Le radis coréen est une collation inhabituelle, qui sera un excellent ajout aux pommes de terre bouillies et aux plats de viande. Lisez les secrets de la cuisson rapide des radis marinés ci-dessous.

Sélection et préparation des radis

Pour le marinage, il est préférable de préférer les variétés hybrides précoces génétiquement dénuées d'amertume. Pour les collations, des fruits denses et juteux ayant atteint la maturité technique conviennent.

Important! Ne prenez pas pour le marinage des fruits trop mûrs provenant de plantes qui tirent des flèches - elles ne conviennent plus à la consommation.

Les produits ne nécessitent pas de préparation spéciale. L'essentiel: bien le laver et couper les queues de cheval.

Numéro de recette 1

Radis mariné

facile

Comment mariner les radis pour l'hiver

4 bidons par 0, 5 litre 60-80 minutes Etapes 11 ingrédients Recette vidéo

• radis

  1 kg

• ail

  7 dents

• l'aneth

  50–70 g

• feuille de laurier

  4 pc

• noir et piment

  12 pois

• piments forts séchés ou frais

  4 gousses

• graines de moutarde et coriandre

  20 g chacun

• le sel

  8 c. À thé

• sucre

  12 c. À thé

• vinaigre

  4 cuillères à soupe l

• de l'eau

  2 l

Valeur nutritionnelle pour 100 g: Calories 28 kcal Protéines 1, 1 g Matières grasses 0, 3 g Glucides 3 g

1. Lavez tous les ustensiles utilisés pour la cuisine.
2. Les épices et l'ail sont distribués en quantités égales dans des récipients.
3. Couper les radis lavés préparés en 4 morceaux. poser étroitement dans des récipients.
4. Faire bouillir de l'eau.
5. Remplissez les récipients avec de l’eau bouillante jusqu’au sommet et, en couvrant avec les couvercles, laissez reposer 10 minutes.
6. Après 10 minutes, vider le liquide dans la casserole.
7. Ajouter le sel et le sucre à la marinade résultante, mélanger et faire bouillir.
8. Versez le vinaigre directement dans les bocaux et ajoutez la marinade.
9. Enroulez les couvercles et laissez refroidir sous une couverture chaude.

Recette vidéo

Important! La marinade dans les pots doit être remplie à ras bord et même couler un peu hors des pots. Cela éliminera complètement les entrées d’air dans les conteneurs et réduira le risque de bouchons gonflants.

Comment et où stocker

Les conteneurs roulés après refroidissement complet sont retournés et envoyés pour stockage à la porte du réfrigérateur ou au sous-sol. La durée de vie à des températures allant jusqu'à + 10 ° C et une humidité relative de 60% est de 12 mois. Après avoir ouvert les canettes, les produits doivent être consommés dans les 48 heures. Tu sais Le radis est un antiseptique naturel. En raison des huiles de moutarde et de l'acide ascorbique contenus dans sa composition, l'utilisation régulière de ce légume est une bonne prévention du cancer du poumon et de l'intestin. Le radis en conserve peut servir de collation épicée indépendante ou être servi avec divers plats. Cette préservation est facile à préparer et ne nécessite pas de coûts financiers élevés.