La pastèque est-elle possible avec une cholécystite et une pancréatite?

L’apparition de beaux pastèques rayés dans les points de vente est un signe évident que l’approche de l’été touche à sa fin. Rarement quelqu'un n'aime-t-il pas sa chair fraîche, juteuse et sucrée. Cet article traite de la question de savoir si le melon d'eau peut être consommé par les personnes atteintes de cholécystite et de pancréatite.

Composition chimique et teneur en calories

La pastèque est un fruit très populaire. Non seulement à cause de son goût rafraîchissant, mais aussi à cause de ses propriétés nutritives et curatives. La pastèque est un produit juteux hypocalorique, elle est donc utilisée dans le traitement de la cholécystite, de la pancréatite et dans l'alimentation pour perdre du poids.

La composition chimique de la pastèque. La pulpe d'un fruit contient plus de 90% d'eau. Par conséquent, elle rafraîchit efficacement mais constitue également un ingrédient précieux dans le régime alimentaire des personnes qui perdent du poids ou souhaitent maintenir un poids constant. 100 g de pastèque ne contiennent que 30 kcal.

Tu sais Une énorme pastèque pesant environ 80 kg était cultivée dans le territoire de Krasnodar, en Fédération de Russie. Ce géant à rayures figurait dans le European Book of Records comme le plus grand représentant de cette gourde.

Propriétés utiles de la pastèque:

  1. Les propriétés de ce fruit sont dues à la teneur élevée en lycopène, un pigment rouge de la famille des caroténoïdes, qui a un effet positif sur la santé humaine. C'est un antioxydant très puissant qui peut efficacement éliminer les radicaux libres du corps et protéger les cellules de leurs effets nocifs. Le lycopène aide également à régénérer d'autres antioxydants précieux, tels que la lutéine et la zéaxanthine. Le lycopène est reconnu comme une substance ayant un effet anticancéreux protecteur. Il joue un rôle particulier dans le bon fonctionnement de la prostate et contribue à réduire le risque de cancer de la prostate chez l'homme. Il peut également inhiber la croissance des cellules cancéreuses dans le côlon.
  2. La couleur, qui donne la couleur de la pulpe de melon d'eau, a un effet positif sur le système circulatoire en réduisant le niveau de "mauvais" cholestérol et l'apparence de la peau. Le jus de ce fruit a des propriétés astringentes et nettoyantes, aide au traitement des processus inflammatoires ou des maladies des organes internes.
  3. La valeur nutritive de la pastèque est très élevée en raison de la citrulline qu'elle contient - un composé chimique organique du groupe des acides aminés qui stimule l'immunité du corps et augmente le niveau d'arginine dans le sang. Grâce à ces substances, le produit augmente la force et l'endurance d'une personne et accélère également la récupération des muscles après de gros efforts, tels que les charges sportives.
  4. Les graines de melon d'eau sont retirées avant d'être consommées, mais elles possèdent également de nombreuses propriétés nutritionnelles . Ils contiennent des acides aminés précieux: l'arginine (régule le travail du cœur, abaisse la pression artérielle, augmente la capacité d'exercice) et le tryptophane, qui est utilisé pour produire des hormones importantes, la sérotonine et la mélatonine. Les graines contiennent également beaucoup de potassium, de magnésium, de zinc et de fer, de vitamines B et d’acides gras insaturés, en particulier d’acide linoléique.

Propriétés de la pastèque avec cholécystite

L'inflammation de la vésicule biliaire dans le corps humain provoque la stagnation de la bile. Pour que le tube digestif puisse reprendre ses fonctions, la bile stagnante doit être rendue liquide et extraite du corps. La cholécystite ne peut être guérie d'elle-même, sans l'aide d'un médecin. Les retards de traitement et une mauvaise alimentation ne font donc que compliquer l'état du patient et entraîner inévitablement des complications.

La conséquence la plus dangereuse de la cholécystite est l'apparition dans la vésicule biliaire de calculs ou de trous de différents diamètres. Les médecins recommandent une thérapie à base de médicaments et d’aliments diététiques pour fabriquer du liquide biliaire et l’enlever du corps. En cas de cholécystite, le patient reçoit un régime n ° 5, destiné aux patients chez qui on a diagnostiqué une cholécystite, une pancréatite, une pathologie du foie ou une cholélithiase.

Tu sais Il existe des miettes de melon d'eau qui ne dépassent pas la taille d'une orange moyenne. Ce sont généralement des représentants de gourdes sauvages, insipides et impropres à l'alimentation.

La cholécystite se développe chez l'homme pour diverses raisons, mais le plus souvent, son apparition provoque un régime alimentaire incorrect. Une mauvaise nutrition ne donne pas au corps les fibres alimentaires nécessaires. Ceci est la stimulation de dysfonctionnements dans le fonctionnement de la vésicule biliaire. C'est pourquoi dans le régime n ° 5, il existe de nombreux aliments à base de plantes contenant beaucoup de fibres alimentaires. L'un des principaux endroits dans ce régime est la pastèque.

Utile

La pastèque a un effet antibactérien et prévient la formation de caillots sanguins. En raison de sa forte teneur en eau, le fruit a un effet diurétique et cholérétique et nettoie également le corps des toxines. Il est également efficace dans le traitement de l'œdème causé par une insuffisance cardiaque ou rénale.

En outre, la pastèque se caractérise par un indice glycémique élevé (75). Par conséquent, une augmentation assez rapide de la glycémie et une sensation de satiété apparaissent après les repas. Récemment, un autre indicateur est souvent pris en compte - la charge glycémique du corps, qui vous permet de déterminer l'effet réel de la quantité de glucides consommée sur le sucre dans le sang.

Découvrez à quel point la pastèque est bonne pour les femmes et les hommes.

Dans le cas de la pastèque - c'est 4 (120 g de fruits donnent 4 g de glucides), ce qui est une valeur plutôt basse, sans danger pour la santé ou la forme. La pulpe de melon d'eau est avant tout de l'eau, des glucides et des fibres alimentaires. Il contient: bêta-carotène (vitamine A), acide folique, vitamine C, acide pantothénique et vitamines B: B1, B2, B3 et B6.

Propriétés nocives et contre-indications possibles

Les patients chroniques avec un diagnostic de cholécystite peuvent manger et avoir besoin de la pastèque, mais pas trop, étant donné les recommandations des médecins. Il faut se rappeler que toute maladie impose au patient certaines restrictions, voire des contre-indications, qui dépendent en grande partie du stade de la maladie et de la gravité de son évolution.

Important! Les patients chez qui on a diagnostiqué une maladie des calculs biliaires ne sont pas recommandés pour trop manger de la pulpe de melon d'eau, car au même moment que la bile est retirée du corps, des coliques biliaires douloureuses peuvent en résulter. L'abus de melon d'eau peut également contribuer à l'obstruction des calculs par les voies biliaires.

Règles pour choisir une pastèque lors de l'achat

Pour obtenir l'avantage incontestable d'une pastèque, il faut faire attention à certaines nuances lors de son achat.

Règles de sélection:

  1. Les gourdes les plus utiles apparaissent précisément à la saison, caractéristique de leur maturation. Les fruits achetés en hiver ou au début du printemps risquent de contenir des produits chimiques responsables de la maturation rapide, de la douceur et du pigment de la pulpe rouge.
  2. Lorsque vous choisissez un fruit, vous devez l'inspecter avec soin pour identifier les zones molles, la pourriture et les dommages mécaniques.
  3. Une pastèque bien mûrie aura une tache jaune vif sur un côté et une queue de pédoncule à queue.
  4. Les fruits mûrs, avec une légère compression, émettent une fissure à peine audible, un coup à la peau sera sonore et clair.

Règles pour choisir une pastèque.

Caractéristiques de l'utilisation de la pastèque avec la cholécystite

Les personnes atteintes de cholécystite doivent manger de la pastèque. Mais il est important de le consommer précisément pendant la saison des récoltes de cette culture, qui commence dès les premiers jours d’août et dure jusqu’au 15 au 20 septembre. Pendant cette période, les fruits des gourdes apparaissent sur les étagères, cultivés sans stimulation chimique, ce qui signifie qu’ils sont purs à partir de nitrates et d’autres produits chimiques.

La pulpe de pastèque juteuse pour les patients souffrant d'inflammation chronique de la vésicule biliaire peut être consommée à n'importe quel stade de la maladie (pendant la rémission et dans la phase aiguë).

Lisez également sur la façon dont la pastèque affecte les intestins.

Ceci est particulièrement important lors d'une exacerbation, car la majeure partie du régime alimentaire au cours de cette période est composée d'aliments végétaux frais et juteux (légumes, fruits et baies). Mais n'oubliez pas que les portions de patients atteints de cholécystite doivent être petites (fractionnaires). Si vous voulez manger, vous devriez manger plus souvent. Les patients ne doivent pas utiliser une grande quantité de pulpe de pastèque juteuse à la fois.

Dans la cholécystite aiguë

Avec tous les avantages et qualités positives, la pastèque ne doit pas être consommée de manière incontrôlable. Les patients chez qui on a diagnostiqué une cholécystite ne devraient pas manger plus de 1, 5 kg de pulpe de melon d'eau par jour. La portion maximale de ce produit à la fois est de 300 g.Il est également déconseillé de nettoyer le corps à l'aide de melons, en préparant le menu du jour uniquement à partir de pulpe de pastèque, de salades de légumes et de pain.

Pour adapter le régime de manière optimale à un patient spécifique, vous devez consulter votre médecin, qui constituera un régime alimentaire à base de melon d'eau. L'inflammation de la vésicule biliaire nécessite des repas fréquents et petits. Une personne malade devrait manger 5 ou 6 fois par jour, en absorbant environ 200 à 300 g de nourriture à la fois.

Avec cholécystite chronique

Les patients avec un tel diagnostic sont également utiles comme fruit du melon rayé, mais ils doivent en outre adhérer au régime d'absorption de l'eau. Au cours d'une journée, les patients doivent boire au moins 1, 5 litre d'eau potable. La quantité d'eau bue ne dépend pas de la quantité de compote, de thé ou de pulpe de melon d'eau que le patient consomme par jour. Avec la cholécystite, l'huile végétale devrait également être présente dans l'alimentation humaine.

Tu sais L'huile est obtenue à partir de graines de pastèque, un excellent produit cosmétique qui hydrate, fortifie et nourrit parfaitement la peau. En raison de sa teneur élevée en antioxydants, l'huile possède des propriétés anti-vieillissement.

Méthodes de stockage

La pastèque fraîche n'est pas stockée trop longtemps. Si le fœtus n'est pas brisé, il n'y a pas de dommages mécaniques ni de pourriture, il peut être stocké dans une pièce à une température ne dépassant pas + 15 ° C pendant environ 30 jours. Une fois que la pastèque a été tranchée, elle doit être consommée dans les 3-5 heures, car en été, la pulpe de fruit peut se dégrader. Dans le réfrigérateur, les tranches de melon d'eau peuvent être conservées pendant 2 à 3 jours, mais en même temps, elles doivent être recouvertes d'un film plastique. Un abri empêchera le dessèchement de la pulpe et la perte de jutosité des fruits.

Vous pouvez également conserver les fruits des gourdes en les congelant au congélateur. Pour ce faire, la pulpe de pastèque est séparée de la croûte, découpée en tranches, placée dans des récipients hermétiques et congelée. La congélation vous permet de conserver la plupart des propriétés bénéfiques de la pastèque. Les consommateurs doivent se rappeler qu'après le gel, les fruits ne peuvent plus être décongelés et congelés.

Lisez également comment stocker correctement la pastèque à la maison.

Les tranches de fruits décongelées perdent leur élasticité, car leurs tissus ont été déchirés par du jus congelé. Les patients présentant une inflammation de la vésicule biliaire sont très utiles pour la pastèque, qui possède des propriétés diurétiques et cholérétiques. Mais vous devez l'utiliser avec prudence, sans avoir trop mangé, et seulement après avoir convenu d'un régime de fruits avec votre médecin.

Des Articles Intéressants