Comment congeler des pois verts pour l'hiver au congélateur
Les pois verts en conserve peuvent être achetés toute l'année dans n'importe quel magasin. La plupart de ses propriétés utiles avec cette méthode de cuisson sont perdues. Mais chaque femme au foyer voudrait tirer le maximum d’avantages de ce produit. Dans l'article, nous vous dirons s'il est possible de congeler des pois verts frais pour l'hiver seuls.
Quels pois sont les meilleurs pour la congélation
La récolte par congélation des pois verts pour l’hiver implique uniquement l’utilisation de produits de haute qualité.
Les signes par lesquels les fruits sont pris pour la congélation:
- sans divers défauts, maladies, trous de ver;
- les coquilles sont vertes, pas trop mûres (les cornes trop mûres ont des fruits de qualité médiocre, jaunâtres, sans goût, à la peau sèche);
- pois charnus.
- pelé;
- dans les cosses.
Tu sais Le pois doit faire partie de l’alimentation des patients cancéreux, ainsi qu’à des fins préventives: il contient une grande quantité de sélénium, qui empêche la pénétration de substances radioactives dans le corps.
Comment congeler des petits pois au réfrigérateur
Ensuite, nous parlons de deux types de fruits verts surgelés à l’état pelé:
- congélation simple des grains crus;
- avec blanchiment.
Gel simple
Le moyen le plus simple de se procurer le produit décrit est de le congeler à l’état frais.
Les produits et ustensiles suivants sont pris:
- 1 kg de pois verts pelés;
- sacs en plastique avec serrures (un sac - 1 portion);
- récipients en plastique pour conserver les fruits au réfrigérateur.
Tu sais Un dicton existe depuis longtemps en Russie: «Cela s'est passé sous le tsar Gorokh», ce qui implique un héros de conte de fées russe qui a vaincu un serpent féroce à l'aide de graines de pois.
Recette étape par étape pour l'approvisionnement:
- Recueillir les cornes de pois et les trier (environ 2 kg de pois sont extraits de 2 kg de cornes).
- Extrayez les grains des gousses en ne cueillant que des fruits entiers de couleur vert vif.
- Mettez les petits pois en paquets et fermez les serrures après avoir libéré l'excès d'air.
- Pliez les sacs de fruits congelés dans un récipient en plastique.
- Envoyez le produit congelé dans la section congélateur du réfrigérateur.
Avec blanchiment
La deuxième méthode de récolte des pois pour la période hivernale implique son blanchiment à court terme.
Nous aurons besoin de:
- 1 kg de pois verts;
- 500 ml d'eau bouillante;
- une casserole;
- une passoire;
- capacité avec de l'eau glacée;
- toile;
- sacs en portions avec serrures.
- Pelez et triez les fruits.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez-y des pois pelés en tenant les fruits 1 minute.
- Jetez les grains blanchis dans une passoire et plongez-les dans un récipient avec de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson (vous pouvez maintenir une température de l'eau basse en y mettant des glaçons).
- Mettez les fruits réfrigérés sur un chiffon et laissez-les sécher.
- Répartissez les grains en paquets et envoyez-les au congélateur.
Durée de vie
Les fruits congelés peuvent être conservés longtemps. La durée de conservation recommandée ne dépasse pas 8 à 9 mois à une température de -18 ° C. Dans ce cas, il est très important de marquer les sachets de fruits de la date de leur congélation.
Que puis-je cuisiner avec
Les pois verts récoltés selon les méthodes décrites sont utilisés pour préparer différents plats.
Parmi eux se trouvent:
- des salades;
- ragoût;
- soupe
- une charge;
- purée de pois;
- dans le cadre d'un remplissage de la tarte;
- comme plat indépendant.
