La salmonellose est une maladie infectieuse dangereuse qui affecte les animaux, les oiseaux et les humains. La principale raison qui provoque son développement chez les poulets domestiques est le soin inapproprié. La maladie affecte le tractus gastrique et, à un stade avancé, elle est accompagnée d’arthrite et de pneumonie. L'article examinera plus en détail la maladie et ses méthodes de traitement chez le poulet.

Quelle est cette maladie

La maladie appartient au groupe polyétiologique. Affecte principalement le système digestif, entraînant des complications concomitantes sous la forme de colite, entérite.

Le principal danger est que les bâtons de salmonelle peuvent persister longtemps dans l'environnement extérieur:

• dans un liquide - 5 mois;
• dans le lait entier - 20 jours;
• dans le kéfir - 2 mois;
• dans le fromage - 12 mois;
• dans les œufs - 9 mois;
• dans les produits de viande congelés - 6 mois;
• dans les couches supérieures du sol - 18 mois.

Important! Le salage et le fumage des produits à base de viande obtenus à partir de poulets n'ont pratiquement aucun effet sur les microorganismes pathogènes.

Agent pathogène et sources d'infection

Les agents responsables de la maladie sont un groupe important de bâtonnets de Salmonella, dont 2 200 sérotypes. La nouvelle classification, établie en 1987, les combine en une seule espèce, comprenant 7 sous-espèces qui se distinguent par hybridation de l'ADN et composition biochimique. La plupart d'entre eux sont également dangereux pour les animaux, les oiseaux et les humains.

Salmonella - bâtons mobiles avec flagelles de 2–4 × 5 μm. Se développer rapidement dans un environnement chaud et humide. Conditions de température favorables au développement de salmonelles - + 6–46 ° C La nourriture et l’eau sont la principale source d’infection.

Les bactéries étant transmises par contact, les animaux, les oiseaux et les humains malades propagent l'infection. Avec la propagation de la salmonellose chez les volailles, le principal danger est celui des poulets et non de leurs œufs. Au moment du passage dans le rectum, les selles contenant le bâtonnet restent sur la coquille. Après 3 jours, les bactéries pénètrent dans la coquille et commencent à synthétiser activement leur propre espèce.

Important! La viande des animaux et de la volaille est inséminée par des bactéries pendant la vie ou à titre posthume lors d'un abattage ou d'une découpe non conforme des carcasses de porteurs d'animaux.

Le développement rapide de la maladie est observé pendant la saison chaude. Cela est dû à l’émergence de conditions favorables au développement de la microflore pathogène.

Pathogenèse

Salmonella bacillus contient 3 antigènes principaux:

1. Thermostable
2. Thermolabile.
3. Capsule

Certains sérotypes ont un antigène virulent, qui fait partie de thermostable, et muqueux. La pathogenèse est due à l'endotoxine liposaccharidique et à l'entérotoxine analogue au choléra. Une fois dans le corps de l'oiseau avec de la nourriture ou une boisson, le bâton se déplace le long du tube digestif et s'arrête dans l'intestin grêle. Ici, elle commence à se multiplier activement.

Dans le rectum, il pénètre dans les macrophages et commence à s'y multiplier rapidement. Progressivement, les salmonelles surmontent l'épithélium cellulaire et pénètrent dans les ganglions sanguins et lymphatiques. Dans les muqueuses intestinales, les membranes cellulaires sont détruites avec la libération d'endo et d'entérotoxine, ce qui provoque des signes visibles de la maladie.

Signes de salmonelle

Plusieurs formes de la maladie sont classées en fonction de l’intensité de la lésion et de la localisation des principales colonies de bâtonnets.

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Selon l’intensité du développement de la maladie, la salmonellose peut être:

1. Rapide comme l'éclair - observé chez les poulets naissant d'œufs infectés.
2. Aiguë - typique chez les poulets âgés de 1 à 2 semaines.
3. Subacide - affecte le sous-bois de la croissance jeune, caractérisé par l’effacement des symptômes.
4. Permanent - identifié chez un oiseau adulte, caractérisé par une absence complète de symptômes.

Au lieu de localisation:

• intestinal. Les colonies de Salmonella coli se situent dans le rectum, le symptôme principal étant des selles liquides;
• articulaire. Du liquide apparaît dans les poches articulaires des pattes, les membres gonflent, des tremblements apparaissent, les muscles s’atrophient partiellement ou complètement;
• nerveux - provoque une paralysie, peut être de nature chronique ou subacide.

Chez les jeunes animaux, la maladie est accompagnée d'entérite, chez les personnes âgées, il existe une forme aiguë et subaiguë. Selon le sérotype de salmonelle affectant les poulets, la maladie peut s'identifier à la typhoïde ou à la pullorose. Le premier est caractéristique d'un bétail adulte, le second - pour les jeunes animaux. Les individus atteints de typhoïde restent porteurs de bactéries pendant le reste de leur vie. Salmonella infecte les poulets qui consomment de l'eau et des aliments contaminés.

Après que la maladie commence à se développer, pénétrer dans le rectum, comme une entérite, ou est détruite par une forte immunité. L'accumulation de bactéries dans les organes internes se manifeste par une réaction cutanée locale. Il y a une inflammation, moins souvent une nécrose. Chez les jeunes animaux, la pathologie a ses propres symptômes qui diffèrent de ceux des adultes. Les tout-petits deviennent léthargiques et perdent leur appétit, ce qui entraîne un retard de croissance. Le plumage devient rare.

Important! L'issue de la maladie dépend entièrement de l'immunité de l'oiseau. Le taux de mortalité le plus élevé est à 3-4 semaines d'infection: 25-30%.

Chez l'adulte, la principale accumulation de bactéries est identifiée dans le foie et les organes reproducteurs. La maladie peut survenir sous une forme asymptomatique. Dans la phase aiguë, il y a un rejet marqué de la nourriture, une diminution du niveau de production d'œufs. Dans le même temps, le plumage est échevelé, les coquilles Saint-Jacques tombent de côté et acquièrent une couleur rose pâle. On observe un trouble des selles, les matières fécales sortent sous forme liquide, peintes en vert.

Changements pathologiques

La préparation des poulets morts montre de multiples lésions des organes internes, des changements au niveau cellulaire dans les poches à joint. Chez les individus matures, on identifie des follicules de vitellus régénérés déformés, remplis d'exsudat purulent de couleur verte caractéristique. La vésicule biliaire est œdémateuse et muqueuse écarlate.

Lors de l'identification d'une bactérie entérite, sa cavité est remplie de bile contenant du mucus et de la fibrine. La bile est vert olive. Dans la forme aiguë et chronique, on observe des dommages au gros intestin, des déviations dans les cellules de l’appendice sont particulièrement perceptibles.

Le parenchyme est affecté dans le cours aigu. Il y a des changements dans les tissus muqueux du système pulmonaire. La cavité est remplie de liquide séreux, de zones densifiées de rouge sur les muqueuses. La préparation montre également des anomalies dans le muscle cardiaque, le myocarde est distendu et les vaisseaux coronaires sont remplis de sang stagnant.

Comment traiter la salmonellose chez le poulet

La complexité du traitement réside dans la grande capacité du stick à s’adapter à l’action des antibiotiques. Le meilleur moyen est d’envoyer à la figure des personnes manifestement malades et de traiter l’ensemble du bétail. Les personnes en convalescence qui ont subi un traitement réussi montrent un retard de croissance et des indices de productivité beaucoup plus bas.

Il n'y a aucune garantie que l'infection ne se reproduira plus. Un oiseau malade risque de rester porteur de la salmonellose pour toujours, ce qui aurait des effets négatifs sur la qualité de l'ensemble du bétail et pourrait causer une infection chez l'homme.

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Désinfection

L'oiseau est transféré dans une pièce séparée, pré-désinfectée. Le nettoyage complet est effectué à la maison: tous les mangeoires, nids, abreuvoirs, literie, murs et sols sont traités au formol. Le traitement est effectué trois fois. Avant de mettre les poulets dans la maison, pendant 2-3 semaines, le traitement final est effectué avec une solution à 3% de sulfate de cuivre.

Antibiotiques

Le traitement par Levomycetin dure 2 à 4 semaines. Il s’agit d’un médicament à large spectre qui élimine efficacement les bactéries à Gram positif et négatif. Concentré dans le foie et les reins. La posologie de travail pour les poules adultes est de 50 mg / kg de poids corporel, pour les poulets - de 30 mg / kg. Vous pouvez manger de la viande après 7 jours après la fin du cours. Les oiseaux tués de force conviennent à l'alimentation des carnivores et à la production d'engrais.

Enrofloxacin-100 appartient à une nouvelle génération de médicaments antibactériens, il est plus efficace dans le traitement de la salmonellose. Le principal ingrédient actif est la fluoroquinolone: ​​pénétrant dans les cellules d'un organisme animal, il inhibe le développement de la gyrase, une enzyme impliquée dans la synthèse de microorganismes pathologiques. Le médicament n'est pas compatible avec les tétracyclines. La posologie de travail est de 0, 025 ml / kg de poids corporel.

L'utilisation de produits à base de viande est autorisée de 12 à 14 jours après la fin du cours, et ce, pendant 5 jours. Des médicaments concomitants sont prescrits avec des antibiotiques pour maintenir une microflore intestinale normale: par exemple, la bifidumbactérine. Le médicament est une combinaison de bactéries antagonistes qui éliminent les effets négatifs des microorganismes pathogènes. La posologie est prescrite par le médecin.

Remèdes populaires

Les remèdes populaires dans le traitement de la salmonellose sont utilisés en tant que thérapie de soutien supplémentaire visant à restaurer les organes touchés et à enrichir le corps en vitamines. Utilisez principalement des décoctions et des infusions à base de plantes.

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L'injection de camomille affecte positivement l'état du foie et du tractus gastrique. 100 g de matière première sèche sont versés dans 1 litre d'eau bouillante, maintenus pendant 1 heure et dilués avec de l'eau 1: 5. Donnez au lieu de boire ordinaire.

Tansy élimine rapidement les toxines du corps et exerce un léger effet sédatif sur les parois de l'estomac. Pour 1 litre d'eau bouillante, 30 à 50 g de matières premières sèches seront nécessaires. Après l'infusion, le bouillon est dilué avec 10 litres d'eau et administré aux poulets après avoir été mangé.

Danger pour l'homme

La viande et les ovoproduits sont dangereux pour l'homme. Les poulets infectés doivent être immédiatement envoyés à l'abattoir, tandis que les cadavres doivent être éliminés. L'utilisation de produits à base d'œufs n'est possible qu'avec un traitement minutieux. Après avoir recueilli les œufs, ils doivent être débarrassés de leurs matières fécales avec une solution à 3% de manganèse, puis utilisés pendant 2 jours. Après avoir touché la coque, assurez-vous de se laver les mains avec du savon. Il est interdit d'utiliser des produits sous forme mi-cuite. Salmonella coli est particulièrement dangereux pour les enfants de moins de 1 an.

Tu sais Le corps d'un adulte est capable de résister aux attaques d'infection en supprimant sa propre immunité. Mais la salmonellose se distingue par sa capacité à contourner les barrières érigées par les cellules épithéliales intestinales.

Vaccination et mesures préventives générales

La salmonellose ne pouvant être guérie, la mesure de protection principale est donc la prévention, qui comprend les éléments suivants:

1. Lors de la mise à jour du stock d'individus achetés, ils sont conservés séparément avant la vaccination, l'hélminthisation et un examen complet de la présence de maladies.
2. Nourrir efficacement les poussins dès les premiers jours de la vie de préparations contenant des probiotiques. Cela vous permet d'augmenter l'immunité et de former une microflore stable dans l'intestin.
3. Une fois par mois, le poulailler est désinfecté.
4. Tous les 2-3 mois, ils font don au sang du sang des oiseaux et de leurs œufs pour analyse.
5. Le vaccin vivant avirulent est utilisé pendant 3-4 jours de la vie des poulets. La revaccination est effectuée chez l'adulte avant la collecte des œufs pour l'incubation.
6. Les poulaillers doivent être protégés des rongeurs et des autres animaux susceptibles de transmettre l'infection.

La plupart des sérotypes de salmonelles sont dangereux pour tous les organismes vivants: les bactéries conservent leur capacité à se reproduire sur une longue période. Il est préférable de détruire tout de suite les poulets malades afin de ne pas risquer leur propre santé.