminer les substances nocives, son rajeunissement;
• les composants du jaune affectent le bon développement de la grossesse et le comportement du bébé;
• l'utilisation des jaunes contribue à améliorer le fonctionnement du foie et des organes biliaires.

La composition chimique de la coquille

Le carbonate de calcium, qui est presque complètement absorbé par le corps, constitue le matériau de construction de la coquille. En effet, lors de la formation de la coquille d'œuf dans le corps du poulet, il a subi un processus de conversion de organique à inorganique. Les 10% restants de la composition chimique de la coque contiennent près de 27 éléments chimiques en petites quantités.

Parmi eux, il convient de noter:

• le soufre;
• le phosphore;
• le fer
• cuivre
• Manganèse

La masse totale de la coquille n'a qu'un poids moyen de 2 g.

Pourquoi les œufs de poule sont bons pour les hommes

Ce produit occupe une place importante dans le régime alimentaire conçu pour les athlètes, en particulier les hommes qui suivent un régime sportif et contrôlent la quantité de protéines consommée.

• Les œufs sont nécessaires à la nutrition des hommes car:
• contribuer à la croissance de la masse musculaire en raison de sa forte teneur en protéines;
• augmenter l'équilibre énergétique du corps, contribuant à une poussée de force;
• affecter positivement la santé des hommes, en contribuant à une augmentation du désir sexuel, la prévention de la prostatite;
• l'utilisation des jaunes élimine les problèmes liés au travail du foie et des voies biliaires;
• le contrôle de la consommation d'œufs contribue à l'amélioration des organes génitaux masculins, affectant ainsi la qualité et la vitalité des spermatozoïdes, souvent la solution à la stérilité masculine.

Tu sais Des chefs-d'œuvre culinaires record sont restés dans l'histoire de la Hongrie et de l'Espagne. Ainsi, les œufs au plat hongrois de 5 000 œufs pesant 300 kg et l’omelette espagnole du même nombre d’œufs pendent déjà à 599 kg.

Les avantages des œufs crus pour les hommes

L'effet des œufs crus sur la santé des hommes est bien connu.

• C'est un produit brut qui contribue à:
• amélioration de la puissance;
• la qualité et la quantité de l'érection, ainsi que l'éjaculation;
• la normalisation du fond hormonal, la production de sperme actif;
• prévention de la prostatite.

Sous sa forme brute, le produit contient un maximum de substances utiles pouvant modifier leur structure lors du traitement thermique du produit. Toutefois, il convient de noter que sous cette forme, le produit n'est pas complètement absorbé par l'organisme en raison du contenu en antitryptase.

Pour obtenir un effet positif durable, il est nécessaire de boire un œuf cru tous les jours ou tous les deux jours, mais au moins 2 à 3 fois par semaine.

• De plus, sous forme brute, ils aident les hommes:
• récupérer plus rapidement après un rhume;
• augmenter le tonus et l'immunité du corps;
• résister aux allergies;
• éliminer les toxines.

Dommage de manger des œufs crus

Le produit brut est dangereux car il peut contenir la bactérie Salmonella, qui stimule une réaction intestinale aiguë chez l'homme.

Important! Avant d'acheter des œufs, il est nécessaire de procéder à une inspection minutieuse (excluant les échantillons fissurés), de vérifier la date de péremption et de placer le produit dans un endroit frais, ce qui constitue une mesure préventive contre la salmonellose . A. (C'est à la fois logique et compréhensible. De plus, avant d'acheter des œufs, vous devez les placer dans un endroit frais.) Lorsque vous mangez des œufs à l'état brut, une allergie peut se produire, la réaction du corps est principalement due au blanc d'œuf. Cela peut se manifester par une desquamation et des éruptions cutanées.

Lors des premières réceptions d'un œuf cru, il est possible de manifester un réflexe nauséeux, qui s'estompera avec le temps, et il deviendra habituel et agréable de les boire.

Le jaune brut a une concentration accrue de cholestérol et de graisses, vous ne devriez donc pas vous laisser emporter par ce produit, car cela pourrait entraîner une accumulation de ces substances dans le sang et l'apparition de plaques de cholestérol.

Les avantages et les inconvénients des œufs à la coque pour les hommes

• En forme bouillie, le produit est le plus populaire parce que:
• le risque d'infection par la salmonellose par rapport à une consommation crue ou à la coque est nettement plus faible sous condition de traitement thermique;
• aide à développer les muscles et les tissus. Recommandé pour les bodybuilders, mais la norme quotidienne ne doit pas dépasser 5 pièces.

• Dommage de manger des œufs:
• la possibilité de stagnation dans l'œsophage;
• Une utilisation excessive du produit peut nuire au fonctionnement des reins et du foie.

Les avantages et les inconvénients des œufs pour les femmes

La richesse des minéraux, des vitamines et des acides aminés dans les œufs de poule a déjà été décrite en détail.

Cependant, il est également intéressant de comprendre comment ils affectent la santé et la beauté du corps féminin.

• il est bien connu que ce produit:
• pour perdre du poids et maintenir un poids optimal;
• prévention de diverses maladies et augmentation de l'immunité;
• pendant la grossesse et l'allaitement;
• pour diverses interventions esthétiques.

Les avantages des œufs de poule pour la perte de poids

Les œufs de poulet sont utilisés comme ingrédient principal ou principal dans divers régimes et systèmes de nutrition, car ils contiennent peu de calories et sont riches en protéines:

1. En combinaison avec des vitamines, des enzymes et des acides aminés, ils saturent bien le corps, de sorte que vous ne pouvez pas ressentir la faim pendant longtemps.
2. Le jaune de poulet produit contient de la biotine, qui décompose les glucides et empêche leur transformation en dépôts adipeux, stimulant ainsi le métabolisme des graisses.
3. La protéine d'œuf est très efficacement absorbée. En outre, il fournit au corps humain les acides aminés nécessaires à son fonctionnement normal en quantités suffisantes.
4. Dans le régime Ducan, ce produit à base de poulet est fondamental car il contient une quantité minimale de glucides et un maximum de protéines.
5. Pour la perte de poids, il est recommandé d'utiliser le composant protéique, minimisant ainsi la consommation de jaune. La meilleure option est de faire bouillir un œuf à la coque et de partager ses protéines, en utilisant uniquement cette partie comme ingrédient dans une salade de légumes.

Comme tous les produits d'origine animale, les œufs ne contiennent pas de fibres et contiennent une quantité de graisse suffisamment importante, ce qui constitue leur inconvénient si vous souhaitez perdre du poids.

Les bienfaits des œufs pour la beauté

Les œufs sont souvent utilisés comme composant principal dans la préparation de produits cosmétiques faits maison pour les soins du visage, des mains et des cheveux. Ces recettes sont faciles à utiliser et disponibles pour un large éventail de personnes.

Les cosmétiques pour œufs remplissent les fonctions suivantes:

• pour la peau du visage - anti-âge, après l'application de masques cosmétiques. Le jaune agit en adoucissant et hydrate le visage, en séchant les protéines et en éliminant les petites rides;
• pour raffermir les cheveux . Les cheveux tombent moins, ont une belle brillance et une apparence soignée. À ces fins, vous pouvez utiliser un shampooing aux œufs ou appliquer un masque sur vos cheveux après le lavage. De plus, ces fonds auront un effet positif dans la lutte contre les pellicules.

Il convient de noter que, comme dans les aliments, le blanc d'œuf et le jaune d'oeuf peuvent être utilisés séparément, en fonction de l'objectif d'une procédure cosmétique particulière et du résultat souhaité , car:

• la protéine resserre les pores, agit comme un astringent, sèche et élimine le lustre huileux de la peau. La protéine est également efficace pour nettoyer les pores de tout type de peau.
• vitellus - nourrit et sature les peaux sèches et vieillissantes avec des acides aminés gras, restaure ses propriétés protectrices, tonifie.

Tu sais Les œufs d'autruche sont les plus gros, car l'un de ceux-ci permet d'obtenir un plat d'un volume égal à 25 poulet. Cependant, l'œuf de l'oiseau de Madagascar, qui a été exterminé, était 1, 65 fois plus élevé que même les œufs d'autruche et pesait près de 8 kg.

Avantages et inconvénients pour les femmes pendant la grossesse

Les femmes enceintes doivent porter une attention particulière à leur régime alimentaire et contrôler non seulement la qualité des aliments, mais également leur impact éventuel sur la santé de la mère et du bébé dans l'utérus.

Les protéines d'œufs de poulet sont un élément constitutif de très haute qualité et facilement digestible dans le processus de formation du placenta et le développement des miettes. Les besoins quotidiens en protéines sont de 90 à 110 g.

La choline est extrêmement utile pour la formation et le développement du cerveau, puis pour la mémoire d'un petit bébé après la naissance. En outre, cet élément réduit le risque de nombreuses pathologies congénitales, telles que les maladies psychologiques et l'hypertension. La femme enceinte a besoin de 450 mg de choline pendant qu'il nourrit son bébé - jusqu'à 550 mg.

La vitamine A assure la croissance correcte de l'embryon, le développement de ses organes et systèmes, tels que le cœur, les yeux, les os.

L'acide folique empêche le développement d'une anomalie du tube neural.

Le fer est nécessaire pour maintenir le taux d'hémoglobine requis et prévenir l'anémie ferriprive, qui peut déclencher la naissance prématurée et la mort du fœtus.

Les femmes enceintes doivent consommer des œufs avec prudence, car ce produit peut provoquer une constipation, ce qui est extrêmement indésirable pendant la gestation. Il est également nécessaire d’exclure l’utilisation des œufs crus ou des œufs à la coque, car leur utilisation dans les aliments augmente le risque d’infection par la salmonellose.

• Mais cette infection intestinale aiguë peut entraîner une situation aussi menaçante:
• provoquer un déclenchement prématuré du travail;
• initier le tonus utérin et la contraction;
• provoquer la déshydratation.

Les œufs peuvent également être nocifs si vous êtes allergique aux protéines de poulet.

Combien d'œufs par jour puis-je manger?

L'utilisation des œufs est un fait incontestable depuis de nombreuses années. Cependant, les tendances actuelles et les conseils des nutritionnistes à la mode se résument à la nécessité de contrôler la consommation de ce produit populaire. La raison en est d’abord le cholestérol contenu dans le jaune de poulet.

Les adeptes d'une théorie prétendent qu'il s'agit d'un cholestérol «sain» et que son effet sur l'organisme est neutralisé par la leucine, un acide aminé issu de la protéine. D'autres disent que l'apport quotidien en cholestérol est de 300 mg et qu'un jaune d'oeuf de taille moyenne contient 200 mg de cette substance. Par conséquent, pour une santé normale, vous pouvez manger 1, 5 œuf par jour.

Les médecins modernes du monde entier estiment qu’un ou deux œufs de poule par jour constituent la norme acceptable. Un tel volume de consommation de ce produit permettra d’utiliser toutes ses qualités et de ne pas avoir de conséquences négatives, par exemple sous la forme de plaques de cholestérol.

La plupart des cuisines du monde utilisent activement des œufs de poule pour préparer une variété de plats. Les avantages de ce produit doivent être appréciés, car ils ont un effet positif sur la santé des hommes et des femmes.