Les myrtilles sont un arbuste forestier modeste appartenant à la famille des bruyères. À l'état sauvage, sa hauteur ne dépasse pas 50-60 cm Au printemps, le buisson est envahi par un feuillage vert bleuâtre et en été, au plus fort de la saison, il est recouvert de nombreuses baies non seulement savoureuses, mais également en bonne santé. Au fil des ans, les gens ont «apprivoisé» la culture et on peut maintenant en trouver la plantation dans de nombreux jardins.

Cueillette de myrtilles

Les baies de myrtille de la forêt commencent à chanter à la fin du mois de juillet. Les variétés qui poussent dans des parcelles de jardin peuvent mûrir un peu plus tôt, à la mi-juillet, et la fructification dure environ 3 à 4 semaines, parfois même jusqu'aux gelées. Les fruits de la myrtille sont de petites baies bleu-noir avec une légère couche de cire. Ils ont une forme arrondie, légèrement allongée.

Le poids moyen est de 10-15 g et le diamètre maximum est de 12 mm.

Au début de la maturation, la pelure du fruit est assez dense mais finit par s'affiner. La culture est remarquable pour son rendement élevé, malgré le fait que ses arbustes sont petits et compacts, ils portent des fruits, dit-on, "du cœur" - d'un échantillon, il est possible de récolter jusqu'à 5-6 kg de fruits par saison. Les fruits de myrtille ont un goût légèrement sucré, parfois avec une légère acidité. Ils peuvent être consommés frais ou transformés, en préservant longtemps un goût agréable, des arômes et des qualités utiles.

Tu sais Les myrtilles contiennent un complexe riche en vitamines B, C, E, qui renforcent l’immunité, ainsi que des pectines, des tanins, normalisant le fonctionnement du système alimentaire. Les anthocyanes sont présents ici - des éléments qui préviennent le cancer.

Les baies mûrissent de manière inégale toute la saison: il arrive que sur le dessus des buissons elles soient déjà versées, bleu-noir, et que sur les branches inférieures, elles commencent tout juste à mûrir. Lorsque vous devez cueillir des fruits, cela dépend de ce que vous comptez faire avec. Si vous voulez simplement profiter des baies, il est préférable d'attendre qu'elles mûrissent, se remplissent de pulpe juteuse et deviennent sucrées.

Un long transport de la récolte est supposé, ou vous voulez simplement la garder fraîche plus longtemps - il est préférable de commencer la récolte au tout début. La peau et la pulpe denses assureront la santé du fruit, les baies mûriront par temps frais. Il est important de noter qu'ils ne doivent être lavés qu'immédiatement avant leur utilisation ou leur traitement. En effet, lors du lavage, une fine pellicule de cire laisse les fruits, ce qui les rend très fragiles.

Dans le même temps, la surexposition des baies mûres sur les arbustes n’en vaut pas la peine, elles succombent rapidement à la pourriture. La récolte doit avoir lieu le matin avant le lever du soleil ou le soir après le coucher du soleil. Il est conseillé de collecter par temps sec. S'il pleut continuellement, séchez légèrement la récolte récoltée en étalant les fruits en couche mince sur une feuille de papier. Les baies mûres sont recueillies dans un récipient large à parois basses. Vous pouvez prendre un panier ou un panier - de tels conteneurs ont des ouvertures qui créeront une ventilation.

Stockage de récolte

Les baies mûres peuvent être conservées au réfrigérateur. Ils sont disposés dans des récipients en plastique et installés sur les étagères du milieu du réfrigérateur. Ne placez pas les bleuets près du congélateur, car les fruits pourraient commencer à s'estomper. Dans ces conditions, les baies sont stockées jusqu'à 6 jours. Une récolte immature au réfrigérateur économisera ses qualités jusqu'à 2 semaines. Le lieu de stockage peut être une cave, mais vous devez vous assurer que la température de l’air qu’il contient n’excède pas +10 ° C.

Il y a plusieurs façons de stocker la récolte pendant une longue période. Le premier est gelé. Les fruits doivent être triés, en supprimant la pourriture et l'éclatement, étalés en fine couche sur une serviette pour qu'ils sèchent un peu. Ensuite, les baies sont placées dans un récipient en plastique, recouvertes d’un film et placées au congélateur. Au lieu d'un conteneur, vous pouvez utiliser un sac en plastique ordinaire. Ainsi, les fruits peuvent être stockés jusqu'à la prochaine saison.

La deuxième façon de conserver les bleuets pendant une longue période consiste à les sécher . Chaque hôtesse choisit la méthode la plus acceptable pour cela: certaines sont séchées au four (pratique pour les conditions de l'appartement), d'autres sont étalées sur du papier dans des endroits assombris et soufflés.

Dans les maisons privées, le grenier est généralement le lieu de séchage. Au four, les bleuets sont séchées à une température de + 50 ... + 60 ° C pendant 2, 5 à 3 heures, en remuant périodiquement les baies.

Important! Pour le stockage des myrtilles séchées, vous devez utiliser un récipient scellé pour éviter l'humidité. Conservez les conteneurs dans un endroit sec et sombre.

La troisième méthode de stockage est le trempage. Pour conserver les baies sous cette forme pendant plusieurs mois, il faut les laver, les mettre dans des bocaux en verre et les remplir d'eau bouillie froide. Les bidons remplis doivent être placés dans une casserole profonde remplie d'eau et bouillis au-dessus d'un petit feu: un récipient d'un demi-litre suffit pour 10 minutes et d'un récipient d'un litre en 20 minutes, après quoi les banques sont enroulées et mises à l'envers pour se refroidir. Conserver au réfrigérateur.

Enfin, la quatrième méthode, «douce», vous permet de conserver les baies pendant environ un an. Les fruits doivent être hachés (dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur), ajoutez du sucre à raison de: 1 kg de baies 0, 5 kg de sucre. Mettez la masse obtenue sur un petit feu, faites chauffer pour dissoudre le sucre. Disposez le mélange dans des pots, stérilisez les récipients d'un demi-litre et d'un litre, respectivement, 20 et 30 minutes, puis enroulez-les. Conserver au réfrigérateur. En plus de toutes les méthodes ci-dessus, les myrtilles peuvent être conservées sous forme de confiture ou de confiture.

Où et comment la myrtille pousse-t-elle dans la forêt

Dans la nature, les bleuets sont largement répandus dans l'hémisphère nord, notamment en Islande, en Grande-Bretagne, en Extrême-Orient russe, au Japon et en Amérique du Nord. Surtout, un climat tempéré ou froid convient à la plante - de nombreuses variétés élevées par des obtenteurs ayant une résistance accrue au gel ont également adopté ce trait. Tu sais Le romarin est un compagnon commun des myrtilles dans la forêt. Ses feuilles contiennent une grande quantité d'huiles essentielles qui provoquent une intoxication. Si une personne passe beaucoup de temps dans un tel lieu à cueillir des baies, elle peut être intoxiquée par l'arôme de ledum. Les myrtilles poussent dans la nature dans de petites pousses situées le long des rivières, des ruisseaux et des lacs. Il peut aussi pousser dans de grandes plantations. Par exemple, en Transbaikalie, les bleuets maris atteignent une superficie de plusieurs dizaines de kilomètres carrés. La plante est sans prétention à la composition du sol, s'adapte bien aux sols pauvres. Il pousse dans les zones forestières et montagneuses, dans les tourbières, dans les zones humides et sur les collines.

En forêt, les myrtilles se trouvent le plus souvent dans une nature intacte. Les sols marécageux, qui contiennent une grande quantité d'humus de conifères, sont particulièrement favorables. À la recherche d'arbustes, observez les clairières de la forêt - les bleuets aiment les zones éclairées. Il convient également de prêter attention aux arbres tombés, aux vieilles souches, où l'on trouve souvent des plantules de myrtilles.

Planter et soigner les bleuets

Si vous décidez de creuser un buisson de bleuets dans la forêt et de le planter dans votre parcelle personnelle, il est très improbable que celui-ci prenne racine. Les bleuets sauvages préfèrent un habitat naturel. Il vaut mieux acheter une variété cultivée. Par exemple, la myrtille Putte, qui est un grand arbuste qui donne une excellente récolte, ou la variété de jardin Patriot, dotée des meilleures qualités de culture dans le pays , sera une excellente option .

Pour la culture, vous devez choisir une zone bien éclairée, protégée des courants d'air . Pas besoin de planter la culture dans des zones marécageuses et saturées d'eau - il est préférable de planter sur une petite colline et d'arroser en temps opportun. Pour que la plante s’adapte bien, ne soyez pas trop paresseux pour changer le sol. Après avoir creusé une fosse d’atterrissage d’une profondeur d’environ 30 à 40 cm, remplissez-la à moitié avec un mélange de tourbe de cheval, de sable et d’aiguilles de pin (5: 1: 1).

Il est également recommandé d’acidifier légèrement le sol avec une solution de 50 g d’essence de vinaigre diluée dans un seau d’eau. Après la plantation, arrosez abondamment les arbustes (5 à 8 litres d’eau), saupoudrez le sol de paillis d’écorce de pin. Pour une meilleure pollinisation, il est recommandé de cultiver plusieurs arbustes sur le site à la fois. Dans ce cas, la distance qui les sépare devrait être d’environ 1, 5 m. L’atterrissage ne s’arrête pas là. Découvrez quand et à quelle fréquence la myrtille porte des fruits.

La brousse poussera et se développera bien si vous lui prodiguez les soins appropriés, ce qui est assez simple et comprend les éléments suivants:

1. Arrosage . Avec un manque d'humidité sur les bleuets, le nombre de boutons floraux diminue, respectivement, vous ne pouvez pas attendre pour une récolte importante. Vous devez arroser régulièrement la plante en été, entre 6 et 8 litres d’eau 2 fois par semaine. Au printemps, les bleuets ont des précipitations naturelles suffisantes, mais s'ils n'ont pas été là depuis longtemps, commencez à arroser, après quoi il est conseillé de détacher le sol et de le recouvrir de paillis pour conserver l'humidité.
   

2. Top dressing . Les bleuets n'aiment pas les matières organiques, qui neutralisent l'acidité du sol. Les engrais minéraux doivent donc être utilisés comme engrais. Ils sont introduits au printemps et en été, tout en creusant le sol. Vous pouvez acheter des engrais complexes prêts à l'emploi dans le magasin, par exemple le Nitroammofosku, ou vous pouvez combiner pour 1 buisson de 100 g de superphosphate, 80 g de sulfate d'ammonium et 40 g de sulfate de potassium.
   

3. Traitement préventif contre les maladies et les ravageurs. Au printemps et en automne, les arbustes doivent être périodiquement aspergés de solutions de produits chimiques qu'il est préférable de changer de temps en temps afin de ne pas créer de dépendance.
   

4. Taille Les deux principaux accompagnements sont effectués au printemps et en automne. Au printemps, les pousses qui ont survécu à l'hiver (cassées, gelées) sont éliminées. À l'automne, les tiges non fructueuses sont également retirées, ainsi que celles qui poussent profondément dans la brousse et créeront un épaississement. Il est préférable de couper les jeunes pousses de manière à ne pas enlever le jus de la plante, ce qui affaiblira le système racinaire avant le gel. Une fois tous les 3-4 ans, un élagage anti-âge est réalisé en supprimant toutes les branches.
   

5. Se préparer pour l'hiver. Après la récolte, ils coupent les arbustes, désherbent le sol, enlèvent les mauvaises herbes - tous les déchets organiques du site sont enlevés. Vous pouvez maintenant effectuer des pulvérisations préventives contre les maladies et les insectes. Couvrir les bleuets pour l’hiver ou non dépend de la façon dont les hivers neigeux sont dans la région où ils poussent. S'il y a généralement peu de neige, il est préférable de recouvrir les arbustes de polyéthylène ou de Spanbond (un agrofibre "respirant" spécial).
   

Protection contre les maladies et les ravageurs

Les maladies de la myrtille se manifestent le plus souvent lorsque les règles de soins ne sont pas respectées (engorgement du sol, zone ombragée, épaissie), ainsi que pendant les périodes de fortes pluies prolongées. La maladie est causée par diverses spores fongiques qui affectent tous les fragments de la plante. Les affections les plus graves sont les taches et le flétrissement trachéomycotique. Pour y faire face, ils utilisent des fongicides efficaces "Fitosporin", "Alirin-B".

Important! Il est déconseillé de pulvériser des produits chimiques par temps chaud et pluvieux. Dans le premier cas, ces fonds peuvent causer des brûlures à l'usine et dans le second, ils perdront la plupart de leurs propriétés.

En ce qui concerne les insectes attaquant l’arbuste, les plus dangereux sont les chenilles des insectes nuisibles tels que la teigne des feuilles, la jaunisse de la tourbe et sa teigne. Ils dévorent littéralement les feuilles et les tiges de la plante. Si les mesures ne sont pas prises à temps, le buisson peut mourir. Ils contrôlent les parasites en utilisant des traitements avec Iskra, Kinmix, etc.

Afin d'empêcher le développement de la maladie ou la colonisation de la brousse par des parasites, il est nécessaire de procéder périodiquement à des pulvérisations préventives . Le traitement avec le «mélange Bordeaux» (1%) est bon pour les maladies, vous pouvez utiliser son substitut - le médicament «Abiga-Peak». Contre tous les types de parasites, agents chimiques (insecticides) Inta-Vir, Actellik, etc.

Sur les parcelles de jardin, on trouve beaucoup moins souvent des myrtilles que des groseilles ou des framboises. Cependant, l'intérêt pour ce produit a considérablement augmenté - les gens ont apprécié le goût et les bienfaits des fruits, ainsi que le manque de prétention de la brousse. Si vous n'avez pas encore commencé à cultiver des plantes sur votre site, assurez-vous de le faire, mais pour le moment, vous pouvez essayer de le trouver dans votre habitat habituel et de constituer des réserves pour l'hiver.