Depuis la nuit des temps, l’humanité s’intéresse à une plante telle que la rose sauvage ou la rose sauvage, car c’est une source précieuse de substances bénéfiques pour la santé humaine. Rose musquée a l'application la plus universelle parmi plusieurs centaines de variétés de plantes. Et si les cynorrhodons et leurs méthodes d’application sont mieux connus, il existe moins d’informations sur les feuilles des plantes. L'article présentera la description des feuilles d'églantier, leurs propriétés utiles et leur utilisation à des fins médicinales.

Description de la feuille

La rose musquée a une histoire très riche et ancienne, car son utilisation médicale remonte à l'époque d'Hippocrate. Toutes les parties de la plante - racines, feuilles, bourgeons, pétales de fleurs et fruits - ont été utilisées dans diverses recettes. La plante appartient à la grande famille des roses (Rosacaea) et est étroitement associée à l'aubépine, aux amandes, aux pommes, aux abricots, aux cerises, aux pêches, aux poires, aux prunes et autres arbres fruitiers et baies.

Ces dernières années, la sélection des roses visait à créer des espèces décoratives qui ne produisent pas de fruits ou une couche mince et charnue, leurs pétales sont épais et coriaces, souvent inodores, et les feuilles brillantes sont plus grossières et impropres à la consommation. Tu sais Les roses peuvent pousser pendant une longue période. Un exemple est la rose millénaire recouvrant le mur de la cathédrale de Hildesheim en Allemagne - son âge est compté à partir de 815. Les variétés anciennes et les variétés sauvages ont souvent de bonnes églantines et de délicates feuilles molles et sont cultivées pour l'alimentation et les matières premières médicinales. Presque chaque partie de la rose sauvage est comestible - bourgeons, pétales de fleurs, feuilles, fruits.

Apparence

Toutes les pousses d'églantier ont des feuilles qui peuvent être semi-caduques, d'été ou à feuilles persistantes. Sur les tiges, elles sont disposées en spirale et font partie intégrante d’une plante en bonne santé. Les feuilles fanées ou déformées peuvent indiquer un problème d'arbuste.

La face supérieure de la stipule est vert foncé et lisse, la face inférieure est vert clair et est recouverte de petits poils.

La taille, la forme et l'épaisseur des plaques ainsi que leur composition chimique dépendent de l'état de l'environnement: caractéristiques climatiques de l'air (température, humidité), saturation atmosphérique en dioxyde de carbone, eau et lumière du soleil. La bordure verte des arbustes, le nombre et la structure des feuilles varient en fonction du type de rose sauvage.

Structure de la feuille

Pour tous les types de rosiers sauvages, les feuilles composées alternatives des tiges florifères ont de longs pétioles (7–9 cm), nus sur toute la longueur, légèrement pubescents le long de la nervure principale. Sur les pétioles, deux petites stipules pennées (5, 7 ou 9 assiettes), fusionnées avec les boutures, sont disposées par paires. Apprenez à boire de l'églantier pour une immunité chez les adultes et les enfants.

Chaque plaque mesure environ 2, 5 à 3, 5 cm de long et 1 à 2 cm de large et présente une extrémité assez longue et pointue avec un rétrécissement uniforme des deux côtés. La forme de la plaque est ovoïde-elliptique ou légèrement lancéolée, avec des nervures latérales profondes visibles et une nervure centrale rugueuse, avec des bords tranchants simples, doubles ou dentelés (les dents se terminent souvent par une glande).

Au sommet du pétiole se trouve un dernier tract, à pointe courte. À la base de chaque feuille complexe, il y a une étroite stipule avec deux processus ptérygoïdes qui sont parsemés de glandes le long des bords et qui entourent étroitement la base du pétiole.

Propriétés utiles

Non seulement les églantiers, mais les feuilles ont une composition chimique riche. Ils occupent la 2ème place dans la teneur en acide ascorbique parmi toutes les parties végétatives de la plante. Les analyses chimiques confirment leur valeur alimentaire, chimioprophylactique et thérapeutique exceptionnelle.

Des substances biologiquement actives ont été trouvées dans celles-ci:

• caroténoïdes - bêta-carotène, lycopène;
• les tocophérols (vitamine E);
• chlorophylles (pigments magnésium-porphyrine);
• flavonoïdes (polyphénols végétaux) - proanthocyanidines et catéchines ayant de très fortes propriétés antioxydantes, astragaline avec effet cholérétique, antispasmodique, expectorant;
• acides phénol carboxyliques;
• tanins leur donnant un goût astringent caractéristique.

En plus des caroténoïdes, des polysaccharides formés de résidus monosaccharidiques (glucose, fructose, etc.) ont également été trouvés dans la jeune verdure de l'églantier printanier. Les jeunes feuilles vertes et les pousses d'églantier (elles ont une odeur sucrée lorsqu'elles sont frottées) peuvent être utilisées comme légumes verts et légumes dans la préparation de salades vitaminées et de plats culinaires, qui sont souvent préparés par le peuple caucasien. Tu sais Des roses fraîches servent à fabriquer la palinka nationale hongroise - un brandy aux fruits populaire.

Vitamines et substances biologiquement actives des églantines (pour 100 g de produit):

• Vitamine C - 11, 60 à 218, 80 mg (jusqu'à 1, 5%);
• vitamine P - 0, 72-1, 30 mg;
• Vitamine B1 - 0, 20-1, 67 mg;
• vitamine K - 0, 15-1, 40 mg;
• lycopène - 0, 03-0, 055 mg;
• bêta-carotène - 0, 188-0, 277 mg;
• flavonoïdes - 0, 10-0, 45 mg;
• la quantité totale de composés phénoliques est comprise entre 5, 41 et 8, 63 mg.

• Sur la base de la composition chimique des feuilles d'églantier, on peut tirer des conclusions sur leurs propriétés bénéfiques:
• Les proanthocyanidines, ainsi que d'autres flavonoïdes, ont un effet inhibiteur sur le développement des cellules de mélanome. Ces composés inhibent de manière significative la production de mélanine, ce qui permet d’utiliser des matières premières en cosmétique, qui éclaircit et décolore la peau.
• En phytothérapie, on utilise des fleurs et des feuilles d'églantier, car la vitamine C naturelle qu'elles contiennent est presque 5 fois plus active que la vitamine synthétique. Les fleurs préviennent la constipation et nettoient les intestins. Les feuilles sont attachées et servent de diurétique. Leurs bienfaits sont indéniables.
• Les infusions de fleurs et de feuilles peuvent être utilisées par voie orale en tant qu'agent relaxant et calmant général pour la dépression et l'anxiété, ainsi qu'en externe pour réduire la douleur, la chaleur et l'inflammation causées par les plaies, avec écorchures à la peau, ulcères et brûlures éliminer les vergetures et les bains de bien-être.
• L'infusion de rose sauvage a un effet antibactérien et analgésique sur le paludisme, le rhume, l'algoménorrhée, les coliques et les maladies des articulations (rhumatisme, arthrite, radiculite et ostéochondrose).
• La décoction aide à soulager les douleurs musculo-squelettiques chroniques, la scarlatine, la typhoïde, les troubles digestifs, la dysbiose et l'inflammation des reins, facilite la toux prolongée avec expectorations avec tuberculose pulmonaire et sert d'analgésique pendant l'accouchement.
• Les feuilles de la rose mâchaient et appliquaient des morceaux pour soulager la douleur et soulager l'enflure causée par des ecchymoses.
• Vous pouvez créer un tonique agréable en insistant sur l'eau à partir des jeunes pousses de verdure et des pousses.

Propriétés nocives

• Comme tout produit, les feuilles d'églantier peuvent avoir des contre-indications et des effets nocifs:
• Les tisanes d'églantier peuvent interagir avec certains médicaments - avec la warfarine, utilisée pour ralentir la coagulation du sang, et avec des médicaments pour le diabète de type 2;
• consommer de grandes quantités de vitamine C peut augmenter le risque de développer des calculs rénaux et provoquer une éruption cutanée sur le corps;
• en cas d'intolérance individuelle aux herbes, il convient de prendre des produits à base de cynorrhodon. Il en va de même pour les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Important! Si vous avez une maladie grave, consultez toujours votre fournisseur de soins de santé avant d’utiliser les cynorrhodons.

Recettes de feuilles

Pour utiliser les plantes églantine comme nourriture ou comme matière première médicinale, les règles de collecte doivent être suivies. Ne ramassez pas les feuilles et les cynorrhodons d'un buisson traité avec des pesticides. Même si vous les lavez soigneusement, il y a un risque d'effets toxiques. Ils doivent être de couleur vert lisse, sans taches noires, ce qui indique des maladies fongiques. Il est préférable de les collecter quand ils sont jeunes et tendres, ont le meilleur arôme et le meilleur goût en cuisine.

La majeure partie de la vitamine C contenue dans la matière première de la cynorrhodon est détruite lors du séchage et du traitement et diminue rapidement lors du stockage. Pour cette raison, de nombreux produits naturels achetés avec de la vitamine C provenant de l'églantier sont enrichis en vitamine de laboratoire, mais les étiquettes qui l'accompagnent ne l'indiquent pas toujours. Important! Lors de la collecte de matières premières médicinales, soyez prudent, car toutes les parties de la plante (et même les verts) ont des pointes acérées ou des bords déchiquetés.

Les feuilles peuvent être utilisées crues ou séchées. Les matières premières font partie de nombreuses préparations à base de plantes et sont utilisées pour faire du thé. À eux seuls, ils ont un goût similaire au thé noir, mais ne contiennent pas de caféine. La vitamine C est également responsable du goût piquant et sucré de ce remède à base de plantes.

Recette 1. Faire du thé

Ingrédients

• eau purifiée - 200 ml;
• feuilles d'églantier - 1 c.
• sucre ou miel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Versez de l'eau bouillante sur les matières premières végétales et laissez infuser 10-15 minutes.
2. Filtrer et sucrer la boisson avec du sucre ou du miel si désiré.

Vous serez intéressé de savoir comment la perfusion d'églantier affecte les intestins.

Recette 2. Décoction pour soulager la douleur dans les intestins et l'estomac

Ingrédients

• eau purifiée - 400 ml;
• feuilles d'églantier - 1 c. l

Méthode de cuisson:

1. Broyer les matières premières végétales et verser de l'eau froide.
2. Faites bouillir le mélange à feu doux pendant 15 minutes après l'ébullition.
3. Cool et souche
4. Prendre 50 ml toutes les 2 heures.

Important! Pour préserver la santé et l'intégrité de l'émail des dents, il est conseillé de boire les boissons d'une rose sauvage à l'aide d'une paille.

Recette 3. Feuilles d'églantier confites

Ingrédients (par pot de 0, 5 L):

• sucre - 300 g;
• feuilles fraîches d'églantier - 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Mettez une couche de feuilles dans un bocal et saupoudrez-les de sucre.
2. Ajouter de nouvelles couches saupoudrées de sucre jusqu'à ce que le pot soit plein.
3. Laissez le mélange sucré (les feuilles deviendront brun foncé).
4. Utilisez-les en petites quantités pour parfumer les pâtisseries aux fruits, en tant qu'éléments décoratifs dans les desserts ou en tant que composants de salades de fruits. La durée de vie est de 2-3 ans dans un endroit sec.

Tu sais Les Romains utilisaient les roses comme décoration pour les chambres, les couronnes pour les triomphes. Ils portaient une fleur sur une dentelle autour du cou et tout ce qui était dit «sous la rose» était considéré comme un secret. Le thé à base de feuilles d'églantier possède des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment une immunité accrue et une amélioration de l'état général du corps. Manger cette délicieuse boisson épicée vous aidera à rester en bonne santé toute l'année, et l'approvisionnement en matières premières est simple et économique. Il est rempli de vitamines et de minéraux qui combattent les agents pathogènes et optimisent la digestion. Préparez une tasse chaude et buvez pour la santé.