La citrouille est réputée pour ses propriétés bénéfiques en raison de son complexe unique de vitamines et de minéraux et de son excellente absorption par le corps humain. Dans cet article, nous allons décrire plus en détail les avantages de cette gourde, sa structure et ses caractéristiques de culture.

Histoire d'origine

La citrouille - une plante ancienne, elle a commencé à être cultivée 5 000 ans avant notre ère. e. Indiens vivant sur le territoire du Mexique moderne. La confirmation de ceci est les restes trouvés de cette culture dans les sépultures antiques.

La citrouille est arrivée en Europe au milieu du XVIe siècle. Ses graines ont été livrées d'Amérique par un marin d'Espagne, Christophe Colomb. Aujourd'hui, ce melon est cultivé sur tous les continents sauf l'Antarctique. Il est cultivé à des fins fourragères, techniques et décoratives.

La popularité des citrouilles est due à leur composition chimique riche, à leur bonne digestibilité par le corps et à leur simplicité de soin.

Pour manger, le plus souvent des espèces ordinaires cultivées, à gros fruits et à la noix de muscade.

Tu sais Le livre Guinness des records contient une citrouille, qui a atteint une masse de 1 190, 5 kg. Il a été élevé par un fermier belge, Matthias Willemans.

Description de la structure de la citrouille

Nous vous proposons de vous familiariser avec les caractéristiques des principaux organes de la citrouille.

Système racinaire

La citrouille a 1 racine centrale longue et de nombreuses racines courtes supplémentaires, c’est-à-dire qu’elle a un système racinaire central. La longueur des racines atteint 70 cm, certaines peuvent atteindre le sol jusqu’à 1, 5 m.

La structure primaire, comme toutes les plantes dicotylédones, est remplacée après un certain temps par une structure secondaire. La racine s'épaissit à cause de la formation de cambium. Ce processus est déjà visible lorsque la racine du semis est formée.

La tige

Cet organe est tétraédrique, couvert de poils durs ou mous. Il peut atteindre 5 m de long et se répand sur le sol comme une vigne. En cours de développement, forme des pousses latérales.

Feuilles

Selon le type, les feuilles ont une forme différente:

• Les espèces dures sont caractérisées par de grandes feuilles, à angle aigu, couvertes de poils rigides;
• gros fruits et noix de muscade - gros, arrondis, couverts d'un doux duvet.

Les feuilles sont situées sur de longs pétioles. Les sinus contiennent des antennes à l'aide desquelles la plante s'accroche aux supports et aux boucles.

Des fleurs

Les fleurs des gourdes sont grandes, atteignant 10 cm de diamètre, de couleur orange vif. Le matin ils ouvrent et le soir ils ferment. La floraison des fleurs femelles dure 2-3 jours, celle des fleurs mâles un jour. Leur pollinisation se fait avec l'aide d'insectes.

Le fruit

Les fruits sont de fausses baies qui prennent une forme différente: ronde, ovale, arrondie à plat. La coloration peut être jaune, beige, orange. Les citrouilles à écorce dure sont recouvertes d'écorce dure; chez d'autres espèces, la coquille est molle.

Les fruits contiennent des graines. Chez les espèces à gros fruits et à l'aspect dur, ils sont gros, dans la noix de muscade - petit. Le poids moyen des citrouilles peut atteindre plus de 80 kg.

Composition chimique et teneur en calories

La citrouille contient toutes les vitamines nécessaires à l'homme:

• A - 426 mcg (47, 3% de la norme quotidienne chez l'homme);
• alpha-carotène - 4016 mcg;
• bêta-carotène - 3, 1 mg (62%);
• bêta-cryptoxanthine - 2145 µg;
• lutéine + zéaxanthine - 1500 mcg;
• B1 - 0, 05 mg (3, 3%);
• B2 - 0, 11 mg (6, 1%);
• B4 8, 2 mg (1, 6%);
• B5 0, 298 mg (6%);
• B6 - 0, 061 mg (3, 1%);
• B9 - 16 µg (4%);
• C - 9 mg (10%);
• E - 1, 06 mg (7, 1%);
• K - 1, 1 μg (0, 9%);
• PP, NE - 0, 6 mg (3%).

Les citrouilles sont également riches en micro et macro éléments.

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Ils ont:

• potassium - 340 mg (13, 6%);
• calcium - 21 mg (2, 1%);
• magnésium - 12 mg (3%);
• sodium - 1 mg (0, 1%);
• phosphore - 44 mg (5, 5%);
• fer - 0, 8 mg (4, 4%);
• Manganèse - 0, 125 mg (6, 3%);
• cuivre: 127 µg (12, 7%);
• sélénium - 0, 3 µg (0, 5%);
• zinc - 0, 32 mg (2, 7%).

En outre, cette culture de melon comprend des sucres, 10 acides essentiels, 8 acides aminés essentiels, des phytostérols, des acides gras oméga-3 et oméga-6, 4 acides gras saturés, 2 acides gras monoinsaturés et 2 acides gras polyinsaturés.

La citrouille est un produit hypocalorique. 100 g ne contiennent que 26 kcal, soit 1, 83% de l'apport quotidien pour l'homme. La même quantité de produit retient 1 g de protéines, 0, 1 g de matières grasses, 6, 5 g de glucides, 0, 5 g de fibres alimentaires et 91, 6 g d’eau.

Tu sais La citrouille contient presque autant de fer que dans les pommes, et plus que dans aucune plante végétale.

Caractéristiques de l'utilisation des citrouilles

Lorsque vous mangez de la pulpe de citrouille, les précieuses substances qu'elle contient ont des effets positifs sur le corps humain. Cependant, ce fœtus a aussi des contre-indications.

Avantage

• Les précieuses substances qui composent la culture légumière ont les effets bénéfiques suivants:
• effet bénéfique sur la digestion et le tractus gastro-intestinal;
• prévenir le développement de l'anémie, l'obésité, les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, l'apparition de calculs biliaires et de calculs rénaux;
• renforcer le système immunitaire;
• purifier le corps des substances nocives et toxiques;
• renforcer les organes de vision;
• normaliser la pression artérielle;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• inhiber la croissance du bacille tuberculeux;
• soulager l'inflammation;
• établir le travail du système nerveux;
• améliorer la régénération des tissus;
• ralentir le processus de vieillissement;
• renforcer les os;
• contribuer à la perte de poids.

Harm et contre-indications

• La citrouille est contre-indiquée dans ces catégories de personnes:
• avoir une gastrite avec une faible acidité de l'estomac;
• souffrant d'altération de l'équilibre acido-basique;
• avoir souvent des coliques intestinales;
• sujettes à l'hyperglycémie.

Tu sais Divers récipients et récipients - seaux, bouteilles, vases et instruments de musique - balalaikas, maracas, guiro, marimbos - sont fabriqués à partir d’une gourde.

Cette culture légumière ne peut nuire aux personnes en bonne santé que dans le cas d’une consommation excessive ou de l’utilisation d’un produit de qualité médiocre, affecté de moisissure ou de pourriture.

Le plus souvent, la citrouille est consommée après un traitement thermique. Il se prête à la cuisson, la friture, la cuisson au four, la cuisson au four et les grillades. Il fait de délicieuses soupes. Des légumes sont ajoutés aux plats d'accompagnement, aux ragoûts et à la viande. Également utilisé pour la cuisson - beignets, tartes, gâteaux, confiseries - confitures, confitures.

Sous sa forme brute, le produit est ajouté aux salades. Il se marie bien avec les pommes, les carottes, le miel et le fromage cottage. La citrouille est un ingrédient essentiel du régime alimentaire et du menu des enfants. Il doit être introduit dans le régime alimentaire en hiver comme source de vitamines.

Conditions de croissance

Cultiver une citrouille est facile. Cela ne nécessite pas de connaissances, compétences et efforts particuliers. Il est cultivé dans les champs et dans les lits de jardin. Il n’est pas particulièrement exigeant pour la composition nutritionnelle et mécanique du sol. Bien que le sol argileux ne pousse pas.

Important! Les courges peuvent être stockées jusqu'à 6 mois sans respecter les conditions de détention particulières. Pour le stockage à long terme, il doit être placé dans un endroit frais.

Pour cette culture légumière, il est nécessaire de mettre en évidence une zone bien éclairée et chauffée par la lumière du soleil. Le territoire doit être protégé des vents. Le dépistage obligatoire est exigé du nord.

Le manque de lumière et de chaleur peut être compensé par le réchauffement des racines: mulching, plantation sur un lit chaud, plantation dans du compost, une tranchée.

La température optimale pour cette plante thermophile est de +25 ° C. Si la colonne du thermomètre tombe en dessous de +14 ° C, elle cesse de croître et de se développer. La citrouille n'énonce pas d'exigences particulières en matière d'humidité.

Le succès de la croissance d’une culture saine et saine dépend des facteurs suivants:

• le bon choix de variété;
• sélection d'un lieu de culture;
• respect des règles de rotation des cultures - ne pas planter après les citrouilles, les concombres, les courges, les courges;
• respect des dates de plantation - les semences sont plantées lorsque le sol est chauffé jusqu'à + 10 ° C et qu'il n'y a plus de risque de gel;
• sélection et traitement compétents du matériel de semence et du sol avant la plantation;
• respect du schéma de plantation de 70 x 70 cm ou avec une grande distance entre les arbustes;
• régime d'irrigation - il est recommandé d'arroser abondamment pendant la phase de floraison et pendant la période d'agrandissement des fruits (1 à 2 seaux par plante). Plus tard, surtout dans la phase de fructification, l'hydratation n'est nécessaire qu'en cas d'absolue nécessité. L'arrosage est effectué avec de l'eau tiède;
• top dressing régulier - toutes les deux semaines pendant la phase de végétation, des engrais organiques (molène, cendre de bois, fientes d'oiseaux) et engrais minéraux (nitrophos)
• élimination des mauvaises herbes.

Pour que la citrouille devienne grande, il est nécessaire de laisser 1 à 2 fruits sur un buisson. Récolté à partir de mi-septembre. La tige séchée et l'écorce solide indiqueront sa maturité.

Important! La plantation de citrouille sur la parcelle est utile pour le sol, car elle inhibe la croissance des mauvaises herbes et nettoie le sol.

Ainsi, la citrouille est une gourde avec une composition précieuse et de nombreuses propriétés utiles. Il est recommandé de l'inclure dans le menu pour enfants, régime et médical. Lors de la croissance, il est important de planter correctement la plante, d’arroser et de panser. La citrouille se caractérise par sa tolérance à l'ombre, sa tolérance à la sécheresse et sa faible fertilité du sol.