Comme les tomates, les pommes ne perdent pas lors du traitement thermique, contrairement aux autres légumes et fruits, mais acquièrent au contraire des propriétés utiles. Les pommes, déjà saturées en nutriments, sont enrichies de nouvelles qualités gastronomiques et cicatrisantes lors de la cuisson. En savoir plus sur les pommes cuites au four plus tard dans l'article.

Composition chimique

Vitamines:	Eléments micro et macro:
rétinol (A)	potassium
acide ascorbique (C)	le fer
thiamine (B1)	sodium
riboflavine (B2)	calcium
acide nicotinique (B3)	manganèse
pyridoxine (B6)	phosphore
acide folique (B9)	cobalt
tocophérol (E)	vanadium
biotine (N)	bore
phylloquinone (C)	-
bioflavonoïdes (PP)	-

Les pommes sont également réputées pour la présence de pectines, qui sont des polysaccharides, qui, à juste titre, désignent les ordonnances du corps, nettoient efficacement le corps des poisons et des substances nocives, laissant intacte la microflore intestinale bénéfique.

Valeur nutritionnelle ou teneur en calories

Une pomme traitée thermiquement est plus calorique que fraîche, mais pas beaucoup: une moyenne de 58 kcal pour 100 grammes de produit sans sucre et sans miel, ainsi que sans autres additifs.

Avec l'ajout de sucre, la teneur en calories des pommes cuites au four passe à 100 kcal. L'évaporation de l'eau pendant le processus de cuisson du fruit affecte légèrement le contenu en graisses et en protéines, mais augmente de manière significative la concentration en glucides.

Le niveau de BJU dans le total des 100 g de produit cuit est de:

• protéines - 0, 5 g;
• matières grasses - 0, 4 g;
• glucides - 20 g.

A quoi servent les pommes au four?

En plus des fibres alimentaires bien absorbantes, qui affectent de manière bénéfique l'activité du tube digestif et nettoie efficacement le corps des pectines, ce produit avec ses nutriments a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, participant aux processus d'hématopoïèse, de circulation sanguine et de circulation sanguine. Important! Au cours de nombreux essais cliniques, les médecins ont établi de manière fiable que la consommation quotidienne de 2 pommes cuites au four pendant un mois peut réduire d’un tiers la probabilité d’un accident vasculaire cérébral.

Pour bébé

Dès l'âge de six mois, un bébé peut être nourri avec la purée de pommes de terre du produit en question, car il ne contient aucun danger pour le bébé. Outre les nombreuses substances utiles à la digestion et au renforcement du système immunitaire, les pommes au four apportent au bébé un plaisir gustatif indéniable.

De plus, avec un empoisonnement assez fréquent chez les nourrissons, ce produit est capable de lutter efficacement contre l'intoxication du corps de l'enfant. Et cela aide à renforcer les muscles et les os de l'enfant, aide à lutter contre les infections virales et les bactéries nocives.

Pour les adultes

• Les avantages de la consommation de pommes traitées thermiquement par des adultes sont multiples:
• Le produit est capable d'empêcher efficacement le développement d'une dysbiose dans l'intestin, améliorant ainsi le processus de digestion.
• Une concentration élevée de fer et de potassium a un effet bénéfique sur le processus d'hématopoïèse, améliorant de manière significative la composition du sang.
• Une composition bien équilibrée de nutriments dans une pomme au four renforce considérablement le système immunitaire du corps humain.
• Les propriétés diurétiques insignifiantes mais toujours visibles du produit vous permettent de nettoyer en douceur les reins, ce qui est important pour les dommages aux reins.
• Ces fruits cuits au four sont capables de ralentir les processus inflammatoires de la pancréatite et de la cholécystite.
• La pectine déjà mentionnée stimule l'élimination des toxines et des poisons du corps.
• La présence solide de potassium dans le produit renforce le muscle cardiaque et les parois des vaisseaux sanguins.
• L'effet bénéfique des pommes au four sur le fonctionnement du foie est noté.
• De nombreux nutriments contenus dans ce produit agissent comme des antioxydants efficaces qui inhibent l’apparition des radicaux libres et, par conséquent, le vieillissement de l’organisme.
• Avec l'utilisation régulière de ces fruits thermiquement traités, l'état de la peau s'améliore nettement.
• La stimulation des processus métaboliques par le produit vous permet de vous débarrasser de l'excès de poids.

Tu sais Il faudrait 27 ans pour une personne qui ose goûter à une sorte de pomme par jour, puisque plus de 10 000 de ces variétés sont maintenant élevées sur Terre.

Pour une maman allaitante

Produit hypoallergénique, les pommes cuites au four permettent à une femme qui allaite de remplir activement son corps de vitamines et de minéraux dès les premiers jours de l'accouchement. Sans affecter directement la lactation, les pommes à travers le lait contribuent à la mise en place du processus de digestion chez les nourrissons, affectant ainsi positivement leur bien-être. En outre, le produit en question élimine le déséquilibre qui s’est formé dans le corps de la femme après l’accouchement et élimine également le gonflement du visage.

Avec le diabète

La présence d'un faible index glycémique permet aux diabétiques qui utilisent régulièrement le produit en question de maintenir une glycémie optimale. Pour les patients qui se soucient du nombre d'unités de pain contenues dans le produit, la présence de seulement 1, 1 XE pour 100 g de pommes cuites au four est un facteur positif.

La présence de fructose dans ces fruits, ainsi que de pectines qui nettoient le sang et optimisent le niveau d'insuline, rend ce produit très populaire pour les problèmes de diabète du corps.

En savoir plus sur les effets des pommes sur le diabète.

Avec pancréatite

Tous les types de pancréatite permettent l'utilisation de pommes cuites au four si les conditions suivantes sont remplies:

1. Lors de la cuisson, seuls des fruits sucrés sont utilisés.
2. Lors d'une exacerbation de la maladie, l'utilisation du dessert est effectuée une semaine après son apparition.
3. Dans la période d'exacerbation du stade chronique de la maladie, la consommation de pelure est exclue.

L’optimisation du tractus gastro-intestinal, qui conduit à l’utilisation du dessert pomme, a finalement un effet bénéfique sur le fonctionnement du pancréas.

Pour les intestins et les ulcères d'estomac

La valeur des pommes cuites au four pour les personnes souffrant d’un ulcère de l’estomac réside dans le fait que lorsqu’on utilise ce dessert, l’estomac produit une quantité minimale de suc gastrique pour la digestion avec une absorption maximale des nutriments. Et la présence de pectine, comme déjà mentionné, nettoie efficacement les intestins des poisons et des toxines, laissant intacte la microflore bénéfique.

Combien par jour

Même un produit aussi utile pour la santé humaine nécessite une certaine modération dans son utilisation. Les médecins recommandent à une personne adulte en bonne santé de ne pas manger plus de 3 pommes par jour. Une demi-pomme pendant plusieurs jours est suffisante pour les enfants de deux ans et il sera utile pour les enfants de 5 à 10 ans de manger 1 pc. dans quelques jours.

Important! Si une personne prend un régime de pommes composé exclusivement de fruits cuits au four, son utilisation devrait alors être accompagnée d'une boisson copieuse.

Stockage d'hiver et stockage

Les meilleures variétés de pommes à cuire sont celles dont les fruits noircissent lorsqu'ils sont coupés. Les plus populaires d'entre eux sont Simirenko et Antonovka. En hiver, les pommes sont stockées dans une cave ou une cave bien ventilée à des températures comprises entre 0 ° C et + 5 ° C et avec une humidité allant jusqu'à 95%.

La meilleure conservation des fruits est assurée par des boîtes en bois ou en carton, des récipients spéciaux et des casiers. Il est préférable d'isoler les fruits les uns des autres à l'aide de sciure de bois et de papier d'emballage. Dans le même temps, les pommes ne doivent pas être entreposées à côté d'autres fruits ou légumes, en particulier les pommes de terre, car elles se nuisent mutuellement.

Méthodes de cuisson des pommes au four

Ce dessert est également préparé avec succès à l'aide de divers appareils de chauffage.

Cuisson au four

Lors de la préparation du produit au four, la pomme est coupée en deux moitiés, chacune étant libérée du noyau. Dans le renfoncement qui en résulte, vous pouvez ajouter du sucre ou du miel et de la cannelle. Le four est chauffé à 200 ° C, dans lequel le fruit est cuit pendant un tiers d’heure.

Vidéo: pommes au four avec noix et raisins secs

Dans le dessert fini, selon vos préférences personnelles, vous pouvez ajouter:

• les raisins secs;
• fruits confits;
• abricots secs;
• gingembre
• noix.

Cuisson au micro-ondes

Dans cet appareil de chauffage, le processus de cuisson est beaucoup plus rapide. Auparavant, le milieu est retiré du fruit, de sorte qu'un autre trou n'est pas formé.

Le miel est versé dans la niche qui en résulte, après quoi le fruit est cuit au micro-ondes, qui est allumé à puissance maximale, pendant 5 minutes.

Vidéo: pommes cuites au micro-ondes

Cuisson à la mijoteuse

Ce mode de cuisson le plus moderne nécessite l'utilisation de pommes à peau dure. Cette exigence est due à la capacité des fruits à pelure douce à se transformer en bouillie dans une mijoteuse. Après avoir soigneusement retiré le noyau du fruit, du sucre ou du miel est ajouté à l'entaille résultante.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du fromage cottage au même endroit, râpé dans un mélangeur avec les noix et la cannelle. Cuire les pommes dans une mijoteuse pendant environ 40 minutes. ajusté pour la dureté de la peau dans le sens d'augmentation ou de diminution de ce temps.

Tu sais Un arbre fruitier sur deux cultivé sur la planète est un pommier. Selon les nutritionnistes, le dessert le plus économe et le dessert le plus utile, les pommes cuites au four sont en demande presque partout, que ce soit pour la nutrition ou le traitement d'une personne. Ce produit combine avec bonheur un goût élevé et une abondance de nutriments.