Depuis l'Antiquité, le persil a été largement utilisé et reste l'une des plus anciennes plantes connues de l'homme. Ses graines, ses racines et ses feuilles fraîches sont utilisées comme assaisonnement en cuisine. Cet article portera sur les effets cosmétiques et médicinaux de l’utilisation de l’huile de persil, ainsi que sur les recommandations relatives à la fabrication d’un produit essentiel à la maison.

Composition chimique

Cette culture épicée a une odeur lumineuse caractéristique de feuilles et de racines. À partir des graines de la plante, lors de l'extraction, on obtient une huile essentielle riche en flavonoïdes, tels que l'apiine, l'apigénine, le crisisoriol et la lutéoline. Parmi les composants naturels précieux présents dans l'huile de persil, on trouve la myristicine, l'apiol, le limonène, l'eugénol, le pinène, l'allotétraméthoxybenzène et l'alpha-thuyène.

En outre, la plante contient des antioxydants, de l'acide folique, des vitamines K, C et A. Dans 1 g de verdure sèche de cette culture, environ 6, 0 μg de lycopène, 10, 7 μg d'alpha-carotène, 82, 9 μg de lutéine, de zéaxanthine, 80, 7 mcg bêta-carotène

Caractéristiques du produit essentiel et ses propriétés bénéfiques

En raison de ses propriétés bénéfiques, l'huile de persil est considérée comme l'un des composants précieux des aliments diététiques. Cet outil est très pratique pour une utilisation à la maison afin de maintenir la beauté et la santé. L'huile de persil a un effet bénéfique sur la santé en raison de son action large.

Tu sais Selon une ancienne légende grecque, le persil serait apparu à un endroit où le sang du héros d'Archemore se serait répandu à terre, perdant lors d'une bagarre avec des serpents.

• Propriétés médicinales:
• Antibactérien. Là où il y a des foyers d’accumulation de microbes pathogènes, des manifestations infectieuses se développent et l’huile de persil les élimine parfaitement, car elle contient des ingrédients qui tuent les microbes et empêchent leur développement ultérieur.
• Anti-rhumatismale et anti-arthrite. Ces affections douloureuses sont causées par la présence d’une grande quantité d’acide urique dans les muscles et les articulations, ainsi que par des troubles de la circulation dans le corps. Le produit décrit a des propriétés qui peuvent résoudre ces problèmes. Tout d’abord, c’est la capacité de détoxication, qui est affectée par ses propriétés diurétiques et stimulantes.
• Antiseptique. Les plaies peuvent être infectées par des microorganismes. Le danger augmente si la plaie est contaminée. L'huile de persil, lorsqu'elle est appliquée sur la zone touchée, détruit les microbes et inhibe leur développement dans la lésion.
• Astringent. L'huile essentielle de persil peut être utilisée pour renforcer les gencives (grâce à quoi elles maintiendront les dents dans une position stable), renforcer la peau et les muscles, leur donner une apparence saine et jeune. En outre, les follicules pileux sont renforcés en empêchant la perte de cheveux et les vaisseaux sanguins.
• Carminatif. La flatulence est directement liée aux problèmes de santé: indigestion, ballonnements, vomissements et nausées, douleurs à l'estomac et à la poitrine, maux de tête, hypertension et même risque de crise cardiaque. L'huile de persil empêche la formation excessive de gaz et contribue à leur élimination en douceur.
• Désintoxication. L'outil aide à éliminer les toxines et autres substances indésirables du corps avec l'urine. Cela aide à protéger le corps contre de nombreuses maladies (rhumatismes, arthrite, furoncles, maladies de la peau) qui se développent à la suite de l'accumulation de toxines dans le corps.
• Digestif et diurétique. L'arôme épicé du produit augmente l'appétit et accélère le processus digestif en raison de la sécrétion accrue du suc gastrique. L'effet diurétique est complété par les propriétés détoxifiantes du médicament. La fréquence des mictions et le volume quotidien de l’urine augmentent. Ainsi, le corps se débarrasse de l'excès d'eau, de sels et de substances toxiques telles que les microbes, l'acide urique, les graisses et diverses impuretés. L'élimination de l'excès de graisse et d'eau aide à la perte de poids et apporte un soulagement aux personnes souffrant d'œdème. En outre, une augmentation du volume des urines séparées protège les reins de la formation de calculs et empêche la survenue d'infections des voies urinaires.
• Nettoyant. L'outil nettoie le sang, élimine les substances indésirables de la circulation sanguine et aide à transporter l'oxygène vers les tissus, agissant comme un stimulateur circulatoire. L'huile de graine de persil a la capacité de provoquer la menstruation. Un tel besoin peut survenir en cas d'irrégularités menstruelles. L'outil soulage les conditions des douleurs menstruelles, soulage la fatigue et les nausées.
• Laxatif. La propriété laxative du produit aide à éliminer la constipation. L'outil stimule la sécrétion des organes digestifs, ce qui augmente la motilité des muscles lisses de l'intestin.
• L'huile de persil a la capacité de normaliser "doucement" la pression artérielle.

Comment faire de l'huile de persil à la maison?

L’huile de graine de persil, très utile pour la santé et la beauté, est pratiquement impossible à fabriquer chez soi, car elle est obtenue par pressage à froid sous forte pression à l’usine. Mais fabriquer du beurre à partir de feuilles de persil, qui sera utilisé à des fins culinaires, est tout à fait possible.

Valeur nutritionnelle de 100 g de verdure:

• teneur en calories - 36 kcal;
• matières grasses - 0, 79 g;
• glucides - 6, 33 g;
• protéines - 2, 97 g.

Ingrédients

• 200 ml d'huile de colza ou autre huile végétale;
• un gros bouquet de persil;
• une pincée de sel (facultatif).

Tu sais Les Grecs de l'Antiquité ont fait des guirlandes de persil pour les déposer sur les têtes des vainqueurs des sports Nemensky et Isthmien, tout comme ils ont honoré les Olympiennes avec des guirlandes de laurier.

Cuisson:

1. Le persil est lavé dans plusieurs eaux, puis placé pendant 5 à 10 secondes dans de l'eau bouillante, en tenant le bouquet d'herbe par les tiges.
2. Après les procédures thermiques, il est important de placer immédiatement les légumes échaudés dans un bol d'eau froide et de glace afin d'arrêter le processus thermique et de préserver la couleur verte des feuilles.
3. Étalez les légumes verts en une couche sur une serviette en papier, puis procédez au séchage à l'aide de serviettes.
4. Les feuilles de persil sont séparées de la tige, après quoi les légumes sont coupés en gros morceaux et placés dans un mélangeur ou un robot culinaire pour être hachés. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande conventionnel. Après avoir haché, les verts doivent ressembler à du gruau vert liquide.
5. De l’huile végétale est versée dans un grand récipient de nourriture, après quoi de la purée de persil hachée est ajoutée et bien mélangée.
6. Le mélange est infusé pendant une journée dans une pièce chaude, après quoi il est filtré à travers une gaze ou un tamis en métal et versé dans des récipients en verre.
7. Conservez le produit fini au réfrigérateur. Il est recommandé d'utiliser l'huile de persil pendant une semaine.

Vidéo: comment faire de l'huile de persil

Domaine d'application

Outre l'utilisation répandue des herbes comme épice, cette culture présente de nombreuses propriétés cicatrisantes, qui sont principalement associées à l'action de l'huile essentielle obtenue à partir de graines et de feuilles de persil.

En médecine populaire

Dans les recettes de la médecine traditionnelle, cette plante, riche en substances utiles, est régulièrement utilisée dans la lutte contre la constipation, pouvant au besoin provoquer des saignements, de la prostatite, en cas de dysfonctionnements du coeur.

Important! L'huile de graine de persil stimule la circulation sanguine et lymphatique, améliore la digestion, renforce le système immunitaire. Ainsi, le produit maintient un niveau d'énergie approprié dans le corps et favorise la santé en général.

En cas d'insuffisance cardiaque - 4 cuillerées à soupe (avec une lame) de légumes verts et de racines hachées au mélangeur, versez 3 tasses d'eau bouillante dans la tasse, mélangez et couvrez le récipient avec une soucoupe, puis laissez infuser pendant 4 heures. Au mélange actuel, ajoutez le jus d'un demi-citron et prenez un verre de médicament pendant 3 jours. La dose quotidienne est divisée en 4 parties égales et elles sont bues 30 à 40 minutes avant chaque repas.

À partir de gaz présents dans les intestins et ayant un estomac " arrêté " - 10 g de racines coupées en tranches et d'herbes d'une plante épicée sont mélangés à 250 ml d'eau bouillante. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser infuser pendant une demi-heure. Avant utilisation, vous devez filtrer la perfusion des résidus de plantes. Le médicament est pris 50 ml après chaque repas.

Avec un retard de menstruation - 10 g de feuilles sèches ou fraîches de la plante sont mélangés à 250 ml d'eau chaude, après quoi la casserole est mise à feu et portée à ébullition. Le bouillon bouilli est immédiatement éteint. Les médicaments refroidis se boivent trois fois par jour, quel que soit le moment où ils mangent.

De la prostatite - les herbes et les racines écrasées dans un mélangeur (30 g) sont ajoutées à 250 ml d'eau fraîchement bouillie, mélangées et recouvertes d'un couvercle, après quoi on les laisse infuser pendant une demi-heure. La solution finie est filtrée à travers une passoire et prise trois fois par jour (à intervalles réguliers), 2 cuillères à soupe par réception.

En cosmétologie

Le produit contient de l'acide pétrosélique. C'est un acide monoinsaturé que l'on trouve en grande quantité dans l'huile de persil et qui, utilisé correctement, améliore l'état des peaux matures. En tant qu'additif à la crème, il stimule les processus métaboliques de la peau. De plus, l' outil améliore la microcirculation du sang dans les capillaires et améliore ainsi le teint de la peau. L'huile de persil a un effet nourrissant, blanchit la peau, élimine les taches de vieillesse.

Important! L'huile de persil se marie bien avec les huiles essentielles de sauge, d'orange, de rose, d'arbre à thé et d'ylang-ylang. Il peut constituer un ingrédient idéal dans les mélanges d’huiles naturelles spécialement conçues pour lutter contre des maladies spécifiques et des problèmes d’esthétique.

Un autre composant très important de l'huile est l'acide linoléique. C'est l'un des acides polyinsaturés. Il aide à hydrater la peau et améliore également ses propriétés régénératrices. Les personnes souffrant d'acné ont souvent une carence en sébum en acide linoléique, ce qui aide à obstruer les pores de la peau, puis de l'acné, et l'huile de persil compense ces défauts. En outre, le produit essentiel peut être appliqué en couche mince sur la peau de tout le corps (après le bain) en tant que lotion hydratante. Une attention particulière doit être accordée au traitement des zones de peau rugueuse (sur les talons ou les coudes).

L'huile essentielle est utilisée pour renforcer les racines des cheveux. Une petite quantité du produit est frottée sur le cuir chevelu, après quoi un chapeau en plastique est placé sur les cheveux, sur lequel une serviette éponge est fixée (pour un effet thermique) et laissée pendant une demi-heure, après quoi l'agent raffermissant est lavé avec de l'eau tiède et un shampooing. Il est recommandé d'appliquer l'huile de persil non seulement sur les racines, mais également sur toute la longueur des cheveux en tant que masque nourrissant. Après cette procédure, les cheveux deviennent brillants, souples et très soyeux.

Contre-indications d'utilisation

L'huile de persil, consommée en grande quantité, a une toxicité légère, en particulier vis-à-vis du foie, elle devrait donc être utilisée à petites doses. En outre, vous ne pouvez pas manger un grand nombre de racines ou de persil de femmes enceintes. Il faut se rappeler que le produit a des propriétés abortives et peut stimuler le saignement.

Pendant la grossesse, une femme peut consommer quotidiennement un ou deux brins de persil vert - un supplément de vitamines pour le corps, mais pas plus. Le persil est une plante très utile pour l'homme, son huile est utilisée avec succès en médecine pour traiter diverses maladies, en cosmétologie pour améliorer conditions de peau et de cheveux. Cette culture est cultivée dans la plupart des parcelles domestiques privées et sur les lits des résidents d'été, et est toujours disponible à l'achat dans les chaînes de vente au détail.