Comment prendre le jus de carotte?

Les jus naturels font partie intégrante du régime alimentaire des adultes et des enfants. Le jus de carotte est l’un des premiers endroits en termes de propriétés utiles et, pour tirer le meilleur parti de sa consommation, vous devez connaître les règles de base pour choisir la source des matières premières et utiliser le produit résultant. Ce qui suit décrit également les options pour préparer un tel verre.

Composition chimique et teneur en calories

Pour la préparation de la boisson, utilisez des carottes de toutes les couleurs, tandis que la composition chimique du produit varie légèrement. Le tableau montre des données sur 100 g de jus.

Glucides9, 28 g, sucre compris - 3, 91 g (selon la qualité)
Les écureuils0, 95 g
Les graisses0, 15 g
Le potassium292 mg
Le sodium66 mg
Phosphore42 mg
Calcium24 mg
Magnésium14 mg
Le fer0, 46
Le zinc0, 18 mg

Le produit est saturé de β-carotène, ce qui confère aux racines une couleur vive et constitue une source complète de vitamine A. 100 g de boisson à la carotte contiennent:

  • 9309 μg de β-carotène;
  • 8, 5 mg de vitamine C;
  • 1, 16 mg de vitamine E (tocophérol);
  • 0, 386 mg de niacine (source de vitamine B3);
  • 0, 228 mg d'acide pantothénique (B5);
  • 0, 217 mg de pyridoxine (B6);
  • 0, 092 mg de thiamine (vitamine B1);
  • Vitamines K (15, 5 µg) et B9 (4 µg).
La valeur nutritionnelle moyenne d'une boisson fraîchement pressée sans sucre ajouté est de 10 kcal pour 100 g.

Propriétés utiles du jus de carotte

En raison de leur composition, les carottes ont un effet positif sur de nombreux processus dans le corps humain. La présence de phytoncides vous permet de lutter efficacement contre les maladies virales, qui seront particulièrement importantes en hiver. Dans le même temps, les carottes sont beaucoup plus abordables que les agrumes traditionnellement utilisés à cette fin. Elles n'ont pas un goût prononcé ni une odeur semblable à celle des oignons et de l'ail.

  • Le jus de carotte a également les propriétés suivantes:
  • soutient la vision en accélérant la régénération cellulaire;
  • bon pour les dents;
  • normalise le cholestérol;
  • affecte positivement le processus d'hématopoïèse;
  • améliore l'appétit;
  • augmente le ton psychologique.

Tu sais La capacité de voir avec un changement brusque du régime d’illumination - de la lumière au crépuscule, est appelée "vision crépusculaire". Sa violation ("cécité nocturne") empêche la consommation systématique de carottes. Il convient de noter l'impact positif de cette boisson sur les femmes, y compris celles qui attendent ou qui allaitent.

  • L'introduction contrôlée d'un tel produit dans la nutrition quotidienne vous permet de:
  • normaliser la production d'hormones sexuelles féminines;
  • améliorer la composition du lait maternel;
  • aider à combattre l'infertilité.

En fournissant un effet doux sur le système nerveux, le jus de carotte aidera les enfants à éliminer la surexcitation et à réduire l'hyperactivité. Ce sont les carottes qui constituent le premier attrait pour les bébés.

Une faible teneur en calories associée à un grand nombre de nutriments et un effet nettoyant sur la digestion rendent le produit en question apte à perdre du poids.

Dommages et contre-indications possibles

Les composants actifs de la boisson peuvent ne pas être utiles à tout le monde et, dans le cas de maladies graves, il est toujours utile de demander conseil à un médecin.

  • Les contre-indications à son utilisation sont généralement considérées:
  • ulcère à l'estomac et colite;
  • gastrite à haute acidité;
  • diabète (usage limité).
Une surdose de boisson peut entraîner une léthargie et une somnolence. L'effet du jaunissement temporaire de la peau est également connu - caroténodermie.

Où d'autre est le jus de carotte utilisé?

Les propriétés antiseptiques ont déterminé l'utilisation externe du produit pour le traitement de la suppuration et des lésions externes de la peau.

A des fins médicinales, il est utilisé:

  • nettoyer le foie;
  • pour se gargariser avec l'angine;
  • lors du rinçage de la bouche avec stomatite et maladie des gencives.

  • Le jus de carotte fait partie de nombreux produits cosmétiques, car il a les effets suivants sur la peau:
  • accélère les processus métaboliques;
  • rajeunit les tissus;
  • active la production de collagène et augmente l'élasticité;
  • hydrate;
  • uniformise la couleur et supprime les taches de vieillesse.

Important! Les remèdes maison à base de carottes ne peuvent pas être conservés plus de 20 minutes sur le visage, sinon la peau risque de se tacher.

Le produit est ajouté aux masques pour le visage et le cou nourrissants, hydratants et blanchissants, aux lotions pour taches de rousseur, et est également utilisé dans le soin des cheveux gras.

Une sélection de carottes fraîches et saines

Lorsque vous choisissez un légume, vous devez faire attention à son apparence et, si possible, vérifier la jutosité de la racine. En utilisant les critères suivants, vous pouvez trouver les carottes les plus appropriées sur le comptoir:

  • les racines doivent être fortes et fraîches, sans dommages ni traces de moisissure;
  • la formation de croissances peut indiquer à la fois une maladie des plantes et un excès de teneur en nitrates;
  • en présence de cimes, vous ne devez pas prendre un légume avec des verts très denses. Ces carottes peuvent avoir un gros noyau dans lequel il y a moins de jus;
  • une carotte à bout émoussé est considérée comme plus sucrée qu'une carotte à la fin tranchante;
  • Les carottes orange et rouges contiennent les plus grandes quantités de vitamine A, mais le jus d'un légume jaune, blanc ou violet sera également bénéfique.
Pour vérifier le caractère juteux, vous pouvez gratter un peu la racine: l’humidité ressortira immédiatement sur une surface appropriée.

Tu sais Depuis le début du XXIe siècle, les carottes ont été classées parmi les fruits dans les pays de l'UE afin de résoudre le problème de l'importation de confiture de carottes portugaise, la loi ne permettant de classer que les produits à base de fruits en tant que confiture.

Méthodes de fabrication du jus de carotte

En moyenne, à partir de 1 kg de carottes, vous pouvez obtenir environ 500 ml de jus (en fonction du jus juteux du produit original).

Le moyen le plus simple de préparer un verre consiste à utiliser une centrifugeuse spéciale, qui est présentée dans un large assortiment dans les magasins d’appareils électroménagers.

Vidéo: Faire du jus de carotte dans une centrifugeuse

Une fois la machine assemblée et connectée conformément aux instructions, vous pouvez créer du jus selon cet algorithme:

  1. Les plantes racines doivent être soigneusement lavées à l'aide d'un frottement mécanique avec une brosse. Le point de croissance devrait être coupé.
  2. En présence d'une peau d'adulte, il faut la couper avec un éplucheur ou la gratter avec un couteau.
  3. Couper les légumes en tranches dont la taille est décrite dans les instructions fournies avec la machine.
  4. Installez un récipient à jus et, si une grande quantité de jus est pressée, préparez un récipient supplémentaire.
  5. Allumez la machine et chargez les carottes avec un poussoir spécial.

Important! Le gâteau à l'orange restant après la cuisson peut être utilisé pour préparer des beignets de légumes ou pour la cuisson au four, à ajouter aux salades et aux entrées.

S'il n'y a pas de presse-agrumes séparé, vous pouvez également préparer le jus en utilisant un moulin à cuisine (robot culinaire) ou un mélangeur. Dans ce cas, la marche à suivre est différente:

  1. Les produits sont préparés de la même manière que pour une centrifugeuse.

  2. Les carottes doivent être coupées en morceaux de taille moyenne - jusqu’à 5 cm.

  3. En utilisant des buses, vous devez préparer la purée de carottes aussi finement que possible.

  4. Diluer la purée finie avec de l'eau bouillie, mélanger et laisser reposer 15 à 20 minutes.

  5. Filtrer la boisson à travers le plus petit tamis. Ou vous pouvez presser le jus de la purée en utilisant de la gaze, comme décrit dans la méthode suivante.

En l'absence totale d'appareils électriques, le jus peut être préparé à l'aide d'une râpe et d'une gaze propre. Pour cela, vous devez également préparer les carottes avec soin, puis suivez les étapes suivantes:

  1. Râpez les carottes sur la plus petite râpe.
  2. Étendez 2-3 couches de gaze et placez la purée de pommes de terre au centre.
  3. Pliez la gaze dans un noeud et pressez le jus avec vos mains sur le récipient sélectionné.

Nous vous recommandons également de lire en quoi le jus de carotte est utile et comment l’utiliser correctement.

Le jus de carotte va bien avec les additifs aux fruits. Le plus souvent, des combinaisons avec des pommes, des oranges, des citrons et des abricots sont utilisées. Vous pouvez également utiliser des betteraves pressées, du chou et d'autres légumes.

Comment prendre

La quantité de boisson pour un adulte peut aller jusqu'à 3 verres de jus par jour.

Pour bénéficier du jus de carotte, vous devez suivre ces règles:

  • boire du jus 30 minutes avant de manger immédiatement après avoir pressé, l'estomac vide;
  • Il est optimal de boire une boisson tonifiante le matin et non le soir ou la nuit.
  • Il y a plusieurs raisons à la fois pour boire un verre avec une paille. Un effet marqué d'un grand nombre de composants actifs peut surcharger les organes digestifs et, en revanche, l'effet des pigments colorants sur l'émail des dents va diminuer.
  • pour les jeunes enfants, il est préférable de diluer le produit avec de l'eau bouillie.

Important! Pour que la vitamine A soit mieux absorbée, il est nécessaire d'ajouter un peu de graisse (de préférence d'origine animale) au produit carotte: vous devez manger une cuillerée de crème sure, de beurre, de crème épaisse ou au moins d'huile végétale.

Méthodes de stockage à domicile

Le jus de carotte pressé perd rapidement ses propriétés bénéfiques en raison de l'oxydation à l'air libre. Il est conseillé de le boire immédiatement ou légèrement frais.

La boisson finie peut être conservée au réfrigérateur pendant une journée. Il peut aussi être conservé. Toutefois, le chauffage à une température élevée entraîne la destruction de nombreux éléments utiles, de sorte que cette méthode est utilisée uniquement avec un rendement accru en légumes dans sa région.

Un produit frais peut être congelé s'il n'est pas possible de l'utiliser immédiatement. La plus grande quantité de vitamines sera préservée lors de la congélation rapide à –24 ° C.

Le jus de carotte est utile pour le corps des adultes et des enfants. Son accessibilité et son goût agréable vous permettent d’entrer facilement la boisson dans l’alimentation quotidienne.

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