Comment choisir un délicieux melon: conseils pratiques

Le melon est une gâterie parfumée, savoureuse et très saine qui plaira autant aux adultes qu’aux enfants. Cependant, il peut être assez difficile de choisir un fruit de qualité, puisqu'un spécimen attrayant de l'extérieur ne peut pas toujours plaire avec une palatabilité élevée. Ce qu’il faut tout d’abord rechercher lorsqu’on choisit un melon et où il est préférable de l’acheter, découvrons-le.

Comment choisir un bon melon

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de cultures, mais le melon le plus populaire sous nos latitudes est le Turkmenka et le Torpeda, parfaitement transportés, ont un goût et un arôme excellents. Lors du choix d'une culture de melon, les experts conseillent de se laisser guider par plusieurs critères: apparence, odeur, état de la peau. Tu sais La variété de melons la plus chère reconnue, Yubari King, dont les copies aux enchères donnent environ 20 000 dollars. Les fruits de cette variété ont la plus grande jutosité et douceur. Ils sont cultivés dans une seule région du Japon.

Lieu d'achat et certificat

Avant de déterminer un bon melon, il est recommandé de porter une attention particulière au lieu d'achat et à la disponibilité des certificats de qualité des produits. Il est préférable d’acheter des baies dans des supermarchés ou sur des marchés spécialisés dans les fruits et légumes, où les produits sont soumis à un contrôle strict par les employés du service sanitaire et épidémiologique.

Vous ne devez pas acheter de fruits près des routes, en particulier des grandes autoroutes, car ils ont la capacité d'accumuler rapidement des toxines et des substances nocives, ce qui signifie qu'ils seront impropres à la consommation.

En tout état de cause, quel que soit le lieu d’achat, le vendeur doit disposer d’un certificat médical, d’une licence de commerce et de certificats attestant de la qualité et de la sécurité des produits, qu’il peut fournir à l’acheteur sur demande.

Il est préférable de refuser d’acheter des produits à des distributeurs douteux qui n’ont pas la documentation appropriée. Vous devez également éviter d'acheter des baies dans des stands insalubres ou d'acheter des melons au sol.

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Période de maturation

En fonction de la variété, les gourdes ont une période de maturation différente. En outre, le taux de maturation est influencé par de nombreux facteurs: climat, région de culture, nombre d'irrigations et d'engrais, structure du sol, etc.

Cependant, dans la plupart des cas, sa collecte a lieu fin août - début septembre. Un melon entièrement mûr possède un certain nombre de caractéristiques précises, selon lesquelles il est facile de l'identifier à partir d'artefert: arôme, couleur, goût.

Le fait que la baie n’a pas encore mûri est indiqué par les aspects suivants:

• la présence à la surface de taches de couleur inégale;
• dureté de la peau. Le melon mûr a une peau douce. Lorsque vous appuyez dessus, des bosses caractéristiques peuvent rester, qui récupèrent rapidement. Si la bosse reste, alors la baie est trop mûre;
• veines longitudinales prononcées et bien visualisées, considérées comme un signe d’une forte teneur en nitrate chez le fœtus.

Vous pouvez vérifier la maturité de la baie par une méthode simple: soulevez délicatement la peau avec un ongle - si elle ne se sépare pas bien, la baie n’est pas mûre.

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Apparence

Lorsque vous choisissez une baie, vous devez clairement savoir à quoi doit ressembler un melon de qualité. Tout d'abord, vous devez faire attention à la couleur de la peau.

Les fruits mûrs de différentes variétés peuvent avoir les couleurs suivantes:

• jaune vif, jaune ou jaune clair;
• orange
• avec de petites rayures vertes.

Mais quelles que soient les variétés, la peau doit avoir une couleur uniforme et à peu près la même épaisseur. En outre, il ne devrait pas y avoir de traces de dommages mécaniques, de zones pourries, de taches d’origine incertaine, de rayures, de fissures inhabituelles. Le melon doit être doux à l'intérieur, mais ne pas s'effondrer et rester en forme. Important! Tout dommage mécanique à la peau peut entraîner une pénétration dans la pulpe et une reproduction plus poussée des organismes pathogènes, des infections et des bactéries.

La surface du fœtus peut être lisse ou rugueuse selon les variétés, mais il est impératif d’exclure la présence de parasites. Il est recommandé d’inspecter soigneusement la «queue» - dans les échantillons de qualité, elle doit être sèche au sol. Et le «nez» du fœtus, c'est-à-dire la trace de la fleur, devrait au contraire être légèrement mou.

Vous pouvez distinguer les fruits mûrs des fruits non mûrs par leur arôme. Le premier a presque toujours une odeur fraîche et douce (miel), le second a une légère nuance d'humidité ou une odeur d'herbe. Il convient de noter que l'absence d'arôme dans un melon mature peut indiquer que des produits chimiques et des substances nocives activant la croissance des fruits ont été utilisés dans sa culture. Les experts conseillent d'arrêter d'acheter des baies sans odeur. Tu sais Il existe une variété de melons Cucumis microcarpus, dont la chair a le goût de fraises. Les baies sont cultivées en Asie centrale et sont utilisées pour la préparation de la conservation.

Son

Comme une pastèque, vous pouvez choisir un bon melon en raison du son qui rend le fruit lors d’une légère claque à sa surface. La baie mûrie produit un son sourd et puissant lorsqu’on la tapote. Les sons aqueux indiquent que les gourdes sont trop mûres.

Goût

Déterminer la maturité du melon facilitera sa dégustation. Le fruit doit avoir une saveur sucrée caractéristique de miel dans certaines variétés et une pulpe suffisamment douce et juteuse de couleur claire. Faites également attention aux graines - elles doivent être de grande taille et s’éloigner facilement de la pulpe.

Les avantages et les inconvénients du melon

• Le melon est non seulement une baie parfumée et savoureuse, mais de par sa composition chimique riche, il possède un certain nombre de qualités utiles qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine:
Lecture recommandée

Le melon sent l'acétone pourquoi: est-il possible d'utiliser
• Il a un effet sédatif, calme le système nerveux, soulage la nervosité, normalise le sommeil;
• en raison de la teneur élevée en fer, améliore la composition du sang, prévient le développement de l'anémie, enrichit les cellules sanguines en oxygène;
• nettoie le corps, élimine les toxines et les substances nocives;
• réduit le niveau de «mauvais» cholestérol;
• améliore le tube digestif, a un léger effet laxatif;
• normalise le fonctionnement des reins et du foie;
• en raison de la présence de silicium, il peut améliorer l'activité cérébrale et avoir un effet positif sur le cortex cérébral;
• grâce au contenu de l'acide ascorbique, il renforce le système immunitaire, augmente les fonctions de protection de l'organisme, aide à lutter contre les virus et les infections;
• a un effet diurétique et cholérétique;
• grâce aux vitamines A et E dans la composition, il rajeunit la peau, favorise la régénération cellulaire rapide, améliore l'état de la peau et des cheveux;
• normalise le travail du système cardiovasculaire.

Important! Ce fruit doit être consommé séparément de tous les produits.

• La consommation du fœtus présente un certain nombre de contre-indications:
• diabète sucré;
• maladies de l'estomac et des intestins au stade aigu;
• lactation chez les femmes;
• intolérance individuelle.

Vous devez refuser d'utiliser le produit sur un estomac vide. Le melon en tant que délice d'été traditionnel est apprécié pour son goût merveilleux, son arôme sucré et sa teneur élevée en composants utiles dans sa composition. Il existe de nombreuses variétés de «fruits du soleil», et il est parfois difficile de choisir le melon qui a le plus de goût. Néanmoins, vous pouvez rapidement et facilement trouver une baie de qualité si vous examinez attentivement son apparence et son arôme.