Le imperméable comestible est familier à tous les amoureux des cadeaux de la forêt. Juste ne vous précipitez pas pour le mettre dans votre panier, afin de ne pas couper une instance immangeable par erreur. De nombreux cueilleurs de champignons débutants s'intéressent à la façon de distinguer un champignon d'un imperméable d'un analogue toxique.

Types de faux imperméables

Le imperméable est un genre de champignon, seule sa jambe est absente ou à peine perceptible. Pour faire la différence entre un spécimen faux et un spécimen comestible, vous devez faire attention à l'ombre, en particulier à la forme et à l'odeur des fructifications.

L'imperméable comestible a un corps de fruits blancs et une agréable odeur de champignon

Le faux imperméable appartient au genre des champignons basaux de la famille des pseudo imperméables. Les photos et les descriptions de ces organismes fongiques prouvent qu'ils peuvent atteindre des tailles moyennes (jusqu'à 10 cm de diamètre). Les corps des fruits ont une forme sphérique ou tubérisée, ainsi qu'une fausse jambe avec des branches.

Tu sais Le manteau de pluie est un champignon non comestible, mais il peut être utilisé à petites doses comme épice.

Il existe trois principaux types de spécimens toxiques:

1. Un imperméable ordinaire - le champignon a une peau lisse ou finement squameuse gris-brun (il peut avoir la couleur d'une coquille d'oeuf). Les photos de cet organisme montrent qu'il diffère par la chair des fruits tubéreux jusqu'à 6 cm de long. Au fil du temps, le champignon se fendille et se recouvre d'épaisses formations de verrues. En dessous, la chair du fruit a une surface ridée et nue avec des fibres micellaires. À l'intérieur du vieux champignon, une poudre de spores de couleur brun olive se forme. La peau dans certaines zones peut éclater. Le jeune spécimen a une chair intérieure blanche et le corps mature est violet-noir. Au fil du temps, la poudre brunâtre à l'intérieur acquiert l'odeur de pommes de terre crues.
   

2. Flaque verruqueuse - elle a un corps tubéreux, gris-brun, recouvert d’une coquille à la peau de liège avec des écailles. Le chapeau et la jambe sont manquants. Le corps jeune a une chair blanche et dense qui se transforme plus tard en brun grisâtre ou en olive. Aucune poudre n'est formée à l'intérieur. Des verrues apparaissent sur la membrane. Il a une odeur épicée agréable.
   

3. Imperméable tacheté - ce représentant peut être qualifié d'organisme spécial avec un corps en forme de poire sans chapeau ni jambes. Il est facile de le distinguer des autres imperméables toxiques: il pousse sur un côté et se caractérise par une forme arrondie. La fructification est d'abord blanche, puis elle acquiert une teinte violette ou olive. Des formations en poudre sous forme de taches se détachent sur la coquille du champignon.
   

Outre les faux imperméables énumérés, il existe également des espèces étoilées, bulbeuses, poudreuses et oranges. Au total, il existe environ 20 variétés qui se différencient par des signes insignifiants, par exemple des spores de différentes tailles.

Imperméable: similitude et différence avec un imperméable

Le pseudo imperméable porte de nombreux noms: sclérodermie orange, lièvre de pomme de terre, dépoussiéreur, tabac noir, poudre à canon de grand-père.

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Afin de ne pas nuire à votre santé, il est important de connaître les similitudes et les différences entre les imperméables comestibles et toxiques:

1. Les vrais imperméables grandissent un à la fois et la sclérodermie s’empile en groupes.
2. Les champignons vrais ont une coquille mince et fragile, et les faux ont une peau fendue, tannée et compactée.
3. De petites pointes sont visibles sur les vrais fructifères, mais aucune croissance sur les faux.
4. Dans les champignons comestibles, la pulpe est douce et élastique, tandis que dans les champignons toxiques, elle est dense au toucher.
5. La sclérodermie mûre sent mauvais.
6. Si vous coupez ou cassez un champignon non comestible, il prendra une teinte foncée.

Lieux et période de croissance

Le plus célèbre parmi la sclérodermie est l'imperméable commun. Les endroits où elle se développe en Russie sont considérés comme la partie occidentale, les régions du Caucase du Nord et de l'Extrême-Orient. Il a la capacité de tolérer facilement une sécheresse prolongée.

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Un champignon peut pousser partout: sur le sol, le bois pourri et les terrains illuminés des zones forestières . On peut également le trouver dans les plantations de conifères et de feuillus, dans les clairières de prairies, les champs et les lisières des forêts. La sclérodermie aime les landes (pauvres) en potassium, en azote et en phosphore. Ils peuvent également pousser sur des grès secs, des sols de galets, parmi de la mousse et des herbes rares. Les sols fertiles et légers sont préférés pour eux.

Comme les imperméables comestibles, les faux spécimens poussent abondamment après les pluies. En grand nombre, ils apparaissent en juillet et la saison de croissance dure jusqu'en novembre.

Toxicité et symptômes d'empoisonnement

Les champignons non comestibles ne conviennent pas à la gastronomie . Si vous utilisez de faux imperméables en grande quantité, vous pouvez avoir des maux d'estomac et d'intestins. Il n'y a pas eu de conséquences fatales après la dégustation de ces champignons. Les phytotoxines, contenues dans leurs fructifications, peuvent provoquer une réaction allergique sous forme de conjonctivite ou de rhinite.

Important! En cuisine et en médecine, il est fortement déconseillé d’utiliser de vieux imperméables. Ils contiennent plus de toxines.

• L’empoisonnement par la sclérodermie peut entraîner les manifestations suivantes:
• faiblesse, léthargie, malaise;
• maux de tête;
• matité de la peau des mains, des pieds;
• changement de goût;
• une baisse de l'acuité visuelle;
• perte de conscience à court terme.

Contre-indications

Les fruits des faux champignons contiennent des composants bioactifs: acides gras palmitiques et oléiques, peroxyde d'ergostérol, diméthylphénylalanine. En outre, la composition de la pulpe de faux manteau de pluie comprend des composés protéiques complexes et de l'acide fumarique. Dans ce dernier cas, la calvacine contient une grande quantité, ce qui est un moyen naturel d’empêcher la croissance des cellules cancéreuses.

Cela permet l'utilisation de la sclérodermie en médecine. Les tests sur les animaux ont montré qu'en raison de la fongothérapie, les tumeurs malignes chez les animaux ont diminué de 2 fois. Par conséquent, les préparations à base de calvacine sont utilisées pour traiter les patients atteints de cancer et de sarcome.

Les personnes traitent les maladies suivantes avec les corps fruitiers:

• oncologie;
• processus inflammatoires;
• gonflement des tissus mous;
• maladies de la peau (psoriasis).

Tu sais Si nous considérons la manière de nourrir les champignons, ils ressemblent davantage à des animaux: ils ne possèdent pas de chlorophylle et mangent des produits biologiques tout préparés.

Outre les substances utiles, la composition de ces organismes fongiques comprend des substances résineuses dangereuses, des cétones et des aldéhydes qui irritent la muqueuse gastro-intestinale . Dans certains cas, ils peuvent provoquer le développement du syndrome des résinoïdes. Même un imperméable comestible peut nuire au corps humain, car il est difficile à digérer. Par conséquent, il est déconseillé de l'utiliser chez les femmes qui allaitent ou les femmes enceintes, ainsi que chez les enfants de moins de 5 ans. Des précautions doivent être prises pour les personnes atteintes de maladies du pancréas, les reins.

Grâce à la lecture de cet article, il a été possible d’établir qu’un faux imperméable est un champignon qui n’est pas destiné à un usage culinaire étendu. Bien que, dans la médecine traditionnelle, il soit utilisé pour traiter certaines maladies de la peau et internes.