Les amandes sont des graines comestibles de l'amandier. Habituellement, les coquilles de noix vendues dans les magasins ont leur coquille retirée et les gens les achètent crues ou frites. Les bienfaits des amandes pour la santé sont extrêmement élevés - cela inclut la capacité de faire baisser la glycémie, la pression artérielle et le cholestérol. Les fruits de noix aident également à réduire la faim et contribuent à la perte de poids.

La composition chimique des amandes

Les amandes et les fruits constituent l’une des plus riches sources de nutriments et de composés phytochimiques nécessaires au maintien de la santé humaine.

Les amandes sont une source de vitamine E (25 mg pour 100 g de noix). 100 g de cerneaux de noix contiennent une quantité impressionnante de minéraux:

• Manganèse (Mn) - 2, 285 mg;
• potassium (K) - 733 mg;
• magnésium (Mg) - 270 mg;
• calcium (Ca) - 269 mg;
• fer (Fe) - 3, 71 mg;
• zinc (Zn) - 3, 12 mg;
• sélénium (Se) - 2, 5 µg.

Tu sais Les amandes ont plus de fibres, de calcium, de vitamine E, de riboflavine et de niacine que n'importe quelle autre noisette.

Les amandes sont une source d'antioxydants puissants, principalement concentrés dans la couche supérieure brune des noix.

Dans les cerneaux de noix, il y a beaucoup de vitamines B.

• riboflavine - nécessaire au fonctionnement des systèmes nerveux et cardiaque, contribuant à réduire la fatigue oculaire, etc.
• niacine (vitamine B3) - responsable de la réduction du cholestérol;
• thiamine (vitamine B1) - importante pour la croissance et le développement des enfants;
• acide pantothénique (B5) - confère une résistance au stress;
• Vitamine (B6) - remplit la fonction de protection du corps.

Amandes Calories

Les amandes sont des aliments nutritifs (579 kcal pour 100 g de produit) riches en matières grasses, utilisables aussi bien en cuisine qu'en salée, crue ou frite.

La teneur en glucides de 100 g du produit purifié est de 21, 55 g, celle des protéines - 21, 15 g, celle des matières grasses - 49, 93 g, celle du cholestérol dans les fruits à coque de 0 mg, celle des fibres - 12, 50 g.

Puisque le fruit d’amande contient beaucoup de calories, vous devez le contrôler.

Combien de grammes dans une amande

Lorsque vous achetez des amandes, vous devez choisir des cerneaux à coquille brune brillante, sans défauts (fendillements, avec des taches de pourriture). Les noix doivent être lourdes à la main . Ne doit pas avoir de fissures, coupures, moisissures, taches et odeur de rance.

Le noyau de l'amande fruit a une forme ovale ou conique, dont la longueur est d'environ 2 cm, la largeur - 1 cm, le poids - de 1 à 1, 5 g.

Découvrez aussi en quoi les amandes diffèrent du noyau d'abricot.

Combien de morceaux dans 100 grammes d'amandes

Les estimations approximatives du nombre de grains par 100 g peuvent varier et cela dépend directement de la variété. Le calcul est simple: la masse approximative d'une noix d'amande moyenne est de 1, 25 g, ce qui signifie que dans 10 g - 8 amygdales.

Le nombre moyen de noix pour 100 g est de 80 pcs. Une poignée de cerneaux de noix (28 g) contient 160 kcal et cette quantité peut servir de collation.

Important! Ne mangez pas de fruits d’amande immatures, car ils contiennent de l’acide toxique, acide cyanhydrique (HCN). Pénétrant dans le corps humain, il peut entraîner une privation d'oxygène des tissus.

Une bonne nutrition est la clé d'une bonne santé. Il est important de savoir cuisiner, combiner et manger des plats auxquels on a ajouté des amandes, mais aussi combien de grammes de produit vous pouvez consommer par jour pour remplir le corps d’énergie et gagner en vitalité. Les personnes qui suivent un régime devraient absolument inclure des amandes nutritives et riches en protéines dans leur alimentation.