Caractéristiques de la culture du chou chinois

Le chou chinois est un invité fréquent sur les tables des consommateurs domestiques, cependant, peu de cultivateurs de légumes sont engagés dans sa culture aujourd'hui. Et c’est tout à fait en vain, car l’Asiatique n’est pas prétentieuse de partir, a une bonne résistance au gel et est bien établie dans le nouveau climat. Comment cultiver un légume, et quand il est nécessaire de récolter - plus loin dans l'article.

Description et caractéristique

Le chou chinois est une culture herbacée de deux ans de la famille des crucifères qui est cultivée chaque année. Dans la Russie moderne, le légume est apparu à la fin du XIXe siècle. Au fil des ans, le chou a connu de nombreuses voies de sélection, à la suite desquelles plusieurs variétés ont été créées, dont beaucoup ont un succès particulier car elles peuvent s’enraciner même dans les climats froids.

Découvrez quels sont les avantages et les inconvénients du chou chinois.

Pendant la maturation, le chou forme une rosette de feuilles ou de têtes de chou, qui se différencient par diverses formes et densités. Les feuilles du légume sont très tendres, presque aériennes, avec une surface ridée de 15–35 cm de long, avec des bords ondulés ou déchiquetés et une nervure centrale prononcée. La couleur des feuilles, selon la variété de culture, peut varier du jaune clair au vert saturé.

Aujourd'hui, deux types de plantes asiatiques sont les plus populaires parmi les producteurs de légumes:

  1. Chou de Pékin, ou salade (salade chinoise). Il se distingue par la présence de tiges blanches à larges feuilles vert clair collectées dans une tête de chou allongée et lâche.

  2. Chou chinois pak choi . Présentées sous la forme d'une rosette de feuilles dressées, d'un diamètre de 30 à 35 cm et d'une longueur de 10 à 50 cm, les feuilles de la culture sont très délicates, de couleur verte, avec des pétioles blancs très proches les uns des autres.

La variété de chou chinois détermine sa maturité.

Important! Bien souvent, les deux variétés de chou sont combinées en une seule sous le nom général de "chou chinois". Cependant, du point de vue de la botanique, ce n'est pas vrai, car malgré les similitudes, la culture de plantes a ses propres caractéristiques et règles individuelles.

Il y a:

  • cultures précoces, dont la période de végétation est de 40 à 55 jours;
  • milieu, dans lequel la récolte est effectuée après 55 à 60 jours;
  • tardif, avec une maturité de 60–80 jours.
Le légume a une excellente résistance au froid et une forte immunité à de nombreux maux caractéristiques du chou. Les feuilles de la culture contiennent une teneur élevée en vitamines et en minéraux, ce qui en fait l’un des principaux produits d’une alimentation saine.

Avantages et inconvénients du chou chinois

  • Le chou chinois présente de nombreux avantages, ce qui lui a permis de tomber amoureux des producteurs de légumes nationaux:
  • rythme rapide de maturation;
  • la capacité de faire pousser une culture toute l'année, en pleine terre ou dans une serre;
  • récolte stable et décente;
  • résistance au gel;
  • forte immunité et résistance à de nombreuses maladies;
  • bonne qualité de conservation.

  • Non sans légume et inconvénients, parmi lesquels on peut noter:
  • coups de feu de la récolte en cas de non-respect des conditions de croissance optimales;
  • la tendance de certaines variétés de chou à fleurir, après quoi il perd son goût.

Caractéristiques des plants en croissance

Dans le climat domestique, le chou asiatique est cultivé avec différentes dates de maturation. Les règles pour leur culture et leur entretien sont presque identiques, cependant, différentes variétés doivent être plantées à une certaine distance pour ne pas entrer en "conflit" les unes avec les autres.

Tu sais Le chou est une source indispensable de vitamine K. 100 g de légume contiennent 63% des besoins quotidiens de cette substance par les humains. Notez que la vitamine K active l'activité cérébrale et est un prophylactique contre la maladie d'Alzheimer.

Le chou chinois peut être planté par la méthode des semis ou par des semis en pré-croissance. Les maraîchers cultivent cette dernière méthode car elle est plus efficace.

Temps de semis

Il est nécessaire de semer des semences pour les semis 30 à 35 jours avant la plantation proposée de semis en pleine terre. S'il est nécessaire d'obtenir une culture d'été, il est conseillé de semer les graines au cours des dernières semaines de mars ou au début d'avril. Si vous prévoyez avoir des fruits pour l’hiver, il est recommandé de semer les graines dans les derniers jours de juin ou la première semaine de juillet.

Préparation des semences

Immédiatement avant d'ensemencer la semence dans le substrat, celle-ci doit être correctement préparée.

Découvrez les caractéristiques de la culture du chou de Beijing.

Pour faire ceci:

  • les graines sont enveloppées dans un morceau de tissu ou de gaze et plongées dans un récipient avec de l'eau tiède à une température d'environ + 45 ... + 50 ° C pendant 15-25 minutes;
  • après le temps spécifié, le matériau est refroidi pendant 1-2 minutes à l'eau froide;
  • les graines sont transférées dans une solution stimulante spéciale enrichie en minéraux et laissées pendant 12 heures.

S'il est prévu de semer le matériel de semis le lendemain, il est recommandé de le laisser au réfrigérateur à une température de -10 ° C. Une telle préparation permet d’accélérer le processus de germination des semences, d’accroître la fonction protectrice du matériel semencier et sa résistance aux facteurs externes négatifs.

Préparation du sol pour les semis

Malgré le fait que le chou n'impose pas d'exigences spéciales au sol, pour une culture rapide et réussie des semis, les experts conseillent de préparer un mélange de sol lâche et nutritif composé de terre de coco et d'humus.

Lisez aussi comment planter et faire pousser le chou correctement.

Le chou chinois a une attitude plutôt négative à l'égard de la plongée. Il est donc recommandé de semer immédiatement les graines des semis dans des pots de tourbe spéciaux, qui seront ensuite plantés en pleine terre.

Conditions de culture et entretien

Le semis du matériel de semis est effectué selon l'algorithme suivant:

  1. Le sol est abondamment humidifié.
  2. Un approfondissement de 1, 2–2 cm est effectué dans le substrat et 2–3 grains sont déposés.
  3. Les verres contenant des graines sont stockés dans un conteneur commun, par exemple dans un conteneur, et placés dans une pièce sombre jusqu'à l'apparition des premières pousses.
  4. Une fois les pousses levées, les récipients contenant les plants sont transférés dans un endroit bien éclairé, avec des indicateurs de température + 15 ... + 18 ° С.
  5. Les cultures, lorsque la terre arable sèche, sont régulièrement humidifiées avec un vaporisateur.
  6. Lorsque 2 ou 3 feuilles complètes apparaissent sur les germes, il reste un germe puissant dans les gobelets et les plus faibles sont pincés.

Durcissement des semis

Environ deux semaines avant la prétendue plantation de jeunes plants dans un sol ouvert, les mesures pour son durcissement commencent. Pour ce faire, le conteneur contenant les germes est transféré sur le balcon ou la loggia pendant plusieurs heures, ce qui augmente chaque jour le temps passé par les plants à l'air libre.

La veille du jour où le semis est planté dans le sol, il est laissé dans la rue pendant un jour. Ces procédures renforceront le système immunitaire de la plante, augmenteront sa résistance aux maladies et aux parasites, accéléreront l’adaptation aux nouvelles conditions environnementales.

Important! Une semaine avant la plantation dans le sol, les plantules cessent d'être arrosées.

Planter des plants en pleine terre

Les légumes préfèrent pousser dans des zones ouvertes et lumineuses, à l'abri des courants d'air et des vents froids. Un bon endroit pour les choux sera le côté ouest ou est du site, qui est dominé par un sol meuble, léger et nutritif avec un niveau d’acidité neutre. Une option idéale pour planter une culture est un sol limoneux, caractérisé par une humidité et un drainage modérés.

Quand on cultive du chou sur un sol acide, il devrait être chaulé à l'automne et au printemps, il devrait être enrichi d'un mélange d'humus et de compost. La plante fructifie bien et se développe dans les zones où poussaient légumineuses, céréales, oignons, concombres et ail. Il est déconseillé de faire pousser des légumes après les tomates et les betteraves, car ils ont tendance à être affectés par des maladies identiques.

Tu sais Les habitants de l'Est pensent que l'utilisation quotidienne du chou peut prolonger la vie de plusieurs années.

La technologie d'atterrissage est basée sur les étapes suivantes:

  1. Avant la plantation, le sol est légèrement desserré.
  2. Creusez des trous dans lesquels les comprimés de tourbe avec les plantules sont placés à des intervalles de 30 cm. Lors de la culture de plants dans des gobelets en plastique, les germes sont doucement, par la méthode de transbordement, retirés des conteneurs et, avec un morceau de terre, descendus dans le sol.
  3. En collant du chou dans les trous, les processus racinaires sont doucement recouverts de terre, la surface est légèrement tassée.
  4. La plantation est abondamment humidifiée avec de l'eau stagnante froide.
La première semaine après le repiquage des semis, le lit de jardin devrait être recouvert d'une pellicule de plastique, ne retirant le couvert que pour l'irrigation. De telles mesures permettent de protéger les jeunes plants contre les gels printaniers, de les protéger du rayonnement solaire direct et de favoriser un meilleur enracinement. Lorsque les plantules sont complètement enracinées, le film doit être retiré et le chou traité correctement.

Soin des plantes

Lorsque vous soignez du chou chinois, il est recommandé de respecter certaines règles simples mais importantes qui vous permettront d'obtenir une récolte de qualité supérieure.

Engrais et arrosage

Un arrosage abondant et opportun est l’un des principaux facteurs de la croissance réussie d’un légume. Le chou réagit positivement à une hydratation abondante, qui devrait être effectuée tous les 7 jours. La plante est arrosée sous la racine, à l’aide d’une eau tiède et tiède, à appliquer par temps nuageux, le matin ou le soir. Lors de l'exécution de mesures d'irrigation, il est nécessaire de s'assurer que l'humidité ne tombe pas sur le feuillage, sinon des taches jaunes et sèches se formeront sur celui-ci.

Important! Ne laissez pas l'humidité stagner dans le sol, car cela pourrait provoquer la pourriture du système racinaire. Pour le développement complet de «l'Asiatique», elle doit organiser la top pansement, dont le premier est recommandé de le faire deux semaines après la transplantation de jeunes plants dans le sol. Des préparations contenant de l'azote sont utilisées pour nourrir le légume, à raison de 10 g du produit pour 1 m² de sol. Il est très important de ne pas en faire trop avec des engrais azotés, car leur teneur accrue dans le sol peut provoquer des maladies des plantes.

Au cours de la saison de croissance, la culture doit être nourrie 3 à 4 fois, tandis que l'alimentation peut être effectuée à l'aide d'une solution de molène. La préparation topographique foliaire à l’acide borique a un effet positif sur la formation de la tête du chou. Elle doit donc également être effectuée plusieurs fois au cours de la saison.

Assouplissement du sol

Le chou préférant pousser sur des sols légers et respirants, il est nécessaire de procéder régulièrement à la procédure de culture, ce qui permettra:

  • enrichir le sol en oxygène et en nutriments nécessaires à la croissance des plantes;
  • activer la croissance du système racinaire.
Veillez soigneusement à ce que la terre ne tombe pas sur le rein apical. Dans le même temps, il est conseillé de désherber les mauvaises herbes, qui entravent le plein développement de la culture et la privent des substances vitales.

Le labourage est conseillé d'effectuer peu profonde. Deux semaines après le repiquage, vous pouvez pailler le sol autour des arbustes avec une couche de paille, de foin ou de sciure de bois. Le paillage permettra d'empêcher l'évaporation de l'humidité du sol et empêchera la croissance des mauvaises herbes.

Lutte contre les parasites et les maladies

Le chou chinois a une immunité assez forte contre de nombreuses maladies, mais dans certains cas, il peut devenir une «victime» des insectes nuisibles, notamment:

  1. Puce crucifère. Le parasite se nourrit de feuilles de chou, à la suite de quoi de petits trous, des trous, sont formés sur la plaque de la feuille, qui sont ensuite transformés en trous solides. Pour contrôler les puces, la culture est traitée avec une infusion d’ail, de cendre de bois ou de poussière de tabac.

  2. Pucerons. Le principal aliment de l'insecte, qui se "dépose" sur la face inférieure de la feuille, est le jus de chou. Une plante déshydratée perd rapidement de sa force, de son énergie, ce qui la fane, se déforme et prend du retard dans son développement. Pour détruire le parasite, pulvériser les feuilles avec du tabac ou une infusion d’oignon est excellent.

  3. Limace. Les parasites sont dangereux car ils mangent presque toutes les parties du légume, ce qui peut le faire mourir. Pour éviter les pertes de récolte, le sol autour des arbustes doit être recouvert d’un mélange de cendre de bois, de poivron rouge, de sel et de poudre de moutarde.

Lorsqu'ils cultivent du chou chinois, de nombreux producteurs de légumes peuvent rencontrer un certain nombre de difficultés liées à la violation des règles de base de la technologie agricole:

  1. Points noirs sur une plaque de feuille . La cause de leur apparition peut être une maladie fongique causée par des conidies ou des troubles métaboliques.

  2. Tir et formation d'inflorescence . Le chou commence à fleurir et forme des flèches en raison d'un stress quelconque: arrosage irrégulier, surchauffe, manque d'éclairage au printemps, etc. Afin d'éviter de tels problèmes, il est recommandé de ne pas exposer la culture à des situations stressantes et de sélectionner également des variétés de chou hybride qui ne sont pas susceptibles de planter. tir à la carabine et floraison.

  3. Ne noue pas de points de suture . Pour que le légume ait une tête ferme, vous pouvez l’arroser régulièrement avec une solution d’acide borique à raison de 2 g pour 10 litres d’eau.

Des mesures préventives simples mais très efficaces aideront à prévenir le développement de divers maux et l'apparition de parasites:

  • élimination rapide des mauvaises herbes;
  • désherbage régulier du sol;
  • contrôle de l'humidité du sol;
  • pulvérisation préventive des plantes avec des préparations insecticides et fongicides.
Tu sais Le lieu de naissance du chou chinois est la République populaire de Chine, où le légume a commencé à être cultivé il y a plus de 5 000 ans. Mais au Japon, la culture est utilisée non seulement comme légume délicieux, mais aussi comme plante ornementale dans la conception de paysages.

Récolte et stockage

Le moment où vous devriez récolter le chou chinois dépendra de la période de plantation des plants. Généralement, une récolte de chou plantée en avril est récoltée en août. Cependant, il n'est pas utilisé pour un stockage à long terme et convient exclusivement pour un usage immédiat. Pour récolter des légumes pour l'hiver, les semis sont plantés en juin et les fruits sont récoltés en octobre. La récolte est recommandée par temps sec et chaud.

Au cours de la manifestation, les têtes de chou sont soigneusement coupées avec un couteau aiguisé et désinfecté, en s'écartant de 1, 5 à 2 cm de la base, afin d'être préservées pour l'hiver, en parfaite santé, sans dommage mécanique ni choux pourris, enveloppées dans un film plastique et soigneusement entreposées dans des boîtes en bois ou en plastique. .

Lisez également pour savoir quand nettoyer le chou de Beijing pour le conserver.

Les conditions optimales pour conserver les légumes sont:

  • pièce sèche, fraîche et bien ventilée;
  • indicateurs de température au niveau de + 1 ... + 3 ° С;
  • l'humidité est de 80 à 90%.

En fournissant les conditions nécessaires, le chou peut être conservé sans perdre son esthétique et son goût pendant 3-4 mois. Le chou chinois est un légume extrêmement savoureux et sain, capable de devenir une source à part entière de composants minéraux et de substances biologiquement actives nécessaires au maintien d'une vie humaine normale.

Cultiver un légume ne demande pas beaucoup d’effort et, sous réserve des règles de base de la technologie agricole, vous pouvez obtenir une récolte décente de fruits sains.

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