Une vache est un compagnon de vie et une source d’alimentation humaine depuis plusieurs milliers d’années, au cours desquelles les races de cet animal ont été clairement divisées en fonction des avantages apportés à son propriétaire, en produits laitiers, viande et viande mélangée et produits laitiers. La vache Hereford est un représentant distinct de la race de viande et, pendant toute la période de son élevage, le "composant" laitier n'a jamais fait l'objet d'une attention particulière.

Description de la race

Au XVIIIe siècle, une nouvelle race est élevée dans le Herefordshire au Royaume-Uni, grâce à la sélection et au croisement du meilleur bétail solide. La vache rouge a été sélectionnée pour produire une source de viande et de traction appropriée. Le livre tribal a été ouvert en Angleterre en 1846. Depuis lors, la vache Hereford a commencé à se répandre chez les agriculteurs du monde entier.

Données externes

Costume	Rouge foncé avec un fond blanc de la tête à la queue
En cuir	Résilient, élastique
Laine	Bord léger et délicat
La tête	Massif
Cornes	Petit, épais, courbé ou en avant
Cou	Court, puissant
Au garrot	Large, jusqu'à 130 cm de haut
Du corps	Ronde, saillie
Coffre	Large, large (profondeur jusqu'à 70 cm, largeur jusqu'à 50 cm, circonférence jusqu'à 200 cm)
Retour	Court large
Les jambes	Serré, musclé

Avantages et inconvénients

Si nous examinons les vaches Hereford du point de vue de l'obtention de produits carnés, elles ne présentent pratiquement aucun défaut - les éleveurs ont essayé pendant de nombreux siècles.

• Les qualités positives de la race sont les suivantes:
• • endurance - supporter de longs trajets entre les pâturages et un séjour prolongé sur ceux-ci;
  • résistance au froid - trouvée en Sibérie, en Extrême-Orient et même à Sakhaline;
  • résistance à la chaleur - un climat chaud n'est pas un problème pour ce bétail, il est conservé même en Australie et en Nouvelle-Zélande;
  • grande masse d'animaux et bon rendement létal;
  • Prise de poids rapide - un gobie âgé d'un an peut peser jusqu'à 400 kg;
  • viande de haute qualité - le marbrage est conféré à la viande par de fines couches de graisse, grâce auxquelles un excellent goût est obtenu;
  • la qualité de la peau, dont l'élasticité et la subtilité sont utilisées dans l'industrie de la chaussure et pour la fabrication d'articles de mercerie;
  • bonne hérédité - la qualité de la viande est transmise à la progéniture même lorsqu'elle est croisée avec des représentants d'autres races;
  • puberté rapide - 1 an;
  • longue durée de vie - jusqu'à 18 ans;
  • nature calme.

• Les inconvénients de la vache Hereford comprennent:
• • faibles rendements laitiers, bien que cela soit une fonction secondaire de cette race, et tout le lait est généralement consacré à l'alimentation des veaux;
  • la nécessité d'améliorer l'alimentation d'un grand animal;
  • conditions spacieuses dans les pâturages - en raison de la taille et du poids importants (bien qu’ils soient normalement encombrés dans l’étal).

Les vaches Hereford ne produisent pas autant de lait par jour que les traites de représentants de races laitières. Mais pour nourrir les veaux, et cette quantité est suffisante.

Maintenance et entretien

Malgré le manque de prétention des représentants de cette race, ils ont néanmoins certaines conditions pour l’entretien et les soins. Pour une bonne croissance, il est important de respecter les conditions correctes pour l'entretien de ces vaches.

Important! Les stocks de foin hivernaux devraient être importants, car l’individu moyen de la race Hereford peut manger entre 10 et 13 tonnes d’aliments pendant la saison froide.

Zone de promenade d'été

Le meilleur endroit pour prendre du poids pour ces bovins est le pâturage d'été. Il y a non seulement une abondance d'aliments, une atmosphère spacieuse et calme, mais également de bonnes conditions pour élever de jeunes animaux, les faire passer du lait au pâturage.

La plate-forme est agencée de manière à ce que des enclos pour adultes et veaux soient disposés autour du périmètre, et un abreuvoir est disposé au centre. Il faut également un endroit couvert où les animaux peuvent se détendre ou se cacher des fortes pluies. Une cage en plein air est faite pour les jeunes animaux, où les veaux sont nourris selon un régime distinct. Pour les vaches sur le point de vêler et pour les mères de veaux, un corral est séparé avant l'âge d'une semaine.

Règlement d'une grange

L'étable de cette race sans prétention a deux exigences de base: la propreté et l'absence de courants d'air. De là, ils procèdent lors de l'aménagement des lieux. Il est nécessaire de vérifier le bâtiment entier pour les fissures qui sont soigneusement calfeutrées. Comme dans le pâturage d'été, des stalles séparées sont aménagées pour les adultes, les jeunes animaux, les vaches se préparant à l'accouchement et les mères de petits veaux.

Tu sais La viande Hereford est considérée comme la meilleure pour la cuisson des steaks dans les catégories rare (avec du sang) et moyennement rare (déjà sans effusion de sang, mais avec du jus rose). Pour cela, dans le premier cas, la viande est frite à une température de +50 à +55 ° C et dans le second cas - de +55 à +60 ° C.

Des abreuvoirs et des abreuvoirs sont situés dans la partie centrale de la pièce. Étant donné que l’animal a l'habitude de creuser et de disperser de la nourriture, il est préférable de restreindre l'accès à la mangeoire à l'aide d'un gril ou d'une clôture, de manière à ce qu'il soit possible de prendre de la nourriture, mais cela ne fonctionne pas à la litière. Le chargeur le plus courant est une boîte rectangulaire accrochée à la clôture de la stalle. Il est donc pratique de doser la nourriture et de noter quel animal l’a mangé. Pour les aliments liquides, vous pouvez utiliser des récipients en plastique facilement accessibles pour l'animal.

Le plancher est de préférence en paille et réparti uniformément sur le sol de la stalle avec une couche épaisse (jusqu’à 15 cm). Au fur et à mesure de l'encrassement jusqu'à la récolte, de la paille est ajoutée. Les agriculteurs plus «avancés» utilisent des matelas spéciaux fabriqués en Europe, composés de matériaux neutres vis-à-vis des agents pathogènes: polyuréthane expansé, bouts de caoutchouc, latex, revêtement de cire. Vous pouvez envisager une option plus coûteuse et plus fiable: les tapis en caoutchouc, très populaires aux États-Unis et au Canada.

Tu sais Les vaches ne sont pas du tout aussi stupides qu'elles pourraient paraître en les regardant. Ces animaux sont assez difficiles à dresser, mais pas du tout parce qu'ils ne sont pas assez intelligents, mais simplement parce qu'ils ne veulent pas exécuter les ordres de l'entraîneur qui n'ont aucun sens, à leur avis.

Conditions de détention

Gardés dans une grange, ces animaux sont aussi simples que lors de la marche dans les pâturages. Voici les conditions de base nécessaires à la nutrition et à la croissance normales des animaux:

1. Température ambiante Les représentants de cette race sont capables de résister à la chaleur et au gel, mais des courants d'air peuvent nuire à leur santé.
2. L'éclairage L'éclairage industriel conventionnel est monté avec des lampes fluorescentes ou leurs homologues à économie d'énergie. Il convient de porter une attention particulière à l’installation du câblage pour exclure la possibilité d’une situation d’urgence. Le dessus ou le patin du bâtiment peuvent être recouverts de polycarbonate transparent pour une meilleure lumière naturelle.
3. Les conduits de ventilation sont optionnels - il peut y avoir suffisamment de portes et de fenêtres ouvertes. Mais en hiver, même un animal résistant au froid sera à l'aise avec des portes fermées et une ventilation artificielle.

Les portes et les portes en hiver sont isolées avec des moyens improvisés. Ceci est fait pour se protéger contre les courants d'air, ce qui peut conduire à la maladie même du représentant le plus persistant de cette race. Lorsque vous aménagez une grange, vous devez penser à stocker les déchets animaux. Un animal peut produire environ 10-12 tonnes de matières fécales par an. La poursuite de l'utilisation ou du traitement de cette matière première est un autre problème et la réception des déchets actuels doit être immédiatement envisagée.

Nettoyage de lit

Le nettoyage des locaux où se trouvent les burenki doit être effectué quotidiennement afin que leurs déchets ne se décomposent pas. L'air gâté et la reproduction en masse d'agents pathogènes de diverses infections peuvent non seulement gâcher l'atmosphère dans l'étable, mais aussi entraîner des maladies et même la mort du bétail.

1. Enlèvement du fumier Dans les grandes exploitations, l’enlèvement du fumier peut être organisé de manière automatique, mais dans les petites exploitations, il faudra le faire à l’aide de petits tracteurs, de tracteurs à bras ou à l’ancienne - à la main, à la fourche, à la pelle et au râteau.
2. Nettoyage des mangeoires et des abreuvoirs. La stagnation des aliments et de l'eau est un bon terreau pour les agents pathogènes susceptibles d'infecter une vache. Pendant le nettoyage, ces conteneurs doivent être nettoyés très soigneusement afin que les restes de nourriture ne restent pas sur les surfaces externes et internes de l'inventaire.
3. Remplacement de plancher. Le sol en paille est recouvert 1 à 2 fois au fur et à mesure de son encrassement. Il est ensuite ratissé à l'aide d'une fourche ou d'un mini-tracteur et utilisé comme engrais pour le jardin. Le sol est lavé avec de l'eau sous pression et séché. Si nécessaire, la désinfection est effectuée et une nouvelle litière est posée.

Important! La bouse de vache est un excellent engrais, elle peut être utilisée pour les besoins de votre propre ferme ou vendue à des villageois, des résidents d’été ou d’autres agriculteurs, en réalisant un bon bénéfice.

Ration alimentaire

La race Hereford s’adapte parfaitement aux conditions de détention. Dans le même temps, on observe une croissance de masse même dans des conditions extrêmement "spartiates".

Promenade d'été dans le pâturage

Pour les vaches Hereford, le pâturage est le meilleur moyen de prendre du poids - des herbes luxuriantes, une liberté de mouvement et une atmosphère détendue aident non seulement à prendre du poids, mais également à faire croître leur progéniture. Rester dans différentes zones climatiques n’est pas un problème pour les représentants de l’espèce - ils supportent aussi bien la chaleur que le froid. Les animaux restent calmes et mal nourris, par exemple au pied des collines. Dans les moments difficiles, les plantes herbacées, dures et sèches mangent. En même temps, il n’ya pas de concurrence entre eux pour des plats plus délicieux.

Différences dans l'alimentation en hiver

La nourriture principale pour les représentants de la race est le foin de céréales et de légumineuses, que les propriétaires récoltent pour une utilisation future en hiver. Pendant la consommation monotone de foin en hiver, les animaux doivent être choyés avec divers pansements:

• oligo-éléments (calcium, phosphore, protéines);
• fourrage succulent - plantes (mais pas pourries!) de tonte d'automne;
• légumes neutres - betteraves, navets;
• orge salée;
• silo;
• son grossier.

De l'eau

Des bols remplis d'eau devraient être à la disposition de ces ongulés - les animaux ont besoin d'étancher leur soif lorsqu'un tel désir se manifeste. La température de consommation en été n'est pas réglementée - du froid au chaud, en fonction du temps et de l'heure. Mais il faut réchauffer la consommation hivernale pour que les animaux ne deviennent pas trop froids. Il faut faire attention à la pureté de l'eau pour ne pas infecter les vaches atteintes d'infections intestinales et d'helminthes.

Les vaches Hereford sont un excellent bétail d'élevage. Avec des soins appropriés pour ces créatures douces, elles démontreront un gain de poids stable et donneront une progéniture de qualité.