Description et caractéristiques de la culture du chou fourrager

Chaque éleveur sait combien de substances de valeur sont contenues dans le chou et à quel point il est utile de les ajouter au régime de leurs «pupilles». Cependant, les variétés habituelles de ce légume sont trop chères à utiliser à cette fin, surtout s'il ne s'agit pas d'un ménage privé à petite échelle, mais d'une exploitation agricole sérieuse. Un excellent moyen de sortir de la situation est de cultiver un aliment spécial à base de chou - une culture de notre pays peu connue, mais qui gagne de plus en plus en popularité et qui mérite donc un examen séparé.

Description générale de la culture

Le nom latin de cette plante est Brassica subspontanea Lizg. Il appartient à la famille des choux, a un cycle de vie de deux ans. La culture de la culture nécessite certains coûts, cependant, comme le montre la pratique, ils rapportent à maintes reprises.

Tu sais Le plus gros chou du monde a pu cultiver un agriculteur de l'Alaska nommé John Evans. Le poids de son "cerveau" était de 34, 4 kg et a été attribué l'entrée dans le livre Guinness des records.

En particulier, le fait qu'il:

  • beaucoup plus sans prétention que d'autres variétés de chou;
  • approprié pour nourrir presque tous les types d'animaux de la ferme et les oiseaux;
  • complètement utilisé dans les aliments (la tige et les feuilles);
  • gagner de grandes tailles;
  • le bétail aime vraiment;
  • augmente la production de lait lorsque les vaches et les chèvres sont incluses dans le régime alimentaire, ainsi que la production d'œufs pour l'alimentation des poules pondeuses;
  • Il a une très grande valeur nutritionnelle, devant tous les légumes racines de cet indicateur et pratiquement pas inférieur à l'avoine;
  • contient une grande quantité d'éléments nutritifs nécessaires pour augmenter la productivité de l'élevage (sucre, fibres, vitamines A, B, C, minéraux, protéines facilement digestibles, etc.);
  • il est bien cloisonné et stocké longtemps; en outre, il peut être utilisé frais même après la congélation;
  • a une large zone de zonage, propice à la culture à grande échelle;
  • diffère par son excellente résistance au gel (peut tolérer les gelées jusqu'à -14 ° C);
  • rendements très bons rendements: les valeurs moyennes sont de 300-350 kg pour 100 m², mais il existe également des registres indiquant que 800 kg de cultures peuvent être collectés dans la même zone (il convient de noter que certaines variétés de chou blanc produisent des rendements beaucoup plus élevés, mais leur coût est élevé). énormément plus haut).

Les plantes contenant des huiles de moutarde présentent un autre inconvénient: ces substances peuvent pénétrer dans le lait et lui donner un goût amer désagréable. Afin de stimuler la lactation et, parallèlement, d'éviter une détérioration de la qualité du lait, la dose quotidienne de chou fourrager dans le régime alimentaire des vaches devrait être de 15 à 25 kg, c'est-à-dire ne pas dépasser le quart de la masse totale de la nourriture verte.

Important! La composition du chou fourrager contient une petite quantité d’huile de moutarde, qui irritent les muqueuses et perturbent le système endocrinien chez l’homme et les animaux, de sorte que la plante doit être strictement dosée chez l’animal.

Caractéristiques de la floraison et du fruit

Brassica subspontanea est une plante haute consistant en une tige verticale cylindrique (première année de vie) ou en forme de fuseau (deuxième année de vie) de 1, 5–2 m de long et 3–5 d’épaisseur, atteignant parfois 10 cm ainsi que de large, entre 50 et 80 cm. de longueur et de 30 à 40 cm de largeur, les feuilles lisses sont recouvertes, comme la tige, d’un enduit cireux. Leur forme peut être différente: ovoïde, en forme de lyre ou lancéolée, plate ou frisée. Selon la variété et la variété, la couleur des feuilles est différente - du vert au violet avec toutes les options intermédiaires possibles.

Les feuilles ne sont pas collectées dans la tête, elles sont attachées à la tige par des boutures, plus longues (jusqu'à 40 cm) dans la partie inférieure de la plante et courtes (jusqu'à 15 cm) dans la partie supérieure. En dépit du fait que la tige du chou est plutôt grossière, le milieu de celle-ci est très juteux. C'est pourquoi les soi-disant tiges sont utilisées dans l'alimentation des animaux avec les feuilles. Si le sol où poussent les choux fourragers est suffisamment humide, plusieurs branches supplémentaires peuvent se développer à partir d'une seule tige de la plante. Au cours de la deuxième année du cycle biologique, Brassica subspontanea forme des pédoncules qui apparaissent à l'aisselle des feuilles. Extérieurement, elles ressemblent à des pousses longues, de 120 à 160 cm, faiblement feuillues et ramifiées.

La plante appartient à la pollinisation croisée, c'est-à-dire que des fleurs mâles et femelles sont formées sur différents individus. L’inflorescence elle-même est une brosse lâche de 50–80 cm de long, composée de nombreuses fleurs de couleur blanche ou jaune pâle jusqu’à 5 cm de taille. Après la pollinisation, le fruit se présente sous la forme d’une gousse lisse atteignant 10 cm de long, ayant la forme d’un cylindre, graine. Le poids de chaque graine ne dépasse pas 6 g, il a une forme ronde, la surface est lisse et brillante. La couleur des graines peut varier du gris ou du gris au noir.

Zone d'alimentation

Le lieu de naissance de la plante est le territoire de la Méditerranée, ou plutôt sa partie orientale. Les Européens ont longtemps cultivé cette culture avec succès et elle est également appréciée sur les deux continents d'Amérique, en Afrique, en Australie, en Asie et en Polynésie (Nouvelle-Zélande). Traditionnellement, la culture de Brassica subspontanea est plus répandue dans les zones côtières.

Tu sais Élever des animaux pour se nourrir est une activité très sale. Les scientifiques estiment que les déchets résultant de ce processus sont 130 fois plus importants que ceux de la vie de tous les peuples du monde.

Historiquement, le chou fourrager, qui pousse dans différentes régions du monde, présente certaines différences morphologiques, de sorte qu'il est habituel de distinguer deux de ses espèces principales, chacune ayant sa propre zone de répartition:

  1. Une ancienne variété ouest européenne originaire d'Italie. Nom latin Brassica oleracea L. var. ramosa DC. Ses feuilles sont très frisées. Parfois appelé panache. Cette espèce est généralement cultivée en Asie du Sud, en Afrique et dans l'ouest de la France.

  2. Variété cultivée de Brassica oleracea f. silvestris L. Originaire d'Angleterre, d'Europe atlantique et de la Méditerranée. Il est cultivé presque partout en Europe occidentale, très populaire dans les banlieues d'Asie Mineure, aux États-Unis, en Australie, au Japon, dans les îles du Cap-Vert, parfois dans les régions tropicales d'Asie et dans le Caucase. Les Britanniques appellent cette culture choux verts ou chou, les Allemands appellent blattkohl, winterkohl ou grünkohl, les Français l’appellent choux vert. En Russie et sur le territoire d'autres pays de l'ex-URSS, c'est cette variante, principalement connue sous le nom de variante «sibérienne», qui est cultivée en Russie (la première variété en Russie est appelée «écossaise»).

Il convient de noter que, bien que l’homme connaisse le chou fourrager depuis la nuit des temps, avant le développement de l’élevage à grande échelle, cette culture n’était pas très populaire. La situation a changé il y a environ cent ans et, après les efforts déployés par les sélectionneurs pour produire des variétés de plantes particulièrement productives, résistantes au gel et sans prétention, classées en fonction des types de climat les plus variés, les éleveurs ont apprécié les avantages de la culture.

Découvrez les caractéristiques de la culture du chou japonais.

La zone la plus ou moins illimitée de sa distribution en est une preuve éclatante. Il suffit de noter qu'en Russie, par exemple, le chou fourrager est aujourd'hui cultivé partout - des régions les plus dures de l'Arctique aux régions subtropicales chaudes, en passant par le territoire favorable de l'agriculture de la région centrale de la Terre noire.

Les variétés les plus populaires de chou fourrager

Aujourd'hui, les agriculteurs connaissent un très grand nombre de variétés et d'hybrides de chou fourrager, mais les suivants conviennent parfaitement à la culture dans la voie moyenne de la partie européenne de la Russie et dans d'autres régions à climat continental:

  1. Cerveau vert . Le buisson est très feuillu, les tiges sont de couleur pourpre et les feuilles sont de couleur pourpre-verdâtre. Il est résistant aux parasites et ne tolère pas la sécheresse.
  2. Cerveau vert sivers . Reçu en raison de l'amélioration de la variété précédente grâce aux efforts des obtenteurs de Saint-Pétersbourg. Il a de longues feuilles ovales rugueuses vertes sur de longs pétioles, la tige est épaisse, sans ramification. Les caractéristiques distinctives sont de très grandes tailles et l’absence de pousses sur les bourgeons latéraux. La productivité est élevée, mais parmi les inconvénients, il y a l'instabilité des sclérotes et des bactérioses. Stocké mieux que vert cerveau.
  3. Mille têtes (parfois appelée la millefeuille). Comme son nom l'indique, le feuillage est très fort, les branches bien, mais les feuilles elles-mêmes ne sont pas très grandes, ont une forme ovale et une structure frisée. La couleur des feuilles est vert clair. La résistance à la bactériose est moyenne.
  4. Jalon Idéal pour les petites exploitations, car il est facile à entretenir et ne nécessite pas l’utilisation d’équipement sérieux. Diffère dans la très haute productivité et la période végétative courte. Le feuillage est haut, les feuilles sont en forme de lyre, vert saturé.
  5. Wma . Il diffère par des exigences peu élevées en matière d'éclairage, de tolérance à la sécheresse et surtout de productivité élevée (jusqu'à 1 tonne à partir de 100 m²). Par résistance au gel n'est pas inférieure à d'autres variétés. Le feuillage est moyen, le buissonnant est élevé, la couleur des feuilles est vert clair.

a - mille têtes; Sivers vert b-cerveau. En plus des variétés énumérées ci-dessus, Vologda, Verte, Verte, Verte, Région de Moscou, Polyarnaya, ainsi que des hybrides - Redbor F1 avec de belles feuilles bordeaux et des Reflex F1 frisés sont très populaires.

La culture du chou

Comme on l'a dit, le chou fourrager est une plante de deux ans. Sa saison de croissance dure de 140 à 160 jours la première année de vie et de 80 à 90 jours l’année suivante. En période sèche, le développement de la culture ralentit et, avec le début du refroidissement automnal, lorsque la température diurne tombe à + 17 ... + 20 ° C, la croissance du chou reprend avec une vigueur renouvelée. Pendant cette période, le volume de masse verte par jour peut augmenter jusqu'à 15 kg et même plus de 10 m².

Apprenez à planter et à faire pousser le chou correctement.

En même temps, ni la sécheresse estivale ni les gelées d'automne ne sont dangereuses pour les plantes adultes. Le chou peut se rétablir même avec une chute de température à court terme jusqu'à -15 ° C, ce qui n'est typique pour aucune des cultures fourragères courantes. Après le réchauffement subséquent (à condition que le temps ne change pas brusquement), les feuilles congelées décongèlent progressivement, tout en maintenant leur couleur et leur densité.

Cette particularité étonnante de Brassica subspontanea permet aux agriculteurs de donner aux animaux des aliments verts frais 1, 5 à 2 mois de plus que la normale et d’en porter la durée à 240-250 jours par an. La résistance élevée au froid du chou fourrager à l'état jeune et mature permet de cultiver cette culture à la fois par semis et par semis direct en pleine terre.

De manière imprudente

Le chou fourrager résistant au froid peut être semé lorsque la température moyenne quotidienne est de +2 ... + 4 ° С, et même si des gelées de courte durée se produisent après la levée, il n'y a rien à craindre: les jeunes pousses peuvent tolérer une vague de froid de -6 ° С. Les graines sont déposées à une profondeur de 2 à 3 cm, la distance entre les rangées est de 60 à 70 cm, la densité de semis est de 15 à 40 kg pour 100 m².

Avant de semer, il est recommandé de mélanger les graines avec du superphosphate tamisé à travers un tamis fin dans un rapport de 1:10. Cela fournira à la plante une nutrition et permettra à la graine de rester à une profondeur donnée. Après la formation de 3 à 4 vrais folioles sur les plantules, les cultures sont éclaircies selon le schéma standard (entre deux plantes adjacentes, il doit rester entre 20 et 40 cm d’espace libre).

Tu sais L'une des plus belles plantes du monde est considérée à juste titre comme le chou Romanesco. Dans sa forme, il s’agit d’une soi-disant fractale, c’est-à-dire d’un ensemble qui se reproduit: une tête de chou est composée de fleurs, chacune d’une même fleur, mais plus petite, et ainsi de suite.

Il convient de noter que des spécialistes de l'Institut de recherche sur l'économie et l'organisation de l'agriculture du Nord-Ouest (Saint-Pétersbourg) ont mis au point une méthode spéciale pour la culture du chou fourrager, dans laquelle les plantules ne s'éclaircissent plus après le semis conformément au schéma standard. Cependant, pour obtenir des rendements élevés dans ce cas, le sol est prétraité avec une forte dose d'herbicides puissants, de sorte que sa sécurité environnementale est très incertaine.

Méthode de semis

La méthode de semis est considérée comme plus économique car elle permet de réduire la perte de semences d’environ 60%. En outre, les soins apportés à une telle culture après l’avoir plantée en pleine terre sont beaucoup plus simples que ceux requis par les jeunes plants. L'avantage devrait être un gain plus important en masse verte en raison d'une augmentation de la saison de croissance. Cependant, comme le montre l'expérience, les indicateurs de rendement pour les semis et les semis pour la culture du chou fourrager sont approximativement les mêmes. Dans le même temps, la pré-croissance des semis est un processus qui prend du temps et, en raison du coût de production élevé, les grandes exploitations agricoles ne sont généralement pas utilisées.

Important! Le temps de formation des plantules de chou fourrager (du semis au repiquage dans le sol) est de 35 à 40 jours. La différence entre les termes calendaires de plantation en pleine terre avec des méthodes de semis et de semis n’est que de deux semaines.

La préparation des graines à planter avec des plants et des plants est identique. Après que 4 à 5 vraies folioles se soient formées dans les semis, les semis sont durcis puis repiqués dans un sol dégagé. Habituellement, cette procédure est effectuée de la mi-avril à la fin du mois de juin, en fonction des conditions climatiques (le sol doit chauffer suffisamment, mais rester suffisamment humide). Pour le repiquage, vous devez choisir le jour le plus nuageux, il est souhaitable que le même temps dure un peu plus longtemps jusqu'à ce que les semis prennent racine.

Il existe plusieurs systèmes de plantation possibles (en cm):

  • 70 × 20;
  • 70 × 25;
  • 70 × 30;
  • 60 × 60;
  • 60 × 40.

Les deux dernières options impliquent de planter du chou en deux exemplaires dans chaque trou. Il faut garder à l'esprit qu'avec un épaississement trop élevé, le chou se développe lentement, de sorte que l'ensemble de la masse verte diminue et que, par conséquent, il ne sera pas possible d'obtenir un rendement plus élevé par unité de surface.

Soin du chou en plein air

Planter du chou fourrager n’est pas une mince affaire, il s’agit d’assurer un arrosage régulier, de surveiller l’état du sol, d’appliquer des engrais, de prévenir les parasites et les maladies et, si nécessaire, de porter des plantes de grande taille.

Arrosage

Brassica subspontanea est une plante très hygrophile. De plus, la réalisation des indicateurs déclarés de productivité élevée n’est possible qu’avec un arrosage très abondant.

Important! L'ensemble le plus actif de masse verte dans le chou fourrager a lieu vers la fin de l'été et en automne, lorsque la saison des pluies commence. Cette caractéristique de l'installation compense dans une large mesure les exigences élevées en matière d'arrosage fréquent.

En même temps, cette culture souffre énormément de la stagnation de l'eau dans les racines. Par conséquent, elle doit être arrosée de manière à ce que l'humidité soit immédiatement absorbée par le sol (le système racinaire du chou fourrager est très puissant et va très profondément, de sorte que peut faire face à une sécheresse superficielle de surface). Pour assurer ce résultat, un bon drainage est nécessaire, ainsi qu'un écoulement profond des eaux souterraines. Pour les mêmes raisons, les sols lourds ou les basses terres ne conviennent pas aux cultures en croissance.

Alimentation

Avant de planter du chou, le sol doit être bien fertilisé avec des matières organiques, tandis que pendant la saison de croissance, l’accent est mis principalement sur les engrais azotés. En saison, il est recommandé d'effectuer deux pansements.

Composition recommandée pour 1 m²:

  • nitrate d'ammonium - 10-15 g;
  • nitrophoska - 30 à 40 g;
  • superphosphate - 30 g.

Assouplissement du sol

Le desserrage du sol après chaque irrigation et chaque forte pluie est une procédure obligatoire, car il garantit la saturation du sol en oxygène et ne permet pas à l'humidité de s'évaporer rapidement. Ces conditions permettent une croissance plus rapide du chou. En outre, en même temps que le relâchement, il est très pratique de se débarrasser des mauvaises herbes, qui non seulement extraient la sève des plantes, mais constituent également les «réserves» d’un grand nombre de maladies et de ravageurs.

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Lutte contre les parasites et les maladies

Brassica subspontanea est une culture rustique et sans prétention. Par conséquent, avec un traitement approprié de la maladie, elle n’est pas si souvent touchée. Si un problème similaire se produit, il est presque toujours associé à une violation de la technologie agricole. Ainsi, le chou fourrager est souvent malade sur les sols acides, avec engorgement, ainsi qu'une violation de l'équilibre entre l'humidité et la température (traditionnellement, plus l'air froid est froid, plus les arrosages devraient être rares).

Parmi les maladies les plus caractéristiques de la culture, il convient de citer:

  • Kilu
  • pourriture - grise, blanche et sèche;
  • Alternariose.

Des préparations fongicides sont utilisées pour lutter contre les maladies du chou, telles que, par exemple, le Cumulus (efficace contre la quille), l'Iskra (de l'alternariose) et d'autres.

Le recours à des agents biologiques, dont le plus célèbre est Fitosporin, est un moyen plus sûr et plus moderne de résoudre le problème. Порошок следует развести в соотношении 5 г на 10 л воды и использовать для корневой и внекорневой обработки.

Tu sais Примерно 80% потребляемой в мире воды уходит на содержание сельскохозяйственных животных. Общая территория, используемая людьми для этой же цели, составляет около 70% суши.

Если болезни для кормовой капусты — явление не очень частое, то разнообразные вредные насекомые атакуют эту питательную культуру с большой охотой. Игнорировать такую проблему не следует, поскольку поражённые вредителями растения теряют силу роста и даже могут погибнуть, а, кроме того, их использование для корма скоту также чревато негативными последствиями: животные могут отказаться от подобной пищи или получить отравление. Ниже приведены самые распространённые паразиты кормовой капусты и препараты, используемые для борьбы с ними:

Название вредителяСпособ борьбы
Капустная мольВнекорневая обработка «Лепидоцидом»
Chou BlancВнекорневая обработка «Кинмиксом» или «Фитовермом»
Рапсовый цветоедВнекорневая обработка «Этафосом»
Mouche du chouВнекорневая обработка «Карбофосом», «Топазом» или «Искрой»
Puces crucifèreСухое опыление табачной пылью и древесной золой, смешанными в равных частях

1 - капустная муха; 2 - капустная белянка; 3 - капустная моль.

Caractéristiques de la récolte

Собирать урожай кормовой капусты нужно как можно позже, ведь именно в этом состоит смысл выращивания данной культуры. Признаком того, что вегетационный цикл Brassica subspontanea полностью завершён, и оставлять её в земле бесполезно, является начало желтения листьев в нижней части куста. Обычно к моменту уборки на полях уже не остаётся никаких других растений, а первые заморозки давно позади. Например, для Украины этот период может наступить в конце ноября, а если осень выдалась тёплой — даже позже. Important! Даже в случае полного замерзания растение не утрачивает своей питательной ценности, однако перед закладкой в кормушки его нужно предварительно разморозить. Давать кормовую капусту животным можно двумя способами — в свежем виде или в составе силоса. В первом случае урожай просто складывают в погреб или подвал, причём строгих температурных ограничений для хранения запасов не существует: при периодическом проветривании урожай вполне можно сохранить до февраля. Часто запасы капусты хранят в штабелях прямо под открытым небом, при необходимости укрывая снегом.

В случае силосования капусту измельчают, смешивают с другими компонентами и закладывают для сквашивания. Из Brassica subspontanea получается отличная добавка к силосу, поскольку в культуре очень много сахара (по этому показателю она уступает только сорго), являющегося отличным консервантом. Кормовая капуста является настоящей находкой для животноводов, поскольку позволяет продлить период использования свежих зелёных кормов в рационе животных почти до конца зимы.

Растение можно давать в пищу всем видам домашнего скота и птицы, что позволяет значительно повысить их продуктивность, включая яйценоскость и надои. А если учесть, что выращивать эту культуру можно при любых климатических условиях и большого труда такой процесс не составляет, неудивительно, что она приобретает всё большую популярность.

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