Une bonne productivité, une forte immunité, la longévité, la simplicité des conditions de détention et des soins sont les principales caractéristiques des vaches écossaises des Highlands. Grâce à la viande et aux produits laitiers nutritifs, qui ont le goût du gibier, ils sont connus bien au-delà de l'Europe. Et dans certains pays, ces animaux à poil long et à l'extérieur spécifique se positionnent aux côtés d'autres représentants de la faune exotique dans les zoos. Quelle est la particularité des vaches Highland, quelle place occupent-elles dans l'élevage mondial, dans quelles conditions elles seront à l'aise et s'il existe des moyens d'accroître l'efficacité de leur élevage - vous en apprendrez plus à ce sujet plus loin dans cet article.

Description de la race

Les Highlands sont l’une des plus vieilles vaches d’Écosse. Les éleveurs locaux ont élevé cette race parmi le bétail indigène celte, qui se distinguait par sa grande taille, son manque de prétention et son haut degré d'adaptation aux climats rigoureux. Dans le processus de reproduction, seules les meilleures caractéristiques du cheptel parent ont été prises en compte.

En conséquence, la jeune pousse se distinguait par de longs cheveux bouclés, des cornes massives et une frange très allongée. Ce joli extérieur non standard a été préservé même après de nombreuses années d’amélioration de la race. Seules les dimensions des vaches sont perdues. Aujourd'hui, ce sont des miniatures décoratives de bétail mais, malgré cela, elles se caractérisent par une productivité satisfaisante.

Tu sais La reine Elizabeth II de Grande-Bretagne est également une fan des Highlands. Un troupeau de centaines de vaches vit dans sa résidence d'été Balmoral, située en Écosse sur les rives de la rivière Dee. Il n’est pas difficile de reconnaître les hauts plateaux parmi des milliers de parents. Selon le standard de la race, ils sont caractérisés par:

Signes externes de la race de vache écossaise Highland
Cornes	Long, pointu, courbé
La tête	Proportionnelle à la taille du corps, avec un museau court et des mâchoires fortes
Les yeux	Large, large ensemble
Cou	Hétéro long avec une crête prononcée chez les mâles
Coffre	Profond, moyennement large
Du sein	Est manquant
Du corps	Il se caractérise par des côtes arquées et un dos ovale.
Musculature	Bien développé
Squelette	Forte
Les membres	Puissant, court mais stable
Laine	Extérieur, long (jusqu'à 30 cm), ondulé ou droit
Sous-poil	Luxuriante
Costume	Des espèces exotiques jaunes, Bulan, rouges, noires et tachetées sont parfois trouvées
Hauteur au garrot chez l'adulte	110-130 cm
Poids moyen	450 –670 kg

Grâce à ces caractéristiques, les mini-vaches écossaises peuvent résister aux conditions climatiques froides et parcourir de longues distances en montagne. Ces vaches alpines sont également capables de résister aux prédateurs. Mais les fermes d'élevage présentent un grand intérêt non pour les caractéristiques décoratives des animaux, mais pour leur productivité.

Les experts attribuent cette variété au type de viande, étant donné que la production maximale de lait par jour dans les hautes terres ne dépasse pas 5 litres. Par conséquent, leur sélection pour obtenir des produits laitiers dans le contexte d'espèces plus productives perd de sa pertinence. Pour plus d'informations sur la productivité des races, voir le tableau ci-dessous:

Tu sais La viande de vache la plus chère au monde est un produit en marbre obtenu à partir de la race japonaise wagu. Ces animaux uniques vivent près de la ville de Kobe et ont un régime alimentaire très sélectif. Les propriétaires de leurs quartiers à cornes sélectionnent les meilleurs aliments, surveillent de près leur qualité, traitent régulièrement la bière à cornes avec de la bière et essuient leur peau de saké .

Avantages et inconvénients de l'élevage

Aujourd'hui, les vaches écossaises sont populaires en Amérique du Nord, en Europe et dans les pays asiatiques. Les agriculteurs ont apprécié le manque de prétention des vaches poilues, mais ont également noté les lacunes dans leur contenu.

• Les pros
• • les animaux s'adaptent facilement aux conditions météorologiques extrêmes;
  • peu exigeant pour un régime nutritif;
  • robuste;
  • posséder une forte immunité, qui est établie au niveau génétique (les vaches sont résistantes aux maladies infectieuses et au rhume);
  • pour l'entretien, il suffit d'avoir un corral et un auvent;
  • longue durée de vie et excellente préservation des qualités productives (jusqu'à 20 ans);
  • bonne survie de la jeune génération avec une implication humaine minimale;
  • convivialité et caractère pacifique (à l'exception des femelles qui protègent leur progéniture);
  • engagés dans une recherche indépendante d'aliments, les animaux contribuent à la restauration utilitaire des pâturages;
  • instinct maternel bien développé chez la femme;
  • qualité satisfaisante du boeuf.

• Les inconvénients
• • faible production de lait;
  • faible gain de poids, ce qui empêche les méthodes intensives de reproduction;
  • un pâturage extensif est nécessaire;
  • incapacité à maintenir dans les zones climatiques méridionales et intercontinentales;
  • maturation tardive.

Important! Pour augmenter la productivité des Highlands écossais, il faut garder le troupeau à l'air libre .

Caractéristiques du contenu

C'est le manque de prétention de cette race très productive qui joue un rôle clé pour de nombreux agriculteurs dans le choix des vaches pour leur ferme. En effet, avec une implication minimale des ressources humaines, des indicateurs de productivité du troupeau élevés peuvent être obtenus. Quelles sont les tâches principales de l’éleveur, nous examinerons plus en détail.

Zone de promenade d'été

Les «écossais» sont des animaux autonomes qui peuvent très bien se nourrir et se réchauffer par mauvais temps. Ils ne nécessitent pas de laisse et se sentent à l'aise avec le pâturage toute l'année. Cependant, le propriétaire doit veiller à ce que ses pupilles aient la possibilité de se protéger de la pluie, de l'humidité et du soleil. À ces fins, il est recommandé de construire de petits abris non isolés sur le pâturage.

Arrangement de remise

Malgré la stabilité du «tartan» face au froid et au gel, ils seront toujours plus à l'aise de passer la nuit dans une grange confortable. Par conséquent, le fermier devrait prendre soin de la sécheresse et de la propreté de la pièce. Il est souhaitable de le placer sur une colline à l'écart des habitations humaines et des plans d'eau, y compris les puits et les forages. Idéalement protégé des vents du nord.

Les matériaux de construction de la grange sont sélectionnés en fonction des caractéristiques climatiques d'une région donnée. Les variations écologiques avec une bonne résistance à l'usure et une bonne dissipation de la chaleur sont préférées.

Important! La surface de la grange doit correspondre à la taille des animaux. Il est calculé en tenant compte de l'espace réservé à l'alimentation, au repos et au libre déplacement des salles. 6 mètres carrés est suffisant pour une mini-vache adulte. m

À l'intérieur, des mangeoires et des abreuvoirs, ainsi que des pépinières de foin, doivent être fournis. Veuillez noter que les contenants pour aliments secs et humides doivent être différents. Le plus souvent, il s’agit de récipients en plastique articulés d’une longueur maximale de 120 cm, d’une largeur de 40 cm et d’une hauteur de 75 cm.Pour les choisir, il est important de porter une attention particulière à la résistance du matériau mais également à la facilité d’installation. Après tout, chaque jour, vous devrez nettoyer le distributeur sous les résidus. Il est préférable de faire un sennik articulé à partir de détails en treillis, mais de manière à ce que la vache puisse se coincer la tête entre eux.

De plus, lors de la construction de la stalle, de nombreux propriétaires aménagent une gouttière spéciale pour le ruissellement du fumier. Cependant, cette option ne convient que s'il n'y a pas de litière. Sinon, on préfère la paille de céréales sans os. Pour les hautes terres à la couche épaisse et chaude, sa couche devrait être minimale.

Des abris et des abreuvoirs séparés pour les vaches écossaises seront également nécessaires dans les pâturages. Pour cela, les éleveurs expérimentés sont invités à aménager des aires d’alimentation spéciales sur le territoire. Il est strictement interdit de poser des meules de foin juste au sol. Avec cette approche, il est impossible d'éviter la consommation inappropriée d'aliments, car les animaux les piétineront dans le sol à chaque fois.

En savoir plus sur les autres races de bovins de boucherie: Limousin, Kalmyk, Hereford, Aberdeen Angus, Galloway, Kazakh à tête blanche, bleu belge.

Conditions de détention

Une caractéristique de cette race de vaches alpines à poil long est leur adaptabilité à différentes zones climatiques. Le plus souvent, ces espèces exotiques se rencontrent dans les régions froides, car elles se caractérisent par une endurance génétique aux basses températures, des conditions météorologiques défavorables et également à divers microbes pathogènes. C'est pourquoi, pour l'entretien de tels bovins, des étables isolées ou chauffées ne sont plus nécessaires.

En hiver, les animaux peuvent se sentir bien à des températures de -3 ° C. Même en hiver dans la neige, le troupeau ne sera pas malade. Mais la jeune génération a besoin de plus de confort. Il est conseillé de placer une vache avec un veau dans une grange, où le thermomètre atteint +10 ... + 15 ° С.

Tu sais L'hybride Holstein-Durham, le mont Katadin, qui pesait 2270 kg, est considéré comme le record du monde. Au même moment, la hauteur du garrot de l'animal géant atteignait 1, 88 m et la circonférence de la poitrine 3, 96 m.

Les hauts plateaux sont très sensibles à la chaleur. En raison de la couche épaisse qui leur permet de rester dans les pays chauds, ils ne conviennent pas. La nature les protégeait de l'inconfort dans des conditions de vie difficiles. Par exemple, les vaches ont besoin d'une longue frange, qui couvre souvent complètement le visage, pour se protéger les yeux des insectes, de la neige, du vent et de diverses infections.

Si vous envisagez de garder des vaches écossaises à l'intérieur, il est important de prévoir de nombreuses fenêtres ou de bien les équiper. Ces animaux sont habitués aux conditions naturelles de la nature et nécessitent donc une intervention humaine minimale.

Il est inacceptable que les pupilles se trouvent dans une grange sale avec une odeur suffocante de fumier. Les vapeurs d'ammoniac provenant des excréments de vache nuisent à la productivité des animaux et à leur état général. À cet égard, la grange devrait être diffusée quotidiennement. Pour ce faire, lors de l’organisation, il est important de construire un système de ventilation de haute qualité. Dans un cas extrême, sa fonction peut être assurée par des fenêtres et des portes ouvertes pendant la journée du troupeau du troupeau. Cependant, vous ne devez pas tester la force des courants d'air du bétail.

Nettoyage

La propreté de la remise où les vaches sont gardées est la clé de leur productivité élevée. Il est donc conseillé au propriétaire de prévoir immédiatement un système de nettoyage pratique lors de l’aménagement des lieux. Après tout, vous devrez enlever le fumier quotidiennement. Cette approche évitera les odeurs et l'arrière-goût désagréables du lait, ainsi que l'irritation des sabots du pis de la vache. Ce n'est pas un problème esthétique, mais une nécessité de production.

Le nettoyage de haute qualité des locaux permet d’éliminer complètement les accumulations de déchets d’animaux dans les zones de stabulation et d’alimentation, y compris la fente, ainsi que le remplacement régulier des litières, en fonction des besoins.

En plus du nettoyage des sols, les agriculteurs doivent accorder une attention particulière aux conteneurs pour nourrir les animaux domestiques à cornes. Après chaque consommation d'aliments, il est important d'éliminer leurs résidus, afin d'éviter toute acidification et toute fermentation. La même chose vaut pour les buveurs. Il est conseillé aux éleveurs expérimentés de calculer une seule quantité d’eau afin qu’elle ne stagne pas, mais que l’animal en ait assez pour étancher sa soif.

Tu sais Les vaches perçoivent le champ magnétique terrestre et positionnent leur corps tout en se nourrissant et en se reposant le long de ses lignes de force .

Nourrir et boire

Les hauts plateaux n'exigent pas de régime spécial. Ils peuvent pleinement fonctionner sur les pâturages. De plus, cette race se compare avantageusement à la capacité de manger de la végétation dure, ce qui ne convient pas aux autres races. Nous comprendrons plus en détail comment diversifier utilement le menu alimentaire des salles et la quantité d’eau dont elles ont besoin.

Pâturage et alimentation en été

Pendant la saison chaude, il est recommandé de garder un troupeau de «tartan» dans la rue, aménageant un espace spécial pour l'alimentation et l'arrosage. Les éleveurs expérimentés conseillent les mâchoires à cornes avant le froid extrême. Par exemple, les plantes herbacées servent d'herbes exotiques, ainsi que de branches d'arbustes et d'arbres rabougris.

Burenki préfère utiliser sous nos latitudes des cultures de luzerne, de trèfle, de fétuque, d'arzhanets et de paillettes vivaces. En raison des caractéristiques physiologiques de leur structure, les vaches peuvent digérer les aliments juteux, rêches et les céréales.

Différences dans l'alimentation en hiver

Pendant la saison froide, les animaux domestiques à cornes ont besoin d'ensilage, de foin, de paille cuite à la vapeur, de brindilles de plantes, ainsi que de grains entiers, de semoules et de gâteaux pour un gain de poids stable. Les additifs salés, les os et les farines de viande et d'os, l'huile de poisson, la cendre de bois, la craie, les aiguilles et l'urée ne vous gêneront pas.

En agriculture, le régime alimentaire hivernal des vaches est caractérisé par une prédominance d'ensilage et d'aliments concentrés. Pour fournir de l'énergie aux animaux, une attention particulière doit être accordée aux composants de la nutrition du grain:

• le maïs;
• l'orge;
• l'avoine;
• le blé.

Et vous pouvez également ajouter des composants tels que:

• l'amidon;
• des pommes de terre
• farine de soja et de tournesol;
• le son;
• levure de bière et de pain.

En hiver, il est recommandé de nourrir les jeunes animaux au yaourt, à la farine d'avoine ou à la gelée de soja.

Important! Le goût du lait de vache dépend en grande partie de l'aliment consommé. Par exemple, si un animal mange de l'absinthe ou du colza, son produit laitier aura un goût et une odeur amères désagréables .

De l'eau

Indépendamment de la quantité de lait que les vaches écossaises donnent, il faut leur fournir suffisamment d'alcool. Pour un animal, cela a le même sens que nourriture.

Selon les experts, les adultes doivent boire au moins 100-150 litres d'eau par jour. Cependant, il est recommandé de diviser cette quantité en 10 réceptions. Ainsi, une portion individuelle correspond à un seau de 10 litres. Il convient de noter que ce chiffre est déterminé par le type d'alimentation et le régime de température du troupeau.

Les éleveurs expérimentés constatent une dépendance accrue des vaches à l'eau avant la traite, ainsi qu'après une alimentation avec des concentrés. Dans les grandes exploitations, des compteurs spéciaux sont installés pour un contrôle précis du liquide bu. De plus, il est important de surveiller la pureté et la qualité de l'eau. Après tout, sa forte teneur en bactéries, nitrates, métaux lourds et sulfates nuit à la santé des animaux à cornes.

Pour que l'arrosage soit le plus utile possible dans les hautes terres, il est recommandé de surveiller la température de la boisson. Les indicateurs optimaux sont +16 ... + 17 ° С. Il est également important de veiller à ce que chaque vache ait libre accès à des bols à boire.

Les burenki écossais des Highlands méritent l’attention non seulement pour leur aspect décoratif, mais également pour leur simplicité. Avec un minimum d'effort humain, ils sont capables de remercier l'éleveur avec des produits carnés de qualité. Un inconvénient important des hautes terres en croissance est leur faible prévalence dans l'espace post-soviétique et, par conséquent, leur prix élevé.