Cépage Odessa (Noir) souvenir
Un cépage populaire Le souvenir d’Odessa (souvenir noir, Spoutnik) fait partie des cépages méridionaux, universels - les fruits sont consommés frais et transformés. Dans cet article, vous apprendrez tout sur les subtilités de la culture du raisin Spoutnik, ainsi que sur les soins à apporter aux plantes pour une bonne fructification.
L'histoire de la culture des cépages
L'un des produits les plus réussis de l'école de sélection professionnelle ukrainienne. Cette plante est le fruit du travail minutieux de l’Institut de viticulture d’Odessa. V.E Tairova. Les raisins noirs moldaves et le muscat de Hambourg étaient les plantes mères pour la culture de la variété.
Tu sais La domestication des raisins remonte au néolithique (il y a 10 000 ans) et est donc considérée comme l'une des plus anciennes plantes agricoles.
Description de la variété Odessa souvenir
La variété présente des caractéristiques morphologiques typiques inhérentes aux cépages méridionaux. Amoureux de la chaleur, les fruits sont plus sucrés que les variétés du Nord. Distribué en Crimée, dans le sud des régions d'Odessa et de Kherson en Ukraine, ainsi que dans toute la région de la mer Noire, où règne un climat doux et chaud.
Apparence
Un arbuste puissant et vigoureux avec de fortes pousses. Une jeune vigne de couleur vert clair éclatante, mature - une riche teinte rouge-brun. Les jeunes pousses se développent rapidement en une saison de croissance. Les feuilles de la plante sont petites, de taille moyenne, avec une dissection profonde, un lobe central allongé et une légère pilosité sur la partie inférieure. Le buisson fleurit à profusion, les fleurs sont de petites bisexuelles, rassemblées en inflorescences. Après la floraison, des grappes coniques mais lâches se développent régulièrement sur le buisson. De grosses baies arrondies, de forme ovale-oblongue, poussent sur elles. La couleur des baies, à mesure qu'elles mûrissent, passe du rouge foncé au bleu foncé, presque noir.
Caractéristique
La variété se distingue par de hautes qualités technologiques. Ses fruits sont utilisés pour la préparation des produits de la vigne, ainsi que pour la consommation fraîche. La récolte est stockée pendant plusieurs mois. Les baies se caractérisent par un goût riche mais uniforme. Ils sont doux, avec une acidité modérée, une peau croustillante et une chair juteuse et charnue. La teneur en sucre des fruits est de 16%, tandis que la teneur en acides organiques de leur composition ne dépasse pas 8 g / l. L'évaluation de la dégustation de la récolte est de 8, 4 points. Les raisins sont résistants aux infections. Sans traitement spécial, le buisson est capable de résister à la moisissure et à l'oïdium, ainsi qu'à la pourriture grise. Cependant, la variété n'est pas adaptée au gel (jusqu'à –15 ...– 18 ° С). Par conséquent, elle se développe et se développe en toute sécurité uniquement dans le climat du sud.
Tu sais Jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle, les vignes étaient capables de pousser et de porter leurs fruits pendant 100 ans. Cependant, en 1868, un phytoravageur malveillant est apparu en Europe, le phylloxéra, qui a considérablement réduit la durée de vie des raisins.
Productivité et fructification
Le satellite appartient aux variétés à période de maturation moyenne, les premiers fruits sur la brousse apparaissent sur 140–145 jours de végétation, cependant, la somme des températures positives pour cette période devrait être d’au moins 2600 ° С. Cultivé dans un climat tempéré, la récolte des fruits peut être retardée jusqu'au premier gel. Le rendement moyen par plante et par hectare est de 12 à 13 tonnes. La masse de la grappe moyenne est comprise entre 250 et 300 g, les baies - environ 5 g.
Principaux avantages et inconvénients
- Les principaux avantages de Black souvenir par rapport aux variétés apparentées:
- bon rendement;
- résistance à de nombreuses infections spécifiques;
- excellente qualité de conservation des grappes;
- augmentation du goût et de l'arôme;
- universalité des fruits.
- Contre de la variété:
- les baies mûrissent longtemps;
- la variété est affectée par un bouquet de feuilles;
- faible résistance au gel;
- les buissons nécessitent une attention constante et un microclimat particulier.
Caractéristiques d'atterrissage d'un souvenir noir
Une plantation correcte est la condition principale pour une croissance et une fructification abondantes et à long terme. Les raisins ne sont cultivés que du côté sud bien éclairé du site, loin de la végétation haute et des autres objets ombragés. Il est préférable de planter des boutures sur une petite colline pour que les plantes se développent mieux et produisent des fruits plus rapidement. Avant d'atterrir, vous devez préparer le site. Vous pouvez planter des boutures dans n'importe quel sol bien fertilisé, mais il est préférable que les arbustes se développent sur des substrats ayant une faible capacité d'humidité. L'humidité stagnante inhibe non seulement la croissance des raisins, mais entraîne également des dommages putréfiants aux racines.
Important! La plantation est effectuée de manière à ce que le cou de la racine du plant soit légèrement plus haut que le niveau du sol, sinon l'efficacité de l'enracinement des boutures est réduite.
Après cela, les lits sont bien arrosés avec de l'eau (au moins 10 litres / 1 plante) et, si nécessaire, chaque tige est attachée. Il existe deux méthodes pour planter les raisins: en hiver (début octobre) et au printemps (en mars). Les deux sont courants en horticulture, cependant, l'enracinement printanier des raisins est considéré comme le plus efficace. À ce stade, il se produit une activation naturelle du métabolisme de la plante, ainsi que la croissance de ses cellules. En conséquence, il s’adapte rapidement aux nouvelles conditions et donne des pousses latérales d’ici la fin de la saison. De plus, en raison de la faible résistance au gel, les semis d'automne peuvent geler et tuer le matériel de plantation.
Soins post-atterrissage
Comme mentionné ci-dessus, la variété nécessite des conditions de vie et d'entretien particulières. Par conséquent, pour obtenir des rendements élevés, vous devrez faire attention aux plantations quotidiennement. En plus de l'arrosage et du top dressing, la plante doit être coupée, car un nombre excessif de pousses inhibe le rendement global et entraîne une diminution des raisins et des baies.
Taille
La taille de Spoutnik est effectuée régulièrement, les jeunes plants sont raccourcis à mesure que les pousses se développent en automne ou au printemps. La procédure est réalisée de manière à ne laisser que 3 ou 4 pousses principales avec plusieurs bourgeons viables. Les arbustes adultes sont coupés deux fois par saison, avant et à la fin de la végétation active. Lors de la taille de printemps, des demi-lignées supplémentaires sont retirées de la brousse et les pousses sont raccourcies de manière à ce que les branches présentant 6–7 boutons actifs se développent sur une plante. À l’automne, l’élagage sanitaire est effectué - les pousses anciennes, endommagées, malades et non viables peuvent être enlevées.
Arrosage
Les raisins sont des cultures qui aiment l’humidité, mais ne tolèrent pas la stagnation de l’humidité dans le sol, sinon cela entraînerait la dégradation du système racinaire. Les jeunes plants sont arrosés une fois par semaine, environ au milieu de l'été, le taux d'arrosage est réduit à une procédure par 2-3 semaines. Les arbustes adultes sont arrosés toutes les 2-3 semaines. Pendant la saison des pluies, l’arrosage est interrompu pour éviter la stagnation de l’humidité. À la mi-septembre, l'arrosage est arrêté - la plante peut désormais être préparée pour l'hivernage. Pour l’irrigation, utilisez uniquement de l’eau propre et stable, en fonction de l’âge, versez 5 à 15 litres d’eau sous un buisson.
En savoir plus sur la façon d'arroser les raisins correctement et à quelle fréquence en été.
Le paillage
Le paillage n'est pas une procédure obligatoire, mais simplifie l'entretien des raisins. En utilisant du paillis, vous pouvez obtenir un microclimat spécial du sol et le protéger du dessèchement et du gel. Grâce à cela, les raisins poussent non seulement plus activement, mais donnent également des récoltes de haute qualité. De plus, le paillage réduit le nombre de mauvaises herbes dans le vignoble.
Assouplissement du sol
La culture en temps opportun est importante pour la fructification du raisin. En utilisant la procédure, le sol est débarrassé des mauvaises herbes, devient léger et perméable aux gaz. Cela sature le sol et le système racinaire de la plante en oxygène, ce qui est important pour le développement de la brousse. Au printemps, le sol est ameubli au moins 2 fois, après la fonte des neiges et avant la floraison. Le sol est creusé à une profondeur de 20 cm, après quoi il est broyé avec un râteau. En été, le vignoble se desserre au besoin, après l'apparition des mauvaises herbes et des fortes pluies. Dans ce cas, la procédure élimine la sursaturation des lits en humidité. La dernière fois que le sol est assoupli après la récolte, avant de préparer le buisson pour l'hivernage, enlevez les insectes nuisibles du sol.
Important! Le relâchement est effectué avec soin, sans endommager le système racinaire. Sinon, les raisins donneront de petites baies et leur productivité diminuera.
Maladies et ravageurs
Le satellite Odessa est résistant aux maladies. Mais avec des soins insuffisants, l’immunité de la brousse est supprimée et des conditions favorables sont créées pour les infections et les parasites. Par conséquent, chaque producteur doit connaître ses symptômes et ses moyens de lutte.
Les maladies les plus courantes du raisin:
| Titre | Les symptômes | Comment traiter |
| Mildiou | Une couche huileuse sur le feuillage, des taches poudreuses caractéristiques apparaissent sur la partie inférieure des feuilles. | Pulvériser avec des médicaments: "Ridomil", "Thanos", "Strobi", "Chorus". |
| Oïdium | Inhibition de la croissance des arbustes, le feuillage devient légèrement bouclé, une couche blanche apparaît à la surface | Traitement "Tiovitom", "Topaz", "Strobi". |
| Pourriture grise | Foyers putractifs arrondis sur le feuillage, les pousses et les fruits, devenant la mort complète de certaines parties du buisson. | La maladie n'est pas traitable, les arbustes infectés sont enlevés et éliminés. |
| Chlorose | Les feuilles jaunissent ou se décolorent. | Les arbustes sont nourris avec des oligo-éléments à base de composés de sulfate de fer. |
Parasites de raisin commun:
| Titre | Symptômes de la lésion | Méthodes de lutte |
| Tick | Petits tubercules sur le dos des feuilles, recouverts d'un léger revêtement de toile d'araignée. | Les buissons sont traités avec des médicaments: Actellik, Tevit, Fufanon, Neoron. |
| Pucerons | Le jaunissement des jeunes racines, des petits nœuds ou des tumeurs se forment sur les racines, la plante a un retard de croissance et le garrot. | Traitement préventif des arbustes avec des fongicides: “Confidor Maxi”, “Dilor”, “Etafos”. |
| Ver poudreux | Les raisins se tachent, les parties jeunes sèchent et se décolorent, des lésions infectieuses apparaissent sur le buisson. | Spray aux infusions: savon vert, pollen de tabac, ail, extrait alcoolique de calendula. |
| Dépliant | Petites chenilles vertes mangeant du feuillage et des inflorescences. | Traiter la brousse avec de la drogue: Inta-Vir, Fosbetsid, Actellik. |
Avis jardiniers
Alexander: “Il n'y a pas de plaintes pour le goût et la qualité du fruit, mais pour les compotes, je n'ai jamais rencontré le meilleur fruit! Mais la variété ne tolère pas la surcharge. Cela conduit au développement de petites baies et grappes. "
Victor: «J'ai cette variété sur le site depuis longtemps, elle mûrit toujours de bout en bout. Les grappes sont belles, les baies sont parfumées, savoureuses, avec un goût de noix de muscade. Mais, les raisins sont grandement affectés par l'espace libre. "Mon rendement est inférieur à celui d'un voisin sur un terrain plus spacieux."
Anna: «Les fruits de Odessa souvenir ont un aspect attrayant, leur forme est allongée et leur couleur est d'un bleu profond, leur goût est harmonieux. Le seul inconvénient pour moi est la quantité énorme de graines denses dans la baie, ce qui rend difficile le traitement du raisin. ”
Andrei: “La variété est bonne, elle résiste aux maladies et aux ravageurs, les fruits sont parfumés, avec un léger arrière-goût de muscat. La brousse ne tolère pas du tout la surcharge et nécessite un rationnement rapide. Je ne laisse donc qu'un seul paquet sur le tournage. Sputnik est exigeant pour partir, donc ce n’est pas adapté pour un débutant. "
