Engraissement du bétail: quoi et comment se nourrir
Lorsqu'il élève du bétail, l'agriculteur veut obtenir de la viande et des produits laitiers. Pour que le bétail soit très productif, il doit être bien nourri. Si, si vous voulez obtenir de gros rendements laitiers, il suffit de calculer correctement le régime alimentaire, puis d'obtenir une carcasse avec un bon rendement d'abattage, il est important non seulement le menu, mais également la quantité de nourriture consommée par l'animal. C'est déjà engraissant.
Le concept d'engraissement
L'engraissement est l'alimentation dense du bétail dans le but d'augmenter rapidement sa masse et son gras. Sa durée dépend de la race de bétail, de l'âge et des caractéristiques physiologiques de chaque individu.
Habituellement, on consacre 2, 5 à 3 mois aux adultes en engraissement, aux jeunes animaux de moins de 1 an, de 6 à 7 mois, et aux jeunes de plus de 1 an et demi, mais de moins de 2, 3 ou 4 mois.
Objectifs d'engraissement
Les agriculteurs qui commencent à engraisser leurs animaux ont les objectifs suivants:
- augmenter le poids d'abattage de la carcasse et minimiser les graisses;
- changer la composition chimique de la carcasse (réduire la quantité d'eau et de protéines);
- maximiser la qualité de chaque partie de la carcasse afin de minimiser le pourcentage de "déchets".
Facteurs influant sur le succès
Le succès de l'alimentation sera affecté par:
- Âge du bétail. La qualité de la viande, la durée de l'engraissement et le rendement de l'engraissement dépendent de ce paramètre. Les jeunes animaux consomment moins de nourriture par kilogramme de poids et leur gain de poids est plus intense en raison de caractéristiques physiologiques (la masse est prise en raison du tissu protéique). À la sortie, les produits à base de viande sont tendres, faibles en calories et liquides. D'un point de vue économique, ces produits sont très coûteux. Les individus adultes ne grossissent intensément que pendant les premiers 1 à 1, 5 mois d'engraissement. Leur viande est grasse, fibreuse et de moindre valeur nutritive.
- Race et type. Un animal de tout type et de toute race peut être nourri pour l'engraissement, mais il est vivement conseillé d'utiliser des races à viande britanniques. Ils sont célèbres pour le plus grand gain de masse par jour. Les animaux orientés vers la viande produisent de la viande marbrée, qui est très appréciée. De plus, les produits obtenus à partir de gros individus de viande conviennent mieux à une personne que la viande d'animaux laitiers.
- Les conditions dans lesquelles le bétail est élevé. Une alimentation optimale est obtenue avec une alimentation intensive. Pour cela, le bétail doit être correctement nourri dès la naissance jusqu'au moment de l'abattage. Il est souhaitable qu’à l’âge d’un an, l’engraisseur pèse environ 350 kg. En cas de manque de poids, il faut alors grandir, ce qui entraînera une baisse de la qualité de la viande et une augmentation des coûts d'alimentation.
- L'état du bétail avant d'engraisser. L'animal doit être bien nourri avant d'être envoyé pour l'engraissement. Cela réduira la durée d'engraissement et, par conséquent, le coût d'obtention des produits carnés. Avec un bon gras, les jeunes animaux peuvent être nourris en 80-110 jours. Si la masse graisseuse est moyenne ou inférieure, le processus prendra environ 4 à 5 mois. Les personnes ayant un poids faible devront encore grandir. Les vaches avec une masse grasse moyenne ou inférieure peuvent être engraissées pendant 75 à 90 jours, et si la masse grasse est supérieure à la moyenne, 30 à 40 jours.
- Soins et entretien Un bon engraissement nécessite une approche sérieuse. Un approvisionnement régulier en nourriture, le nettoyage des mangeoires, des abreuvoirs, afin de ne pas infecter l'animal par une infection, et le nettoyage du fumier, afin que les taureaux et les vaches se sentent à l'aise, sont nécessaires.
- Le sexe de l'animal Cette caractéristique affecte la qualité des produits à base de viande et le taux de gain de poids. Chez les génisses et les taureaux castrés, la viande se révèle grasse et fibreuse, mais le coût de la nourriture est également élevé. Les taureaux donnent une plus grande production à moindre coût.
Types d'engraissement
Il existe plusieurs options pour diviser les bovins d'engraissement en espèces selon différentes caractéristiques. Nous donnons un exemple de la séparation la plus simple.
Découvrez quel aliment convient au bétail.
De manière rapide
L'engraissement rapide, ou plutôt intensif, des taureaux et des vaches est généralement pratiqué s'il est nécessaire d'obtenir un gain de poids rapide chez les jeunes animaux. Sur un tel "régime", en règle générale, ils mettaient des taureaux à viande, des jeunes vaches et des veaux dès le premier vêlage, nés d'un taureau à viande et d'une vache laitière.
En général, cette méthode est applicable à la viande, aux produits laitiers et aux animaux laitiers. A la sortie, les produits à base de viande sont d'excellente qualité, avec un pourcentage légèrement plus élevé de matières grasses que le bœuf de race.
Pour atteindre de tels indicateurs de production, les veaux commencent à grossir lorsque la lactation se termine chez les vaches. Leur menu est basé sur un ensilage de maïs de haute qualité (plus sa qualité est élevée, meilleur est le gain de masse).
S'il n'est pas possible de créer un régime à base d'ensilage de maïs, celui-ci est remplacé par un analogue de grains entiers. Il est vrai que la consommation d’aliments augmentera alors considérablement, car les analogues sont moins caloriques.
Un produit supplémentaire est un aliment concentré. Ils saturent le corps de l'animal avec les éléments manquants. Il est très important que le fourrage contienne environ 22-24% de protéines. Riche en protéines: tourteau de colza, soja, blé, haricots fourragers, pois.
Important! Nourrissez l'animal uniquement avec une nourriture de qualité. Ne donnez pas de nourriture affectée par des champignons ou des moisissures.
Étal
De cette façon, les bovins de tout âge sont nourris. En utilisant cette technique, les menus du bétail sont fabriqués à partir de mélasse, de barde, de pulpe de betterave, de pulpe de pomme de terre et de pulpe de pomme de terre. Des aliments simples et concentrés sont également ajoutés au menu du veau.
L’engraissement en stabulation est divisé en trois étapes:
- initiale, durant un mois;
- intermédiaire, durant 40 jours;
- terminer, durée de 20 jours.
Un menu est élaboré pour chaque étape. Ainsi, dès le début de l'engraissement jusqu'au 70e jour, le bétail peut manger des aliments bon marché, mais à la fin de son régime, il devrait être enrichi de manière significative en aliments concentrés. La transition vers un nouveau régime est progressive. Il est conseillé que cela prenne une semaine.
L'apport alimentaire quotidien doit être divisé en 3-4 repas. L'eau devrait être librement disponible.
Les animaux devraient consommer suffisamment de protéines, de lipides, de glucides, de calcium, de phosphore et de vitamines. Il faut donc donner de la farine de craie, de sel et d’os.
Variétés d'aliments
Selon la composition des produits alimentaires sont divisés en: base, combiné et minéral. Nous allons parler de chacun de ces types ci-dessous.
Il vous sera également utile de savoir combien de foin une vache a besoin par jour, combien de foin une vache a besoin pour l'hiver et que faire si la vache ne mange pas de foin.
Principale
Tout le régime alimentaire de l'animal est basé sur celui-ci. L'ensilage de maïs est le mieux utilisé.
Il devrait avoir les caractéristiques suivantes:
- avoir 32–35% de matière sèche;
- assimilé par l'organisme plus de 73%;
- contiennent des fibres brutes allant jusqu'à 200 g / kg, des protéines brutes comprises entre 70 et 90 g / kg;
- avoir une énergie d'échange supérieure à 10, 5 MJ / kg.
L'ensilage de maïs peut être remplacé par un silo de céréales, mais sa valeur énergétique est inférieure de 10 à 15%. Il est préférable de ne pas donner d'ensilage d'herbe, car il reconstitue faiblement les coûts énergétiques et nécessite l'inclusion d'une grande quantité d'aliments concentrés dans le régime alimentaire, tout en retardant considérablement le processus d'alimentation.
Concentré
Ces aliments sont destinés à compléter l'alimentation du bétail et à saturer le corps avec les substances nécessaires. La tâche principale des aliments concentrés est de fournir la bonne quantité de protéines. Par conséquent, les aliments doivent être administrés avec une fraction de protéines brutes comprise entre 22 et 24%. Des aliments à haute énergie sont également utilisés.
| Aliments protéinés | Alimentation en énergie |
| Farine de soja | Grain de maïs |
| Farine de colza | Le blé |
| Tournesol | D'orge |
| Pois | Triticale |
| Haricots fourragers | Pulpe sèche |
Dans le menu quotidien de l'animal doit être présent 2-3 kg d'aliment concentré. En outre, sa part devrait être différente selon les périodes d'engraissement. Jusqu'à ce que le poids du bétail dépasse 4 cents, les fourrages concentrés représentent 40% du total des aliments secs de son menu. Lorsque le poids se situe entre 4 et 6, 5 centièmes, 28 à 30% de la nourriture est nécessaire.
Minéraux
Des suppléments minéraux devraient enrichir l’alimentation quotidienne des vaches et des taureaux. Leur corps a vraiment besoin de calcium et de phosphore (le premier élément a besoin de deux fois plus que le second). Le sodium est également nécessaire, ce qui peut être obtenu à partir de sel.
Tu sais L'évolution a fait des vaches ruminantes. En raison du manque de griffes, des dents acérées et de la vitesse de déplacement élevée, il était nécessaire de pouvoir rester longtemps satiété. Par conséquent, les vaches essaient d'abord d'avaler le plus de nourriture possible, puis de la mâcher calmement.
Engraissement de jeunes races de viande à la maison
Lorsque vous reproduisez de la viande jeune dans l’industrie de la viande à la maison, vous devez respecter certaines règles et connaître certaines des subtilités de l’engraissement, ce qui vous permettra d’obtenir une augmentation de 700 grammes ou plus par jour.
Périodes d'alimentation
La technologie de l'alimentation des jeunes animaux comprend trois étapes:
- Débutant. Il comporte deux phases: la laiterie et la post-laiterie. La durée totale de cette étape est de 120 à 160 jours. Dans la première phase, les veaux sont élevés entre 15 et 30 jours et pèsent entre 40 et 60 kg. Ils sont d'abord nourris au lait, puis transférés progressivement dans la nourriture pour adultes. Quand ils gagnent 65 kg, le lait est complètement exclu de leur régime alimentaire. Dans la deuxième phase, les aliments faciles à digérer sont remplacés par des aliments volumineux. Les animaux sont maintenus à une température de 15-17 ° C et à une humidité de 70%. 1, 3-1, 5 mètres carrés devraient tomber sur une tête.
- Intermédiaire. A ce stade, les jeunes grandissent. Les veaux sont habitués à la nourriture en vrac. La durée de la phase dépend du poids de l'animal lors du passage à l'élevage. Prend habituellement environ six mois (le veau devrait gagner 290-320 kg). Les animaux sont déjà maintenus entre 8 et 16 ° C et entre 1, 7 et 1, 8 mètres carrés par individu.
- Le dernier. Il se fait grossir. Le bétail y monte généralement à l'âge d'un an et y reste jusqu'à l'âge de 15 à 18 mois et pèse entre 400 et 450 kg. Les jeunes animaux sont gardés dans une pièce où 2 à 2, 3 mètres carrés par individu.
Par où commencer
Si vous voulez élever de jeunes animaux, il est conseillé de s'assurer que leur apparition coïncide avec le début de la saison chaude, où il y aura beaucoup de nourriture juteuse, ce qui signifie que le coût de la nourriture sera minime.
Si vous n'avez pas d'animaux dont vous pouvez obtenir la progéniture, les veaux devraient être achetés dans des fermes laitières. Il y a toujours un grand choix de races et les animaux sont bien soignés. Il est conseillé de donner la préférence à la race populaire dans votre région, afin que l'acclimatation ne devienne pas l'obstacle principal à l'élevage.
Il est préférable que le veau ait 3 ou 4 mois et pèse une centaine de kilogrammes.
Le bétail n’est pas très exigeant sur les conditions de détention, il n’y aura donc aucun problème avec la disposition de la grange. Et la nourriture jeune est également sans prétention dans la nourriture. L'essentiel est de bien le nourrir.
Important! Rappelez-vous: si vous ne vous limitez pas à quelques objectifs et prévoyez d’augmenter le nombre à une douzaine, voire plus, vous aurez besoin de documents vous permettant de vous appeler un entrepreneur privé. Des assistants d'élevage seront également nécessaires.
Régime selon la période
Nous vous fournissons une brève description des périodes d'engraissement et des menus pour chacune d'elles.
| Période | Régime alimentaire |
| Initial (gain de poids de 650 à 700 g / jour) | 28-34 kg de lait régénéré; 38-45 kg d'aliment composé; 12-22 kg de foin doux. |
| Intermédiaire (la nourriture est beaucoup dépensée et le gain de masse est important) | silo à maïs de haute qualité en quantité illimitée; 500-1000 g de foin ou d'herbe de la plus haute qualité; 800-1000 g d'aliment protéiné; 1000-1200 g d'aliments riches en énergie; suppléments vitaminiques et minéraux. |
| Final (les coûts d'alimentation sont réduits en même temps que le gain de masse, les dépôts de graisse s'accumulent) | silo à maïs de haute qualité en quantité illimitée; 500 g de foin de la plus haute qualité; 600-1000 g d'aliment protéiné; 1500-2000 g de nourriture à haute énergie; suppléments vitaminiques et minéraux. |
Caractéristiques d'alimentation
Selon le type d'aliment prédominant dans le régime alimentaire des vaches, l'engraissement se produit: sur les résidus de la production technique (pulpe, barde), sur l'aliment local (ensilage, ensilage, ensemencement, racines), sur les pâturages.
Pulpe
Si le régime alimentaire est basé sur la pulpe, vous devez vous rappeler qu'il ne contient pas assez de fibres, de graisse, de carotène, mais beaucoup de calcium, de potassium, de glucides. C'est généralement le menu du bétail élevé dans les zones de culture intensive de betteraves.
Pour que les aliments soient nutritifs, du fourrage grossier (1 à 1, 5 kg / c), de la graisse pour fourrage, du pansement au phosphate minéral, du sel et des additifs contenant de l'azote sont ajoutés à la pâte. Les protéines et la farine d'os doivent également être administrées. Passez à ce menu dans une semaine.
Un individu mature a besoin de 65 à 80 kg de pulpe par jour et les jeunes animaux, de 40 à 50 kg. Du fourrage grossier, le foin convient à la paille jeune et fraîche, tandis que le foin convient aux individus matures.
Tu sais En 1965, dans le territoire de Krasnodar, 12 000 têtes de bétail ont pu se nourrir de pulpe de betterave et d'additifs. Le gain de masse a été obtenu à 700 g / jour et le gaspillage de nourriture s’est élevé à 8 ke / kg.
Sur le barde
Le barde constitue généralement la base du régime alimentaire dans les exploitations situées près des distilleries. Bien que barda et liquide (94% d’eau), mais il est riche en fibres, glucides, protéines et oligo-éléments, il est donc très nutritif.
Pour nourrir le bétail sur un barde, il doit être mélangé avec des tiges de maïs hachées ou broyées (100 à 6 à 8 parties). Pour plus d'efficacité et d'attractivité du produit, ils utilisent un barde chaud pour le trempage du foin.
Au cours de la journée, l’animal doit consommer 15 à 20 kg / kg de barde fraîche, ainsi que du foin et de la paille - 7 à 8 kg (individu mature), 4 à 6 kg (individu jeune). L'orge et le maïs moulus conviennent comme aliment concentré. Il faut 1, 5-2, 5 kg pour un individu.
Des additifs minéraux utilisés à la craie - 0, 1 kg pour un individu mature et 0, 7-0, 8 kg pour un jeune.
Important! Pour que les vaches ne développent pas de barda mokhetka, elles doivent donner plus d'un kilogramme de nourriture brute par 10 litres de barda et contrôler la sécheresse de la litière.
Déchets de production de coton
Cette méthode d'engraissement est populaire dans les exploitations proches de la production de coton. La nourriture est la balle (4-5 kg), la farine / gâteau (2-5 kg), le foin (2.5-3 kg), le maïs ou l'orge (0.6-1 kg). Une variété d'aliments contenant des glucides est acceptable.
Silo
Silo nourrir le bétail pendant la saison froide. Maïs usagé, vesce-avoine, tournesol, ensilage d'herbe. Les additifs sont la paille, le foin, les betteraves, les concentrés, le chou fourrager, les pommes de terre. La carence en urée est compensée par son introduction dans l'alimentation avec des aliments pour animaux et de l'ensilage.
Lorsque l'ensilage constitue la base de la ration, l'aliment doit représenter 20 à 30% de la quantité totale de nourriture consommée par jour. Les jeunes animaux ont besoin de 30 kg d'ensilage par jour et les animaux matures de 35 à 40 kg. Vous devez également donner de la craie (10-15 g) et du sel (40-50 g).
Avec l’aide de l’engraissement, il est possible d’obtenir non seulement un taux de prise de poids élevé, mais également une viande de qualité différente. En fonction de la race et de l'âge que vous mettez à l'engraissement, ainsi que de la façon dont vous allez nourrir l'animal, à la sortie, vous pouvez obtenir des produits de différentes catégories.
Par conséquent, il est très important de respecter toutes les règles d'engraissement afin de minimiser les coûts et d'optimiser la productivité.
