Caractéristiques des variétés de haricots asperges
Les haricots asperges sont une variété spéciale de légumineuses. Des gousses juteuses, délicates et croquantes sont tombées amoureuses des gourmets de différents pays pour la polyvalence de leur application, ainsi que pour la présence de nombreuses propriétés utiles. En outre, ce produit alimentaire est facile à cultiver dans le pays. Considérez les caractéristiques de cette culture, les types de ses variétés, ainsi que la manière de bien cultiver et récolter.
Description et caractérisation des variétés
Les asperges diffèrent par le poids des gousses, les indicateurs de rendement, la couleur et la longueur des omoplates, les variétés et les dates de maturation.
La plante peut être différente sous forme de croissance:
- buisson;
- cascade frisée;
- bouclé.
Nous portons à votre connaissance une description des meilleures variétés de fèves à l'asperge, les plus populaires, en fonction de la récolte.
Premiers haricots asperges
La différence entre les asperges et les haricots ordinaires est qu’elle pousse sans fibres grossières, ce qui complique sa préparation en cuisine. La difficulté à collecter des variétés de haricots précoces est à ne pas rater le moment où les gousses sont mûres. Certains types de culture, lorsqu'ils sont systématiquement récoltés, peuvent continuer la floraison et la formation d'une nouvelle culture.
Lac bleu
Espèces de plantes bouclées pouvant atteindre 2 m de hauteur. Les premiers haricots sont cueillis 50-55e jour après la levée. La pelle vert bleuâtre peut atteindre 16 cm et récolter de 600 à 650 g par plante.
Fedoseevna
Une variété de haricots touffue, qui se distingue par une palatabilité élevée des haricots. Les premières lames sont récoltées 46 à 50 jours après le semis, ce qui permet à la plante de produire une seconde récolte. Les haricots vert clair dépassent souvent une longueur de 20 cm.Cette variété convient à la cuisson de plats variés lors de la cuisson, de la mise en conserve et de la congélation. Productivité - 2 kg / 1 m².
Ombre sur la clôture
Variété végétale sinueuse à haut rendement, dont la première récolte est retirée 45 à 50 jours après les premiers semis. La gousse vert clair a une forme légèrement incurvée, sa longueur est de 16–21 cm, sa largeur est de 1 cm. Variété universelle. Productivité - jusqu'à 4 kg / 1 m².
Allure
Un buisson compact capable de former de nombreuses gousses charnues, fortes et élastiques de couleur vert foncé. Le rendement de la récolte atteint 3 kg / 1 m², les premières pales sont arrachées le cinquantième jour après l’ensemencement dans le sol. Principalement utilisé en cuisine.
Tu sais Le nom de la culture vient du mot grec φασεολος (fasheolus), qui signifie " bateau long et étroit " .
Variétés à maturation moyenne
Par la période de maturation moyenne appartient la plupart des variétés de haricots asperges.
Boucle d'oreille
Un type de culture sinueux dont les fèves se distinguent par d'excellentes qualités gustatives et nutritionnelles. Les omoplates sont droites, de couleur vert clair, atteignant 21 cm de long et 3 cm de large.La boucle d'oreille est une variété universelle à haut rendement. Le rendement de la récolte peut atteindre 3, 5 kg / 1 m².
Sissy
Une culture sinueuse avec des haricots délicats d'un excellent goût crémeux. Les premières omoplates mûrissent au 70-75e jour après la levée. La gousse est courbe, longue, jaune, contient beaucoup de vitamines et de sels minéraux. Universel à utiliser. Productivité - jusqu'à 1, 5 kg / 1 m².
Anniversaire
Petite plante d'arbuste dont la hauteur ne dépasse pas 35 cm La variété a été élevée grâce aux efforts d'éleveurs sibériens. Les premières omoplates mûrissent le 55–65e jour après l’émergence. Le goût et les qualités nutritionnelles des haricots sont très appréciés. Les lames jaunes sont décorées d'une teinte violette. Le rendement de la récolte peut atteindre 2, 5 kg / 1 m². La variété Jubilee se compare avantageusement à une résistance élevée aux conditions météorologiques défavorables.
Reine pourpre
Plante compacte et arbustive dont la hauteur n'excède pas 40 cm, elle peut pousser jusqu'à 16 gousses. Les omoplates larges, denses et juteuses sont peintes dans une couleur bleu noble, les omoplates ne dépassent pas 14 cm.
Le goût de la fève est sucré. Grâce à cela, il peut être utilisé dans les salades fraîches. Pendant le traitement thermique, les haricots perdent leur couleur d'origine et deviennent simplement verts. Les haricots mûrissent le 63ème jour après l’apparition des premiers plants. Productivité - 3 kg / 1 m².
Tu sais Les résidents du Royaume-Uni appellent haricots "haricots hollandais", parce qu'ils ont appris cette culture des Néerlandais.
Notes tardives
Des variétés plus tardives sont cultivées dans les régions du sud, réputées pour leurs étés longs et chauds.
Beronia
La plante est grande. La période de maturation des gousses tombe le 90ème jour à compter de l'apparition des premiers plantules. Les lames vertes ont une longueur maximale de 22 cm et une largeur maximale de 2, 5 cm. Rendement: 1, 7 kg / 1 m².
Xera
Variété d'arbustes, de petite taille, résistants aux virus. Les haricots sont récoltés 75-85 jours après la levée. Les omoplates de taille moyenne, peintes en vert clair, mûrissent ensemble. Productivité - 2 kg / 1 m².
De l'espoir
Un arbuste compact capable de former de nombreux haricots charnus, forts et élastiques, de couleur vert foncé saturé, de taille moyenne. Le rendement de la variété est d'environ 2, 2 kg / 1 m², les premières pales sont récoltées le 80e jour après la plantation. L'utilisation principale de cette variété est dans la cuisine.
Les principales règles pour semer des graines pour les semis
Les haricots asperges sont semés immédiatement en pleine terre ou plantés sous forme de semis à cette époque, dès que la menace de gel et de sautes de température disparaît. Dans les régions méridionales, les légumineuses sont semées au début du mois de mai. Dans les régions restantes, elles sont orientées vers les conditions météorologiques (les centrales du vingt mai, les septentrionales les dix premiers jours de juin).
Pour la croissance des plantes, il est nécessaire que la terre soit suffisamment réchauffée - plus de + 15 ° C. Si des températures plus basses sont attendues, les plantations doivent être recouvertes d'un matériau de couverture.
Important! Pour accélérer le processus de germination des haricots, avant de planter, ses graines sont trempées pendant une journée dans l'eau. Ainsi, l'enveloppe de la graine se ramollira, deviendra plus douce et le germe se fendra facilement.
Débarquement et autres soins
Avant de planter une culture sur votre site, vous devez préparer le sol: récupérez-le, nettoyez-le des restes de cultures précédentes et nourrissez-le. Pour les haricots asperges, un sol léger, meuble et non acide convient.
Les graines sont déposées dans des rainures sur une profondeur d'environ 6 cm, en laissant une distance de 15 à 20 cm entre elles et de 30 à 60 cm entre les rangées, ce qui assurera une croissance active de la culture et augmentera la fructification. Si le schéma de plantation est violé, les soins des plantes deviendront plus compliqués et des maladies fongiques se développeront souvent dans les plantations épaissies.
Il vaut mieux semer les graines des variétés grimpantes immédiatement à proximité des poteaux de soutien dans les trous. Les graines sont couvertes de terre, compactées avec leurs pieds, bien arrosées. Lorsque les pousses atteignent une hauteur de 10 cm, l'espace autour d'eux est nettoyé des mauvaises herbes et la plante elle-même est recouverte de mousse.
Les racines de cette culture étant situées près de la surface, les légumineuses ont donc besoin d'être bien arrosées les jours de grande chaleur, ce qui se fait sous la racine dans un grand volume. Il est conseillé de pailler la terre: ainsi, l'humidité sera bien préservée et les mauvaises herbes seront moins gênantes.
Récolte, transportabilité et stockage
Les asperges mûrissent selon la variété: tôt - en moyenne 40 à 50 jours après la levée, moyen - environ 70 à 80 jours, tardif - après 90 à 100 jours. La collecte opportune de haricots entraînera l'apparition de nouveaux ovaires et, par conséquent, une augmentation du rendement.
La récolte des lames de haricots a lieu pendant la période de maturité du lait, jusqu'à ce qu'elles soient devenues solides. L'inspection des arbustes pour identifier les fruits mûrs doit être effectuée quotidiennement, et surtout dans la première moitié de la journée, lorsque la gousse est saturée d'humidité et qu'il est moins probable qu'elle s'ouvre.
Les haricots Asperges ne sont pas stockés longtemps - seulement 2-3 jours, après quoi ils perdent leur humidité et deviennent raides. Les fèves peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours à des indicateurs de température situés dans une plage de +4 ... + 7 ° С. En règle générale, les fruits sont cueillis afin de pouvoir être consommés immédiatement. Ils peuvent également être préparés pour une utilisation future par conservation ou par congélation.
La transportabilité de la culture est assez faible (en raison du stockage court), sauf peut-être uniquement sur le lieu de traitement. Les graines destinées à la plantation ultérieure doivent être bien séchées. Ils sont placés dans des récipients en verre (à protéger contre les insectes) et stockés pendant une longue période: jusqu'à 5 ans.
Nous vous recommandons de vous familiariser avec les caractéristiques de la consommation de haricots asperges.
Une variété de variétés de haricots asperges permet de choisir: certaines plantes peuvent partager la récolte deux fois par saison, si les conditions météorologiques le permettent, alors que d'autres ont un processus de maturation encore plus long, mais le rendement est plus élevé et les substances utiles sont plus utiles.
