Les abricots aromatisés sont les fruits d'été préférés des enfants et des adultes. Ils font de la confiture, des compotes et des confitures, et l'abricot est parfait pour toutes les pâtisseries. Mais tout le monde ne sait pas que les noyaux d'abricot peuvent être consommés. Ils contiennent toute une gamme de substances utiles, mais vous devez utiliser ce produit avec des aliments avec prudence. Comment exactement - lisez l'article.

Propriétés du noyau d'abricot

Les noyaux d'abricot ont une teneur en calories élevée: jusqu'à 440 kcal pour 100 grammes. Extérieurement, il s'agit de noyaux de petite taille, semblables aux amandes, mais de taille plus petite. La couleur des graines séchées varie du jaune clair au brun. Le goût du produit est élevé. Parfois, en cuisine, ils sont utilisés comme substitut aux amandes. Pour une personne qui ne comprend pas les nuances de goût, le noyau d'abricot aura le même goût que les amandes.

Tu sais Le noyau d'abricot contient de l'amygdaline (vitamine B17). Ce composé chimique produit de l'acide cyanhydrique lors de certains traitements.

La composition des noyaux contient les substances minérales suivantes:

• magnésium
• le phosphore;
• calcium
• le fer
• sodium

Selon la variété de baies, la pierre peut être plus grande ou plus petite. De même, le goût du noyau d'abricot séché dépend de la variété. Dans les variétés d'élite, ils sont doux et dans les sauvages, ils n'ont presque pas de goût. Les graines contiennent une grande quantité d'huile: c'est elle qui leur donne un arôme reconnaissable. En plus de l'huile, le produit est riche en vitamines C, B et A, il contient également des acides gras (oléiques, linoléiques), utiles pour le cœur, le système nerveux et le foie, ainsi que des antioxydants.

La composition des noyaux d'abricot. Plus ces "noix" sont amères, plus la concentration d'amygdaline dans les noyaux est élevée. Mais parfois, un goût amer peut être le signe d'un mauvais stockage du produit dans l'entrepôt. Les noyaux d'abricot de haute qualité sont secs et friables. Lorsque ils se répandent sur la table, ils rebondissent sur la surface, ils n'ont pas de goût étranger et sont solides lorsqu'ils sont craquelés.

Familiarisez-vous avec les caractéristiques de culture et de soin des variétés d'abricot Melitopolsky tôt.

La façon classique de manger est salée, frite, crue, séchée. À l'état frais, ce produit a une saveur aqueuse, une texture dense et une saveur prononcée de noisette. Vous pouvez également manger avec du miel, de la pâte de chocolat ou trempée.

Bénéfice et préjudice

Les Grecs de l’Antiquité ont déclaré que le bénéfice du produit réside dans sa quantité et non dans sa qualité. Ce type de "noix" est utile pour les hommes et les femmes, mais seulement avec modération.

• Les avantages des noyaux d'abricot pour les hommes:
• renforce le muscle cardiaque, normalise la circulation sanguine;
• aide les athlètes et les bodybuilders à augmenter leur endurance (due aux acides gras et à la vitamine C);
• est une prophylaxie de la cirrhose du foie ou d’autres troubles du foie.

• Les avantages des noyaux d'abricot pour les femmes:
• renforcement de la plaque à ongles et de la structure des cheveux (grâce à l'huile et à un groupe de minéraux contenus dans la composition);
• prévention du cancer du sein et des organes reproducteurs (c’est exactement ce que l’amygdaline ou le B17 a);
• augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins, et donc inhiber le développement des varices et l'apparition de taches vasculaires sur le visage.

Pour les hommes et les femmes, les noyaux d'abricot seront également utiles pour prévenir le diabète. Une propriété importante de ce produit est son effet antiparasitaire. Il est rendu possible par les huiles essentielles contenues dans la composition et le composé d'amygdaline.

Important! Avant d'utiliser des noyaux d'abricot, assurez-vous de consulter un médecin. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'allergie à ce produit.

Combien de noyaux d'abricot pouvez-vous manger par jour?

La norme des graines d'abricot pour un adulte, qui peuvent être consommées sans nuire au bien-être, ne dépasse pas 40 g par jour. Il est recommandé aux enfants ne souffrant pas d'allergies de ne pas consommer plus de 15 g par jour. Leur consommation régulière vous permet de renforcer le système immunitaire, de vous débarrasser des rhumes prolongés, de renforcer la fonction protectrice du foie et d'améliorer l'apparence des cheveux, des ongles et des cils.

L'utilisation de graines

L’application de noyaux d’abricot est une ancienne méthode pour préserver la beauté, la longévité et la santé. Le domaine d'utilisation est vraiment vaste: il s'agit de la cosmétologie, de la thérapie et de la prévention des maladies. Ces noix saines et savoureuses sont utilisées sous forme naturelle ou trempée (infusions, décoctions).

Si la matière première est très dure et sèche, il est recommandé de faire tremper les grains une nuit dans de l'eau filtrée froide. Les os grossiront dès le matin, un arrière-goût amer les quittera et la peau sera facilement éliminée. Une fois sèches, elles conviennent à la décoration des pâtisseries, en tant que pâte à tarte ou à muffins. Maintenant, plus en détail sur la façon d'utiliser un produit unique pour la beauté, la santé et la cuisine.

En médecine

La vocation médicale des noyaux d'abricot est unique: ils traitent la bronchite, les maladies pulmonaires, l'inflammation des cordes vocales et des reins, et sont utilisés comme médicament anthelminthique. La forme la plus courante du médicament: la décoction (faire bouillir une cuillère à soupe de cerneaux dans un verre d’eau, refroidir et boire 100 g avant les repas). En second lieu, l’infusion (lorsque 20 g de matière première est versé avec un verre d’eau bouillante et que l’on insiste pendant 2 à 12 heures). L'huile de noyau d'abricot est également utilisée à des fins médicales.

Important! Pendant la grossesse, vous ne pouvez pas manger de noyaux d'abricot.

Il peut être acheté dans une pharmacie ou un magasin en ligne. En tant que prévention des maladies catarrhales, on utilise parfois l’urbec - les noyaux sont transformés en une pâte contenant des additifs pour la viscosité. La durée de conservation d’un tel médicament n’est que de deux à trois jours au réfrigérateur. Toutes les préparations médicales ne sont pas recommandées pour une utilisation future, mais pour préparer une nouvelle portion immédiatement avant utilisation. Le médicament brut possède les meilleures qualités cicatrisantes; en second lieu, il est séché et seulement après sa cuisson.

Teinture - un outil apprécié des générations plus âgées, elle est préparée à raison de 100 g de matières premières pour 500 ml de vodka. Les deux ingrédients sont mélangés et les noyaux doivent d'abord être écrasés. Après mélange, le récipient contenant la teinture est bouché hermétiquement, laissé pendant trois semaines, puis le liquide est versé dans un autre plat à travers une gaze ou un tamis. La teinture est prête. Conservez le médicament dans une cave, un réfrigérateur ou une armoire à une température ne dépassant pas + 25 ° C pendant trois ans maximum.

En cuisine

Dans le secteur culinaire, des noyaux d'abricots crus et frits sont utilisés pour fabriquer du massepain, de l'eau d'amande et de la pâte à dessert avec des additifs. Ces additifs peuvent être du miel, de l'huile de coco, de la noix de coco, de la crème au chocolat, de la masse de caroube, du ghee, de la poudre de cacao en combinaison avec du beurre de cacao. Comme édulcorants, ils prennent généralement du sirop d'artichaut de Jérusalem ou du sirop d'érable.

Tu sais La première mention d'un «mets délicat» utile est apparue il y a 6 000 ans. Le noyau d'abricot en tant que produit alimentaire était utilisé pour traiter et préserver la beauté dans l'empire byzantin.

En cosmétologie

À des fins esthétiques, on utilise à la fois des noyaux bruts et de l'extrait d'huile (vendus prêts à l'emploi). Avec l'ajout de noyaux d'abricot finement moulus, des gommages nettoyants et des gommages corporels sont fabriqués. Plus la peau est douce, plus vous devez utiliser ces produits avec précaution.

L'huile est idéale pour le massage du visage et des mains, mais une pâte ou un gommage à base d'un tel médicament naturel apportera des avantages particuliers à la peau du corps. La consommation de ces noix stimule la croissance des cheveux, améliore l'élasticité de la peau, réduit l'apparence des défauts cosmétiques de la peau (acné, desquamation et irritation) et renforce les dents.

Contre-indications

Les noyaux d'abricot sont contre-indiqués pour les femmes enceintes, les personnes allergiques aux noix de toutes sortes, ainsi que pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac. Il est préférable pour les mères allaitantes de choisir un autre remède pour renforcer l'immunité, la peau et les cheveux, et les médecins interdisent aux personnes âgées atteintes de diabète de manger des noyaux d'abricot.

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Si vous soupçonnez une allergie, vous devez cesser d'utiliser le produit et consulter un médecin. Le remède éprouvé contre de nombreuses maladies - le noyau des noyaux d'abricot - est un véritable cadeau de la nature pour la beauté, la longévité et la santé. L'essentiel est de l'utiliser correctement, il est raisonnable de l'utiliser et de ne pas dépasser l'apport journalier recommandé.