Récemment, les conditions météorologiques ont été si changeantes qu'il est très difficile de deviner quand la chaleur commencera au printemps et se refroidira à l'automne. Sur cette base, il n’est parfois pas possible de planter les plants à temps et, en règle générale, la totalité de la culture n’a pas le temps de mûrir. Réfléchissez à la manière de mûrir correctement les tomates à la maison afin que les fruits non mûrs ne reconstituent pas la fosse à compost.

Pourquoi la tomate mûrit-elle?

La maturation des tomates en dehors de la plante a été utilisée pendant de nombreuses années. Les objectifs principaux de ces actions sont:

• augmentation de la récolte mûre;
• conservation des fruits du mildiou;
• augmenter la période de consommation de tomates fraîches;
• préservation de la fissuration.

En outre, le mûrissement est une méthode pratique pour stocker la culture sans frais supplémentaires. Les tomates à la peau délicate se blessent facilement lorsqu'elles sont ramassées. Ils ne peuvent pas être utilisés pour la maturation, car une surface endommagée peut entraîner la pourriture.

Les professionnels recommandent de choisir les variétés suivantes à croissance faible, mais à rendement élevé pour la maturation à la maison:

• Aquarelle;
• Combattant
• Wicante à la Framboise;
• Fleur de pierre;
• Kemerovoets;
• Beignet sucré;
• Marfushechka-chérie;
• La reine

Important! Malgré le degré de maturité, toutes les tomates malades sont jetées sans faute afin que la maladie n'affecte pas les autres fruits sains.

Bonne récolte

Les étapes suivantes de la formation de la tomate sont distinguées:

• vert
• immature
• mûr.

Les fruits sont envoyés pour mûrir et présentent les signes extérieurs suivants:

1. Les tomates sont vertes, mais ont déjà atteint la taille correspondant à la variété.
2. Lorsqu'elles sont séparées, les graines formées sont visibles.

Les règles de collecte sont les suivantes:

1. Après 3 jours, les tomates sont arrachées des buissons par temps ensoleillé.
2. Cela devrait être fait le matin, pendant que les fruits ne se sont pas encore réchauffés du soleil.
3. Avec des ciseaux pointus, les tomates sont coupées lentement, sans arracher la tige.
4. Les tomates sont divisées en fonction du degré de formation, éliminant celles sur lesquelles il y a des dommages.
5. Pour éviter le développement du mildiou, les fruits sont plongés pendant 2 minutes dans de l'eau dont la température est de +60 ° C et sont doucement essuyés.
6. Les tomates enlèvent la saleté et les mettent dans le récipient choisi.

Nous vous recommandons de vous renseigner sur les avantages et les inconvénients de la tomate verte.

Méthodes de maturation

Aujourd'hui, il existe plusieurs façons de faire rougir les tomates plus rapidement à la maison:

• standard
• sur les buissons;
• dans le paquet.

Examinons chacun plus en détail.

Standard

Les fruits sont placés dans une pièce où la température est comprise entre +20 et + 25 ° C, tandis que la ventilation et l'humidité doivent être suffisantes. Les tomates sont mises sur des étagères, dans des boîtes. L'épaisseur ne doit pas dépasser 20 cm Un test d'affinage est effectué tous les 4 jours. A cette époque, les fruits mûrs et endommagés sont récoltés.

Pour accélérer ce processus, vous avez besoin de:

• augmenter la température à +28 ° C;
• ajouter de la lumière;
• mettez des pommes rouges ou des bananes bien mûries.

Tu sais Le nom tomate a été utilisé pour la première fois en Italie; dans cette traduction, il signifie «pomme d’or».

Sur les buissons

Pour ce faire, ils creusent un buisson avec les racines, retirent la terre et la suspendent par la racine dans une pièce bien ventilée. Il est important que les buissons ne se touchent pas. En conséquence, tous les nutriments disponibles dans les racines et les feuilles iront dans le fruit et ne mûriront pas seulement mais deviendront aussi un peu plus gros. Une méthode similaire peut être réalisée différemment: lorsque vous extrayez des mottes de terre à partir des racines, elles ne sont pas retirées. Les buissons sont placés dans des boîtes et laissés dans une serre ou sur la véranda. Passez un arrosage hebdomadaire et mangez des fruits finis.

Stockage en couches de papier

Les tomates déchirées sont placées dans le conteneur sélectionné en plusieurs couches, mais pas plus de trois. Dans ce cas, du papier est nécessairement posé entre les couches. De dessus, il est recommandé de couvrir lâchement avec un couvercle pour la pénétration de l'air. Ainsi, ils sont stockés à une température comprise entre +12 et +15 ° C; l'humidité doit être supérieure à 80%. En moyenne, cela peut être administré pendant 1, 5 mois.

Important! Il est nécessaire d'abandonner la maturation des tomates à différents degrés de maturité. Le meilleur résultat est obtenu après un tri préliminaire.

Conditions et règles optimales pour un stockage ultérieur

Pendant le stockage, les tomates respirent et évaporent l'humidité. Par conséquent, en l'absence de ventilation adéquate, des moisissures peuvent apparaître, il est donc important que la pièce dispose d'une bonne ventilation.

De plus, les conditions suivantes doivent être respectées:

• température de l'air - +10 ... + 12 ° С;
• humidité - 83%;
• pas de lumière nécessaire.

Sous toutes les conditions, les fruits peuvent être conservés pendant environ 3 mois. De plus, vous pouvez recouvrir les fruits de vaseline, de paraffine ou d'autres substances. Pour minimiser les risques d'erreur, vous devez utiliser l'expérience des résidents d'été.

Considérez quelques astuces utiles pour étendre le stockage:

1. Inspectez la culture toutes les semaines pour vous assurer qu'elle n'est pas altérée
2. Enlevez systématiquement les tomates mûres afin que le reste ne mûrisse pas rapidement.
3. La présence de la tige prolongera la période de mensonge.
4. Avant de pondre, essuyez les tomates avec de l'alcool.
5. Pour la maturation, prenez des fruits cultivés sur un terrain dégagé.
6. Si le stockage est dans une boîte en bois, il est prétraité à l'alcool et séché.

Tu sais Contrairement à beaucoup d'autres légumes, les qualités bénéfiques des tomates après traitement thermique ne font que s'améliorer.

Comment arrêter la maturation des tomates

Pour prolonger la période de maturation des tomates, vous devez respecter certaines règles:

• cueillir uniquement le vert, mais en même temps complètement formé;
• les fruits doivent être dans la pièce la plus sombre, mais avec une bonne ventilation;
• la température pour les fruits verts devrait être de + 12 ° C, pour les bruns de +6 ° C et pour les rosés de +2 ° C;
• les tomates mûres sont récoltées régulièrement;
• humidité - pas plus de 85%, mais pas moins de 80%.

Vidéo: Tomates en train de mûrir à la maison

Sur la base de ce qui précède, il est clair que vous ne devriez pas être contrarié si les tomates n’ont pas eu le temps de mûrir sur le buisson. Une partie de la récolte peut être traitée et le reste peut rester pour mûrir. Comme vous pouvez le constater, cela est simple et abordable pour tout le monde.