Le champignon s'appelle souvent Dubovik. On le trouve dans les forêts de feuillus près des chênes, d'où son nom. Extérieurement, il ressemble beaucoup au bolet, mais présente un certain nombre de caractéristiques. Plus en détail à ce sujet - plus loin.

Description du champignon

Pour une identification plus précise du champignon, la connaissance de celui-ci doit commencer par une description de ses données externes.

À quoi ça ressemble

La partie la plus attrayante de tout champignon est son chapeau. Dans un gourdin, il peut atteindre 6 à 22 cm de diamètre. Sa couleur varie du brun clair à la brique. Habituellement, plus le champignon est vieux, plus il peut être sombre, même presque noir. Si vous le pressez, des taches sombres apparaissent sur place. Le capuchon a la forme d’un hémisphère, mais il peut aussi être étendu. Au toucher - velouté. S'il pleut ou si le temps est nuageux, il devient collant et glissant. Tu sais Les spores des champignons ne perdent pas leur capacité à germer, même après une décennie. Le chapeau repose sur une jambe rouge, parfois orange ou brune, mesurant 5-17 cm de long et 3 cm de circonférence. Il peut y avoir de petites taches vertes à la base de la jambe. Sa forme est en forme de club. Couche lamellaire à petits pores rouges. Si vous faites pression sur eux, ils deviennent bleus et ensuite, ils virent au brun. La chair est jaunâtre. Au contact de l'air, elle devient bleu-vert, raison pour laquelle le champignon est communément appelé «ecchymose». Il n'a pas de goût particulier ni d'odeur.

Vidéo: Dubovyk aux champignons

Où grandit

Dubovik commun peut être trouvé dans les forêts de chênes, mixtes, feuillus, bosquets. Entre en symbiose avec le système racinaire des chênes, des hêtres, des vieux bouleaux et des tilleuls. Une telle interaction n’est pas parasitaire, mais bénéfique. Le champignon reçoit le sucre des racines et donne à la plante un liquide, des solutions de substances qu’elle tire du sol. Préfère pousser dans des zones ensoleillées avec un sol calcaire. On le trouve de mai à septembre dans la partie européenne de la Russie, à l'exception du nord, dans les régions du sud et de l'ouest de la Sibérie, au sud de l'Extrême-Orient.

Comestible ou non

La couette est adaptée à la consommation humaine. Il peut être consommé séché ou mariné. Mais avant de le cuire, il doit être trempé et bouilli, en changeant l’eau plusieurs fois. Le trempage est nécessaire car le champignon contient une faible quantité de substances toxiques.

Variétés et Doubles

Il existe trois types de couettes: ordinaire, chêne moucheté, chêne Kele. L'homme ordinaire en question n'a pas de variétés, ainsi que des doubles. Mais il peut presque ressembler à des taches, ce qui a des doublons: un champignon satanique, un cèpe jaune, un chêne brun olive.

Champignon satanique

C'est une espèce de chêne toxique. Il a un chapeau ouvert hémisphérique ou arrondi en forme d'oreiller. Il est recouvert d'une peau lisse, lisse et veloutée, qui peut être blanche, grise, grise sale ou gris olive. Sa pulpe est blanche ou jaune et en interagissant avec l'air, sa couleur ne change pas beaucoup en rouge ou en bleu. Les corps fruitiers anciens et envahis ont une odeur très désagréable et clairement perceptible. La jambe est en forme d'oeuf ou sphérique, semblable à un tonneau, effilée.

Déterminez où est comestible et où toxique (faux) est possible grâce aux caractéristiques suivantes de cette dernière:

• le chapeau est jaune sale;
• dans l'air, la chair devient rouge puis s'éclaircit;
• ça sent mauvais;
• milieu de la jambe en maille rouge foncé avec bordure jaunâtre.

Tu sais Il y a des champignons lumineux. Leurs 68 espèces. En gros, ils poussent au Japon et brillent dans le noir avec une lumière verte. Si vous ne savez pas quel champignon se trouve devant vous, il est préférable de le montrer à une personne bien informée. Si ce n'est pas à proximité, il est conseillé de ne pas prendre une instance inconnue.

Vidéo: Comment distinguer un chêne d'un champignon satanique

En croissance

Ceux qui sont trop paresseux pour aller dans la forêt chercher des champignons peuvent les cultiver eux-mêmes. Des connaissances et des compétences spéciales dans ce domaine ne sont pas nécessaires. Il suffit de préparer des lits ordinaires en mélangeant le sol avec du fumier de cheval, de l'argile, du chernozem, des feuilles et de la sciure de bois. Les graines sont récoltées dans la forêt. Il est nécessaire de couper les chapeaux de la couette jeune. Vous voudrez peut-être en savoir plus sur le champignon du chêne.

Ils doivent être disposés sur du papier et laissés pendant 48 heures. Le mycélium sera prêt. Les graines résultantes sont placées dans le sol et saupoudrées de feuilles. L'arrosage est effectué uniquement par temps chaud et sec. Si vous prenez soin des lits, avec 1 m² de surface, vous pouvez obtenir environ 100 champignons frais.

Avantages aux champignons

Les avantages du chêne sont directement liés à sa composition. Il contient beaucoup de protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux. Il existe également des acides aminés nécessaires à notre corps.

• Pour cette raison, cela a un effet bénéfique:
• détruit les bactéries, élimine les nausées, les vertiges et la faiblesse;
• améliore la fonction cardiaque;
• nettoie le corps des toxines, réduit le cholestérol;
• stimule le système immunitaire;
• ralentit le processus de vieillissement;
• améliore le fonctionnement du système nerveux;
• active le processus de guérison des plaies, améliore l'état de la peau;
• augmente la puissance, améliore la libido;
• aide à lutter contre les toxines, les sels métalliques et autres composés nocifs;
• stimule la glande thyroïde.

Application de cuisson

Dubovik commun se réfère aux champignons conditionnellement comestibles, c'est-à-dire, ceux qui ne conviennent pour une utilisation que s'ils sont bien cuits. Ils ne peuvent pas être consommés crus et pas assez cuits. Vous ne pouvez pas non plus manger de spécimens anciens et périmés. Cela provoquera une indigestion, des vomissements, de la fièvre et peut entraîner des problèmes plus graves.

Important! Il n'est pas recommandé d'utiliser la couette avec de l'alcool.

Si vous suivez toutes les règles de cuisson, un chêne ordinaire peut être bouilli, mis en conserve, frit, cuit à partir de ses sauces. Il est bon de l'inclure dans les recettes de cuisson de plats à base de légumes, riz, sarrasin, pommes de terre sautées. Avant toute méthode de cuisson, vous devez d'abord faire bouillir les champignons pendant 15 minutes, égoutter l'eau, puis poursuivre le traitement de la manière souhaitée.

Usage médical

En tant que médicament, la dupe n'est pas utilisée en médecine officielle et alternative. Mais, néanmoins, il a certaines propriétés curatives. On en tire l’antibiotique boletol capable de supprimer les microorganismes pathogènes. Les acides aminés contenus dans la gousse améliorent la mémoire, inhibent le développement de l'athérosclérose.

Dans les temps anciens, les teintures étaient préparées à partir de la couette. Ils étaient utilisés pour lutter contre le surmenage, les dépressions nerveuses.

Danger de champignons

Le principal danger du champignon est la présence d'une petite quantité de substances toxiques dans celui-ci. Une intoxication grave peut survenir sans traitement thermique approprié. Il est préférable de consommer Dubovik pendant la journée, car consommé le matin ou le soir, il peut entraîner une sensation de lourdeur dans l'estomac.

• En outre, il existe des contre-indications à son utilisation:
• problèmes avec le tube digestif, la vésicule biliaire;
• un ulcère;
• affections rénales.

La dupe est un champignon comestible sous condition. Il contient de nombreuses substances utiles, il est donc conseillé de l’introduire dans l’alimentation quotidienne. Mais en même temps, vous devez vous rappeler des mesures de sécurité et des contre-indications.