Une mijoteuse est un accessoire très pratique dans la cuisine, surtout lorsque le temps est compté. Cependant, la préparation de certains plats soulève de nombreuses questions parmi les débutants, par exemple les pommes de terre bouillies. Comment faire cuire des pommes de terre dans une mijoteuse, lisez ci-dessous.

Caractéristiques de la cuisson des pommes de terre dans une cocotte

Il y a un certain nombre de règles que vous devez suivre lorsque vous faites cuire des pommes de terre dans une mijoteuse:

1. Les tubercules doivent avoir la même taille si vous avez besoin de les cuire entiers, sinon les produits seront traités de manière inégale, ce qui gâchera le goût du plat.
2. Les légumes doivent être nettoyés de la saleté.
3. Les produits de taille moyenne doivent être divisés en 4 parties, très volumineuses - en 8 parties.
4. Les pommes de terre doivent être coulées dans de l’eau froide pour que le liquide les recouvre légèrement.

Important! Plus de nutriments sont stockés dans les tubercules cuits dans un multicuiseur que dans ceux coupés.

Quel mode et combien de temps pour cuisiner

Des difficultés pour préparer un plat aussi simple surviennent en raison de l’absence du mot «pomme de terre» dans le programme. De plus, les tâches définies par chaque bouton peuvent différer d’un fabricant à l’autre. Par exemple, dans certains modèles, il n’existe pas de mode «Soupe» ou «Cuisson». La deuxième raison qui rend difficile la cuisson des pommes de terre est le manque d'instructions nécessaires dans le manuel d'instructions de l'équipement.

La pomme de terre peut être cuite selon plusieurs modes, le temps de cuisson différant en fonction de la demande:

1. Mode «soupe» - 45 minutes. Lorsque vous remplissez le bol avec des matières premières jusqu'au dernier trait, le temps de cuisson augmente de 5 à 10 minutes.
2. Le mode "Cuisson" - 30 minutes + 10 minutes pour les matières premières non broyées.
3. Avant d'ébullition - en mode "Vapeur", post-transfert en mode "Extinction" pendant 20-30 minutes.
4. Mode cuisson à la vapeur - 30 minutes.
5. Le mode «bouillie de lait» - bouillir rapidement, puis languir dans le mode «cuisson» - 30 minutes.
6. Mode de cuisson - 30 minutes.

Important! Le temps de cuisson est compté dès le début et non à partir du moment de la cuisson.

Comment faire cuire des pommes de terre dans une cocotte

Il y a plusieurs façons de cuire des pommes de terre bouillies dans une mijoteuse. Ci-dessous, vous pourrez vous familiariser avec les recettes principales et ensuite modifier l’addition de divers ingrédients et épices à votre goût.

Avant de cuisiner, l’essentiel est de bien laver les pommes de terre. Vous pouvez le faire avec un pinceau. Si vous avez besoin de le cuire pelé, après avoir retiré la pelure, les matières premières sont lavées à nouveau.

Numéro de recette 1

Pommes de terre rondes

7 portions d'étapes de 30 minutes 8 ingrédients

• pommes de terre pelées

  2 kg

• beurre

  100 g

• feuille de laurier

  1 pc

• grains de poivre

  2-3 pièces

• le sel

  0, 5 à 1 c. À thé

• ail

  4 gousses

• verts (persil, aneth, basilic, oignons verts)
• de l'eau

  environ 1 litre, le liquide doit couvrir les pommes de terre de 0, 5 cm

Valeur nutritionnelle pour 100 g: calories: 200 kcal; protéines: 2 g; matières grasses: 0, 4 g; Glucides: 16, 7 g.

1. Mettez les pommes de terre, les épices et l'ail dans un bol.
2. Versez les matières premières avec de l'eau et du sel.
3. Réglez le mode “Cuisson” et réglez la minuterie sur 30 minutes.
4. Après 20 minutes, vérifiez l'état de préparation du produit avec un couteau.
5. Après la cuisson, égouttez l'eau.
6. Faire fondre le beurre dans un bain-marie.
7. Disposez les produits finis sur des assiettes, saupoudrez d'oignons les herbes hachées et versez l'huile.

Tu sais Les fleurs de pomme de terre ont été utilisées comme décoration par Marie Antoinette et Louis XYI. Elles sont devenues les précurseurs de l’utilisation des fleurs de pomme de terre en France en tant qu’accessoires lumineux pour les boutonnières, les ornements de cheveux et les bracelets.

Numéro de recette 2

En paquet

3 portions de 40 minutes pas à pas 7 ingrédients

• des pommes de terre

  800 g

• herbes de provence

  1 pincée

• poivre noir moulu

  1 pincée

• basilic

  1 pincée

• ail

  3 gousses

• huile végétale

  2 cuillères à soupe l

• le sel

  0, 5 c. À thé

Valeur nutritionnelle pour 100 g: calories: 116 kcal; protéines: 2 g; matières grasses: 0, 4 g; Glucides: 18, 1 g.

1. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne d'environ 2 × 2 × 2 cm.
2. Hachez ou écrasez l'ail avec un couteau.
3. Pliez les matières premières préparées dans un sac, saupoudrez d'épices, ajoutez du sel, de l'ail et versez de l'huile.
4. Attachez le sac et retournez-le plusieurs fois pour bien répartir les épices et le beurre.
5. Placez le four de cuisson dans le bol multicuiseur.
6. Réglez le mode “Cuisson”, sur la minuterie, réglez le temps sur 40 minutes.
7. Lorsque la minuterie fonctionne, retirez les pommes de terre finies de la manche et placez-les sur les assiettes.

Tu sais La pomme de terre appartient à la famille des solanacées. Ses plus proches parents sont les tomates, les poivrons et l’usine toxique de la belladone.

Recette numéro 3

Pour un couple

2 portions 30 minutes pas 5 ingrédients

• des pommes de terre

  0, 5 kg

• s'incliner

  1 pc

• aneth et persil

  2 branches

• le sel

  0, 5 c. À thé

• de l'eau

  100-200 ml.

Valeur nutritionnelle pour 100 g: calories: 80 kcal; protéines: 2 g; matières grasses: 1, 1 g; glucides: 19 g.

1. Les jeunes pommes de terre ne peuvent pas être pelées, mais simplement lavées et immédiatement placées dans le bol. L'ancien doit être décollé. Si nécessaire, les matières premières peuvent être coupées en 2–4 parties.
2. Mettez les matières premières préparées dans un bol.
3. Hachez l'oignon en demi-rondelles, hachez les verts et envoyez-les à la pomme de terre.
4. Salez le contenu du bol et mettez-le dans une mijoteuse, ajoutez de l'eau. Le liquide devrait atteindre la première division.
5. Réglez le mode "Cuisson à la vapeur" sur la minuterie, réglez l'heure 30 minutes.
6. Lorsque le minuteur fonctionne, vidangez l'eau et servez les pommes de terre sur la table.

Caractéristiques du processus si le multicuiseur n'a pas le mode "Cuisson"

Si votre modèle ne dispose pas du mode «Cuisson», vous pouvez tirer parti d'autres fonctionnalités de l'équipement:

• "Extinction";
• "À la vapeur";
• "Cuisson";
• "Bouillie de lait";
• "Soupe".

Seul bémol: lors de la première cuisson, 20 minutes après la cuisson, vous devez ouvrir le couvercle et vérifier si les pommes de terre sont prêtes au couteau. Cela est nécessaire pour déterminer l'intervalle de temps souhaité pour un modèle particulier, car il peut différer d'un fabricant à l'autre. Le reste du processus technologique ne diffère pas des recettes ci-dessus.

Important! Lors de la cuisson de pommes de terre bouillies dans le mode " Cuisson ", vous devez ajouter de l'eau (100-200 ml). Le liquide devrait atteindre la première division en bas.

Conseils de cuisson utiles

Quelques astuces qui vous seront utiles si vous utilisez une mijoteuse pour faire bouillir des pommes de terre:

• si vous ajoutez du sel après l'ébullition, le temps de cuisson est réduit de 5 à 10 minutes;
• Vous pouvez améliorer le goût des pommes de terre en ajoutant une collection spéciale d'épices «Pour pommes de terre» ou d'oignons en combinaison avec de la viande fumée (un petit morceau de poulet ou du bacon fumé);
• lors de la fermeture du couvercle, un clic caractéristique doit retentir, sinon le temps de cuisson augmentera et le goût du produit final diminuera.
• lors de la cuisson des pommes de terre pour les salades, il est préférable de les mettre dans de l'eau bouillie;
• si vous souhaitez conserver les pommes de terre dans leurs uniformes, ajoutez 10 gouttes de jus de citron à l'eau avant de les faire bouillir.

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre dans une mijoteuse selon une variété de modes, tout en recevant des plats principaux indépendants et des accompagnements au goût unique. La principale tâche de l’hôtesse est de préparer soigneusement les matières premières, de les mettre dans un bol et de définir le programme en prenant le temps.