La viande de lapin est un type de viande alimentaire. Il est parfaitement absorbé par le corps, contient peu de graisse et sa valeur pour le corps est beaucoup plus élevée que, par exemple, le bœuf ou le porc. Par conséquent, l'élevage de lapins visant à obtenir de la viande est considéré comme une orientation très prometteuse de l'agriculture. Dans cet article, nous verrons à quel point il est rentable d'élever des lapins pour la viande, comment bien entretenir et nourrir les animaux afin que les bénéfices de leur élevage soient évidents.

Les meilleures races de viande de lapins

L'élevage ciblé de lapins pour la viande commence par la sélection d'une race spécialisée bien adaptée à la région. Le contenu de la race de viande est bénéfique pour les raisons suivantes:

• les animaux peuvent grandir et prendre du poids rapidement;
• lors de l'abattage, un bon indicateur de viande pure est obtenu;
• race spécialisée se distingue par un goût de viande élevé.

Toutes les races de lapins ne conviennent pas à un élevage ciblé. Il est conseillé aux éleveurs de lapins de choisir des animaux précoces qui sont bons et qui, plus important encore, prennent du poids quotidiennement, ont un rendement en pourcentage de viande élevé et la viande elle-même est hautement cotée en termes de qualité et de goût.

Tu sais Officiellement enregistré plus de 200 races de lapins à travers le monde, mais ce chiffre augmente chaque année.

Pour la reproduction à la maison et à la ferme, il est recommandé d’utiliser ces races pour la viande:

1. Nouvelle zélande Race précoce. Les jeunes animaux sont capables de gagner 1 kg ou plus au cours des premiers mois de leur vie. La puberté survient à 4 mois, chez un lapin de 7 à 10 lapins. Poids vif 4–5 kg, longueur jusqu'à 50 cm, rendement en viande d’environ 78% - le plus élevé de toutes les races de viande.
   

2. Californien. La race précoce avec une excellente immunité et adaptabilité. La puberté survient à 4 mois, avec jusqu'à 12 lapins. Poids vif 4–5 kg, rendement en viande d’environ 75%. Un avantage supplémentaire est une peau de bonne qualité.
   

3. Géant blanc Poids vif 4, 5–7 kg, longueur jusqu'à 60 cm, rendement de la viande de 58%. À 3 mois, gagne 2, 6 kg. Okrol jusqu'à 10-15 lapins, sont nourris par la femelle jusqu'à 9 semaines.
   

4. Géant gris. Poids vif 6–7 kg, longueur jusqu'à 60 cm, rendement de la viande de 57%. À 3 mois, gagner 2, 5-3 kg. La maturité sexuelle survient entre 5 et 6 mois (en retard), a un okrol de 10 lapins au maximum et est nourrie par la femelle pendant 6 à 8 semaines.
   

5. Chinchilla soviétique. Poids vif de 5, 5 à 6 kg, longueur jusqu'à 60 cm, rendement de la viande de 60%. À 3 mois, gagner de 3 à 3, 5 kg. La puberté se produit à 4 mois, 8 à 10 lapins sont des lapins, les lapins ont un excellent rendement laitier. Bonne fourrure, sans prétention dans l'entretien.
   

6. Flandre ou le géant belge. Poids vif de 9 à 11 kg, rendement en viande de 55%. À 3 mois, gagner environ 3 kg. La puberté se produit à 6 mois (en retard); La race a 150 ans, est activement utilisée pour la reproduction.
   

Comment engraisser des lapins pour la viande?

Les technologies et méthodes d'alimentation des lapins sont basées sur leur physiologie. Les animaux montrent une croissance intensive dans les 120 premiers jours de la naissance. Les lapins ont bon appétit et correctement sélectionnés pour la reproduction, ils ne peuvent nourrir leur propre progéniture qu'au prix d'un lait pesant jusqu'à 2 à 3 kg en seulement 6 semaines. Au stade d'élevage des jeunes lapins, il est recommandé de maintenir le lapin avec une alimentation concentrée, qui devrait représenter environ 50% de son régime alimentaire pendant la lactation. En hiver, cette dose peut être augmentée jusqu'à 60%.

Lisez plus que nourrir les petits lapins.

Il est préférable d’utiliser du foin de légumineuses pendant cette période, car elles ont une valeur nutritionnelle et vitaminique élevée. Les lapins commencent à se préparer progressivement à l'engraissement, en les habituant à se nourrir "pour adultes" en plusieurs étapes. Au début, on leur donne de petites doses de nourriture légère: ils choisissent celles qui sont riches en vitamines pour un développement sain. L'aliment composé est pré-broyé et mélangé avec des pommes de terre bouillies broyées. La farine d'os est nécessairement mélangée à de la nourriture et l'équilibre en sel est surveillé afin que le squelette se forme correctement et se développe chez les jeunes animaux.

Les lapins à l'engraissement pour la viande ne signifie pas que les animaux doivent recevoir autant de nourriture que possible. C'est important non seulement la quantité, mais aussi ce qu'il faut nourrir et quand le nourrir. Pour les animaux à l'engraissement amélioré, mettre 3 à 4 semaines avant l'abattage prévu. Dans l'élevage des lapins, la période d'engraissement est divisée en 3 étapes consécutives au cours desquelles un régime différent pour les animaux est déterminé.

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Durée d'engraissement par étapes:

• 10x10x10 jours - pour les jeunes animaux;
• 5x8-10x18 jours - pour les adultes.

Les agriculteurs expérimentés recommandent d'ajouter des suppléments de vitamines ou de vitamines / minéraux (prémélanges) au régime alimentaire lors de l'engraissement de lapins pour la viande. Ce sont des préparations non stéroïdiennes, elles ne visent pas de manière destructive les organismes humains et animaux, mais sont utilisées uniquement pour assurer une alimentation saine au quotidien à un lapin avec un maximum de composants nutritionnels. Les doses de vitamines ont des recommandations vétérinaires selon le poids et l'âge, et leur excès est lourd avec une détérioration des caractéristiques gustatives de la viande.

Vidéo: comment nourrir rapidement un lapin

La première étape est préparatoire

La phase préparatoire de l'engraissement est basée sur des aliments à teneur maximale en calories. L'objectif est atteint en ajoutant progressivement au régime normal des aliments verts et succulents augmentés de 1, 5 fois la dose d'aliment. Si la phase préparatoire commence en hiver, le volume de foin et de ramification est réduit. Les produits les plus appropriés pour cette période sont:

• concentrés - orge, avoine, maïs, son, tourteau;
• juteux - betteraves, chou fourrager, carottes;
• verts - herbes de la légumineuse et autre famille de plantes, le trèfle;
• fourrage grossier - foin de haute qualité.

Important! Il est strictement interdit de nourrir les lapins avec de l'herbe humide et des feuilles de chou blanc frais. Ces aliments font partie du régime alimentaire des animaux, mais l’herbe doit être séchée et la feuille de chou légèrement pétrie.

La deuxième étape est la principale

La deuxième étape de l’engraissement peut être qualifiée de principale, car cette fois-ci le régime vise à un dépôt intensif de graisse. La période est compliquée par le fait que le menu quotidien saturé du lapin peut être excessif pour le tractus gastro-intestinal des animaux. La nourriture devrait suffire à prendre du poids, mais une dose quotidienne de graisse devrait être respectée. Le fourrage et les rameaux sont réduits au minimum.

Les légumes-racines des légumes sont supprimés de l'alimentation, ne laissant que les pommes de terre bouillies, qui sont utilisées pour la mise en grappes dans des mélanges avec du son, des tourteaux et des aliments composés. Parmi les céréales, les pois, l'orge, l'avoine et le maïs font toujours partie de la gamme. Graines de lin et de chanvre, les céréales préparées avec l'addition de lait entier peuvent devenir de nouveaux composants de l'aliment. Les graines de lin, des branches d'arbres fruitiers peuvent aider à restaurer la motilité de l'estomac si son travail est perturbé.

La troisième étape est la finale

La dernière étape de l'alimentation repose sur le maintien d'un excellent appétit chez le lapin et sur le fait de veiller à ce que les animaux mangent la totalité de son alimentation quotidienne. La composition de l'aliment change: le foin et les légumes sont minimisés, voire éliminés. Le meilleur menu devrait inclure des pommes de terre bouillies, qui sont mélangées avec des aliments composés pour animaux ou du son, un mélange de céréales et la récolte des branches d’été à petites doses. Les éleveurs de lapins conseillent également à ce stade d'engraissement d'utiliser des produits qui affectent l'augmentation de la graisse corporelle: chou, rutabaga, navet, soja, cacahuètes.

Important! Si vous continuez à donner des aliments verts au cours de la phase finale d'alimentation des lapins avant l'abattage, la viande sera dure.

Les assaisonnements (persil, cumin, aneth, chicorée) peuvent augmenter l’appétit des animaux; ils sont ajoutés en petites quantités au mélange alimentaire, aux graines grillées et aux glands, ou à de l’eau salée à boire (une petite pincée de sel de table est diluée dans 1 litre d’eau). Si les lapins, avec toute la stimulation de l'appétit, refusent de manger, cela signifie que vous avez terminé avec succès toutes les étapes de l'engraissement pour la viande.

Quelles conditions devraient être créées pour les lapins?

Pour que les lapins se développent pleinement, ils ont besoin non seulement d'une nutrition adéquate, mais également de soins appropriés et de conditions de confort. L'équipement de lapin implique la construction indépendante ou l'achat de cages. Dans ce cas, les exigences relatives au contenu d'une race particulière sont nécessairement prises en compte. Les grands lapins adultes ont besoin de cages spacieuses. Leurs dimensions sont plus grandes que celles des animaux ordinaires. Par conséquent, une volière pour un lapin devrait avoir une superficie d’au moins 1 mètre. Un lapin avec une couvée se voit attribuer une superficie 1, 5 fois plus grande.

D'un autre côté, les enclos ne doivent pas être trop spacieux, car les lapins sont des animaux tout à fait mobiles et, lorsqu'ils grossissent dans la viande, une activité excessive peut interférer. Pour économiser de l'espace, les cellules sont montées sur 2 niveaux et leur hauteur doit être d'au moins 60 cm.Les géants des lapins ont des exigences croissantes en ce qui concerne le sol des cellules. Le sol en treillis, facile à entretenir, ne leur convient pas car les pattes des races à viande sont pauvres en fourrure. Un poids important et un faible soutien des mailles peuvent entraîner le développement d'une pododermatite (processus inflammatoire des jambes). Pour prévenir l'apparition de la maladie, le treillis est remplacé par un sol en treillis.

Apprenez à garder les lapins dans leurs cages et à créer une volière à faire soi-même pour les lapins.

Cependant, une seule couche de sol ne suffit pas, vous devez considérer le bac inférieur de la structure où le fumier tombera, afin que les cellules restent propres et hygiéniques à tout moment. Il est possible de prévoir l'organisation d'un bunker pour collecter le fumier de plusieurs cages à la fois. Vous pouvez maintenant acheter un sol en plastique prêt à l'emploi, adapté à différentes cellules, beaucoup plus pratique lors du nettoyage et plus chaud en hiver. Pour les animaux en croissance toute l'année, le lapin est éclairé, les murs sont isolés de manière qualitative ou un système de chauffage est installé de sorte qu'en hiver, la température soit au minimum de +18 ° C.

La salle où seront gardés les lapins est nécessairement équipée d'un système de ventilation. Les lapins sont des animaux crépusculaires, leur consommation de nourriture est donc plus intense juste en dehors de la journée. Pour organiser les animaux à la lumière du jour, les fenêtres en lapin ont tendance à s’obscurcir. Pendant l'élevage et l'engraissement à la ferme, il fait jour entre 8 et 10 heures de jour pour les adultes et entre 10 et 14 ans pour les jeunes animaux. Si les lapins sont élevés à la maison et que le bétail n'est pas trop gros, les cellules sont récoltées, l'eau et les aliments sont distribués manuellement.

Tu sais Tout d’abord, les lapins reçoivent une boisson abondante, sinon ils peuvent manger de l’okrol à cause de la soif.

Lorsqu'ils cultivent de la viande, ils tentent d'automatiser autant que possible les processus d'alimentation en installant des mangeoires et des abreuvoirs à trémie avec un système de distribution à tétines. Dans le même temps, il convient de s'inquiéter du fait que les animaux ne manquent pas de fourrage et que l'eau de boisson doit être légèrement salée pour stimuler l'appétit. Lors de l'élevage de lapins, il est important de respecter les normes de nutrition et d'entretien, mais il n'est pas moins urgent que tous les animaux soient en bonne santé. À cette fin, les agriculteurs procèdent à des examens vétérinaires périodiques et à des vaccinations obligatoires.

Le temps de vaccination ne peut être arbitraire. Si l'abattage est prévu, la dernière vaccination est effectuée au moins 30 jours avant celle-ci. Si vous suivez les règles d'alimentation et surveillez le bétail, les conditions de détention auront une incidence positive sur le goût de la viande. Cela signifie que nourrir les lapins pour la viande est tout aussi bénéfique que rentable pour les petites fermes privées et les grandes exploitations: avec des soins appropriés pour un lapin, vous pouvez obtenir jusqu'à 100 kg de viande par an.